Отчёт по практике в магазине №24 ОАО «Птицефабрика «Дружба»

Содержание

 

Тема	Количество дней
1.Ознакомление с торговой  организацией (торговым объектом)	14.02.11
2.Организационная структура  торговой организации (объекта), коммерческая служба и ее задачи	15.02.11-17.02.11
3.Информационное обеспечение  коммерческой деятельности	18.02.11-19.02.11
4.Коммерческая деятельность  по оптовым закупкам и оптовой  продаже	20.02.11-26.02.11
5. Коммерческая работа  по обеспечению конкурентоспособности  розничного торгового объекта	20.02.11-26.02.11
6.Финансово-экономические  показатели деятельности торговой  организации (объекта)	3.02.11-7.03.11
7. Выводы и предложения	3.02.11-7.03.11

 

 

           Глава 1 Ознакомление с торговым объектом

      1.1 Организационно-правовые основы деятельности магазин №24 ОАО «Птицефабрика «Дружба».

      На основании Типового положения о фирменном магазине предприятия, утвержденном Министерством торговли РБ от 27.10.1998г. №138 и Типового положения о фирменной  секции организации, выпускающей товары народного потребления, утвержденном Министерством торговли РБ от10.09.1999г. №91, магазина №24 является фирменным магазином ОАО «Птицефабрики «Дружба». Данное торговое предприятие зарегистрировано Брестским областным исполнительным комитетом 20.01.2010г. в государственном реестре за № 200047140 и получило специальное разрешение на осуществление розничной торговой деятельности (лицензия) №12040/0533742, которая выдана Барановичским районным исполнительным комитетам от 01.03.2010г. и осуществляет лицензируемый вид деятельности: «Розничная торговля (за исключением алкогольных напитков) в соответствии с Декретом Президента Республики Беларусь от 14.07.2003г. «О лицензировании отдельных видов деятельности» (Приложение А). С режимом работы с 8.00 до 17.00, с обеденным перерывом с 13.15 до 14.15, суббота и воскресенье – выходные. Место нахождения магазина №24: территория ОАО «Птицефабрики «Дружба», которая находится в Брестской области, п. Жемчужный. Предприятие занимает здание по названному адресу.

     Магазин №24 является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, круглую печать, штамп и бланки, а расчетный счет в банке, принадлежат ОАО «Птицефабрики «Дружба».

     Банковские реквизиты магазина №24: Р/сч. 3012602070015филиал 802 АСБ «Беларусбанк» МФО 245 УНН-200047140.

     Заведующая торгового объекта – Павловская Римма Суреновна.

     В своей деятельности торговый объект руководствуется законодательством РБ, положениями, действующими на ОАО «Птицефабрики «Дружба», Уставом. Согласно Уставу магазин №24 осуществляет следующий вид деятельности: розничная торговля, кроме алкогольных напитков, торговли автомобилями и мотоциклами. Главными факторами формирования товарного ассортимента являются: фирменная продажа. Торгово-производственная деятельность магазина осуществляется согласно ассортиментному перечню. Основными видами продукции являются: продукция ОАО «Птицефабрики «Дружба», газированные напитки «Дружба», «Жемчужный аромат», квас медовый, квас мятный, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, соки и другие. Торговый объект постоянно следит за ассортиментом и качеством товара.

     Магазин №24 в своем развитии прошел следующие этапы:

1.В1991г. на территории РУПСП «Птицефабрики «Дружба» был открыт магазин-буфет по продаже фирменной продукции.

2.  20.01.2010г.  решением Брестского областного  исполнительного комитета РУПСП  «Птицефабрика «Дружба» перерегистрировано  в ОАО «Птицефабрика «Дружба» (Приложение Б).

3. В 2009г. магазин-буфет был зарегистрирован как магазин №24.

     1.2 Социально-экономические  показатели района деятельности магазин №24 ОАО «Птицефабрика «Дружба».

