Маркетинговые решения для реализации бизнес- плана

Третий рабочий смазывает  приемный бункер маслом, куда автоматически  перегружается тесто. После загрузки теста в буккер тестоотделителя  устанавливает с помощью штурвала требуемую массу тестовой заготовки, а затем включает делитель и одновременно с ним тестоокруглитель.

Четвертый рабочий заполняет  листами магазин формующей машины и затем включает ее при появлении  расстоявшихся заготовок.

Пятый рабочий помещает контейнер  в камеру шкафа окончательной расстойки. После расстойки помещает в печь (СВЧ).

Шестой рабочий занимается подготовкой основных ингредиентов пиццы. И седьмой и восьмой  рабочие вручную готовят пиццу.

Зарплата администрации  составляет 18000 руб., водитель получает 10000 руб., уборщица 5500 руб., продавец в кафе 10500 руб., рабочие 7000 руб.

Зарплата сотрудников  пиццерии может ежедневно увеличиваться. В зависимости от прибыли сотрудникам  выдается премия.

Следовательно, все будет  зависеть от качества их работы.

Сотрудниками фирмы в  основном молодые, энергичные люди в  возрасте от 18 до 30 лет. В человеке обязательны:

- добросовестность

- дисциплинированность

- квалификация

- честность.

Сотрудники фирмы должны работать качественно, добросовестно, не допускать халатности. При наборе рабочих будет сделана попытка  создать команду. Высокая квалификация обязательна, т.к. намечается тенденция  к расширению, и рабочие будут иметь реальные шансы возглавить предприятие в будущем. На должность рабочего возьмем 7 мужчин и 1 женщину-повара. На должность водителя тоже возьмем мужчину. Для него обязательны следующие требования:

- наличие прав категории В, С;

- опыт вождения не менее  5 лет.

Если в пиццерии возникнут  проблемы с ассортиментом, т.е. необходимы будут новые рецепты, то планируются  регулярные консультации с квалифицированным  технологом.

 

2.3 Финансовый  план, риски и гарантии, эффективность  проекта

 

Выручка пиццерии за месяц  составит 490 тыс. руб.

Стоимость сырья для приготовления  пиццы представлена в таблице 7.

Таблица 7 Стоимость сырья

 

Расходы	За месяц, тыс. руб.	За год, тыс. руб.
Приготовление пиццы:
Пицца-стандарт	17,5	210,0
Мега	21,0	252,0
Бетта-каратин	10,5	126,0
Киндер	10,5	126,0
Супер (малая)	10,5	126,0
Сырная	12,25	147,0
Медиум	27,53	302,16
Мини	8,75	105,0
Супер (большая)	35,0	420,0
Рыбное чудо	52,5	630,0

 

Калькуляция себестоимости  производства продукции за месяц  и за год представлена в таблице 8.

В состав общепроизводственных расходов включены расходы на содержание оборудования и арендная плата.

В состав общехозяйственных  расходов включена заработная плата  управленческого персонала.

В состав непроизводственных расходов входят расходы на рекламу.

 

Таблица 8 Калькуляция себестоимости

 

Статья затрат	Сумма за месяц, руб.	Сумма за год, тыс. руб.
Сырье	203680	2444160
Электроэнергия	45000	540000
Заработная плата рабочих	34000	408000
Отчисления из ФЗП	12104	145248
Общепроизводственные расходы	4300	51600
Общехозяйственные расходы	24000	288000
Внепроизводственные расходы	1000	12000
Амортизационные отчисления	500	6000
ИТОГО	324584	3895008

 

 

Для покупки оборудования требуется 30000 руб. Срок службы - 5 лет.

Таким образом, предприятию  требуются инвестиции в размере 250000 руб. (400000-150000), взятые под 20% годовых.

Отчет о прибылях и убытках  представлен в таблице 9.

Отчет о движении денежных средств представлен в таблице 10.

Точка безубыточности определяется по формуле

Р = FC/[(V-VC)/V], где

FC - постоянные расходы  (управленческие расходы, расходы  на рекламу, оплата коммунальных  платежей и др.); V - выручка от  продаж; VC - переменные расходы.

Р_к = 1100/[(5616-3900)/5616]=3606 тыс. руб.

Таким образом, при объеме продаж 3606 тыс. руб. выручка от реализации продукции равна издержкам производства.

Экономические риски:

- риск, связанный с кризисами;

Коммерческие риски:

- риск, связанный с реализацией  товаров;

- риск, связанный с перевозкой  грузов или транспортный риск;

- риск, связанный с приемкой  товара покупателем.

Политические риски:

- риск, связанный с забастовками (войнами) во время перевозки  грузов к покупателю.

Источники возникновения  рисков:

- недостаточная информация  о спросе на данный товар,

- недостаточный анализ  рынка,

- недооценка своих конкурентов,

- падение спроса на  данный товар.

Действие перечисленных  рисков можно ограничить путем проведения строгой проверки финансового положения  и репутации будущего оптового клиента. Можно также хотя бы частично перекладывать  риски на других партнеров (например, риск потери или повреждения товара -- на страховое общество). Мы также застрахуем наше оборудование на год (но через 2 месяца после начала работы).

Срок окупаемости инвестиций:

РР = J/P_s, где

РР - срок окупаемости инвестиций; J - сумма инвестиций в проект;P_s - среднегодовая (среднемесячная) прибыль.

РР = 250/1008 = 0,2 года.

Чистый приведенный доход

NVP = CF_t/(1+r)ⁿ - I₀, где

NVP - чистый приведенный  доход; CF_t/(1+r)ⁿ - приведенная сумма денежных доходов от проекта; I₀ - разовые инвестиции.

NVP = 1008/(1+0,1)-250 = 666 тыс. руб.

Т. к. NVP > 0, то проект является эффективным.

Внутренняя норма доходности представляет собой ту норму дисконта, при которой величина приведенных  эффектов равна приведенным капиталовложениям. Это та ставка доходности проекта, при  которой чистый приведенный доход  равен 0. Внутренняя норма доходности равна 300 %.

Индекс доходности - это  отношение суммы денежного потока в настоящей стоимости к сумме  инвестиционных средств, направляемых на реализацию инвестиционного проекта.

I_д = 1008/250 = 4.

Так как , индекс доходности больше 1, то проект следует принять.

Таким образом, пицца - это одно из немногих блюд, которое пользуется спросом как в скромных закусочных, так и в дорогих ресторанах . Кроме того, в последние годы появилось много потребителей, заказывающих пиццу на дом. Поэтому у инвесторов, решивших заняться производством пиццы, есть несколько вариантов ведения бизнеса. Среди них - открытие пиццерии, работающей в фаст-фудовском формате, ресторана итальянской кухни, где пицца может быть королевой меню или просто одним из блюд, или организация фирмы по производству и доставке пиццы. Выбор формата зависит от средств, имеющихся у инвестора. Благодаря росту популярности пиццы и высокой рентабельности бизнеса (30-75%) количество пиццерий в последние годы заметно увеличилось.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Бизнес-план является широко распространенным в современной  рыночной экономике рабочим инструментом менеджмента организации, используемым во всех сферах предпринимательской  деятельности. Это основа конкретной маркетинговой, финансовой, материально-технической  кадровой политики ведения бизнеса, независимо от масштабов, сферы деятельности и формы предпринимательства.

 Чтобы создать конкурентоспособное  предприятие, надо не просто  модернизировать производство и  управление, но и четко знать,  для чего это делается, какая  цель должна быть достигнута. Главным при этом должно быть  одно: умение определить, быстро и эффективно использовать в конкурентной борьбе свои сравнительные преимущества. Все усилия необходимо направить на развитие тех сторон, которые выгодно отличают от потенциальных или реальных конкурентов.

Четкая ориентация на сравнительные  преимущества на рынке товаров и  услуг, неустанный поиск как внутри предприятия, так и вне его  предопределяют набор функций, выполняемых  аппаратом управления ведущих компаний, состав их управленческих и инженерных подразделений, подходы к разработке хозяйственной стратегии. Одним из важных моментов являются маркетинговые исследования. Результаты исследования являются существенным «путеводителем» для фирмы. С их помощью можно предотвратить крах фирмы и разработать стратегический замысел.

Можно сказать, что маркетинговое  исследование представляет собой эксклюзивную информацию, которая отсутствует  в текущем информационном массиве. Управление процессом маркетингового исследования предполагает: постановку задач маркетингового исследования, планирование программы исследования, его реализацию, контроль и анализ результатов.

