Отчет по практике в ЗАО ТГК «Измайлово Гамма-Дельта»

1  Общая характеристика гостиничного  комплекса

ЗАО ТГК  «Измайлово Гамма-Дельта»

 

 Полное фирменное  наименование эмитента   «Закрытое акционерное общество Туристские гостиничные комплексы «Измайлово». ( Сокращенное фирменное наименование эмитента    ЗАО ТГК «Измайлово»). 
Место нахождения эмитента    105613, г. Москва, Измайловское шоссе, дом 71.

Гостиничный комплекс «Измайлово» был построен к XXII олимпийским  играм в 1980 году. ЗАО ТГК «Измайлово»  расположен в живописном районе, рядом  со станцией метро «Партизанская» в восточной части Москвы, рядом с одним из крупнейших парков в Европе в городской черте. Он расположен в 20 минутах езды на метро до Красной площади, московского Кремля и всех центральных улиц и зданий.

Изначально  ТГК «Измайлово», состоящий из пяти гостиниц, киноконцертного зала и фабрики – заготовочной, создавался как единый хозяйственный субъект. При акционировании ТГК «Измайлово» образовались самостоятельные юридические лица ООО «Альфа», ЗАО ТГК «Бета», ЗАО ТГК «Вега», ООО ККЗ и ЗАО ТГК «Измайлово Гамма-Дельта» (рис. 2.1.).

После произошедшей реорганизации перед коллективом  гостиничного комплекса «Гамма-Дельта»  была поставлена цель: стать лучшим  отелем в своем классе и достичь  категории 4*. Всем сотрудникам необходимо работать так, чтобы каждый гость чувствовал себя как дома, даже если его дом находится за тысячи километров. Для достижения этой цели, руководство гостиницы стремится объединить в своих стандартах качества сервиса лучшую международную практику и традиционное российское гостеприимство. Основная стратегическая задача -  делать приятное, приносить радость людям, чтобы они всегда ощущали внимание и заботу окружающего персонала и уезжали с благодарностью и удовлетворённостью. С такой задачей может справиться только коллектив высокопрофессиональных работников, преданных своему делу.

В отеле предоставляются  такие услуги как, размещение в комфортабельных  одно-двухместных номерах, номерах  бизнес класса, люкс и vip-класса, оборудованных  в соответствии с международным  стандартом.

В наличие имеются так же рестораны с национальной кухней, программа варьете, организация банкетов, фуршетов, свадеб, комнаты для переговоров и совещаний, бизнес центры, конференц-залы, авиа и железнодорожные кассы, интернет-кафе, боулинг, казино, салон красоты, фитнесс-клуб, сауны, химчистка.

 

Рис(2.1)

2. Организация, характеристика гостиницы « Гамма-Дельта»

          Туристско-гостиничный комплекс "Измайлово" образован в 1980 году. Расположен по адресу: Россия, 105187, Москва, Измайловское шоссе, 71.

История гостиницы тесно связана с историей города Москвы. В 1980 Москва была выбрана центром проведения Олимпийских игр, что было и большой честью для СССР, и одновременно огромной ответственностью. Для приема спортсменов и гостей в самом зеленом районе Москвы в кротчайшие сроки был возведен гостиничный комплекс. За этот проект архитектор Ю.Рабаев был удостоен Государственной премии СССР.

В дальнейшем, почти  все массовые мероприятия, проводимые в Москве за 26 лет жизни гостиничного комплекса "Измайлово" не обошли его стороной: гости и участники Олимпиады-80, XII Всемирного фестиваля молодежи и студентов, Игр доброй воли, Спартакиад народов СССР, и многих других мероприятий были гостеприимно приняты в корпусах гостиничного комплекса "Измайлово". И со временем гостиничный комплекс стал одним из символов Москвы, богатой и гостеприимной столицы СССР. С распадом Советского Союза были связаны коренные изменения в туристическом бизнесе, которые смогли преодолеть лишь немногие из построенных в советское время гостиниц. Однако комплекс "Измайлово", к тому времени получивший, по сути, статус исторической достопримечательности, и в системе рыночной экономики смог выдержать конкуренцию благодаря высокому уровню обслуживания при традиционно низких ценах.

