Отчет по производственной практике на ООО «Зауральские напитки»

 

За  анализируемый период наблюдаются изменения в оборотных активах, в основном их сокращение в 2005 и 2006 годах, и их рост в 2004 году. Так, в 2004 году общее увеличение оборотных активов по составляет 3523тыс. р; вследствие увеличения дебиторской задолженности на 8653 тыс. р., НДС - на 2569 тыс. р..

На  долю оборотных активов с малой  долей риска приходится в 20(Ш году 73,54 %, с высокой степенью риска - 0,00 %, с минимальной степенью риска -8,71'%, и со средней - 1-7,75 %. Такая структура оборотных активов по степени риска^хорошая, потому что долю оборотных активов со средней и высокой степенью риска приходится в 200а£оду~лишь 17,75 %.

Таблица II - Показатели динамики дебиторской задолженности организации

 

№ п/п	Элементы  дебиторской задолженности	—ч«гг: - Годы			^— Темп  роста, %
			2004	2005	2006	2005
		А	1	2	3	4	5
1	Краткосрочная дебиторская задолженность (всего),тыс.р.	6790	8093	119,19	16908	208,92
	- расчеты  с покупателями и заказчиками	4571	4447	97,29	6168	138,70
	- авансы  выданные	2079	3057	147,04	9381	306,87
	- прочие  дебиторы	140	589	420,71	1359	230,73
2	Дебиторская задолженность (всего),тыс.р.	6790	8093	119,19	16908	208,92
	-просроченная  дебиторская задолженность	165	194	117,58	226	116,49
	- просроченная  дебиторская задолженность длительностью свыше 3-х месяцев	165	194	117,58	226	116,49

Дебиторская задолженность  на предприятии - вся краткосрочная. Это положительный факт при анализе  финансового состояния предприятия.

Отрицательным является то, что сумма дебиторской  задолженности из года в год растет и на конец 20Ш года"* она составляет 16908 тыс. р., что

 

составляет 208,92 % от 2005 года.

Наибольший  удельный вес в структуре дебиторской  задолженности приходится на расчеты с покупателями и заказчиками, авансы выданные. В 2006 году это 55,48 % и 36,48 % соответственно. В общей сумме дебиторской задолженности на долю просроченной задолженности приходится около 1,33% в 2006 году.

Причиной  того, что на долю расчетов с покупателями и заказчиками и авансами выданными приходится наибольший удельный вес является то, что предприятие испбльзует стратегию товарных ссуд для потребителей своей продукции.

Можно сделать вывод о том, что по всем коэффициентам финансовой устойчивости предприятия наблюдается рост за три года, это положительный факт. Также положительным является то, что дебиторская задолженность вся краткосрочная. Но отрицательным является то, что предприятие находится в кризисном финансовом состоянии.

2.5 Анализ маркетинговой  деятельности Коммерция, сбыт  продукции фирмы «Зауральские  напитки» С советских времен пивзавод реализовывал свою продукцию через предприятия розничной торговли, эту реализацию обеспечивала их успешная работа. При рыночных отношениях этого уже не получалось. Частные предприятия торговли были не готовы вести самостоятельное хозяйствование, постоянно имели задолженности заводу. Многие из них обанкротились, так и не рассчитавшись. В нелегких условиях меняющихся отношений с предприятиями розничной торговли сотрудники отдела сбыта просто не могли обеспечить продажу пива в требуемых объемах. В первые годы «нового времени»( 1991-1993гг.) продукция развозилась по магазинам на автомобилях -будках, заказываемых в автоколонне №1230. А в последующие годы (1994-1996) автомобили АК-1230 уже не годились, так как экономически это было не выгодно.    Поэтому    завод    постепенно    начал    приобретать    собственные

 

транспортные  средства.  Время  настоятельно  требовало  нового  подхода  к производству пива особенно к организации системы его продаж.

В 1995 году был создан отдел маркетинга, началась работа по продвижению продукции на рынки города Кургана (рекламные плакаты, выездная торговля, монтаж ролика на ТВ).