По итогам можно сделать  следующие выводы, что маркетинговое исследование нацелено на информационно-аналитическое обоснование поиска и выбора оптимальных решений, завоевание и освоение новых рынков сбыта, осуществление программ модернизации и диверсификации производства и торговли, оптимизацию товародвижения, совершенствование форм обслуживания потребителей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

 

1.Абрамс Р. Как составить  наилучший бизнес-план для любой  отрасли и сферы деятельности. Forbs и стэнфордская школа бизнеса рекомендуют / Ронда Абрамс.- СПб.: Прайм-Еврознак, 2009.- 536 с.: ил.- (Современные бизнес-технологии)

2.Анискин Ю.П. Планирование и контролинг: учеб. по специальности «Менеджмент орг.» / Ю.П. Анискин, А.М. Павлова.- 3-е изд., стер.- Москва: Издательство «Омега-Л», 2007.- 280 с.: ил.,табл.- (Высшая школа менеджмента.)

3.Баринов В.А. Бизнес-планирование: учебное пособие.- 2- изд., испр. и доп.- М.: ФОРУМ: ИНФРА – М, 2007.- 256 с.- (Профессиональное образование)

4.Бекетова О.Н., Найденов В.И. Бизнес-план: Теория и практика.- М.: Издательство «Альфа-пресс», 2006.- 272 с.

5.Буров В.П., Ломакин А.Л., Морошкин В.А. Бизнес-план фирмы. Теория и практика. Учеб. пособие.- М.: ИНФРА – М, 2007.-192 с.- (Высшее образование).

6.Галенко В.П. Бизнес планирование в условиях открытой экономики: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / В.П. Галенко, Г.П. Самарина, О.А. Страхова.

7.Гришин В.В. Разрабатываем бизнес-стратегию фирмы: Практическое пособие / В.В.Гришин, В.Г. Гришина.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^О», 2009.-208с.

8.Ломкарев В.Г, Организация бизнеса с нуля. Советы практика.- СПб.: Питер.,2008.-192 с.: ил.

9.Морошкин В.А., Буров В.П. Бизнес-планирование: учебное пособие.- М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007.-250 с.: ил. - (Профессиональное образование).

10.Орлова Е.Р. Бизнес-план: методика составления и анализ типовых ошибок / Е.Р. Орлова.- 7-е изд., стер. – М.: Омега – Л, 2008.- 160 с.: табл.- (Организация и планирование бизнеса).

11.Петухова С.В. Бизнес-планирование: как обосновать и реализовать бизнес – проект / С.В. Петухова.- 2-е изд., стер.- Москва: Омега-Л, 2007, 191 с.: ил.- (Организация и планирование бизнеса).

12.Пластинин А.В. Бизнес-план: экономическая оценка инвестиций: учеб. пособие / А.В. Пластинин.- Архангельск: Изд-во Арханг. Гос. Техн. Ун-та, 2007.- 100 с.

13.Попов В.М., Ляпунов С.И., Млодик С.Г, Воронова Т.А., Муртузалиева С.Ю., Касаткин А.А. Бизнес-планирование: Учебник / Под ред. В.М.Попова, С.И.Ляпунова, С.Г Млодика . – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2006.- 816 с.: ил.

14. Попов В.М. Первые шаги в бизнесе: практическое руководство: практическое пособие / В.М.Попов, С.И. Ляпунов. – М.: Кнорус, 2007.- 424 с.

15.Савельева Н.А. Бизнес-план предпр-я. Теория и практика / Н.А. Савельева, И.Ю. Бринк.- Ростов н/Д: Феникс, 2007.- 384 с.- (Среднее профессиональное обраование).

16.Симунин Е.Н. Планирование на предприятии: учебное пособие / Е.Н. Симунин, В.М. Васильцова, Т.А. Симунина, В.С. Васильцов.- 3-е изд., перераб. и доп.- М.: Кнорус, 2008 .- 336 с.

17.Синяева И.М. Маркетинг в предпринимательской деятельности: Учебник / И.М. Синяева, С.В. Земляк, Синяев В.В.; под ред. проф. Л.П. Дашкова.- 2-е изд.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^О», 2010.- 268 с.

18.Ушаков И.И. Бизнес-план.- СПб.: Питер, 2008.- 224 с.: ил.- (Серия «Практика менеджмента»).

19.Черняк В.З. Бизнес-планирование: учебник / В.З. Черняк.- М.: Кнорус, 2005.- 536 с.

20.Шевчук Д.А. Бизнес-планирование: учеб.пособие / Д.А.Шевчук.- Ростов н/Д.: Феникс, 2007.- 208 с.: ил.- (Среднее профессиональное образование).