Тема: Организация и совершенствование закупочной деятельности предприятия (на примере фирмы «Бисквитный Двор»)

Однако коммерческая деятельность производственной организации не сводится только к непосредственно коммерческим функциям закупки и продажи (аренды), а предполагает выполнение более широкого спектра функций различного характера, роли и содержания: от изучения и формирования спроса на продукцию; поиска, выбора и заключения сделок с партнёрами до доставки продукции непосредственно потребителю и осуществления управления как всей коммерческой деятельностью в целом, так и отдельными коммерческими процессами.

Структурная классификация функций  коммерческой деятельности представлена в таблице 2 (эти функции и есть суть коммерческие процессы).

Таблица 2 - Структурная классификация  функций коммерческой деятельности в производственной организации

По виду		МТО		Сбыт
По характеру		Коммерческие	Технологические	Коммерческие	Технологические
По роли	Основные	Закупка	Доставка	Продажа	Хранение
		Аренда	Хранение	Аренда	Распределение
					Доставка
	Вспомогательные	Маркетинг	Предпроизводственная подготовка и заготовка	Маркетинг	Пред - и послепродажная подготовка и обслуживание
		Юридическое сопровождение сделок		Юридическое сопровождение сделок

 

Примечание – Разработано  Волковым Ю.В. [9]

Следует признать, что разделение функций по характеру на коммерческие и технологические, возможно, несколько  вносит терминологическую путаницу. Ведь вся совокупность процессов  представляет собой коммерческую деятельность и определяется нами как совокупность именно коммерческих процессов. Однако среди всех коммерческих процессов есть собственно коммерческие и технологические, которые с ними тесно взаимосвязаны. [9]

Закупочная работа является основой коммерческой деятельности в торговле. С неё, по существу, начинается коммерческая работа. Чтобы продать товар покупателю и получить прибыль, необходимо располагать товаром. Главная функция товарного обращения сводиться к смене формы стоимости по формуле Д-Т и Т’-Д’.

Формула раскрывает сущность коммерческой работы в торговле - предприниматель, располагая определенной суммой денежных средств (Д), закупает товар (Т), который  затем реализует в денежные средства с некоторым приращением (Д’). Исходя из основной функции товарного обращения, можно сделать вывод, что коммерческая работа в торговле начинается с закупки товаров с целью последующей их продажи.

По своей экономической природе  закупки представляют собой оптовый  или мелкооптовый товарооборот, осуществляемый субъектами торговой деятельности с целью последующей перепродажи закупленных товаров.

Правильно организованные оптовые  закупки дают возможность сформировать необходимый торговый ассортимент  товаров для снабжения населения  или розничной торговой сети, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса, обеспечивают эффективную работу торгового предприятия.

В производстве содержание закупочной деятельности направлено на снабжение  его необходимыми средствами (материалами, энергией, комплектующими, запасными частями, сырьем).

В условиях рыночной экономики организация  и технология закупочной работы в  Российской Федерации претерпела коренные изменения.

На смену фондовому распределению  товаров при плановой централизованной системе управления экономикой, системе централизованного прикрепления покупателей к поставщикам, твердых государственных цен, неравенства хозяйствующих субъектов, жесткой регламентации поставок товаров, отсутствия самостоятельности, инициативы, предприимчивости коммерческих работников пришла эпоха свободных рыночных отношений, которые характеризуются:

• свободой выбора партнера, контрагента по закупке товаров;
• множественностью источников закупки (поставщиков);
• равноправием партнеров;
• саморегулированием процессов поставки товаров;
• свободой ценообразования;
• конкуренцией поставщиков и покупателей;
• экономической ответственностью сторон;
• инициативой  и предприимчивостью коммерсанта по закупке товаров. [34]

Закупочная деятельность играет важную роль на предприятии: от бесперебойности поставок материальных ресурсов на предприятие, от надежности обеспечения предприятия материальными ресурсами зависит сама возможность производства продукции предприятием. Закупочная деятельность влияет на степень соответствия производимой продукции рыночным потребностям. Кроме того, закупочная деятельность оказывает существенное влияние на экономические результаты деятельности предприятия. Известно, что стоимость используемых материальных ресурсов переносится на себестоимость производимой продукции, формирует элемент себестоимости «материальные затраты» и прямо влияет на прибыль. [41] Процесс закупочной деятельности драматически меняется в связи с развитием конкурентного рынка. Сложившаяся ситуация открывает новые возможности для руководителя снабжения и закупок, теперь он становится ключевой фигурой в процессах успешного функционирования компании.

2. Содержание закупочной деятельности предприятия

Коммерческая работа по оптовым  закупкам товаров в рыночных условиях должна основываться на принципах современного маркетинга. С помощью методов маркетинга коммерческие работники, руководители, менеджеры торговых предприятий получают необходимую информацию о том, какие изделия и почему хотят покупать потребители, о ценах, которые потребители готовы заплатить, о том, в каких регионах спрос на данные изделия наиболее высокий, где сбыт или закупка продукции может принести наибольшую прибыль. Краткая характеристика этапов закупочной деятельности предприятия представлена в таблице 3.

Таблица 3 – Этапы закупочной деятельности

Этап закупочной деятельности		Краткая характеристика
1. Изучение и прогнозирование  покупательского спроса		оперативный учет продажи товаров и движения товарных запасов; изучение заявок и заказов; анализ неудовлетворенного спроса; изучение емкости рынка
2. Выявление и изучение источников  поступления и поставщиков товаров		поиск источников снабжения; проверка поставщиков; оценка возможности своевременной поставки и предоставления необходимых услуг до и после продажи; проведение тендеров;
3. Организация рациональных хозяйственных  связей с поставщиками товаров		разработка и заключение договоров поставки; предоставление заказов и заявок поставщикам
4. Организация и технология закупок  у поставщиков товаров	централизованные и децентрализованные закупки; анализ эффективности работы с производителем
5. Организация учета и контроля  за оптовыми закупками	контроль способности поставщика выполнять свои обязательства по срокам доставки; оприходование материальных ресурсов

Примечание – Выполнено автором на основе [17], [18], [20]

Рассмотрим более подробно содержание  этапов работы по закупке товаров:

1. Изучение и прогнозирование покупательского спроса

Графически этот этап можно представить  следующим образом (рисунок 2).