    Магазин  №24 имеет общую площадь 40м², из них 50 % – площадь торгового зала, специализируется на продаже товаров повседневного спроса (продовольственные-95% ассортимента, непродовольственные-5%), продажа осуществляется традиционным методом – через прилавок, при этом общая численность персонала – 3 человека. Торговый объект расположен на территории ОАО «Птицефабрики «Дружба». На расстоянии 100м от магазина находятся автобусные остановки спецмаршрута «Птицефабрики «Дружба», а также на расстоянии  800м проходит оживленная автотранспортная дорога. В непосредственной близости от магазина расположена столовая ОАО «Птицефабрики «Дружба», которая оказывает услуги розничной торговли (за исключением алкогольных напитков и табачных изделий) собственного производства и услуги общественного питания. А так же автостоянка, которая положительно сказывается на товарообороте магазина. Так проезжавшие мимо потенциальные покупатели припаркуют свой автомобиль возле магазина.

     Основной контингент покупателей состоит из работников ОАО «Птицефабрики «Дружба» разного возраста, с различным    уровнем доходов, часть из которых стали постоянными покупателями данного торгового объекта. В своей товарной политике торговый объект в основном ориентируется на покупателей со средним уровнем достатка. Численность обслуживаемого населения в день в данном магазине составляет –500-600 человек. Возрастной состав обслуживаемого населения в среднем составляет 35-45 лет.

     1.3 Материально-техническая база магазин №24 ОАО «Птицефабрика «Дружба».

      Магазин №24 располагает комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Все помещения магазина расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. Планировка торгового помещения, а также помещений для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, вспомогательных и административно-бытовых помещений отвечают основным требованиям: торговые помещения непосредственно связаны с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже, чтобы можно было обеспечить оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале, используя кратчайшие пути движения товаров; торговый зал и кладовые расположены на одном уровне; торговый зал связан с помещениями для приемки товаров, что особенно важно при поступлении в магазин товаров в таре-оборудовании, помещениями для хранения тары, обменного фонда контейнеров, упаковочных материалов и инвентаря; административно-бытовые помещения связаны с торговыми помещениями. Для   разгрузки транспортных средств в магазинах оборудованы  специальные  места.  Помещения для приемки товаров примыкают  к  месту  разгрузки.

      Для выполнения операций торгового процесса в торговом объекте №24 ОАО «Птицефабрика «Дружба» используют различное оборудование, которое можно классифицировать на три группы: механическое оборудование, торгово-технологическое оборудование и общетехническое.

     Магазин оснащен типовой торговой мебелью производства Республики Беларусь (город Слоним, Борисов), технические параметры которой удовлетворяют всем необходимым требованиям.

      Холодильное оборудование состоит из холодильного шкафа типа R -1520МS, морозильного лара типа НЛ-500. В торговом зале используются холодильные витрины типа ШВ-024; ШВ-2,16; ШВ-2,15-1,255, пристенные горки для кондитерских изделий, бакалейных товаров, хлебобулочных изделий, плодоовощной консервации, безалкогольных напитков.

      Магазин  №24 ОАО «Птицефабрика «Дружба» имеют электронные весы типа ВР 4149 и типа ТВ 5200. На складе   магазина имеются товарные весы для взвешивания крупных грузов.

      В торговом объекте используется вентиляция механического типа (кондиционер RК-24S) , отопление комбинированного типа.

      В магазине используется контрольно-кассовое оборудование типа ЭКР3110Ф с электронной индикацией.

     Нормальное функционирование предприятий торговли в течение длительного времени невозможно без своевременного проведения ремонта зданий и сооружений. Он позволяет поддерживать или восстанавливать их первоначальные эксплуатационные качества. Закрытие торгового объекта на ремонт (переоборудование) производилось в апреле 2005г. по решению ОАО «Птицефабрика «Дружба» и согласованию с местными исполнительными и распорядительными органами.

      В магазине  №24 на основании договора со  специализированной строительной  организацией были проведены  работы по реконструкции торгового зала и складского помещения. В результате выполненных работ площадь торгового зала за счет присоединения подсобного помещения увеличилась.

