Управление качеством продукции предприятия ОАО «Ровненский элеватор»

Министерство  сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное  образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«КУБАНСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

 

Кафедра экономики  предприятий

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине «Менеджмент»

 

НА ТЕМУ: «Управление качеством продукции предприятия ОАО «Ровненский элеватор»

 

 

 

 

 

Выполнил студент группы ______

 

Научный руководитель,

 

 

 

 

 

 

 

К защите допускается _______________________________

 

Защищена ________________ Оценка __________________

 

 

 

 

 

Краснодар – 2013

Реферат

 

Курсовая работа 53 с., 3 раздела, 3 табл., 3 рис., 15 источников.

УПРАВЛЕНИЕ  КАЧЕСТВОМ, ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ, СТИМУЛИРОВАНИЕ ПРОДАЖ, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ, ПРИБЫЛЬ, ДОХОД, ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ПОТЕНЦИАЛ

Объект  исследования – ОАО «Ровненский элеватор».

Цель  работы – разработать систему управления качеством и повышения эффективности производства на предприятии ОАО «Ровненский элеватор».

Методы  исследования – монографический, экономико-статистический, графический, расчетно-конструктивный.

В процессе исследования проведен обзор литературных источников по теме работы, изучены  основные показатели деятельности организации, рассмотрена организационно-производственная структура предприятия, проведена  оценка обеспеченности основными ресурсами  предприятия, проанализирована применяемая  управления ресурсами на предприятии и обоснованы мероприятия по повышению ее экономической эффективности в ОАО «Ровненский элеватор».

Рекомендовано применять разработанную систему  управления качеством и повышения эффективности, что позволит снизить издержки, увеличить прибыльность производства, повысить производительность работников и улучшить качество выпускаемой продукции.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ 4

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ 6

1.1 Необходимость управления качеством на современном этапе развития экономики 6

1.2 Система показателей качества продукции (работ, услуг) 15

1.3 Сущность системы управления качеством: отечественный и зарубежный опыт 19

2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОАО «Ровненский элеватор» 29

2.1 Организационно-производственная структура управления ОАО «Ровненский элеватор» 29

2.2 Основные экономические показатели деятельности ОАО «Ровненский элеватор 35

3 ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ОАО «Ровненский элеватор» 43

3.1 Характеристика существующей системы управления качеством 43

3.2 Разработка проекта комплексной системы управления качеством продукции 46

3.3 Экономическая эффективность внедрения проекта системы управления качеством продукции 50

ЗАКЛЮЧЕНИЕ    51

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 56

ПРИЛОЖЕНИЯ                                                                                                                          

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Главным фактором роста эффективности производства является улучшение качества выпускаемой продукции или предоставляемой услуги. Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что повышение качества выпускаемой продукции является в современном глобализирующемся обществе, как решающее условие конкурентоспособности производства на внутреннем и внешнем рынках. Конкурентоспособность продукции во многом определяет престиж страны и является решающим фактором роста её национального богатства.

Качество продукции – один из важнейших критериев функционирования предприятия в условиях перенасыщенного рынка и преобладающей неценовой конкуренции. Повышение технического уровня и качества продукции определяет темпы научно-технического прогресса и рост эффективности производства в целом, накопления человеческого потенциала и интеллектуального капитала работников, оказывает существенное влияние на интенсификацию экономики, конкурентоспособность российских товаров и жизненный уровень населения страны.

Рост технического уровня и качества выпускаемой продукции является в начале XXI века характерной чертой работы предприятий в развитых странах с уникальными промышленными производствами. В условиях преобладающей неценовой конкуренции и насыщенного рынка именно высокое качество продукции служит главным фактором успеха.

Качество выпускаемой продукции  по праву можно отнести к важнейшим  критериям деятельности любого предприятия. Именно повышение качества продукции  определяет степень выживаемости фирмы в условиях рынка, темпы научно-технического прогресса, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии.

Увеличение производства высококачественных изделий российскими предприятиями  в конечном итоге должно привести к интенсификации экономики, росту  жизненного уровня населения, повышению  конкурентоспособности российских товаров на внутреннем и мировом  рынках. Современным предприятиям необходимо научиться, более эффективно использовать экономические, организационные и  правовые рычаги воздействия на процесс  формирования, обеспечения и поддержания  необходимого уровня качества на всех стадиях жизненного цикла товара.

Цель  работы – разработать систему управления качеством и повышения эффективности производства на предприятии ОАО «Ровненский элеватор».

Задачи  курсовой работы являются:

• изучение теоретических аспектов управления качеством продукции на предприятиях;
• дать организационно-экономическую характеристику предприятию ОАО «Ровненский элеватор»;
• рассмотреть пути повышения качества продукции анализируемого предприятия;
• разработать проект комплексной системы управления качеством продукции и рассчитать его экономическую эффективность.

Объект исследования – ОАО «Ровненский элеватор».

Предмет исследования – система  управления качеством на предприятии.

Практическая значимость данного  исследования заключается в том, что результаты проведенного анализа и разработанный проект комплексной системы управления качеством продукции можно в дальнейшем использовать в практике исследуемого предприятия.

 

1 Теоретические аспекты управления  качеством продукции на предприятиях

 

1.  Необходимость управления качеством на современном этапе развития экономики

 

Проблема  качества является важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности. Качество является комплексным понятием, характеризующим эффективность всех сторон деятельности: разработки стратегии, организации производства, маркетинга, управления рисками, проведением качественных продаж и др.

