Обґрунтування стратегії розвитку ПАТ ТГК «Дністер»

 

З урахуванням чинників зовнішнього середовища прямої дії також можна зробити висновок про те, що зовнішнє середовище організації має скоріше сприятливий характер. Аналіз зовнішнього середовища підприємства показав, що найбільшу загрозу для компанії представляють економічні чинники. Готелю «Дністер» варто в першу чергу відносно цих чинників застосувати свої сильні сторони, які повинні допомогти подолати існуючі погрози. Найбільшою мірою сприятливий вплив на організацію роблять покупці і постачальники, з боку яких немає яких-небудь істотних погроз. Також  можна сказати і про соціальні і технологічні чинники зовнішнього середовища. Таким чином, саме даними можливостями підприємство повинне скористатися для подолання своїх слабких сторін

 

 

 

2.2. Аналіз внутрішнього середовища  організації

Дослідження сильних та слабких  сторін діяльності базується на аналізі  внутрішнього середовища організації. Воно містить п’ять складових:

• маркетинг;
• виробництво;
• фінанси.
• кадри;
• іновації; [4]
1. Маркетингова діяльність

В готелі “Дністер“ цією діяльністю займається відділ продажів та маркетингу. Даний  відділ безпосередньо підпорядковується  голові правління.

Начальник та працівники даного відділу повинні  забезпечувати продаж основних (проживання та харчування) та додаткових послуг. До інших функцій відділу відносяться: [5]

• Надання вичерпної інформації клієнтам про набір додаткових послуг: порядок надання та форму оплати, їх якості та своєчасне виконання для мешканців, супроводжуючих осіб та учасників заходів, що проводяться в готелі.
• Своєчасна організація прийому замовлень бронювання на поселення гостей, груп, делегацій тощо, а також замовлень на конференції - та ресторанне обслуговування.
• Проведення попередніх переговорів з представниками замовника з питання розміщення гостей, надання необхідної інформації, ознайомлення з номерним фондом та з переліком додаткових послуг, що надаються для проживання гостей.
• Індивідуальна робота з клієнтами готелю, що спрямована на їх наступні приїзди до готелю, робота з базою постійних гостей.
• Організація додаткових послуг для проживання гостей, резервування місць та підтвердження бронювання, попереднє замовлення місць в ресторані, підготовка конференцій та надання гостям рекламного та інформаційно-довідкового матеріалу про готель у Львові

Готель  “Дністер” є одним з кращих виробників послуг на ринку готельного господарства в Україні і має наступну чотирьохрівневу товарну пропозицію:

1-й рівень - основний продукт  - послуга проживання (+ сніданок)

2-й рівень - супутній продукт  - послуги і товари, які необхідні  гостям для того, щоб використати  основний продукт: послуга реєстрації, послуги ресторану та бару, телефонні  апарати, телевізори, міні-бари в  номерах, послуги пральні та  хімчистки.

3-й рівень - додатковий продукт  (послуга) - послуги, що надають  основному продукту додаткову  вигоду та допомагають відрізнити  дану послугу від конкуруючих  з нею. Таким продуктом в  готелі „Дністер” може бути високошвидкісний Інтернет, наявність додаткового Room service у номерах.

4-й рівень - продукт в широкому  розумінні, тобто як сприймають  послуги готелю гості. Сприйняття  клієнтами виражається в задоволенні  ціною, місцерозташуванням (центр  міста, близькість до урядових, культурних та бізнес-установ), в  задоволенні професіоналізмом обслуговуючого  персоналу, внутрішнім оздобленням номерів, закладів харчування.

Товарний асортимент готелю „Дністер” поділяється на основні і додаткові послуги (додаткові безкоштовні і платні послуги). Найбільшу питому вагу серед доходів ПАТ ТГК «Дністер» займають інші доходи, а від основних послуг готель не отримує очікуваного доходу. Такі зміни зумовлені реалізацією необоротних активів, тобто протягом цих трьох років було продано деякі основні засоби ПАТ ТГК «Дністер» та проведенням реконструкції номерного фонду. На чистий дохід ПАТ ТГК «Дністер» мають вплив такі фактори як зміна валового прибутку і зміна собівартості реалізованої продукції.

Для визначення вартості послуг розміщення у номері певної категорії підприємство застосовує такі розрахунки:

• визначає загальний обсяг витрат, що відносяться на собівартість послуг розміщення підприємство
• ділить ці витрати на загальну корисну площу житлового фонду і тим самим визначає собівартість одного кв.м. площини.
• собівартість одного кв.м. множиться на площину номеру певної категорії і визначає собівартість послуги проживання у певному номеру.
• додає в ціну прибутку, яка складає 20% від собівартості
• до суми додають вартість сніданку
• нараховують ПДВ 20%

Маркетинговим відділом була розроблена спеціальна Програма Постійного Гостя першої української  мережі готелів «Прем’єр Готелі». Готель «Дністер» також є учасником цьої програми. Стати учасником програми можна абсолютно безкоштовно. Все, що потрібно – просто зареєструватися, і вже після 10 візитів або 15 ночей, проведених у готелях за календарний рік, вручається одна із чотирьох карток Постійного Гостя.

1. Прем’єр Янтар.

• Власник картки «Прем’єр Янтар» одержує право на наступні привілеї:
• Гарантоване бронювання (під час отримання заявки не пізніше, ніж за 96 годин);
• 5% знижка на проживання в готелях мережі «Прем’єр Готелі»;
• 5% знижка на послуги барів, ресторанів, а також рум-сервіс готелів мережі;
• вітальний подарунок ;
• щомісячне інформаційне повідомлення.