Гостиница Измайлово - самый крупный в России и Европе гостиничный комплекс, состоящий из пяти корпусов, расположен в благоприятном и экологически чистом районе Москвы с большим лесным массивом. Грандиозные здания гостиницы Измайлово готовы вместить более 10 тысяч гостей и разместить в комфортных номерах эконом, бизнес, люкс и апартаментах премиум класса. При этом каждый из пяти корпусов отелей Измайлово в Москве обладает собственной оригинальностью и стилистикой как снаружи, так и внутреннего интерьера. Значительные изменения внутреннего интерьера гостиницы Измайлово произвели в последние десятилетия до европейского уровня.

Ранее пять корпусов представляли собой единое целое, на данный момент пять отелей функционируют  обособленно и самостоятельно, предлагая  собственный уникальный набор услуг.

С первого взгляда, все измайловские отели похожи как  братья-близнецы, однако, несмотря на подобную схожесть у каждого корпуса имеются  собственные нюансы. «Дельта», например, в советский период обслуживала  только иностранцев. Кстати, в общем  холле гостиницы «Гамма-Дельта» размещалась администрация всего комплекса.

Гостинца Измайлово  «Гамма-Дельта» -  отдельно стоящее 30-ти этажное здание, состоящие из двух корпусов, объединённых общим  холлом.

В начале 90-х  годов прошлого века каждый корпус стал самостоятельным юридическим предприятием. Сегодня эти организации именуются: ООО ТГК «Альфа», ЗАО ТГК «Бета», ЗАО ТГК «Вега» и ЗАО ТГК «Измайлово» Гамма и Дельта. У последних 3-х отелей (кроме «Альфы») общий хозяин – Московская федерация независимых профсоюзов.

Сегодня основные отличия между отелями Измайлово  заключаются в оформлении интерьеров и маркетинге. В начале нового века во всех корпусах провели капитальный  ремонт, преобразовались интерьеры  комнат, холлов и т.д. До этого времени  всё повсеместно было в едином стиле. Сегодня, каждый отель использует свой собственный фирменный стиль.

Следует отметить, что попытка руководства гостиниц создать персональные бренды для  каждого отеля большого успеха не имели. В массовом сознании потребителей имеется лишь одна торговая марка – гостиница «Измайлово», поэтому на туристических выставках секции «Альфы», «Беты», «Веги» и «Гаммы-Дельты» часто объединены в единую площадку.

ЗАО ТГК Измайлово  гостиница «Гамма-Дельта» является юридическим лицом с момента  его Государственной регистрации в соответствии с законодательством Российской Федерации. Имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, расчетный и иные счета в любых финансово - кредитных учреждениях, печать со своим наименованием, эмблему и другие необходимые реквизиты.

Гостиница для  достижения целей своей деятельности вправе от своего имени совершать  любые сделки, приобретать имущественные  и неимущественные права и  нести обязанности, быть истцом и  ответчиком в суде, арбитражном и  третейском суде. Юридический адрес предприятия – г. Москва, Измайловское шоссе, д. 71, корпус 4 Г-Д (станция метро Партизанская).

По организационно-правовой форме собственности гостиница  Измайлово «Гамма-Дельта» является Акционерным Обществом Закрытого  типа.

Порядок создания и дальнейшей деятельности ЗАО регулируется Гражданским кодексом РФ, Законом "Об акционерных обществах", Законом "О рынке ценных бумаг", а  также Законом "О государственной  регистрации юридических лиц  и индивидуальных предпринимателей", а также «Законом о защите прав потребителей»

Учредительным документом ЗАО ТГК Измайлово  «Дельта» является Устав.

Высшим органом  управления в закрытом акционерном  обществе является общее собрание акционеров, которое решает важнейшие вопросы  деятельности общества, в том числе избирает постоянно действующий наблюдательный орган общества - Совет директоров и исполнительный орган. Исполнительный орган ЗАО руководит его текущей деятельностью, решая вопросы, не отнесенные к исключительной компетенции общего собрания. Исполнительный орган ЗАО как правило бывает единоличным (директор, генеральный директор). Закон допускает формирование в ЗАО наряду с единоличным также и коллегиального исполнительного органа (дирекции, правления).

