Организация работы зала самообслуживания в аптеке с открытой выкладкой товара

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2

Приёмы мерчендайзинга во многом различаются для аптек, работающих по принципу самообслуживания и для классических аптек прилавочного типа. Основные правила поведения посетителей и приемы мерчендайзинга, выявленные для магазинов самообслуживания, действуют и в аптеках подобного формата. Кратко перечислим их:

В каждом магазине вырабатывается определённый маршрут движения покупателей. Одни из специалистов считают, что покупатель всегда стремится повернуть направо, другие, что налево. А на самом деле это во многом зависит от расположения входа и торговых стеллажей. Покупатели очень не любят возвращаться назад.

По ходу движения покупатели предпочитают брать товары справа, туда же направлен их взгляд. Товары, которые легко увидеть, легко и удобно взять с полки, наиболее привлекательны для покупателя.

В любом магазина есть сильные места - полки на уровне глаз и груди с правой стороны в направлении движения покупателей, пересечения рядов полок, места с хорошим фронтальным обзором, кассовая зона, конечные отделы стеллажей, отдельно стоящие дисплеи, корзины и т.п.

Слабые места магазина - полки с левой стороны движения покупателей, углы, места возле входа в магазин, тёмные, шумные и тесные места, полки намного выше уровня глаз или намного ниже.

Эти и подобные правила мерчендайзинга - общие для всех аптек. Поскольку в прилавочной аптеке лекарства - основной по доле прибыли товар, на них должно приходиться не менее всех 30-50% витринных площадей, несмотря на то, что парафармацевтические товары больше по размерам, требуют больше места и хуже продаются без выкладки, чем лекарства.

 

 

 

Ряд специфических особенностей: при самообслуживании необходимо поддерживать запас товара, что резко меняет выставочную структуру мерчандайзинга, характерного для обычной прилавочной аптеки. Для подавляющего большинства аптек самообслуживания целесообразно жестко ограничивать ценовой сегмент свободной выкладки. Условный интервал для большинства городов – примерно 50-250 рублей. Если разработана качественная система предотвращения воровства (автоматизация, квалификация и мотивация контролирующего персонала), то ценовой сегмент для открытой выкладки может и расшириться, что принесет дополнительный экономический эффект.

Результаты работы в еще большей степени, чем в прилавочных аптеках, зависят от квалификации сотрудников, их готовности при переходе на систему самообслуживания изменить свое мышление, принять новые методы работы. Проблема персонала в аптечных супермаркетах, его мотивации и обучения — одна из самых острых. С частью сотрудников приходится расставаться или переводить в прилавочные аптеки (если такие есть в отдельно взятой сети).

 

Конкурентные преимущества аптеки формата самообслуживания на рынке.

 В числе прочих - возможность обеспечивать значительный товарооборот меньшим числом персонала. В зале, помимо кассиров, работают несколько консультантов-фармацевтов, способных дать информацию по любому из представленных товаров.

Другой “козырь” супермаркета - широкий ассортимент. Сегодня на его полках, как правило, выложены товары до          9 тыс. наименований. В перспективе, выбор предполагается расширить до 20 тысяч. Заметим, что если брать продовольственные магазины, такой ассортимент сегодня обеспечивают только гипермаркеты. Немаловажно, что предложение аптеки самообслуживания качественно отличается от ассортимента аптечного магазина, торгующего через прилавок:  в фарммаркетах, широко представлены парафармацевтические товары (лечебная косметика, фиточаи, товары для ухода за больными, предметы личной гигиены, товары для ухода за ребенком). Есть целый отдел сопутствующих товаров, где можно найти продукты детского, диетического питания, специальные товары для диабетиков .

   Есть в магазине и непременная для любой аптеки группа рецептурных лекарств. Поскольку такой товар, по закону, не может продаваться на открытом доступе, предусмотрен отдел торговли через прилавок [9].

 

Опыт работы аптек самообслуживания.

 Одними из первых аптечных сетей, кто стал внедрять новую форму обслуживания, была аптечная сеть «36,6». На долю нелекарственной продукции приходится 50% оборота фармамаркетов «36,6», расположенных в крупных городах (в аптеках «36,6» «закрытого» формата на лекарства приходится 70% оборота). С самого начала «36,6» уделяла особое внимание лечебной косметике (она продается только через аптеки). Фактически «36,6» создала этот сегмент и сегодня продает лечебной косметики больше, чем любая другая сеть [5].

