Анализ работы Коопхоза "Есфирь"

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

 

Федеральное государственное бюджетное образовательное  учреждение

высшего профессионального  образования

«Санкт-Петербургский  государственный

экономический университет»

 

 

Кафедра коммерческой деятельности и предпринимательства

 

Контрольная работа  № 2 по дисциплине

 

Организация коммерческой деятельности предприятий (по отраслям и сферам применения)

 

 

 

   Выполнил: Белова Алина Андреевна

                                                                              ^{(Фамилия И.О.)}

   студент ____  курса ____4____ спец. Коммерция (торговое дело)

                         ^{(срок обучения)}

 

    группа________ № зачет. книжки_____________

 

     Подпись: _________________________________                                                                                                             

 

 

Преподаватель: ___________________________

^{(Фамилия  И.О.)}

Должность:  _______________________________

^{(уч. степень, уч. звание)}

Оценка: _____________Дата: ________________

 

      Подпись: _________________________________                     

Санкт-Петербург

2014

 

 

 

 

 

Содержание

 

Введение………………………………………………………………………3

 

1.Характеристика  фермерского  кооперативного 

хозяйства «Есфирь»( Коопхоз «Есфирь»)…………………………………6

 

2.Статистика  о состоянии мясоперерабатывающей

 отрасли  в России  и по Тверскому  региону……………………………….9

 

3. Производственно-управленческая  структура предприятия 

Коопхоз «Есфирь»

3.1.Управление  предприятием………………………………………..14

          3.2.Организация  производства продукции……..…………………….16

        3.3.Качество выпускаемой продукции………………………………..18

          3.4.Поставщики предприятия………………………………………….19

3.5.Организация  оптово-розничной торговли……………………….20

3.6.Конкуренты  предприятия………………………………………….27

Выводы и предложения…………………………………………………...….28

Список библиограции………………………………………………………...32

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

В условиях становления рыночных отношений, совершенствования  законодательства Российской Федерации расширяются возможности полноценной хозяйственной деятельности промышленных предприятий.

Юридическая и хозяйственная самостоятельность предприятий, их экономическая свобода и равноправие как субъектов рынка предоставляют аппарату предприятий широкий простор коммерческой инициативе, самостоятельности в принятии решений по вопросам коммерческих связей, использования финансово-кредитного механизма.

Перевод промышленных предприятий  на полный хозрасчет и самофинансирование, повышение ответственности за конечные результаты, выполнение обязательств перед потребителем, обусловили установление прямой зависимости уровня доходов  собственников предприятия и  его коллектива от эффективности  их работы.

Работники коммерческих служб самостоятельно регулируют структуру хозяйственных связей на постоянной договорной основе (например, госзаказа) и самостоятельной коммерческой инициативы на внутреннем и внешнем рынках.

Специалист  коммерции в рыночной экономике  становится центральной фигурой  любого бизнеса, поскольку выполняет  функции по руководству производственным и торговым процессом, регулированию  хозяйственных отношений в сфере  закупки и продажи товаров, организации  деловых контактов с поставщиками и покупателями, по формированию оптимального ассортимента, организации рекламы  товаров, контролю качества изделий, обслуживанию покупателей. Это универсальный  специалист, от результативной работы которого зависит эффективность  работы предприятия или фирмы  в целом.

Крайне  важно, чтобы система снабжения  материальными ресурсами обеспечивала бесперебойное функционирование предприятия, при этом необходимо создавать условия  для повышения сбалансированности материальных ресурсов и воздействовать на производство и потребление с  целью снижения затрат и повышения  потребительских свойств продукции.

Организация сбыта продукции на предприятии  является заключительным звеном цепочки  снабжение- производство- сбыт. И от эффективности работы в области  сбыта зависит прибыльность предприятия.

Цель  каждого мероприятия в области  организации и стимулирования продаж заключается в том, чтобы достигалась  удовлетворенность спроса потребителей, которые в конечном итоге и  определяют успешность того или иного  бизнеса. Таким образом, рационально  спланированное и организованное сбытовое управление в производственной единице  обеспечивает достижение прибыльности на каждом этапе бизнес-процесса.

В связи  с этим эффективная организация  коммерческой деятельности предприятия, хозяйственных связей с поставщиками и покупателями, занимает особое место  среди инструментов управления предприятием, так как все операции по организации  производственных процессов и управлению ими с целью достижения высокой  экономической эффективности работы предприятия связаны, прежде всего, с рациональной организацией хозяйственных  связей с поставщиками и покупателями, которые способствуют планомерному развитию экономики, сбалансированности спроса и предложения.

В этих условиях становится понятной актуальность изучения основ организации коммерческой деятельности на производственном предприятии.

         В данной контрольной работе дана характеристика производства продукции, ассортимента, структуры управления, планирования снабжения, сбыта и организации коммерческой деятельности,  особенности оптовой и розничной торговли мясоперерабатывающего предприятия Коопхоз «Есфирь».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Характеристика  фермерского  кооперативного  хозяйства «Есфирь»

( Коопхоз «Есфирь»)

 

В начале 1990-х годов несколько семей  переселенцев из Казахстана осели в  деревне Бончарово на окраине  Торопецкого района Тверской области. «Есфирь», что в переводе с персидского  означает «путеводная звезда», привела  на постоянное место жительства общину в 120 человек, которые решили основать в деревне кооперативное хозяйство, основной вид деятельности которого - производство и переработка мясной продукции.