2. Прем’єр  Перлина 

Відвідавши  готелі мережі 20 разів, або проживши в готелях 30 ночей за календарний  рік, клієнт стає власником картки Постійного Гостя «Дністер»:

• 10% знижка на проживання в готелях мережі Premiеr Hotels;
• 10% знижка на послуги барів, ресторанів, а також рум-сервіс готелів мережі;
• 10% знижка на один додатковий номер.

3. Прем’єр  Сапфір 

Якщо  гість відвідує готель 30 разів, або  проживає в готелях мережі 45 ночей  за календарний рік, він одержує  картку «Прем’єр Сапфір» і право  на:

• Гарантоване бронювання (під час вступу заявки не пізніше, ніж за 72 години);
• Безкоштовний пізній виїзд на прохання;
• 15% знижка на проживання в готелях мережі «Прем’єр Готелі»;
• 15% знижка на послуги барів, ресторанів, а також рум-сервіс готелів мережі;
• 15% знижка на два додаткові номери.

4. Прем’єр  Діамант 

Елітного  рівня програми клієнти досягнуть, відвідавши готелі мережі 40 разів, або  проживши 60 ночей за календарний  рік. Тепер вони мають можливість стати власниками картки Постійного Гостя «Прем’єр Діамант» і маєте  право на:

• Гарантоване бронювання (під час вступу заявки не пізніше, ніж за 72 години);
• безкоштовний пізній виїзд на прохання;
• 20% знижка на проживання в готелях мережі «Прем’єр Готелі»;
• 20% знижка на послуги барів, ресторанів, а також рум-сервіс готелів мережі;
• 20% знижка на три додаткові номери;
• безкоштовний уїк-енд в одному з готелів-учасників[11]

2. Виробництво

Готельний комплекс «Дністер» надає як основні, так і додаткові послуги.

Основний  технологічний процес готелю – надання  ночівлі. Саме цей процес пов’язаний з експлуатацією житлового поверху і являється основним моно простором. Додатковий монопростором являється вестибюльна група приміщень, в якій проходить технологічний процес зустрічі і оформлення туристів. Саме цим забезпечуються додаткові умови комфорту в процесах споживання і виробництва.

Допоміжним  монопростором є простір технологічного поверху, що відповідає допоміжному  технологічному процесу виробництва  і споживання готельних послуг та забезпечення технічного і санітарного  стану основного монопростору.

Технологія  гостинності в основному технологічному циклі визначає якість підготовки номерів  до заселення, якість і культуру обслуговування, рівень кваліфікації персоналу.

   Складовими клінінгових технологічних  циклів житлових помешкань готелю  “Дністер” є:

• поточне, щоденне прибирання;
• проміжне прибирання;
• прибирання номерів, які звільнилися після виїзду проживаючих;
• генеральне прибирання.

Основний  технологічний процес виробництва  готельних послуг визначається традиційним гостьовим циклом прибуття-проживання-виїзд, що має замкнуту систему.

Технологічний цикл “Прийом гостя” включає в  себе:  зустріч гостя, перевірка  наявності і чинності документів, візи. Технологічні операції основного  технологічного циклу “Реєстрація  документів” включають оформлення документів на проживання – заповнення анкети, звірка даних, оформлення і  видача візитної картки (додаток).

Після того, як гості готелю оформили всі необхідні  документи, провели оплату (додаток) і поселились в номері, наступає технологічний цикл проживання. Обслуговуючий  персонал повинен забезпечити усі  умови для проживання гостя, створити необхідний мікроклімат затишку, відпочинку, забезпечити увагою гостя, надавати додаткові послуги якісно і в  повному обсязі.

Завершальним  етапом – є організація виїзду, в якій приділяється увага контролю за виїздом, порядку оформлення виїзду, роботі з багажем.

3. Фінанси

Основні показники, які характеризують діяльність ТГК «Дністер» відображені у  таблиці 2.6 [9]

Таблиця 2.6

Основні економічні показники діяльності підприємства

протягом 2009 -2011рр.

Показник	Один, вим.	Роки			Відхилення, (-,+)
		2009	2010	2011	2010/2009	2011/2010
1	2	3	4	5	6	7
Обсяг реалізованої продукції	тис. грн.	19439	25852	29543	6413	3691
Собівартість наданих послуг	тис. грн.	11221	17794	19450	6573	1656
Матеріальні витрати	тис. грн.	2393	3019	3577	626	558
Середньорічна вартість основних засобів	тис. грн.	12287,5	11633	10926,5	-654,5	-706,5
Фонд оплати праці	тис. грн.	369,1	371,2	373,5	2,1	2,3
Фондовіддача		1,65	2.25	2,85	0,60	0,6
Матеріаловіддача		6,77	7,13	6,88	0,36	-0,24
Валовий прибуток	тис. грн.	4978	3749	5642	-1229	1893
Чистий збиток	тис. грн.	15305	14355	17477	-95	312

 

Згідно  проведеного аналізу основних економічних  показників ПАТ ТГК «Дністер»  можна зробити наступні висновки.

Як видно з даних таблиці кожного року зростає обсяг реалізованої продукції. У 2009 році обсяг реалізації становив 19439 тис. грн., у 2010 – 25852 тис. грн., а у 2011 році зріс до 29543 тис. грн. Збільшення обсягу реалізації послуг пов’язано зі збільшенням кількості туристів, які користуються готельними послугами. Під час проведення чемпіонату по футболу Євро 2012, очікується зростання обсягу реалізації послуг, а також збільшення доходу від реалізації наданих послуг на ПАТ ТГК «Дністер».