Здоровое питание и травяные отвары помогут привлечь потребителя. Потребители в США и других странах знают, что аптека - это не только место торговли, но и кафе. Когда в аптеке можно еще и просто перекусить, выпить чаю или кофе за столиком, отношение к ней совершенно меняется. Неприятные для многих торговых точек ассоциации с недугами или болезнями перестают возникать, притягательность аптеки для клиента возрастает. Российский рынок и законодательство к такой смене формата не готовы [4].

Рынок Самары и области – один из самых динамично развивающихся в России, он входит в пятерку крупнейших российских фармацевтических рынков. В Самаре работают более 540 аптечных учреждений – аптек, аптечных пунктов и киосков. Подавляющее большинство игроков объединено в крупные сети. На их долю приходится примерно 70-75% местного фармацевтического рынка. В Самаре и других крупных городах области, кроме Тольятти, по 30-35% рынка принадлежит компаниям «Вита» и «Имплозия», 11% занимает российская сеть «БиоМед». Один из инструментов повышения рентабельности фармацевтического бизнеса – перевод части аптек на формат самообслуживания. Это направление развивают как крупные местные, так и инорегиональные компании – «36,6», «Ригла» и др.

Перевод аптек на самообслуживание связан с несколькими объективными трудностями. Подобный формат не всегда приживается в регионах. В Самаре 93% покупателей предпочитают классическую аптеку. В фарммаркете покупателю сложнее ориентироваться, он привык спрашивать, а не смотреть и выбирать. Однако пока, утверждают эксперты, формат «аптеки самообслуживания» только начинает внедряться. Потеснить классические аптеки он сможет не раньше, чем через 2-3 года [5].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1.

 

На 1 сентября 2007 года аптечная сеть "Вита" объединяет 315 современных аптек , из которых: 77 - аптек аптек самообслуживания - супермаркетов, 219 аптек формата "У дома", 19 социальных аптек формата «Доброе сердце».  
В Самаре и области находятся 147 аптек, из них 42 супермаркета. В регионах работают 35 супермаркетов.

Аптека №38 ООО «Астра» работает с 1 февраля 2003 года в формате « У дома». В формате супермаркета с 26 мая 2007 года. Режим работы устанавливался руководством компании.

До перевода в новый формат: 8 – 21 в зимнее время

                                                             8 – 22 в летнее время

                                                              9 – 21  в воскресенье и праздничные дни.

С переходом на новую форму обслуживания режим работы аптеки в будни независимо от сезона: 8 – 22 часов.

Данная аптека находится в спальном районе на пересечении двух улиц, но расположение аптеки видно не со всех сторон движения транспорта, так как вход расположен с торца здания; с другой стороны здания длительно идут строительные работы, которые загораживают фасад аптеки. Хотя данная аптека является фарммаркетом, правильнее было бы назвать формат: фарммаркет «У дома», так как подавляющим большинством посетителей аптеки являются жители, работники и студенты близлежащих  домов, организаций и учебных заведений.

  При переходе аптеки в формат самообслуживания реакция посетителей была неоднозначной: кто-то с удовольствием стал использовать возможность посмотреть товар поближе, изучить надписи на упаковках (в основном это касается косметики и другой парафармацевтической продукции), пожилые люди порой были недовольны реорганизацией и напрямую обращались в кассу. Сравнивая посещаемости аптеки по данным компьютерного учета за период работы в формате самообслуживания (с мая по ноябрь 2007г) с аналогичным периодом работы с классической формой обслуживания (с мая по ноябрь 2006г), видно уменьшение посещаемости на 9,9%. Средняя стоимость чека увеличилась на 29,5%. Что касается товарооборота, то он вырос на 16% по сравнению с аналогичным временным периодом. Учитывая, что процент инфляции составляет в среднем 8-10%, цифры прироста очень скромные. Прирост произошел за счет повышения среднего количества позиций в чеке – выросло с 2,15 до 2,49 позиций.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2

 

Аптека находится на первом этаже жилого дома. Площадь торгового зала составляет 67 кв. метров.

