Планирование как важнейшая функция управления

В салонах красоты «Версаль»уделяют внимание не только красоте лица, но и красоте тела. Компания предлагает уникальные виды морских обертываний и прекрасные массажные техники, которые помогут клиенту всегда быть в тонусе и выглядеть свежо и «подтянуто», избавиться от целлюлита, снизить вес и уменьшить объем, а также иметь упругую и красивую кожу. Специалисты салона красоты «If» по уходу за телом смогут подобрать для клиента индивидуальный курс процедур;

 

3. Релаксационные:

Специалисты салона красоты «Версаль» оказывают такой спектр услуг по релаксации как: оздоровительный массаж, с различного рода обертываниями, талассотерапия и SPA, светотерапия, ароматерапия, криомассаж, а также услуги солярия, как горизонтального, так и вертикального.

 

 

3. Стратегия размещения – определение структуры производства, площади помещений

 

Согласно санитарным нормам, вступившим в силу в 2003 году, салон красоты  должен быть расположен в помещении, которое соответствует следующим требованиям:

♦Помещение должно быть изолированным (то есть парикмахерская должна

располагаться в отдельном здании или иметь отдельный вход);

♦ Если салон красоты располагается в жилом здании, он должен быть на первом этаже. Обязательным условием является наличие автономной принудительной вентиляции, то есть системы кондиционирования;

♦Высота потолков в рабочих помещениях должна быть не менее 3 м, высота прочих помещений – не менее 2,7 м;

♦Если салон красоты размещается в цокольном или подвальном этаже, должно быть специальное заключение СЭС о пригодности помещения для использования в этой сфере;

♦ Оказание услуг  маникюра, педикюра, косметологических услуг должны быть выделены отдельные помещения. Если в зале имеется не менее 6 м свободного места, допускается организация одного рабочего места для выполнения маникюра;

♦Окна нельзя загромождать или заслонять мебелью и оборудованием, они должны быть целыми и чистыми;

♦Обязательно наличие водопровода и канализации. Желательно наличие горячего водоснабжения, в случае его отсутствия можно установить водонагреватели. Естественно, что для их установки требуется специальное разрешение энергетиков.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                            Место размещения салона красоты.

При оценке существующего места расположения организации я провела сравнительный анализ трех салонов красоты, приведенный в табл . 1

 1. Оценка места расположения салона красоты «Аида»»

Параметры	Важность	«Версаль», ул. Костина		«МАКси», Ул. Горная		«Бали», ул. Комминтерна
		Оценка	Резуль- тат	Оценка	Резуль-тат	Оценка	Резуль-тат
1	2	3	4	5	6	7	8
Близость к потребителю	8	5	40	5	40	5	40
Близость к остановке	6	5	30	4	24	4	24
Транспортное сообщение	8	4	32	4	32	4	32
Низкая стоимость аренды или покупки кВ. метра.	10	4	40	4	40	3	30
Обеспеченность водой, энергией, отоплением	10	5	50	5	50	5	50
Наличие подъездных путей	6	5	50	5	50	5	50
Наличие автостоянки	5	3	15	4	20	5	25
Полезная площадь	8	5	40	5	40	4	32
ИТОГО:			297		296		263

 

При оценке местоположения салонов красоты были рассмотрены места расположения двух конкурентов, чья деятельность в наибольшей степени соответствует деятельности «Версаль».  Эффективность места расположения организации была оценена по параметрам, приведенным в табл. 1.   

Самыми важными факторами при оценке места расположения являются: низкая стоимость аренды и обеспеченность водой, энергией, отоплением. По данным показателям видно, что «Версаль» и  «МАКси» имеют равные значения, «Бали» уступает по стоимости аренды.

Так же достаточно  важными показателями являются: близость к потребителю, транспортное сообщение  и полезная площадь, данные показатели равны  у рассматриваемых конкурентов, и только «Бали» немного уступает по размерам полезной площади.

По данным анализа видно, что наиболее привлекательными по месторасположению магазина является «Версаль» . Наиболее выраженным является параметр «близость к остановке».  Но, следует отметить, что разрыв между «Версаль» и «МАКси» по сумме полученных оценок является минимальным. Следовательно, можно сделать вывод, что главным конкурентом  в данном районе  является магазин «МАКси».

 

Общая площадь салона красоты 111 кв. метров:

• зона приема клиентов (холл), выполняющая также роль мини-магазина по продаже косметики домашнего ухода - 12 кв. метров ;

• парикмахерский зал на три кресла - 25 кв. метров ;

• совмещенный кабинет маникюра и педикюра - 12 кв. метров;

• два кабинета косметолога - 12х2=24 кв. метров ;

• солярий - 6 кв. метров;

• стерилизационная - 8 кв. метров;

• склад - 12 кв. метров;

•  кабинет директора - 8 кв. метров;

• комната отдыха персонала - 8 кв. метров.

 

1. холл;
2. парикмахерский зал;
3. кабинет маникюра и педикюра;
4. солярий;
5. кабинет косметолога;
6. склад;
7. стерилизационная;
8. комната отдыха персонала;
9. кабинет директора.

 

Так как средняя стоимость аренды помещения в Нижегородском районе за кв. метр 350 руб., то 111 метров обойдутся в 38850 руб. за месяц, поэтому существует возможность рассмотрение варианта покупки помещения, ведь средняя стоимость кв. метра 59288 руб., то есть примерно можно купить помещение за 6580970 руб.

Если выбирать вариант покупки помещения, то необходим косметический ремонт, стоимость которого будет 450000 руб.

 

4. Стратегии людских ресурсов – подбор штата работников салона красоты.

