Отчёт по практике в магазине №24 ОАО «Птицефабрика «Дружба»

      Качество реализуемых товаров соответствует требованиям действующей нормативно-технической документации, а также требованиям СТБ 1100-98 «Продукты пищевые. Информация для Потребителя».

    Каждая партия товара сопровождается сертификатом качества (от производителя).

     Принятые по количеству и качеству товары перемещают в зоны хранения для создания необходимого размера товарных запасов. Данная технологическая операция обеспечивает выполнение последующих функций технологического процесса, связанных с организацией рациональной технологии продажи товаров.

    Товар с истекшим сроком хранения в реализацию не допускается, возвращается поставщику не позднее одного месяца с момента истечения установленного срока хранения при условии целостности упаковки, укупорки, акцизной марки и соблюдения условий его хранения в соответствии с требованиями нормативных документов.

    С целью экономии издержек предприятия на транспортные расходы доставка товара осуществляется транспортом Поставщика на основании заявок заказчика посредством телефонной или факсимильной связи. В магазине №24 ОАО «Птицефабрики «Дружба» частота завоза и количество заказываемых товаров определяется количеством товаров находящихся непосредственно в торговом зале или на складе магазина, что может отрицательно повлиять на торговый процесс в магазине (например, неправильно определенное количество товара может привести к неудовлетворению спроса покупателей в конце рабочего дня). В заявке в обязательном порядке указывается ассортимент, вид расфасовки и сроки поставки товара. Заявка и отпуск товара непосредственно с птицефабрики производится по наряду ((Приложение З).

      Товары в магазин доставляются централизованным и децентрализованным методами. Наиболее часто используется метод доставки товаров – централизованный завоз, так как доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок в согласованные сроки. При этом значительная часть товаров завозится в магазин  №4 «Дружба» с самой птицефабрики  автотранспортом данного предприятия. Завоз социально-значимых товаров (хлеб, молоко) осуществляется транспортом поставщика ежедневно согласно утвержденному графику завоза товаров в магазины (Приложение И). Сбоев и невыполнения графика завоза в течение года не установлено.

    Фирменная продукция и прочие виды продовольственных товаров завозятся по мере необходимости на основании предоставляемых заявок и исходя из спроса покупателей.

     Оплата за поставленный товар производится по безналичному расчету на основании выставляемых Поставщиками платежных требований или платежными поручениями согласно договоров поставки.

     Товары поставляются по свободно-отпускным ценам, действующим на момент отгрузки поставщиками.

   В прогнозе торгово-хозяйственной деятельности магазина №24 принят рост товарооборота, который будет профинансирован без дополнительных внешних вложений и без увеличения зависимости от кредиторов. Основной задачей данного торгового объекта в прогнозируемом периоде является своевременный расчет с поставщиками товаров и услуг не позднее сроков, оговоренных в договорах. Кредитами банковских учреждений предприятие в прогнозируемом периоде пользоваться не планирует.

   3.2 Маркетинговые исследования.

   В последние годы в продаже появляются все новые и малоизвестные товары, спрос на которые изучается путем проведения выставок-продаж. В течение 2010года проведено 5 выставок-продаж предприятиями, как местной промышленности, так и предприятиями, производящими продукцию в других городах республики.

   В данном магазине  проводилась выставка-дегустация  нового товара – питьевых йогуртов «Монтик» производства ОАО «Савушкин продукт» в новой упаковке. Товар новый неизвестный покупателю и с целью ознакомления со свойствами товара, его особенностями, вкусовыми качествами покупателю было предложено продегустировать данную продукцию, высказать свое мнение (участникам было предложено заполнить анкету). Покупателям были предложены йогурты со вкусом огурца и укропа, вишни, злаков и чернослива, абрикоса, яблока, банана, клубники. При покупке двух баночек питьевого йогурта «Монтик» покупателям вручали в подарок магнит для холодильника с изображением Монтика. Также, в магазине проводилась выставка-дегустация нового продукта молочного комбината ОАО «Беллакт» «Творог зерненный» со вкусом малины, клубники, экзотики, черники и просто со сливками. Данные акции были проведены с целью ускорения товарооборачиваемости товаров, ознакомления и удовлетворения спроса населения.

   В магазине №24 проводятся акции (снижение цены) на кофе «Якобс», сок «Джой» по новой цене 2310 рублей, рулеты «Роял-Кейк» (старая цена -2000 руб., новая цена- 1670 рублей). А в предпраздничные дни ОАО «Птицефабрика «Дружба» снижает цены на некоторую фирменную продукцию, так в преддверии новогодних праздников цена на цыплята 1 кат. была снижена на 10%.

