Основы технологии игровых форм обучения

 

 

2. Подготовка игры;

1.Предварительная подготовка учащихся к игре. Задача учителя заключается в том, чтобы все ученики понимали, что они должны делать входе подготовительной работе. Предварительная подготовка зачастую несет основную дидактическую нагрузку. Это в основном относится к ролевым играм. Но учителю надо больше доверять детям, не надо полностью организовывать подготовку, пусть они сами проявят самостоятельность.  
2.Подготовка непосредственно перед игрой.Этот этап должен быть направлен на создание эмоционального игрового настроения.

                  Основные требования к игре и условиям её проведения:

Психологические требования. Учебная игра должна иметь личный смысл и значимость для каждого из участников. Игровая деятельность на занятии должна быть мотивирована, а учащиеся должны использовать потребность в ней. Немаловажную роль играет психологическая и интеллектуальная готовность к участию в игре. Обстановка должна способствовать созданию радостного настроения и располагать к общению в атмосфере дружелюбия, взаимопонимания и сотрудничества. Большая роль в этом принадлежит преподавателю, который должен учитывать индивидуальны особенности   учащихся (характер, темперамент).

Требования социально-психологического характера подразумевают создание условий, обеспечивающих взаимодействие, общение и сотрудничество участников игры. Одним из таких условий является социально - психологическая готовность учащихся к такому роду деятельности. Данный вид готовности предполагает компетенции участников общения в области той или иной затрагиваемой проблемы и наличие коммуникативных умений, обуславливающих эффективность взаимодействия в процессе игры. Содержание учебной игры должно быть интересно и значительно для её участников, а любое игровое действие должно завершаться получением определённого результата.

Педагогические требования сводятся к следующему: применяя игру как форму обучения, учитель должен быть уверен в целесообразности её использования, должен определить цели игры в соответствии с задачами учебного процесса. Учебные игры должны составлять систему, предполагающую их определённую последовательность и постепенное её усложнение. При этом необходимо учитывать особенности группы и её членов. Всякая учебная игра должна решать учебную задачу, посильную для её участников. Педагог определяет цели и задачи игры, её содержание и ход.

Участники игры также должны быть обеспечены методическими материалами: заданиями, инструкциями, реквизитом, документацией и т.д.

3. Введение в игру.

а) Предложение игры.

Обычно организатору игры достаточно сказать: «А теперь давайте поиграем в: «Название игры» или «А чтобы вы лучше запомнили этот материал, мы с вами поиграем в игру» или «В связи с этим есть такая игра:». Этого достаточно.

б) Объяснение правил игры.

Необходимо сформулировать их кратко и конкретно.

   в) Выбор участников игры.

Участников преподаватель может выбирать сам, потому что учащееся могут обидеться. Преподаватель может предложить головоломку. Кто быстрее решить, тот и играет. Или играют те, у кого фамилия на букву "А", те, у кого день рождения в январе или учащиеся с 15-го по 19-ый номер журнале и т. п. для предподователя важно включить каждого студента в активный познавательный процесс. Поэтому целесообразно, чтобы участников было как можно больше.

4. Ход игры;

 

   а) Начало игры

Очень важно, чтобы игра набрала обороты. Игры с правилами обычно требуют хорошего темпа. И это "в руках" организатора: кому-то подсказать, кого-то подогнать восклицаниями "Ускоряем темп!", "Долгая пауза!": 
б) Развитие игрового действия (кульминация)

На этой стадии максимально проявляется азарт играющих, одновременно возрастает интерес и участников и зрителей. Организатору важно следить за выполнением правил и иногда, подбодрить играющего. 
в) Заключительный этап игры.

Учителю необходимо почувствовать, когда спадает напряжение, не следует ждать, что игра сама надоест учащимся. Для того чтобы вовремя остановить игру, нужно заранее сказать о приближении ее окончания. Таким образом, у учащихся, появляется время, чтобы психологически подготовиться к окончанию игры.

При организации и проведении игровой технологии необходимо стремиться к максимальной концентрации во времени, так как при значительных перерывах ученики теряют нить игры, эмоциональный настрой, забывают правила. В тоже время следует учитывать и такие факторы, как утомляемость игроков, необходимость продумать полученные результаты, проанализировать сложившуюся ситуацию, изменить стратегию или тактику игровых действий. Если отдельные игроки или игровые группы не в состоянии продвигаться по содержанию игровой технологии, преподаватель может поменять исходные данные и затем продолжить игру. Такой же подход в игровом процессе возможен, если одна или несколько игровых групп значительно опережают остальных по всем остальным показателям. В этом случае вводную информацию надо менять для того, чтобы у тех, кто явно лидирует, не пропало желание играть, а у тех, кто отстал, все-таки появилась возможность выровнять игру.

5. Подведение  итогов.

Подведение итогов игры включает в себя как дидактический результат (что нового учащиеся узнали, как справились с заданием, чему научились), так и собственно игровой (кто оказался лучшим, и что помогло ему достичь победы). Сложный момент объявления результатов соревнования. Преподаватель должен умело принимать решения. Нездоровый эмоциональный фон в коллективе после игры, проведенной на уроке, - вина преподавателя.