Рисунок 2 – Первый этап закупочной деятельности

Примечание – Выполнено  автором на основе [18], [20], [26]

Этот этап является необходимым  маркетинговым условием для проведения успешной коммерческой работы по закупкам товаров. Маркетинговая наука выработала целый арсенал средств и способов изучения и прогнозирования покупательского спроса, которые необходимо использовать при организации оптовых закупок товаров. Поэтому оптовые закупки следует начинать с изучения спроса, потребностей покупателей на товары, покупательских намерений и других факторов, формирующих спрос. Оптовые базы, являясь торговыми предприятиями и обслуживая определенный территориально-экономический район, изучают в основном объем покупательского спроса на те или другие виды товаров и в отдельных случаях ассортиментную структуру спроса. Для этого на оптовых предприятиях используются различные методы изучения и прогнозирования спроса. К этим методам следует отнести оперативный учет продажи товаров и движения товарных запасов за истекший период, изучение и обобщение заявок и заказов розничных торговых предприятий на потребность и поставку товаров, учет и анализ неудовлетворенного спроса оптовых покупателей, проведение ассортиментных и конъюнктурных совещаний с покупателями товаров и др.

Для проведения работы по изучению и  прогнозированию спроса на крупных  и средних торговых предприятиях создаются маркетинговые службы (отделы), одной из основных функций  которых является изучение как общего объема спроса (емкости рынка), так  и внутригрупповой структуры спроса на закупаемые товары.

II. Выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров

Для успешного выполнения коммерческих операций по закупке товаров оптовые  базы должны систематически заниматься выявлением и изучением источников закупки и поставщиков товаров. Коммерческие работники должны хорошо знать свой экономический район и его природные богатства, промышленность, сельское хозяйство, производственные возможности и ассортимент вырабатываемых изделий на промышленных предприятиях.

Важная роль в коммерческой работе отводиться изысканию дополнительных ресурсов из местного сырья, продукции  кооперативной промышленности, подсобных, фермерских хозяйств, продукции индивидуальной трудовой деятельности. Коммерческий аппарат оптовых баз должен выявлять возможности развития новых видов производства и восстановления старых забытых промыслов, особенно художественных, вести учет и повседневно изучать конкретных поставщиков, выявлять и регистрировать производителей товаров, еще не связанных договорными отношениями с базой, готовить предложения по вопросам увеличения выработки нужных товаров, расширения ассортимента, улучшения качества.

Коммерческие работники должны посещать предприятия-изготовители с  целью ознакомления с производственными  возможностями предприятия, объемом и качеством выпускаемой продукции, а также участвовать в совещаниях с работниками промышленности, выставках-просмотрах новых образцов изделий, оптовых ярмарках.

Коммерческим работникам необходимо постоянно следить за рекламными объявлениями в СМИ, проспектами, каталогами. Формирование товарных ресурсов является предметом постоянной работы торгового аппарата оптовых баз. В рыночных условиях формы и методы этой работы претерпели существенные изменения. Главные изменения заключаются в том, что на смену методам централизованного распределения товарных ресурсов пришла рыночная практика свободной купли-продажи товаров по ценам спроса и предложения. Поэтому коммерческая инициатива торговых работников по вовлечению в товарооборот максимальных товарных ресурсов с целью получения необходимой прибыли должна сочетаться с заботой о конечных покупателях, учетом их платежеспособности, с недопущением неоправданного роста цен, предоставлением населению возможности приобрести товары по доступным ценам.

К источникам поступления товаров  относят отрасли, вырабатывающие различное  сырье. К поставщикам товаров  относят конкретные предприятия  различных источников поступления, то есть тех или иных отраслей, различных  сфер производственно-экономической  деятельности, вырабатывающих товары и услуги.

Данный этап можно представит в  виде следующей схемы (рисунок 3).

 

Рисунок 3  - Второй этап закупочной деятельности

Примечание – Выполнено  автором на основе [20], [26], [33]

Выбор поставщика составляет важную часть функции закупок и включает поиск источников снабжения и оценку возможности своевременной поставки и предоставления необходимых услуг до и после продажи. Среди основных сведений, которые могут храниться как в электронном виде, так и в книгах учета, в отделе закупок должна быть информация о действующих контрактах с поставщиками, в соответствии с которыми размещаются заказы, товарная классификация закупленных изделий, реестр поставщиков. Анализ и выбор поставщика, являющиеся вопросами субъективной оценки, ведут к размещению заказа. Большинство компаний применяют простую форму оценки предложений при их анализе, но универсальной практики в этом не существует. Многие заказы размещаются в результате тендера, например, после ознакомления с прайс-листом или в ходе переговоров.

Одним из условий долгосрочной работы с новым поставщиком, является надежность, финансовая ликвидность компании. Компания, которая готова стать долгосрочным поставщиком, становиться партнером. Именно на стадии знакомства происходит проверка потенциального партнера, а не на стадии сотрудничества. Если поставщик окажется недобросовестным, то у потребителя могут возникнуть проблемы в налаженной работе производства и может привести к финансовым потерям. Поэтому важно выявить надежность поставщиков до заключения договора. Для проверки надежности поставщика может быть получена информация из следующих источников: