Управление процессом производства молока ФГУП ОПХ ВНИИСС

 

Таблица 10 Поступление- выбытие КРС за 2011г.

Месяц	Приплод		Привес  кг	Падеж		Произведено на убой		Телята  до 6 мес(населению)		Молоко, кг		Оставлено в столовой КРС		Забито  телят до 6 мес		Прочая  продажа телят
	гол	вес		гол	вес	гол	вес	гол	вес	произвел	реализов	гол	вес	гол	вес	гол	вес
Январь	47	13,03	0	0	0	23	80,15	5	1,67	725,75	631,13	0	0	5	1,31	0	0
Февраль	81	22,27	0	0	0	11	43,85	3	1,05	876,25	768,84	0	0	7	3,22	13	15,13
Март	72	20,34	23,52	0	0	28	112,63	0	0	1028,49	851,71	1	4,08	16	7,22	18	32,1
Апрель	44	12,19	41,2	13	9,08	37	147,03	15	6	1051,16	882,73	0	0	14	5,66	0	0
Май	43	11,11	76,87	18	20,53	19	73,24	7	2,41	1707,01	1581,36	0	0	21	11,61	0	0
Июнь	27	6,19	71,32	14	11,1	5	19,75	11	12,13	1530,35	1408,13	0	0	12	6,39	0	0
Июль	20	5,01	52,93	7	11,88	12	50,1	6	2,16	1666,36	1589	0	0	12	6,79	0	0
Август	11	3,03	48,46	7	8,77	16	55,35	13	8,35	1526,68	1453,3	1	2,4	14	7,72	0	0
Сентябрь	13	3,51	60,74	5	4,12	3	11,2	5	2,9	1156,56	1085,33	0	0	9	4,83	0	0
Октябрь	10	2,77	44,4	1	0,86	43	182,78	5	2,64	978,29	952,97	1	3,5	5	2,97	0	0
Ноябрь	10	2,78	44,43	0	0	3	16,6	3	1,89	867,54	823,14	0	0	5	3,97	0	0
Декабрь	9	2,50	64,01	0	0	2	4,09	9	2,55	1022,1	977,36	0	0	6	3,89	0	0
Итого	387	104,732	527,88	65	66,34	202	202	82	43,75	14136,54	13005	3	9,98	126	65,58	31	47,23

Таблица 11 Потребность КРС в кормах на 2011г.

Показатели	Поголовье на начало года, гол. продукция, тонн	Всего кормов, кормоедениц		Концентрированные корма, средняя стоимость 1ц. (руб.)			Сено средняя стоимость (руб.)		Солома средняя стоимость (руб.)		Силос средняя стоимость (руб.)		Зеленый корм средняя стоимость (руб.)		Молоко средняя стоимость (руб.)		Стоимость прочих кормов тыс.руб.	Стоимость кормов всего, тыс.руб.
		на 1 гол., ц.	всего т	всего тыс.тонн	сумма тыс. руб.		всего тыс.тонн	сумма тыс. руб.	всего тыс.тонн	сумма тыс. руб.	всего тыс.тонн	сумма тыс. руб.	всего тыс.тонн	сумма тыс. руб.	всего тыс.тонн	сумма тыс. руб.
1	2	3	4	5	6		7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18
коровы и быки	431	43,5	1875	620	3162		550	2234	290	435	2780	3173	3200	1974			238	11216
Молодняк КРС	550	19	1045	345		1759	350	1421	475	713	1340	1530	1250	771	151	2095		8289
Всего	х	х	2920	965		4921	900	3655	765	1148	4120	4703	4450	2745	151	2095	238	19505

 

Заработная плата.

В таблице12 представлены данные по средней заработной плате по хозяйству. Уровень заработной платы обслуживающего персонала  фермы приближены к средним по району. Однако размер заработной платы низок, поэтому наблюдается дефицит кадров по предприятию в целом, а так же по отрасли в частности. Произошло снижение количество скотников на 20%, доярок на 22%

Таблица 12 Отчет о численности и заработной плате за 2011-2010г.