     В данном торговом объекте ведется контроль за состоянием и работоспособностью торгового оборудования, осуществляются мероприятия по экономии энергоносителей. В магазине осуществляются следующие мероприятия по экономии электроэнергии:

– контроль за своевременным выключением электроэнергии (ответственный – директор Павловская Р.С.),

– вывешивание плакатов, призывающих  к экономии электроэнергии (ответственный  – директор Павловская Р.С.),

– проведение бесед, призывающих к  экономии электроэнергии (ответственный  – директор Павловская Р.С.),

– чистка светильников в помещении (ответственный – электрик Лосик Ф,С.),

 – своевременное предоставление статистической отчетности по расходу электроэнергии, теплоэнергии (ответственный – бухгалтер Хотянович Е. А.),

– замена неэкономичного холодильного оборудования (ответственный – директор Павловская Р.С.).

      В магазине №24 была произведена замена устаревшего оборудования (холодильных камер), используются люминисцентные лампы, с целью улучшения торгово-технологического процесса и во исполнения требований Директивы № 3 по энергосбережению.

      1.4 Характеристика магазин №24 ОАО «Птицефабрика «Дружба» по экономическим показателям.

Магазин №24 оказывает платные услуги населению за наличный расчет; по безналичному расчету, а именно: по банковским пластиковым карточкам, отпуск продукции в счет заработной платы для работников фабрики  (что также учитывается как продажа за наличный расчет).

    Основной специализацией торгового объекта на протяжении многих лет до февраля 2010 года была продажа продовольственных товаров. Однако в условиях рыночных отношений и конкуренции руководство магазина вынуждено было искать другие пути развития. В результате было принято решение:

    – для потенциального увеличения товарооборота в феврале 2010г. в магазине был установлен стенд хозяйственных товаров;

    –в апреле 2005г. объем зала увеличился до 65% от общей торговой площади магазина, что принесло предприятию систематический прирост товарооборота;

     – на протяжении 2010 года проводилась активная работа по привлечению новых поставщиков с более выгодными условиями и более качественным товаром, реализация которых способствовала бы увеличению товарооборота на предприятии.

    Розничный товарооборот магазина №24 является составной частью товарооборота ОАО «Птицефабрики «Дружба» и в определенной мере покрывает покупательские фонды населения в фирменной продукции фабрики.

    Удельный вес товарооборота торгового объекта в объеме розничного товарооборота ОАО «Птицефабрики «Дружба», осуществляющих торговлю фирменной продукцией составляет 2,2 %.

       Товарооборот по магазину за один месяц – 85 млн. руб. Товарооборот на 1 кв. метр – 2,125 млн. руб. Товарооборот на одного торгового работника составляет – 28,3 млн. руб. Товарные запасы в сумме – 56 млн. руб., товарооборачиваемость – 10 дней.

 

     Показатели коммерческой деятельности магазина №24 за отчетный период (12месяцев 2010 г.)                       (млн. руб.)

Товарооборот	2009	2010	Темп роста (%)
всего	840	980	116,7
-мясо и птица	78	84	107.7
-колбасные изделия и  копчености	352	410	116,5
-хлебобулочные изделия	35	41	1117,1
-кондитерские изделия	87	94	108,0
-табачные изделия	62	69	111,2
-молочные продукты, яйца, пищ. масла и жиры	162	173	106,8
-прочие пищевые продукты, не вкл. в другие группы	64	68	106,3
-непродовольственные товары	-	41	41,0
-товарные запасы, (сумма)	49	56	114,3
-товарные запасы в  днях	10	10	100

 

Вывод: Магазин №24 сработал эффективно в отчетном периоде, товарооборот увеличился по сравнении с прошлым периодом. Темп роста составил 116,7%.

       На ОАО «Птицефабрике «Дружба»  для фирменной торговли разработан бизнес-план в соответствии с действующим законодательством РБ, отраслевыми рекомендациями по разработке бизнес-планов организаций Министерства Промышленности РБ, а также в соответствии с Уставом. Бизнес-план имеет следующие разделы: 1. Резюме, 2. Общие сведения об организации розничной торговли, правовое обеспечение ее деятельности, 3. Организация и управление, 4.Коммерческая деятельность, 5. Зона деятельности организации розничной торговли, 6. Инвестиционный и инновационный план. Энергосбережение, 7. Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности, 8. Показатели эффективности деятельности организации розничной торговли. Бизнес-план составляют вначале следующего года. На основании этого документа: