Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Ноября 2013 в 11:06, курсовая работа
Цель курсовой работы: изучить, какие методы используются в настоящее время при управлении опираясь на сферу гостиничного бизнеса и исследовать, каким образом можно наиболее эффективно совмещать эти методы для достижения хорошего результата и для предпринимателя, и для потребителей услуг.
Объект исследования - сфера гостиничного бизнеса в современном мире на примере гостиницы ОАО « МЕЖДУНОРОДНЫЙ АЭРОПОРТ ВОЛГОГРАД».
Предмет исследования - управленческая сторона в гостиничном бизнесе, а именно методы управления гостиничным предприятием.
Введение 3
Часть 1. Теоретические аспекты методов принятия решений
1.1. Управленческие решения 5
1.2. Методы принятия управленческих решений
в гостиничном предприятии 8
Часть 2. Практические аспекты методов принятия решений
2.1. Характеристика гостиницы
ОАО «Международный Аэропорт Волгоград» 14
2.2. Пути улучшения деятельности организации путем эффективного использования методов и стилей управления 5
Заключение 65
Список литературы 5
Приложение 45
область работы пpивлекательна именно новым сочетанием психологических,
социологических, математических, экономических проблем. Именно человеческие, а не математические или машинные аспекты являются основными в процессе принятия решений. Именно на этих аспектах следует основывать кpитеpии пpовеpки практической ценности методов принятия решений.
Безусловно приятной наградой для менеджера является возможность реально
улучшить процессы принятия решений, наблюдать положительные изменения в
сложных административных механизмах, вызванные его работой.
Каждый специалист в области управления обязан владеть теорией, практикой и искусством управления, уметь четко определять цели своей деятельности, определять стратегию и тактику, необходимые для их достижения, принимать управленческие решения и нести персональную ответственность за них. Управленческая деятельность представляет собой специфическую разновидность трудового процесса, и характеризуется предметом труда, средствами труда, самим трудом, а так же его результатами.
Список используемой литературы
Таблица 1.1.
Классификационный признак |
Группы управленческих решений | |
Проблемы |
Рутинные |
Новаторские |
Значимость цели |
Стратегические |
Тактические |
Сфера воздействия |
Глобальные |
Локальные |
Срок реализации |
Долгосрочные |
Краткосрочные |
Прогнозируемые последствия |
Корректируемые |
Некорректируемые |
Характер информации |
Детерминированные |
Вероятностные |
Метод разработки |
формализованные |
Неформализованные |
Количество критериев выбора |
Однокритериальные |
Многокритериальные |
Форма принятия |
Единоличные |
Коллегиальные |
Способ фиксации |
Документированные |
Недокументированные |
Приложение 2.1
Штатное расписание
Работников гостиницы ОАО «Международный аэропорт Волгоград»
Должность |
Директор гостиницы – 1 ед. |
Администратор – 4,5 ед. |
Горничная - 9 ед. |
Заведующий хозяйством – 1 ед. |
Уборщик территории гостиницы – 1 ед. |
Приложение 3
Тест «Стили управления»
1.В работе с людьми я предпочитаю, чтобы
они беспрекословно выполняли мои распоряжения.
2. Меня легко увлечь новыми задачами, но
я быстро охладеваю к ним.
3. Люди часто завидуют моему терпению
и выдержке.
4. В трудных ситуациях я всегда думаю о
других, а потом о себе.
5. Мои родители редко заставляли меня
делать то, что я не хотел.
6. Меня раздражает, когда кто-то проявляет
слишком много инициативы.
7. Я очень напряженно работаю, так как
не могу положиться на своих помощников.
8. Когда я чувствую, что меня не понимают,
то отказываюсь от намерения доказать
что-либо.
9. Я умею объективно оценить своих подчиненных,
выделив среди них сильных, средних и слабых.
11. Я редко настаиваю на своем, чтобы не
вызвать у людей раздражения.
12. Уверен, что мои оценки успехов и неудач
подчиненных точны и справедливы.
13. Я всегда требую от подчиненных неукоснительного
соблюдения моих приказаний и распоряжений.
14. Мне легче работать одному, чем кем-то
руководить.
16. Мне кажется, что от коллектива нельзя
ничего скрывать – ни хорошего, ни плохого.
17. Если я встречаю сопротивление, у меня
пропадает интерес к работе с людьми.
18. Я игнорирую коллективное руководство,
чтобы обеспечить эффективность единоначалия.
19. Чтобы не подорвать свой авторитет,
я никогда не признаю своих ошибок.
20. Мне часто не хватает времени для эффективной
работы.
21. На грубость подчиненного я стараюсь
найти ответную реакцию, не вызывающую
конфликта.
22. Я делаю все, чтобы подчиненные охотно
выполняли мои распоряжения.
23. С подчиненными у меня очень тесные
контакты и приятельские отношения.
24. Я всегда стремлюсь любой ценой быть
первым во всех начинаниях.
25. Я пытаюсь выработать универсальный
стиль управления, подходящий для большинства
ситуаций.
27. Мне кажется, что подчиненных надо хвалить
за каждое, даже самое незначительное
достижение.
28. Я не могу критиковать подчиненного
в присутствии других людей.