 

Содержание	Среднегодовая численность			Среднемесячная численность			Фонд з/платы, всего, руб.
	2010	2011	%	2010	2011	%	2010	2011	%
Всего по организации	186	156	83,9	10833	12864	118,8	24180	24082	99,6
В т.ч. рабочие постоянные	145	118	81,4	9980	12510	125,4	17365	17714	102,0
Из них
Трактористы	20	20	100	16167	16079	99,5	3880	3859	99,5
Доярки	14	11	78,6	9125	11712	128,3	1533	1546	100,9
Скотники	10	8	80,0	12358	12885	104,3	1483	1237	83,4
Телятницы				13754,0	13917,0
Служащие	30	27	90	15100	15553	103,0	5436	5039	92,7
Из них руководители	8/1 7	7/1 6	100 85,7	56952	62167	109,2	683	746	109,2
				16488	17708	107,4	1385	1275	92,1
Специалисты	20	18	90	12717	12768	100,4	3052	2758	90,4
строители	8	8	100	11073	10865	98,1	1063	1043	98,1
Стройцех	6	5		9486	10828
Столовая	3	3	100	8778	7944	90,5	316	286	90,5
Прочие(все)	101	79	78,2	8638	11679	135,2	10469	11072	105,8
Водители	19	17		12740	13318		3010	2658
РММ(слесари)	3	3	100	7154	8044		294	324
Электрики	3	4		10485	12812		377
Рабочие тока	6			10182			733
Сторожа				5000			480
Телятницы	7	7		13364	10691		1123

Себестоимость продукции, рентабельность производства.

Производство молока в  ОПХ ВНИИСС убыточно, уровень окупаемости  составляет 60 - 68 процента, что негативно  сказывается как на отрасли, так  и на хозяйстве в целом.

 

 

Таблица 13 Себестоимость продукции животноводства за 2010-2011 год

Наименование  затрат	Молоко					Привес КРС
	2010		2011		2011 в%к 2010г.	2010		2011		2011 в%к 2010г
	Сумма, руб	%	Сумма, руб	%		Сумма, руб	%	Сумма, руб	%
Себестоимость, 1 цн	1546-59	100	1313-01	100	84,9	19179	100	28174-24	100	146,9
В т.ч. Оплата труда	418-52	27,1	315-70	24,0	75,4	4220-49	22,0	5301	18,8	125,6
Корма	763-34	49,4	652-70	49,7	85,5	8465-63	44,1	13833	49,1	163,4
Электроэнергия	73-63	4,8	92-88	7,1	126,1	2566-80	13,4	2953	10,5	115,1
нефтепродукты	42-48	2,7	27-09	2,7	63,8	645-91	3,4	477	1,7	73,9
Амортизация и  текущий ремонт	127-43	8,2	111-48	8,5	87,5	1655-00	8,6	1591	5,7	96,1
Прочие затраты	121-19	7,8	113-16	8,6	93,4	1625-17	8,5	401924	14,2	247,3
В т.ч. 25,26								3250	11,5
прочие								769-24	2,7
Валовое производство, цн	13754		14137		102,8	771		528		68,5
Всего затрат, тыс.руб.	21271		18562		87,3	14787		14876		100,6

Таблица 14 Анализ реализации продукции

Собственная продукция животноводства	2008г.			2010г.			2011г.
	количество	уровень окупаемости	выручено тыс. руб.	количество	уровень окупаемости	выручено тыс. руб	количество	уровень окупаемости	выручено тыс. руб
В живой массе КРС	1219	57,3	5779	425	37,9	2114	639	37,9	3917
Молоко цельное	10228	72,5	10542	12769	86,6	17150	14137	100,6	17182
Мясо и мясопродукты	303	7,7	229	218	3,2	92	329	8,1	337
Собственная продукция животноводства (итого)		59,9	16572		68,5	19408		67,9	21517

За три года отмечается увеличение количества молока и снижение себестоимости продукции. Однако в целом отрасль приносит большие убытки.

Анализируя показатели животноводства в ОПХ ВНИСС, можно сделать следующие выводы.

1.Животноводство в ОПХ ВНИИСС  убыточно. Убыток за 2011 составил 7809 тыс.руб.

2.Организация воспроизводства  находится в упадочном состоянии  выход телят на 100 коров: 63 гол. запланировано, 73 получено.