21 августа 2012 года в отеле "Дельта-Измайлово" закончила работу экспертная комиссия аккредитованной организации "Российская гостиничная ассоциация" по сертификации отеля на соответствие категории 4 звезды.

Аккредитованная организация подтвердила, что отель  Измайлово «Дельта» по всем критериям соответствует категории 4 звезды и торжественно вручила Свидетельство о присвоении этой категории.

Организационная структура - это состав, взаимосвязь  и соподчиненность самостоятельных  управленческих подразделений и  отдельных должностей.

Сущность организационной структуры в делегировании прав и обязанностей для разделения труда. Организационная структура гостиницы является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее работника.

Главной задачей  организационной структуры Измайлово  «Гамма-Дельта» является установление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, т.е. передачи полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.

Для эффективной  работы руководство должно распределить среди сотрудников те задачи, которые  необходимы для достижения цели предприятия.

Но если существующие задачи не будут делегированы, значит, руководитель должен будет выполнять их сам. Таким образом, целью организационной структуры являются: разделение труда; определение задач и обязанностей работников; определение ролей и взаимоотношений.

При формировании организационной структуры руководство  отталкиваются от целевых функций и функциональных элементов организации. В гостинице Измайлово «Гамма-Дельта» к целевым функциям относиться:

- Прием и  размещение гостей;

- Бронирование  номерного фонда;

- Организация  питание;

- Продажа номеров;

- Маркетинг;

- Организацию  деловых встреч и конференций.

А к функциональным можно отнести:

- Обеспечение  безопасности;

- Инженерное  обеспечение;

- Бухгалтерский  учет;

- Административную  деятельность.

Также при формировании организационной структуры важную роль играет и количество уровней  в иерархии управления, когда командные ступени выстраиваются в вертикальный ряд, и строится схема взаимоотношений между руководителями и подчиненными.

По этой схеме  каждый член коллектива должен знать  свое место в организационной  структуре, а для эффективного управления необходимо четкое определение обязанностей.

Гостиница Измайлово  «Гамма-Дельта» имеет линейно-функциональную организационную структуру.(Приложение1)

Линейно-функциональная структура управления, характеризуется  тем, что всю полноту власти берет  на себя линейный руководитель, возглавляющий подразделение. При разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, планов ему помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (управлений, отделов, бюро и т.д.).

Преимуществами этой системы является повышение качества принимаемых управленческих решений и распоряжений и соблюдение принципа единоначалия. Такой тип организационной структуры получил наиболее широкое распространение в управлении крупными предприятиями. Однако для низших ступеней управления (старший администратор – администратор) сохраняется линейный, а в руководстве отделами – функциональный принципы.

Основой организационной  структуры ЗАО ТГК Измайлово  «Гамма-Дельта» является Генеральный директор. На нем лежит ответственность за принятие самых важных решений в жизни предприятия. Генеральный директор имеет ряд заместителей: заместитель генерального директора по эксплуатации номерного фонда гостиницы, по питанию, по безопасности. Далее следует коммерческий директор, на нем лежит ответственность курирования руководителей различных служб, функционирующих в гостинице, контроль за качеством услуг, предоставляемых в гостинице. Финансовый директор совмещает функции главного бухгалтера предприятия и руководителя, вверенных ему подразделений. Указанные выше руководители координируют деятельность непосредственных начальников функциональных отделов и служб гостиницы. На функциональных руководителях лежит ответственность непосредственного контроля работы персонала, а также предложения по улучшению качества предоставления услуг, в том числе и посредством организации повышения квалификации персонала. Далее следует непосредственно персонал гостиницы, от работы которого зависит имидж гостиницы, его статус и конкурентоспособность.

Прием сотрудников на работу в гостиницу осуществляется на основе трудового соглашения. В договоре предусмотрены: график работы, размер и способ начисления заработной платы, обеденные часы, дополнительные льготы, система поощрения и другие условия работы сотрудника. Руководство гостиницы серьезное внимание уделяет результатам работы каждого сотрудника и поощряет инициативу и ответственность в работе. Тем не менее, на предприятии высокая текучесть кадров. Гостинице ЗАО ТГК Измайлово «Гамма-Дельта» нерентабельно иметь в штате множество специалистов, поэтому сотрудники многофункциональны, что требует особого отношения и отдачи, а также особой подготовки.