Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Июня 2014 в 04:21, курсовая работа
Цель курсовой работы: развитие дополнительных и сопутствующих услуг в средствам размещения для привлечения клиентов.
Задачи курсовой работы:
1)провести анализ услуг предоставляемых гостиницами
2) провести анализ организации дополнительных и сопутствующих услуг для привлечения клиентов в гостинице «Полет».
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что одним из главных условий успешного развития предприятий индустрии гостеприимства является наличие широкого спектра дополнительных услуг.
А также провела анализ организации дополнительных и сопутствующих услуг в гостинице «Полет». И выяснила, что гостиница «Полет» самостоятельно планирует свою хозяйственную деятельность. Обеспечивая проживающих гостиничными услугами надлежащего качества, создавая им необходимые социальные и культурно-бытовые условия.
Делая выводы по курсовой работе хочу отметить, что в настоящее время дополнительные услуги приобретают все большее значение в формировании рыночной привлекательности гостиничного предприятия. Оставаясь основной, услуга размещения воспринимается гостями как само собой разумеющееся. Повышенный же интерес вызывают услуги, выделяющие данную гостиницу из ряда других. В большинстве случаев такими услугами выступают дополнительные.
Список использованной литературы
1.Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах.-Академия,2012.-207 с.
2. ГОСТ Р 51185-2008 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования
3.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах.- Альфа-М,2013.-303 с.
4.Турковский М.Н. Маркетинг гостиничных услуг.-Финансы и статистика,2009.-296 с.
5.Корнеев Н.И., Корнеева Ю.И., Емелина И.Г. Технология гостиничного сервиса.-Академия,2011.-272 с.
6.Зайцева Н.В. Менеджмент в сфере услуг. Туризм и гостиничное дело.- Высшее образование,2013.-278 с.
7. Романов В.А. , Цветкова С.А., Шевцова Т.Г., Каращенко В.В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование.- МарТ, Феникс,2010.-224 с.
8. РуденкоЛ.А. , Овчаренко Н.К., Косолапов А.С. Технологии гостиничной деятельности.- Дашков и Ко,2013.-176 с.
9. Барчуков И.М., Баумгартен Л.Н., Башин Ю.Д., Зайцев А.К. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов.- КноРус,2012.-168 с.
10.Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса.- Вершина,2009.-176 с.
11. Мусакин А.С., Корнеев С.Н, Корнева А.А. Маркетинг гостиничных услуг.- Бонниер Бизнес Пресс, 2009.-250 с.
12. Европейский гостиничный маркетинг.- Финансы и статистика,2009.-224 с.
13.Ляпина И.Ю. Организация и
технология гостиничного обслуживания.-Академия,2011.-
14.Грачева О.Ю. Организация туристкого бизнеса: технология создания турпродукта: учебно-практическое пособие.-Дашков и Ко,2010.- 245 с.
15.Лойко О.Т. Сервисная деятельность.-Академия,2008.-
16.Филиппоский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства.-Финансы и статистика,2008.-200 с.
17.Щетинина Е.Б. Менеджмент гостиничных услуг.-Равновесие,2010.-149 с.
18. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (утв. постановлением Правительства от 25. 04. 1997 № 490).
19. Кусков А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие. - ИТК Дашков и К, 2008. - 328 с.
20. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. - 736 с.
21. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйстваучебное пособие. -М.: Изд_во РДЛ, 2007. – 328 с.
22. Котлер Ф. Маркетинг, гостеприимство, туризм: учебник. 4 е изд, М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. -1071 с.
23. Квартальнов В.А. Туризм. М.: Финансы и статистика, 2009. - 336 с.