Престиж салона красоты зависит от мастерства и профессионального имиджа персонала. Для клиента имидж персонала связан с качеством услуг. Профессиональный имидж складывается из многих факторов. Он включает в себя внешний вид

Всего в компании работает 18 человек:

1. директор – 1;
2. бухгалтер – 1;
3. администратор – 2;
4. парикмахер – 6;
5. мастер по маникюру – 2;
6. массажист – 2;
7. косметолог – 1;
8. врач-дерматокосметолог – 1;
9. уборщица – 2.

 

 

Оплата персонала:

Специальность	Сумма оплаты, руб.	Кол-во	Всего, руб.
Косметолог	12000	1	12000
Врач	12000	1	12000
Массажисты	8000	2	16000
Управляющий	25000	1	25000
Администратор	12000	2	12000
Бухгалтер	6000	1	12000
Уборщица	3500	2	7000
Маникюр	9000	2	18000
Парикмахер	9000	6	54000
Итого:		18	168000

 

 

Работники салона красоты имеют опыт работы в своей деятельности, а также личную клиентуру, что обеспечивает постоянную востребованность мастеров.

Директор работает с пн по пт с 9:00 до 18:00.

Администратор работает посменно 2х2 с 9:00 до 20:00.

Бухгалтер работает  с пн по пт с 9:00 до 13.30.

 Массажист работает пн-ср-пт  с 9:00 до 20:00.

Мастер по маникюру работает посменно 2х2 с 9:00 до 20:00.

Парикмахер работает посменно 2х2 с 9:00 до 20:00.

Косметолог, врач-дерматокосметолог  работают посменно 2х2 с 9:00 до 20:00.

Уборщица работает посменно 2х2 с 9:00 до 20:00.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Стратегия процесса – подбор оборудования

Для салона будет закуплено профессиональное оборудование:

№ п/п	Наименование оборудования	Кол-во (шт.)	Цена	Всего
1	Кресло Рабочие столы для парикмахеров	2	3700	7400
2	Мойка	2	600	1200
3	Рабочий стол для маникюра	1	2.000	2.000
4	Стол для массажа	1	700	700
5	Косметическое кресло	1	12500	12500
6	Солярий	1	189000	189000
7	Диван для посетителей и персонала	2	8500	17000
8	Настенные зеркала	4	1500	6000
9	Кресла	3	1800	5400
10	Стулья	9	400	3600
11	Стол рабочий	2	13500	27000
12	Компьютер	2	30.000	60.000
13	Стол администратора	1	15000	15000
14	СПА капсула NeoQi Harmony Professional	1	351000	351000
15	Аппарат для корекции фигуры и массажа Dermo Therm by Termosalud	1	54000	54000
16	Набор для парикмахера	2	15000	30000
17	Набор для маникюра и педикюра	1	2500	2500
18	Стерилизатор для маникюра и педикюра «Микростоп»	1	2200	2200
19	Стерилизатор ультрафиолетовый Ceriotti Gx4	1	3800	3800
20	Стойка косметологическая M2020A	1	57000	57000
Итого                                                                                            515500

 

 

 

 

Планирование производственных мощностей

При выборе производственной мощности  предприятия используются следующие критерии:

объем потенциального спроса на продукцию;

производительность оборудования по паспорту.

Производственная мощность кабинета педикюра салона красоты «Версаль» определяется исходя из производительности оборудования по паспорту и эффективного фонда времени работы оборудования.

 Эффективный фонд времени  работы оборудования рассчитывается  исходя из режимного (номинального) фонда времени и времени нахождения  оборудования в плановом ремонте. Номинальный фонд времени рассчитывается  исходя из количества недель  в году, продолжительности смены  и количества смен. При расчете  номинального фонда времени вычитаются  часы сокращения предпраздничных  смен.

Число недель в году - 52

Продолжительность смены - 12 (часов)

Количество смен - 2

Время нахождения оборудования в плановом ремонте принимается равным 3% от номинального фонда времени.

Исходя из приведенных данных номинальный фонд времени составляет 4380 часов.

Эффективный фонд времени работы оборудования составляет, таким образом, 4380 - 0.03*3380 = 4249 часов.

Расчет освоения производственной мощности.

Предполагается, что впервые полгода работы объем оказанных услуг составит 4691 услуг, в следующие полгода - 5696 услуг, во второй год работы салон планирует оказывать услуги в объеме, запланированных и составят 7000 услуги.

Принимая во внимание неопределённое количество клиентов в данном сегменте рынка, а именно количество клиентов посещаемых наш салон, такие факторы как сезонность (новый год, 8 марта, и другие мероприятия), где мужчины и женщины хотят выглядеть красиво. Принимая во внимание сложившуюся конкурентную среду вокруг салона, для расчёта производственной мощности салона при его открытии снизить фактическую мощность на 20%. Тем самым обеспечивая оптимальную мощность оказания услуг в количестве 13402.

16752*20%=3350

16752-3350=13402

Для расчёта пропускной фактической мощности в первом полугодии я предполагаю, что объём работ, выполняемых салоном, будет на 30% занижен. Это вызвано тем, что о нашем салоне никто не знает и мы создаём свою клиентскую сеть. Предполагаемое количество услуг за 6 месяцев работы составит 4691услуг.

13402/2полугодия = 6701

6701*30%=2010

6701-2010=4691

Во втором полугодии мощность будет занижена на 15% .

6701*15%=1005

6701-1005=5696

По истечению второго периода проектируемый салон красот «If» получит определённый имидж среди посетителей, и будет иметь определённую клиентскую базу. Таким образом к началу следующего года можно выходить на запланированную мощность  7000 услуги в год.