Чтобы избежать этих проблем, необходимо:

- перед началом подготовки к игре четко объявить критерий, о котором будет производиться оценка результатов;

- со всей тщательностью обязательно отметить положительные стороны команд (участников), которые не заняли призовых мест;

- отметить, что мешало игре, если таковое было. И, конечно, всем должно быть предельно ясно, что команды, которые получили призовые места, действительно были сильнее.

6. Анализ  игры (обсуждение, анкетирование, оценка  эмоционального состояния).

Важнейшая роль в игровых технологиях принадлежит заключительному ретроспективному обсуждению, в котором учащиеся совместно анализируют ход и результаты игры, соотношение игровой (имитационной) модели и реальности, а также ход учебно-игрового взаимодействия.

Несмотря на то, что преподаватель сам чувствует настроение    группы, все же это не может представлять полноценную картину, так как это коллективное настроение. Преподавателю важно понимать каждого студента, чтобы сделать выводы для проведения последующей игры - с учетом индивидуальных особенностей каждого. И поэтому важно, несмотря на то, что времени всегда катастрофически не хватает, провести анализ игры - он залог эффективности игровой деятельности, развития методического мастерства педагога

 

 Оценка в игре - ещё одна проблема. Артистичные дети могут получить оценку не за знание, а за артистизм.

Однако, не смотря на все тщательность разработки и подготовки преподавателя к урокам с использованием игровых технологий, все же существуют следующие негативные стороны в использовании игр в процессе обучения:

- нередко объяснение правил и демонстрация игры занимает много времени. Часто это приводит к тому, что дети не успевают за оставшееся время изучить или закрепить материал;

- нарушается механизм игры, т. е. нарушается строгий порядок выполнения игровых действий. Чаще всего это наблюдается в групповых и коллективных формах игр, что приводит к путанице, а главное, к сомнительным результатам;

-после проведения игр бывает трудно восстановить дисциплину в классе;

-при проведении парных, групповых и коллективных форм игр соревнование между учениками, бывает, перерастает в нездоровое соперничество, что не всегда успевают заметить преподаватели, а тем более предотвратить. Это приводит к испорченным взаимоотношениям между учащимися вне игры.

-в игре нет полной предсказуемости. Много разных проблем встает перед педагогом: как часто следует привлекать игру, сколько времени нужно тратить на нее на уроке и т. д. 

 

Урок-игра по разделу «Приготовление и отпуск блюд» дисциплины «Технология приготовления пищи» с использованием компьютерных технологий.

Тип урока:

- урок обобщения и закрепления  знаний.

 

Форма проведения урока:

- деловая (дидактическая) компьютеризированная  игра.

 

Время, необходимое для проведения урока:

   - 60 минут.

 

 

Цель урока:

- обобщение и закрепление  знаний товароведческих характеристик  продуктов; значения и особенностей  тепловой обработки продуктов; технологии  приготовления некоторых блюд.

Задачи:

Образовательные:

- обеспечение усвоения  и закрепления остаточных знаний  по разделу «Приготовление и отпуск блюд»;

- формирование представления  о возможностях использования  ТСО (компьютерная презентация) и  нетрадиционных (игровых) педагогических  технологий при проведении итоговых  проверочных работ или зачёта;

- знакомство с методическими  особенностями проведения итоговых  проверочных работ или зачёта  с использованием компьютерных  и нетрадиционных педагогических  технологий.

Воспитательные:

- воспитание и развитие  качеств группового взаимодействия  при обсуждении вопросов в  командах;

- воспитание уважительного  отношения к труду преподавателя  и педагогического интереса к  личности школьника;

- стимулирование профессионального  интереса к результатам педагогической  деятельности.

Развивающие:

- повышение уровня мотивации  у студентов во время проведения  итогового зачёта путём использования  компьютерных и нетрадиционных  педагогических технологий;

- развитие аналитических  умений, коммуникативных способностей, нравственных качеств, необходимых  для личности учителя;

- развитие внимания, целеустремлённости  и воли;

- развитие инициативы  и самостоятельности в принятии  решений.

 

Оборудование и материалы:

Кабинет-лаборатория, программа по дисциплине, компьютер, установка-проектор, компьютерная презентация, волчок-юла со стрелой, круглый стол для вращения волчка, карточки с вопросами, видео-вопрос, музыкальные композиции для сопровождения вопросов, наглядные пособия и натуральные объекты для чёрного ящика, карточки-подсказки, табло выигранных баллов, настольные лампы, призы для победителей – кулинарные колпаки, для лучшего игрока – весёлка.

Закрепляемые знания, умения и навыки:

Знания:

- товароведческих характеристик  некоторых групп сырья и продуктов;

- влияния тепловой обработки  на органолептические показатели  блюд;

- физико-химических процессов, происходящих в продуктах при  тепловой обработке;

- особенностей технологии  приготовления некоторых блюд.

Умения и навыки:

- использования кулинарного  оборудования и инвентаря по  назначению;