3.Кормление трудоемко - большое  количество корма раздается вручную. Не сбалансировано по физиологии животных и питательности, что приводит к относительно низким показателям по породным показателям.

Организационная структура управления

Структура управления может быть линейной, функциональной и линейно-функциональной (комбинированной).

При линейной системе разделение управленческого  труда осуществляется по объектам, а не по функциям. (рис.1).

 

 

 

 

 

Рис.1 Линейная система управленческих отношений

Она предусматривает  непосредственное подчинение каждого  подразделения или работника одному лицу. В этом случае все функции управления объектом централизованы, принцип единоначалия реализуется в полной мере, ответственность за полученный участок работы повышается, противоречивость распоряжений полностью исключается. Главный недостаток линейного управления – то, что каждый руководитель должен обладать разносторонними знаниями, необходимыми для эффективного управления производством. В условиях стремительного научно-технического прогресса выполнить это требование часто бывает трудно.

В отличие  от линейной, функциональная система предполагает организационное деление по функциям управления, а не по его объектам (рис.2).

 

 

 

 

Рис. 2. Функциональная система управленческих отношений.

В этом случае каждый из квалифицированных специалистов руководит деятельностью всех работников в рамках своей компетенции. Управляющий  или бригадир, таким образом, получает указания от нескольких главных специалистов.

При функциональной системе обеспечивается квалификационное руководство отраслями сельскохозяйственного производства и обслуживающими подразделениями, но возникают неизбежные трудности в согласовании действий нескольких руководителей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Оценка управления предприятием, процессом производства продукции
1. . Взаимодействие администрации предприятия с органами государственного управления и регулирования АПК района

Основная задача агропромышленного  комплекса – достижение устойчивого роста сельскохозяйственного производства, надежное обеспечение внутреннего рынка продуктами питания и сельскохозяйственным сырьем, объединение усилий всех его отраслей для получения высоких конечных результатов.

В решении этой задачи АПК страны немаловажная роль принадлежит государственным и хозяйственным органам управления. В системе органов государственного управления выделяют органы общей компетенции, функциональные органы, органы отраслевой компетенции.

Государственное руководство агропромышленным комплексом возложено на Министерство сельского хозяйства и продовольствия.

Структура МСХП – департаменты по различным сферам деятельности на уровне краев и области, а так же районные управления сельского хозяйства.

К числу основных задач райсельхоз управления относятся:

Регулирование и координация развития сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности в целях роста эффективности производства, качество и конкурентоспособности продукции, формирование производственно и социальной инфраструктуры.

Освоение достижений научно технического процесса в агропромышленном производстве, осуществление государственной технической, технологической, инновационной, инвестиционной политики, информационно-консультационные обеспечения предприятий, организация и учреждений АПК района.

Содействие развитию рыночных отношений, маркетинга, всех видов предпринимательской деятельности, допускаемых действующим законодательством, формированию продовольственного и технического рынков, агропромышленной кооперации и интеграции, проведению аграрных земельных преобразований.

Создание равных организационно-экономических, финансовых и правовых условий для всех отраслей АПК.

Поддержка социальных работников АПК.

Разработка и контроль за выполнением предприятиями и организациями АПК района мероприятий по охране окружающей среды и природных ресурсов, обеспечение экологически безопасного развития сельского хозяйства.

Предприятия ФГУП ОПХ «ВНИИСС» активно взаимодействует с управлением АПК района.

В АПК  района постоянно поступают оперативные  данные производства: показатели уборки, агротехнические мероприятия, данные животноводства, предоставляется бухгалтерская отчетность

В свою очередь  администрацией предоставляются и  оформляются субсидии на приобретение ГСМ, удобрений.

В отрасли  животноводстве хозяйства через  районную администрацию решаются вопросы  о сроках проведения курсов повышения  квалификации зооветспециалистов. Дает рекомендации по приобретению семени для искусственного осеменения коров и телок. Консультирует в вопросах кормления и содержания животных. Проводит проверки выполнения противоэпизоотических мероприятий, своевременного перевода поголовья в стойловое содержание и выгон на летние лагеря. Оказывает помощь в льготном приобретении дезсредств, проведении обработок животных. В случае дефицита корма зачастую находит поставщиков грубых и сочных кормов.