    Службой маркетинга ОАО «Птицефабрики «Дружба» разрабатывается и проводится на базе фирменных торговых объектах анкетирование покупателей по выявлению спроса на фирменную продукцию предприятия (Приложение К).

    Вывод: Данное торговое предприятие стремится к росту товарооборота, ускорению товарооборачиваемости товаров, привлечению новых покупателей, удовлетворению спроса населения, увеличению валового дохода, достижению устойчивого положения на рынке.

    Кроме того, на  мой взгляд, магазину с целью  большего привлечения покупателей необходимо проводить следующие мероприятия:

    – наличие аннотаций к товарам;

    – расширение проведения рекламных акций;

    – осуществлять рекламную акцию о снижении цен на товары.

         

 

                         Глава 4 Коммерческая деятельность по оптовым закупкам и оптовой продаже

   4.1 Источники поступления товаров, выбор поставщиков.

   Магазин  №24 ОАО «Птицефабрики «Дружба» для осуществления розничной торговли производит оптовые закупки, при этом не совершает оптовых продаж. С этой целью сотрудничает с множеством поставщиков продукции. Основными и наиболее значимыми являются:

    – ОАО «Птицефабрика «Дружба», Барановичский р-н, п. Жемчужный;

    – Слонимский хлебозавод, г. Слоним, ул. Текстильная, 24;

    – ОАО «Молочный комбинат», г. Барановичи, ул. 50 лет БССР, 51;

    – ОАО «Березовский мясоконсервный комбинат», г. Береза, ул. Свердлова, 1;

    – ОАО «Савушкин продукт», г. Брест, ул. Я. Купалы, 108;

    – ОАО «Беллакт», г. Волковыск, ул. Октябрьская, 133;

    – ОАО «Брестская областная база «Бакалея», г. Брест, ул.Я.Купалы, 100;

    – ОДО Фирма «АВС» г. Гродно, ул. Победы,27;

   – ОДО «Арлон», г. Барановичи, ул. Брестская, 93.

   Работа с поставщиками осуществляется согласно договоров поставки, которые заключаются на 1 год, или с условием пролонгирования на следующий календарный год.

   4.2 Установление договорных связей с поставщиками.

   ОДО «Мостра-Групп» г. Минск и магазин №24 ОАО «Птицефабрика «Дружба» заключили договор (№ ДнБр-ф 286 от 14.09.09г.). На основании договора Поставщик обязуется поставить Покупателю (магазину №24) кисломолочную продукцию под торговой маркой «Данон». Доставка товара осуществляется транспортом Поставщика, за его счет. Оплата за каждую партию товара производится платежным поручением в течение 14 календарных дней, с момента поставки каждой партии товара. Все споры и разногласия, возникающие между сторонами в ходе исполнения обязательств, разрешаются по соглашению сторон. В случае невозможности урегулирования разногласий путем переговоров между сторонами, спор передается на рассмотрение в Хозяйственный суд. Данный договор заверен печатями сторон и подписями директоров предприятий. Договор действует в течение одного года с момента подписания его сторонами.

   Договор поставки от 22.06.10г. заключен между ООО «Антери» (Поставщик) и магазином №24 (Покупатель). На основании договора Поставщик обязуется поставить продукты питания (специи, чай, кофе и др.) и товары санитарно-гигиенического назначения. Отгрузка товара производится согласно заявок, которые Покупатель обязан предоставить Поставщику за три дня до получения продукции, в письменном виде. Доставка товара производится транспортом поставщика. Расчеты за отгруженный товар осуществляются платежным требованием с предварительным акцептом, в течение 20 календарных дней. Споры по договору рассматриваются в хозяйственном суде по месту нахождения истца. Договор скреплен подписями директоров предприятий, заверен печатями предприятий. Действителен данный договор в течение года с момента подписания.

   Договор № 2956/09 от 16.03.09г. купли-продажи заключен между ООО «Тибетрэй» г. Минск (Продавец), и магазином №24 (Покупатель). Примерный ассортимент поставляемого товара: кондитерские изделия, жевательная резинка, шоколад и шоколадные изделия, соки. Ассортимент, количество, цена товара определяются на основании спецификаций к договору, ТТН, протоколов согласования цен. Расчет за товары осуществляется платежным поручением, в течение 18 календарных дней, с даты получения товара. Все разногласия и споры передаются на рассмотрение Хозяйственного суда. Договор действителен в течение года с момента его подписания сторонами (Приложение Л).

    Данный договор  имеет спецификацию, в которой  указан ассортимент поставляемых  товаров, вес, количество, цена, стоимость,  ставка НДС, сумма НДС, всего  с НДС. Спецификация подписана сторонами, скреплена печатью.