В сфере современного рынка развитая сеть торгового обслуживания при 
продаже выпускаемой продукции играет первостепенную роль, требуются все 
новые формы воздействия на покупателя. В 2002 году отдел маркетинга был 
разделен на две структуры: отдел продаж и отдел маркетинга. На сегодняшний 
день- коммерческая структура состоит из следующих элементов: отдела продаж, 
отдела маркетинга, отдела снабжения, транспортного участка, фирменного 
магазина и кафе-бара. Отделы продаж и маркетинга оценивают ситуацию по 
продажам на рынке и определяют количество и ассортимент требуемой 
продукции. На основании данной информации осуществляется закуп и доставка 
необходимого сырья, материалов, а затем производится реализация готовой 
продукции посредством организации системы продаж и услуг. В 2002 году 
были изготовлены фирменные павильоны, которые с ведома Администрации 
Кургана установили в трех местах города. В 2003 году уже установлено пять 
павильонов в г. Кургане, и один - в г. Петухово. В 2004 году количество 
павильонов увеличилось, все они были сданы в аренду. Еще в коммерческой 
структуре     имеется     фирменный     магазин     «Зауральские напитки»,

расположенный на набережной реки Тобол, где всегда можно приобрести продукцию фирмы по отпускным ценам. В октябре 20С2 года был открыт кафе-бар «Рябинка». Основным двигателем реализации продукции является отдел продаж.

Любое предприятие должно уметь выявлять открывающиеся рыночные возможности. Ни одна фирма не может вечно полагаться на свои нынешние товары и рынки. Предприятиям может казаться, что их возможности очень ограниченны, но это всего лишь неумение мысленно увидеть будущее того дела, которым они занимаются,^ и осознать свои сильные стороны. Ведь   в

 

действительности  перед любой компанией открыто  множество рыночных перспектив. Для фирмы «Зауральские напитки» такими перспективами могут быть более глубокое внедрение на рынок, расширение границ рынка и дифференциация.

Деятельность отдела маркетинга на предприятии

Организация маркетинговой деятельности, или  маркетинга, включает в свой состав: построение (совершенствование) организационной структуры управления маркетингом; подбор специалистов по маркетингу (маркетологов)

'й-

надлежащей квалификации; распределение задач, прав и ответственности в системе управления маркетингом; создание условий для эффективной работы сотрудников маркетинговых служб (организация их рабочих мест, предоставление необходимой информации, средств оргтехники и др.); организацию эффективного взаимодействия маркетинговых служб с другими службами организации.

В настоящее  время отдел маркетинга состоит  из 5 человек: начальник отдела маркетинга; специалист по маркетингу (маркетолог); два менеджера по продажам; мерчендайзер.

Руководители  и ведущие специалисты маркетинговых  служб должны удовлетворять общим требованиям, предъявляемым к персоналу (компетентность, высокие моральные качества и т.д.). Кроме того, они должны удовлетворять ряду специфических требований, определяемых особенностями работы в области маркетинга. К числу таких требований относятся:

1) системность знаний, большая эрудиция и кругозор (специалисты 
отдела   маркетинга      должны   обладать   знаниями   в   области   последних 
достижений    научно-технического    прогресса,    в    области    коммерческой 
деятельности, производства);

2) коммуникабельность (маркетолог должен уметь находить общий язык 
с людьми разных мировоззрений,  привычек,  характеров,  проживающих  в 
разных регионах и странах, занимающихся разными видами деятельности);

3) стремление к новому, высокая степень динамизма ( время в маркетинге

 

решающий  фактор, недаром используется понятие  «турбомаркетинг», характеризующее стремительность процессов, лежащих в его основе, маркетологи должны уметь быстро реализовывать предоставившийся шанс);

4) дипломатичность,  умение быстро гасить конфликты  (являясь носителем нового, маркетолог, вынуждая других руководителей  идти на нововведения, вызывает этим у них противодействие и раздражение, руководители исследовательских и конструкторских подразделений не склонны разрабатывать продукцию, нужную потребителям, руководители производственных ^подразделений не хотят часто обновлять номенклатуру выпускаемой продукции, экономисты сопротивляются снижению цен и повышенным затратам на рекламу и, если руководители маркетинговых служб не будут удовлетворять данному требованию, то на предприятии сложится невыносимый психологический климат).

Специалисты отдела организуют и принимают участие  в сегментации рынка и изучении параметров рынка (объемы спроса, отношение к ценам, конкуренты), проводят изучение деятельности конкурентов; вырабатывают рекомендации по выбору направлений совершенствования выпускаемой продукции и разработке новой продукции; прогнозируют объемы продаж в зависимости от внешней среды и возможностей предприятия, организуют получение информации относительно покупателей продукции предприятия; участвуют в разработке планов маркетинга для предприятия.

, " При расширении рынка в целом,  как правило, выигрывает прежде всего доминирующая компания. Лидер рынка обязан неустанно искать новых потребителей, новые способы потребления и стремиться к интенсивному использованию своих продуктов.

Усилия, предпринимаемые  компанией для увеличения размеров рынка, сопровождаются мероприятиями по защите принадлежащей ей доли рынка от нападения конкурентов.

Фирма «Зауральские напитки» использует тактику  встречного боя, ответ

■•у

атакой  на  атаку,  поскольку,   пассивное  наблюдение  может  отразиться  на

 

снижении  прибыли.

Наиболее эффективной стратегией, в данной ситуации является фланговая атака по двум направлениям - географическом и сегментационном. Географическая атака «Зауральских напитков» подразумевает активизацию в городе Тюмени. Там отсутствует собственный пивоваренный завод, все пиво в городе «привозное», цены на его продукцию значительно выше, чем в Кургане. Значение имеет и географическое положение, расстояние от Кургана до Тюмени составляет 191км., в то время, как от Омска до Тюмени-543км.

В настоящее  время пять сортов курганского пива «вышли» на рынок города Тюмени, будем надеяться, что найдут своих поклонников за пределами области. Более двадцати торговых точек в городе реализуют курганское пиво.

Анализ  маркетинга показал, что отдел маркетинга был создан поздно. Персонал набран без высшего образования и опыта работы в данной сфере. Рекламная компания проводится неактивно и слабо. Ценовая политика точно не установлена.

 

3 Анализ  внешнего окружения предприятия

i ■

Анализ покупателей  как компоненты непосредственного окружения организации в первую очередь имеет своей задачей составления профиля тех, кто покупает продукт, реализуемый ООО «Зауральскими напитками». Изучение покупателей позволяет организации лучше уяснить то, какой продукт в наибольшей мере будет приниматься покупателями, на какой объем продаж может рассчитывать организация и что ожидает продукт в будущем.

'.г

• Профиль  покупателя составляется предприятием по следующим характеристикам:

-географическое  местоположение;

-демографические  характеристики;

-социально-психологические характеристики.

Покупателями  продукции, производимой 000 «Зауральскими напитками», являются люди всех возрастов «от мала до велика», независимо от образования, сферы деятельности, положения в обществе. Но зависит от привычек потребителей и вкуса.

Анализ  поставщиков на предприятии направлен  на выявление тех аспектов деятельности субъектов, снабжающих организацию сырьем и материалами, различными полуфабрикатами, энергетическими и информационными ресурсами, финансами, от которых зависит эффективность работы организации, себестоимость и качество производимой предприятием продукции.

При изучении поставщиков материалов и  комплектующих ООО «Зауральские напитки» в первую очередь обращает внимание на следующие характеристики их деятельности:

-стоимость поставляемого товара;

-гарантия качества  поставляемого товара;

-временный график  поставки товара; •

-пунктуальность  и обязательность выполнения  условий поставки товаров.

 

Изучение  конкурентов занимает особое и очень  важное место в стратегическом управлении ООО «Зауральские напитки». Конкурентами являются следующие предприятия:

1. Предприятия-конкуренты, уже закрепившиеся на отраслевом рынке. К 
   таковым относятся в большей мере    компания «Сан Интербрю» («Росар», 
   «Сибирская    корона»,    «Клинское»,    «Толстяк»)    и    «Уральский    мастер» 
   (Челябинск). «Сан Интербрю» - это, прежде всего конкурент по качеству, а 
   «Уральский  мастер»  -  по  цене.  «Сан  Интербрю»  и  «Уральский  мастер» 
   стремятся     глуббкб  - проникнуть     на     курганский     рынок     посредством 
   широкомасштабной   рекламы,   различных   розыгрышей   и   спонсорства   в 
   курганских мероприятиях. Кроме того, рост цен на их продукцию происходит 
   немного медленнее, чем на продукцию фирмы «Зауральские напитки».
2. Проникающие в отрасль новые конкуренты. Сильного натиска новых 
   конкурентов  на рынке  не  наблюдается.   Сравнительно  недавно  на  рынке 
   появилось  «Ярпиво»  (Ярославль),  самым  популярным  остается  продукция 
   пивоваренной   компании   «Балтика».   Эти   марки   проникают   на   рынок   с 
   недорогой продукцией, используя различные средства продвижения товара.
3. Конкуренция со стороны товаров-заменителей. В теплое и жаркое время 
   года конкуренцию пиву могут составить прохладительные напитки: газвода, 
   минеральная   вода,   соки.   В    другое   время   конкурентами    могут   стать 
   слабоалкогольные  напитки,   такие   как  джин-тоник,   алкогольные   напитки, 
   которые в последнее время появились в большом ассортименте на прилавках 
   магазинов. Но все эти товары не могут конкурировать в полной мере с пивом и 
   не оказывают значительного влияния на реализацию пива.