Высокая экономическая квалификация, деловая  хватка, ответственность руководителей  кооператива «Есфирь» - брата и  сестры Тукалевских - позволила им приобрести в собственность мини-завод по переработке мяса и начать производить  тонну продукции в смену. С 1996 года коопхоз «Есфирь» начал заниматься производством натуральных колбас и полуфабрикатов. Кооператив начал  свою деятельность с приобретения модульного мясного комплекса. Целью приобретения мясного модульного комплекса было переработка произведенного членами  коопхоза «Есфирь» крупного рогатого скота и свиней, и производство из собственного сырья натуральной  мясной продукции, такой как: копченые и вареные колбасы, копченные деликатесы и замороженные полуфабрикаты. 

Это кажется  невероятным, но колбаса кооперативного хозяйства «Есфирь» действительно  состоит из мяса. Репутация производителя  только натуральных фермерских продуктов позволяет Коопхозу «Есфирь» вести деятельность и по сей день.

Для формирования экономических связей между сельхозпроизводителями владельцами Коопхоза «Есфирь» были созданы в Торопецком районе сельскохозяйственные потребительские кооперативы: в 2006 году - кредитный кооператив СПКК «Бончарово»  и в 2007 году - перерабатывающий кооператив СППК «Бончаровский».

Компания  Коопхоз "Есфирь" зарегистрирована 11 декабря 2002 года регистратором Межрайонная инспекция Министерства Российской Федерации по налогам и сборам 5 по Тверской области. Председатель Правления организации - Тукалевский Юрий Ильич. Компания находится по адресу 172874, Тверская область, Торопецкий район, д Бончарово, основным видом деятельности является «Производство мяса и мясопродуктов». Организация также осуществляет деятельность по следующим неосновным направлениям: «Разведение свиней», «Разведение крупного рогатого скота». Основная отрасль компании - «Мясная промышленность (без клеежелатиновой)». Организации присвоен ИНН 6944001904, ОГРН 1026901781081.

Кооператив осуществляет свою деятельность в соответствии с Положением, Уставом кооператива, решениями Совета директоров, а также приказами и распоряжениями Председателя правления – генерального директора. Кооператив является юридическим лицом, имеет отдельный баланс, фирменное наименование, зарегистрированный фирменный знак, печать со своим наименованием, бланки и штампы, расчетные счета в учреждениях банка.

Целью кооператива является выполнение заданий на удовлетворение общественных потребностей и получение прибыли от осуществляемой предпринимательской деятельности.

Кооператив  должен обеспечить эффективную и устойчивую работу, динамичное экономическое, социальное развитие и рост благосостояния членов кооператива и лиц, состоящих в контрактных отношениях с ним.

Предметом деятельности Коопхоза «Есфирь» является:

- производство  мяса и мясопродуктов;

          - оптовая торговля мясом, включая субпродукты;

- розничная  торговля мясом и колбасными изделиями;

- разведение  свиней;

- производство, переработка, реализация сельскохозяйственной  продукции и товаров;

- разработка  и внедрение информационных услуг;

- торгово-закупочная и торгово-посредническая деятельность;

         - оказание населению услуг в сфере общественного питания, культурного отдыха.

Кооператив  самостоятельно осуществляет свою хозяйственную деятельность на принципах хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости, несет ответственность за результаты своей деятельности, за выполнение взятых на себя обязательств перед партнерами по заключенным договорам, перед госбюджетом и банками согласно действующему законодательству.

Финансовые  ресурсы  Коопхоза «Есфирь» формируются за счет выручки от реализации продукции (работ, услуг), спонсорских и других средств.

Из выручки  от реализации продукции и вне  реализационных поступлений, возмещаются  материальные и приравненные к ним  затраты, расходы на оплату труда, вносятся налоги и иные платежи в бюджет, уплачиваются проценты по кредитам и  кредиты. Остающаяся прибыль поступает  в полное распоряжение Коопхоза. Предприятие самостоятельно определяет направления использования этой прибыли.

Согласно  действующему законодательству оно формирует:

- фонд  производственного развития;

- фонд  социального развития;

- резервный  фонд (в размере 15% от Уставного  капитала);

- фонд  отчислений Участнику кооператива.

Резервный фонд создается в размере, определяемом решениями высшего органа управления кооператива, но не менее 15% от размера Уставного капитала. Формирование капитала фонда осуществляется путем ежегодных отчислений, но не менее 5% от чистой прибыли до достижения фондом предусмотренных размеров. После прекращения формирования резервного фонда указанные отчисления от чистой прибыли направляются в другие фонды.

Оплата  труда работникам осуществляется в  соответствии со штатным расписанием  за счет средств фонда оплаты труда.

В фонд отчислений Участнику по итогам работы за определенный период по решению общего собрания Участников направляется часть чистой прибыли. Размер отчислений за счет средств  фонда оплаты труда.

Документы бухгалтерской и иной отчетности составляются применительно к правилам ведения отчетности, установленным  действующим законодательством  и инструкциями соответствующих  органов.

 

2.Статистика о состоянии мясоперерабатывающей отрасли в России  и по Тверскому региону.

           Мясоперерабатывающая промышленность относится к перерабатывающей отрасли пищевой промышленности и традиционно зависит от других смежных сельскохозяйственных отраслей (животноводства и растениеводства). Эта динамично развивающаяся отрасль отличается высоким уровнем материалоемкости.

Успешная  деятельность мясоперерабатывающих производств  зависит от обеспеченности сырьем, к которому относятся: мясные туши и  полутуши, шпик, субпродукты, пищевая  кровь и прочие продукты, получаемые в результате переработки скота.

В период с 2008 по 2012 г.г. по оценкам BusinesStat спрос на мясо в России увеличился и в 2012 г составил 10,2 млн. т. В 2017 г спрос будет расти в среднем  на 4% в год. Наибольшая часть мяса в России реализуется через внутреннюю торговлю. Продажи мяса в стране демонстрируют непрерывную положительную динамику на протяжении последних пяти лет. В период с 2008 по 2012 г.г. объем продаж мяса вырос до 8,3 млн. т.