29. Мне приходится чаще просить, чем требовать.
30. От возбуждения я часто теряю контроль
над своими чувствами, особенно когда
мне надоедают.
31. Если бы я имел возможность чаще бывать
среди подчиненных, то эффективность моего
руководства значительно повысилась бы.
32. Я иногда проявляю спокойствие и равнодушие
к интересам и увлечениям подчиненных.
33. Я предоставляю более грамотным подчиненным
больше самостоятельности в решении сложных
задач, особенно не контролируя их.
34. Мне нравится анализировать и обсуждать
с подчиненными их проблемы.
35. Мои помощники справляются не только
со своими, но и с моими функциональными
обязанностями.
36. Мне легче избежать конфликта с вышестоящим
руководством, чем с подчиненными, которые
всегда зависят от меня.
37. Я всегда добиваюсь выполнения своих
распоряжений наперекор обстоятельствам.
38. Самое трудное для меня – это вмешиваться
в ход работы людей, требовать от них дополнительных
усилий.
39. Чтобы лучше понять подчиненных, я стараюсь
представить себя на их месте.
40. Я думаю, что управление людьми должно
быть гибким: подчиненным нельзя демонстрировать
ни железной непреклонности, ни панибратства.
41. Меня больше волнуют собственные проблемы,
чем интересы подчиненных.
42. Мне приходится часто заниматься текущими
делами и испытывать от этого большие
эмоциональные и интеллектуальные нагрузки.
43. Родители заставляли меня подчиняться
даже тогда, когда я считал это неразумным.
44. Работу с людьми я представляю себе
как мучительное занятие.
45. Я стараюсь развивать в коллективе взаимопомощь
и сотрудничество.
46. Я с благодарностью отношусь к предложениям
и советам подчиненных.
47. Главное в руководстве – распределить
обязанности.
48. Эффективность управления достигается
тогда, когда подчиненные существуют лишь
как исполнители воли менеджера.
49. Подчиненные – безответственные люди,
и поэтому их нужно постоянно контролировать.
50. Лучше всего предоставлять полную самостоятельность
коллективу и ни во что не вмешиваться.
Ключ к тесту
Стиль управления Номера ответов-утверждений
Авторитарный 1, 6, 7, 12, 13, 18, 19, 24, 25, 30,
31, 36, 37, 42, 43, 48, 49.
Либеральный 2, 5, 8, 11, 14, 17, 20, 23, 26, 29,
32, 35, 38, 41, 44, 47, 50.
Демократический 3, 4, 9, 10, 15, 16, 21, 22, 27,
28, 33, 34, 39, 40, 45, 46.
Интерпретация:
В зависимости от полученных сумм ответов
степень выраженности стиля будет различной:
минимальная (0 – 7), средняя (8 – 13), высокая
(14 – 20). Если оценки минимальны по всем
трем показателям, стиль считается неустойчивым,
неопределенным. У опытного руководителя
наблюдается комбинация стилей управления.
На наш взгляд,
Приложение 4
3. Случается ли Вам настаивать на своем собственном мнении, если Вы не уверены на 100% в его правильности?
4. Рассказывали ли Вы кому-то из самых близких о своей самой большой жизненной ошибке?
5. Считаете ли Вы, что в определенном
возрасте характер человека
6. Если кто-то доставил Вам
небольшое огорчение, можете
7. Иногда считаете ли Вы себя неудачником?
8. Считаете ли Вы себя человеком с большим чувством юмора?
9. Если бы Вы могли изменить
важнейшие события, имевшие
10. Руководит ли Вами при
11. С трудом ли Вам дается принятие мелких решений по вопросам, которые каждый день ставит жизнь?
12. Пользовались ли Вы советом
или помощью людей, не
13. Часто ли Вы возвращаетесь
в воспоминаниях к минутам,
которые были для Вас
14. Нравится ли Вам Ваш характер?
15. Случалось ли Вам просить у кого-либо прощения, хотя Вы не считали себя виноватым?
За каждый ответ «да» на вопросы: 1, 3, 5, 7, 9, 11, 13 и «нет» на вопросы: 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 15 получаете по 10 баллов. За каждый ответ «не знаю» – 5 баллов.
От 100 до 150 баллов – Вы обладаете исключительной способностью усложнять себе жизнь. Возможно, Вы уже находитесь на том этапе, когда собственные ошибки Вы оцениваете как успехи. Вы находитесь на пути к очередной жизненной ошибке! Немедленно найдите себе советчика, прежде чем примете очередное ошибочное решение, которым снова не будете довольны ни Вы, ни Ваше окружение.
От 50 до 99 баллов – быть может, то, что Вы называете великой ошибкой, которую Вы когда-то допустили в жизни, сегодня связано с другим взглядом на себя и свое прошлое. Ваша осторожность не всегда является гарантией полного жизненного везения.
От 0 до 49 баллов – в ближайшее время Вам не грозит опасность допустить жизненную ошибку. Естественно, гарантия этого – Вы сами. У Вас есть много черт, которыми обладают люди с большими способностями хорошего планирования и предвидения собственного будущего. Похоже, что Вы полностью ощущаете себя творцом своей жизни.