В литературе по основам управления производством Ю. И. Ребрина подчеркивалось, что «управление в широком смысле слова представляет собой целенаправленную координацию общественного воспроизводства. Причем в этой координации необходимо различать управление машинами, механизмами и процессами. Кроме того, в обществе происходит управление людьми, которые как главная созидательная сила общества познают и используют законы природы и общества в процессе производства, распределения, обмена и потребления материальных благ. Поэтому управление было определено как целенаправленное воздействие на коллективы людей для организации и координации их деятельности в процессе производства» [4, С. 3].

Большой энциклопедический словарь трактует управление как элемент, функцию  организованных систем различной природы (биологических, социальных, технических), обеспечивающую сохранение их определенной структуры, поддержание режима деятельности, реализацию их программ и целей [6, С. 139].

В настоящее  время в различных информационных источниках содержатся многообразные  определения термина «управление».

Значительное  внимание раскрытию содержания управления уделено в трудах Э. М. Короткова. В частности, в работе «Концепция менеджмента», выявляя потребность  в управлении, он отмечает, что «вся жизнь человека – это бесконечная цепочка его деятельности, которая разнообразна и многообразна» [5, С. 18]. Построенная ученым классификационная схема деятельности человека, представленная на рисунке 1, позволила определить необходимость ее организации.

Рисунок 1 ― Определение и концепции управления

 

Для этого, в свою очередь, надо предвидеть результат деятельности, оценить действия по этому результату и быть заинтересованным в нем. Управление, по определению ученого – это вид деятельности человека, возникший, выделившийся и обособившийся в процессе развития совместного труда, его разделения и кооперации. Управление – это объективная потребность всякой деятельности человека [5, С. 20, 24].

Проведенное исследование позволило сделать  вывод о том, что управление –  это «специфический вид деятельности человека, который возник как потребность  и необходимое условие достижения результата в индивидуальной и тем  более в совместной деятельности» [5, С. 23].

Предложенный  подход позволяет выделить основные составляющие процесса управления [5, С. 14], включающие: процесс превращения цели в согласованную деятельность; функционирование системы управления, взаимодействие звеньев; разработку управленческих решений; деятельность менеджера во времени и пространстве; последовательность действий, составляющих управление (воздействие); процесс формирования воздействия; решение проблем развития предприятия.

Необходимо  отметить, что иногда параллельно, иногда пересекаясь, а иногда и как единое целое наряду с понятием «управление», с развитием теории и практики управления развивались и продолжают развиваться понятие «управление  качеством», а также теория и практика управления качеством. Причем приблизительно до конца 1980-х годов речь шла в  основном о термине «управление  качеством продукции». Экономический словарь «Качество продукции» трактует следующим образом: «Управление качеством продукции – процесс руководства деятельностью коллективов предприятий и организаций по достижению и поддержанию динамичной сбалансированности свойств продукции с потребностью в этих свойствах в интересах ее наиболее полного удовлетворения» [1, С. 37].

В 1998 году А. В. Гличев в работе «Основы управления качеством продукции» дает уже несколько иное определение [8, С. 99]. Он пишет: «Управление качеством продукции – это подготовка и внесение в план по качеству, нормативную, техническую документацию значений показателей качества вновь осваиваемой или модернизируемой продукции или изменение показателей качества выпускаемой продукции, а также выполнение необходимых работ по достижению и поддержанию этих значений показателей». На основе определений была составлена схема процесса управления качеством, представленная на рисунке 2 [3, С. 28].

Рисунок 2 – Содержание процесса управления качеством продукции

 

Таким образом, управление качеством продукции  представляет собой процесс, включающий выявление характера и объема потребностей в продукции, оценку фактического уровня ее качества, разработку, выбор  и реализацию мероприятий по обеспечению  запланированного уровня качества продукции.

В современных  условиях, управление качеством представляет собой определенную стратегию и  тактику не только выживания, но и  дальнейшего процветания общества в целом, конкретных организаций  и каждого человека. При этом все  термины и подходы к управлению, приведенные выше, полностью относятся  и к управлению качеством.

Управление качеством также возникло как объективная потребность человечества, первоначально в высококлассном продукте и технологиях, в высококвалифицированном персонале, а затем как потребность в достойном качестве жизни. Однако многие специалисты по управлению практически игнорируют в своих трудах проблемы управления качеством. Во многом такое положение объясняется тем, что место и роль управления качеством в общей системе управления далеко не очевидны как для специалистов в области управления, так и для ученых, занимающихся проблемами качества. Единственное, с чем согласны многие специалисты, так это то, что в новое время источником управления в целом и управления качеством в частности является система Ф. Тейлора. Действительно, именно он обратил пристальное внимание на необходимость учета вариабельности производственного процесса, оценил важность ее контроля и, по возможности, устранения. Система Тейлора включала понятия верхнего и нижнего пределов качества, поля допуска, вводила такие измерительные инструменты, как шаблоны и калибры, а также обосновывала необходимость независимой должности инспектора по качеству, систему штрафов для «бракоделов», формы и методы воздействия на качество продукции.

С течением времени представления об управлении качеством включали все новые и новые элементы, требовали усиления интеграции деятельности различных служб и подразделений организации. Появляется и развивается понятие TQM – всеобщее управление качеством. В то же время управление начинает разделяться на функциональные составляющие, а в теоретическом плане оно предстает как управление по целям. Основная идея этой концепции заключается в структуризации и развертывании целей, а затем проектировании системы организации и мотивации достижения этих целей.