Отчёт по практике в магазине №24 ОАО «Птицефабрика «Дружба»

 

    Вывод: Увеличение доходов и прибыли магазина №24 с целью повышения его конкурентоспособности можно достичь за счет роста товарооборота, ускорения товарооборачиваемости товаров. Для этого магазин проводит акции, выставки-продажи, выставки-дегустации, снижает торговую надбавку на товары, повышает качество торгового обслуживания покупателей.

 

 

 

7. Выводы и предложения

В магазине №24 в настоящее время из имеющегося оборудования произведена замена 40% за счет собственных средств, 60%- подлежит замене в связи с окончанием их нормативных сроков службы и техническим износом оборудования. Также в магазине произведен ремонт (заменено половое покрытие, заменены обыкновенные окна на окна ПВХ, осуществлена побелка стен). В торговом зале новое холодильные витрины для колбасных изделий, новые пристенные горки для кондитерских изделий, бакалейных товаров, плодоовощной консервации, безалкогольных напитков.

   В магазине №24 специально оборудовано рабочее место заведующей, которая выполняет функции товароведа. Имеется письменный стол, компьютер, принтер, телефонная связь, факсимальная связь, специальный шкаф для хранения документов. В данном магазине книга поступления товаров ведется в электроном виде, информация о поставщиках, товарах, ценах, договорах имеется в электроном виде. При помощи телефонной связи осуществляется составления заявки, решения спорных вопросов.

    Работа с поставщиками осуществляется согласно договоров поставки, которые заключаются на 1 год, или с условием пролонгирования на следующий календарный год. Договора между магазином №24 и Поставщиками заключаются в следующем порядке: Поставщик предоставляет договор магазину №24, заведующая (в лице товароведа) изучает пункты, условия договора. В случае разногласий по данному договору, она составляет протокол разногласий, связывается с поставщиком и согласует условия договора. После договор подписывает директор по фирменной торговле, ставится печать птицефабрики.

    Магазин №24 осуществляет дополнительные услуги: прием предварительных заказов на товары, имеющиеся или временно отсутствующие в продаже, то есть покупатель может сделать заказ либо по телефону, либо непосредственно в магазине на необходимый ему товар в нужное для него время, день и час. Так же производят оплату через терминалы по безналичному расчету и отпуск продукции в счет заработной платы для работников фабрики.

     Удельный вес товарооборота магазина №24 в объеме розничного товарооборота ОАО «Птицефабрики №Дружба», составляет 2,2 %.

      Товарооборот по магазину за один месяц –  85 млн. руб. Товарооборот на 1 кв. метр –  2,125 млн. руб. Товарооборот на одного торгового работника составляет –  28,3 млн. руб. Товарные запасы в сумме  – 56 млн. руб., товарооборачиваемость – 10 дней.

     В магазине №24 при формировании ассортимента товаров учитывают следующие факторы: состав населения, уровень доходов населения, цену на товары, профессиональный состав населения, наличие других магазинов в зоне деятельности торгового объекта. Ассортиментный перечень продовольственных товаров для данного торгового объекта подписан директором птицефабрики, согласован с главным государственным санитарным врачом г. Барановичи и Барановичского района, утвержден начальником управления торговли райисполкома.

Расчет коэффициента полноты  ассортимента товаров в магазина №24

№п/п	Наименование товара	Количество  видов по ассортиментному перечню	Количество  видов фактически	Коэффициент полноты
1	Творог и  творожные изделия	2	3	1,5
2	Молоко	1	3	3
3	Сметана	1	2	2
4	Йогурты	3	7	2,3
5	Мороженое	3	5	1,6
6	Пельмени	5	8	1,6
7	Рыбные пресервы	4	8	2
8	Соки	10	15	1,5
9	Птица	1	2	2
10	Сахар	1	2	2
11	Полуфабрикаты из птицы	6	9	1,5
12	Субпродукты	3	3	1
13	Котлеты	1	4	4
14	Безалкогольные  напитки	20	35	1,75
15	Колбасные изделия вареные	11	14	1,2
16	Колбасные изделия полукопченые	1	22	22
17	Шоколад	22	29	1,3
18	Мучные кондитерские изделия	16	22	1,375
19	Конфеты	7	20	2,857
20	Табачные изделия	18	18	1
21	Мыло	1	5	5
22	Хозяйственные товары	23	30	1,3
23	Туалетная бумага	2	2	1

 

    Из данной  таблицы видно, что коэффициент  полноты ассортимента товаров  в магазине №24 больше единицы, следовательно ассортимент товаров полный, расширенный и удовлетворяет потребности населения.

    Магазин №24 имеет свой фирменный стиль. Фирменная цветовая гамма магазина – красно-желтый цвет. В торговом объекте оборудование, ценикодержатели, спецодежда продавцов – красно-желтого цвета.  

   Анализ показателей платежеспособности  организации показал, что коэффициент  текущей ликвидности по предприятию на 01.01.10г. составил 1,03 при нормативе - 1,1, что свидетельствует о достаточной обеспеченности торгового объекта собственными оборотными средствами для  ведения нормальной хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательствмагазина №24. Происходит увеличение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами, фактическое значение которого в 2009г. составило -0,03 при нормативе 0.15, что характеризует достаточность собственных оборотных средств, необходимых для финансовой устойчивости предприятия.

     На мой взгляд, магазину  №24 для выхода на лидирующие позиции на рынке розничной торговли продуктами питания необходимо, прежде всего, использовать современное торговое оборудование, которое может стать основным элементом услуг самого высокого качества. Необходимо внедрить специальные компьютерные системы, что в свою очередь обеспечит:

- увеличение пропускной способности  при обслуживании покупателей;

- правильность совершения кассовых  операций (расчетов с покупателями, правильное соблюдение цен на  товары;

- быстроту расчетов;

- увеличение производительности  труда работников;

- рост товарооборота;

- ускорение товарооборачиваемости товаров;

- нормализацию товарных запасов;

- повышение конкурентоспособности  торгового объекта.

    Реклама – двигатель  торговли. Реклама привлекает покупателей,  даёт информацию о товарах,  дополнительных услугах магазина.  

   В данном магазине необходимо больше использовать рекламы (видеорекламу, музыку, больше рекламных средств), применять декоративную выкладку кондитерских изделий (конфет, мармелада, шоколада, печенья, зефира, пастилы, вафель), бакалейных товаров, консерв.

   Торговому объекту  необходимо произвести ремонт  складских помещений для хранения  товаров, с целью энергосбережения  заменить холодильные камеры  на новые более экономичные.

  

   А также привлекать покупателей  качеством товаров, культурой  обслуживания, проведением выставок-продаж  и выставок-дегустаций, расширением  ассортимента предлагаемых товаров  и уменьшением торговой надбавки  на отдельные группы товаров.