Торговое оборудование создает стены, улицы и площади небольшого «торгового городка», которым является фарм-маркет, поэтому необходимо определиться с размером площади, занятой им. Торговое оборудование расположено как по периметру стен – пристеночные стеллажи (высота 1,9 метров; глубина 0,3 метра), экономпанели с навесными полками, так и в центре торгового зала – гондолы (высота 1,6 метров; длина секций 0,7 метров; ширина 0,6 метров) и корзины, прикрепленные к стойке (радиус конструкции 0,45 метра). Площадь, занятая торговым оборудованием составляет 28,2 метров. Проходы имеют ширину 1 +/- 0,05 метр.

   Коэффициент установочной площади – отношение площади, занятой торгово-технологическим оборудованием, к площади торгового зала. Оптимальная величина этого коэффициента находится в интервале от 0,25 до 0,35. При расчете в торговую площадь включается площадь для дополнительного обслуживания, а также площади экспозиционных витрин со стороны улицы при условии размещения их пола в одном уровне с полом зала.

 

 

КОЭФФИЦИЕНТ            ПЛОЩАДЬ, ЗАНЯТАЯ ОБОРУДОВАНИЕМ

УСТАНОВОЧНОЙ   =   ____________________________________________

ПЛОЩАДИ                       ПЛОЩАДЬ ТОРГОВОГО ЗАЛА

 

                                           

 коэффициент         28,2  кв. м.

установочной =   ____________   =  0,42

площадим                67 кв. м.

 

Планограмма аптеки №38

1.Медицинские приборы и аппараты

2. Медицинские приборы и аппараты

3. Медицинские приборы и аппараты

4.Элитная косметика 

5. Элитная косметика

6.Капсулы красоты/косметика 

7. . Элитная косметика

8.Для мамы и малыша(подгузники)

9. Для мамы и малыша(подгузники)

10. Для мамы и малыша(подгузники)

11.Для мамы и малыша (предметы  ухода)

12. Для мамы и малыша (питание)

13. Для мамы и малыша (питание)

14.Для мамы и малыша (косметика)

15. Для мамы и малыша (косметика)

16.Оптика

17.Экономпанель сезонное предложение

18.Витамины

19. Витамины

20.Противоаллергические

21.Противопростудные

22.Противопростудные

23.Сеонное предложение

24.Сеонное предложение

25.Интим-уголок

26.Наружные средства

27.Обезболивающие(внутренние)

28.Желудочно-киечные

29.Предметы ухода за больными 

30.Косметика

31.Косметика

32.Косметика

33.Косметика

34.Предметы гигиены

35. Предметы гигиены

36.БАД

37.Соки-воды

38.Уход за полостью рта 

39.Интим-уголок

40.Косметика

41.Корзины со сладостями(мюсли ,гематоген, леденцы, мармелад и т.д.)

42.Стол консультанта

Стоковые шкафы(находятся позади первостольников в рецептурном отделе):

1.Противопростудные 

2.Обезболивающие

3.Витамины

4.Желудочно-кишечные.

5.Товары для здоровья 

 

Ниже представлен план расположения торгового оборудования в зале самообслуживания аптеки №38.

                           

 

 

Основные принципы выкладки товара в зале                         самообслуживания

  Товар в аптеке выкладывается строго по планограмме сотрудниками аптеки под руководством заведующей аптекой. Осуществление экспериментальных выкладок товара согласуется с управляющими товарными категориями и специалистами по маркетингу. Выкладка товаров должна соответствовать лицензионным требованиям. Запрещается производить выкладку представителям (мерчандайзеров) поставщиков. Контроль выкладки осуществляют заведующие отделелениями розничной торговли, специалисты по маркетингу, сотрудники центра по развитию персонала, управляющие товарными категориями.

Каждый шкаф, гондола или экономпанель обозначаются классификатором, например, «Предметы гигиены», «Противопростудные».  Весь товар в шкафах (за исключением небольшой группы товаров импульсного спроса) должен быть четко распределен по фармакологическим группам, понятным для потребителя, например, категорийная выкладка в шкафу «Противопростудные» должна содержать следующие группы препаратов:

   - капли в нос;

   - жаропонижающие средства;

   - средства от боли в  горле;

   - средства от кашля;

   - средства для повышения  иммунитета;

Товар, не относящийся к данной категории, например, успокаивающие средства, не должен находиться в этом шкафу. На полке выкладка препаратов одной фармакологической группы должна учитывать рекомендации по размещению лидера категории на приоритетном месте (центр и правая сторона полки). Исключением является коммерческая выкладка единым бренд-блоком, например, выкладка одной линейкой всех видов витаминов «Мульти-табс».