    Договора между магазином №24 и Поставщиками заключаются в следующем порядке: Поставщик предоставляет договор магазину №24, заведующая (исполняя обязанности товароведа)  изучает пункты, условия договора. В случае разногласий по данному договору, она составляет протокол разногласий, связывается с поставщиком и согласует условия договора. После договор согласует с директором по фирменной торговле, подписывает им и ставится печать предприятия. Так же на предприятии заключаются договора на оказание дилерских услуг (Приложение М).

4.3 Формирование товарных  ресурсов.

    Товарные запасы составляют 56 млн. руб., товарооборачиваемость составляет 10 дней. Товарные запасы, не пользующиеся спросом не являются ценным вложением капитала для магазина. Скорость обращения товаров является качественным показателем деятельности предприятия и характеризует эффективность использования денежных средств, вложенных в товарные запасы. Цель коммерческой деятельности состоит в продаже товаров с прибылью. Исходя из этого, следует, что магазину №24 следует ускорить товарооборачиваемость товаров.

    4.4 Этикет товароведа.

    Функции товароведа  выполняет заведующая магазина №24, которая соблюдает в своей деятельности принципы профессионального поведения (ответственна, приветлива при ведении деловых телефонных переговоров, при личном контакте с поставщиками и покупателями).

   4.5 Деловые  письма в коммерческой работе.

   На предприятии  ведется деловая переписка (письма в Управление торговли, претензионные письма поставщикам товаров, исковые заявления) (Приложение Н). Магазин №24 предъявил претензионное письмо директору ОАО «Савушкин продукт» Мартынчику Г.Б. Претензия на сумму 2930 рублей. По накладной № 0437198 от 30.01.10г. магазину №24 было отгружена продукция данного предприятия через водителя Сычева В.А., при разгрузке товара выяснилось, что имеется бой питьевого йогурта «Ласковое лето» ПЭТ 0,5 л. В количестве 1 штуки, о чем составлен типовой акт о случае повреждения, порчи, недостачи или хищения груза б/н от 30.01.10г. При сверке расчетов выяснилось, что акт не отражен по счетам бухгалтерского учета. Магазин №24 просит удовлетворить претензию и отразить сумму боя на счетах бухгалтерского учета в уменьшение задолженности перед ОАО «Савушкин продукт».

   4.6 Контроль за выполнением договорных обязательств.

   Заведующая магазином №24 ведет учет и контроль за выполнением договорных обязательств, проверяет сроки поставки товара, количество, ассортимент, качество товара, тары. Она в своей деятельности использует ЭВМ, телефонную, факсимальную связь, осуществляет формирование цены на товар.

   Вывод: Для ускорения товарооборачиваемости данному торговому объекту необходимо:

    – использовать эффективные формы и методы коммерческой деятельности по стимулированию и увеличению объемов продаж;

    – при управлении товарными запасами необходимо учитывать надежность выполнения договоров поставки, время на доведение товара от изготовителя до конечного потребителя, данные анализа объема и структуры продажи как текущей, так и статистической отчетности;

      –необходимо увеличить объем товаров к реализации, которые пользуются спросом у потребителей, сократить реализацию товара не пользующихся спросом, или заменить новыми товарами.

 

 

          Глава 5 Коммерческая работа по обеспечению конкурентоспособности розничного торгового объекта

5.1 Содержание коммерческой  работы в магазине №24 ОАО «Птицефабрики «Дружба», его конкурентоспособность.

     Коммерческая работа данного торгового объекта включает ряд операций: поиск поставщиков, экономическое обоснование выбора поставщиков, выбор наиболее выгодного поставщика, изучение спроса населения, формирование ассортимента товаров с учетом спроса потребителей, установление хозяйственных связей,  переговорочный процесс по согласованию условий договора, подписание договоров с поставщиками, контроль за исполнением договоров, осуществление контроля за наличием сертификатов качества и качественных удостоверений.

      5.2 Изучение  покупательского спроса и формирование  ассортимента товаров в магазине №24 ОАО «Птицефабрики «Дружба».

     Спрос представляет собой форму выражения потребности, обеспеченной денежными средствами. Спрос в магазине №24 ОАО «Птицефабрики «Дружба» изучается методом наблюдения (при контакте продавца с покупателем). Продавцы выявляют мнение покупателей, мотивы выбора и причины отказа от покупки, принимают заказы от покупателей и ведут учет их исполнения.

   Реализованный спрос  в магазине изучают по товарным  и кассовым чекам, по карточкам  количественного учета, по актам  переучета. В данном торговом объекте ведется журнал изучения покупательского спроса.

   Неудовлетворенный спрос изучается методом наблюдения, ведется специальный журнал неудовлетворенного спроса. В магазине №24 неудовлетворенный спрос покупателей долгое время был на отсутствие непродовольственных товаров, что повлекло за собой принятие в феврале 2010г. установления стенда хозяйственных товаров;