Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Сентября 2012 в 19:58, курсовая работа
Целью моей курсовой работы является изучение принципов подбора, найма и подготовки обслуживающего персонала в рестораны.
Объект исследования – технологии найма и отбора персонала
Предмет исследования – персонал организации
Введение 3
Глава 1. ОСОБЕННОСТИ НАЙМА И ОТБОРА ПЕРСОНАЛА В ОРГАНИЗАЦИЮ 5
1.1. Методы исследования системы найма персонала 5
1.2. Процесс найма персонала 7
1.3. Понятие и особенности отбора кандидатов при приеме на работу 12
1.4. Методы определения критериев отбора 14
1. 5 Ступени процесса отбора персонала 15
1. 6 Методы сбора информации, требующейся для принятия решения при отборе 19
1.7 Собеседование как основной метод отбора персонала 22
1.7.1. Типы беседы. 23
1.7.2 Методы отборочных собеседований: 24
1.7.3 Основные принципы построения интервью: 24
1.7.4 Собеседование по найму 26
1.8 Система оценки кандидатов 29
1.9 Ошибки при оценке кандидатов и способы их избежать 30
1.10 Процедуры принятия окончательного решения 31
Глава 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИОННЫХ АСПЕКТОВ СИСТЕМЫ НАЙМА И ОТБОРА ПЕРСОНАЛА НА ПРИМЕРЕ ООО ресторан «ВАРВАР» 33
2.1. Краткая характеристика предприятия 33
2.2 Процесс найма и отбора в организации ООО ресторан «ВАРВАР» 34
2.3 Недостатки в действующей системе найма персонала. 37
Заключение 38
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 39
Приложение А 40
1. Травин В.В., Дятлов В.А.
Менеджмент персонала
2. Дятлов В.А. Кибанов
А.Я., Пихало В.Т. Управление
3. Егоршин А.П. Управление персоналом: Учебник для вузов. 3-е изд. Н. Новгород: НИМБ, 2006. – 468 с.
4. Управление персоналом организации: Учебник / Под ред. А.Я. Кибанова. 2-е изд. Доп. И перераб. – М., ИНФРА-М, 2006. – 542 с.
5. Управление организацией / Под ред. Гунина В.Н., - М., Инфра-М, 2007. – 652 с.
6. Магура М.И., Курбатова
М.Б. Современные персонал-
7. Саакян А. М, Зайцев А. П., Лашманова О. Н. Управление персоналом в организации.- СПб.: Питер, 2001
8. Интернет ресурс: http://www.1pub.ru
ПРОФЕССИОГРАММА ТОРГОВОГО ПРЕДСТАВИТЕЛЯ
Содержание и основные операции (действия)
Поиск клиентов, заключение договоров на поставку продукции. Отслеживание в дальнейшем своевременности поставок и оплаты за отгруженную продукцию, проведение инкассации с клиентами. Контакты с лицами, отвечающими за поставки продукции в торговые точки. Оформление сопроводительной документации, еженедельная отчетность о проделанной работе.
Условия и характер труда
Работа строится по территориальному признаку, индивидуальная работа в рамках выделенного района г. Иркутска, свободный график работы, рабочий день не регламентирован. Работа связана с постоянным общением, налаживанием деловых контактов, рекламированием продукции.
Критерии эффективности:
1. Объем продаж
2. Отсутствие жалоб клиентов
3. Минимизация клиентов-должников
4. Максимальный охват
всех торговых точек,
Знания
Знание правил оформления договорной документации, приемов привлечения клиентов, культура ведения переговоров на различных уровнях, культура труда, служебной этики и психологии поведения. Досконально знать продаваемый товар, рынок сбыта данной продукции, а также информацию о товарах и услугах фирмы.
Умения и навыки
Умение находить клиентов, входить в контакт с любыми типами клиентов как непосредственно, так и по телефону, умение анализировать и систематизировать полученную информацию, планировать свою работу. Грамотно использовать жестикуляцию и голос, создавая доверительную атмосферу, поддерживать престиж фирмы. Умение заинтересовать продукцией.
Интересы и склонности
Широкий кругозор, эрудиция, азартность, общительность, достаточный уровень активности поведения, склонность к убеждению и лидерству.
Профессионально важные качества
Коммуникабельность, стрессоустойчивость, бесконфликтность, активность, вежливость, настойчивость в достижении цели, наблюдательность, прекрасная память, выносливость (физическая и моральная), лидерские качества. Аккуратность в одежде. Приятный голос и хорошая дикция. Способность воспринимать и перерабатывать большие объемы информации.
Рекомендуемые методики тестирования при отборе
Тест Айзенка, тест на уровень притязаний, Томаса, КОС и др
Медицинские противопоказания
Полиартрит, ревматизм, нарушение слуха, зрения, речи, невротические нарушения, атеросклероз, сильные внешние дефекты.