Конфликты в коллективе. Способы их профилактики и разрешения

Естественно, что при этом не выявляются причины противостояния и конфликта, не ведется работа по их устранению. Временно достигнутое перемирие и фаза покоя не решают проблемы. Отрицательные эмоции, недовольство, негативизм накапливаются скрыто, неявно, что в определенный момент может привести к «взрыву», с которым трудно будет справиться и последствия которого могут оказаться разрушительными.

3. Принуждение. Данная стратегия  предполагает достаточно жесткое  отстаивание собственной позиции, правоты, собственного мнения при  совершенном игнорировании мнения  других людей.

В основе данного стиля лежит агрессивное поведение, использование всех видов давления (психологического, административного и т.д.), власти над людьми для принуждения их принять определенное решение в конфликтной ситуации.

Данная стратегия может быть оправдана, когда используется руководителем в ситуации, угрожающей самому существованию организации или дела и связанной с отстаиванием интересов производства и учреждения (коллектива). Главным недостатком этой стратегии является подавление и игнорирование инициативы подчиненных и возможность повторных вспышек конфликта в будущем.

4. Компромисс. Эта стратегия  отличается способностью учесть  и принять точку зрения другой  стороны (оппонента), но лишь до  определенной степени.

Способность к компромиссу позволяет достаточно быстро разрешить конфликтную ситуацию и нейтрализовать негативизм и недоброжелательность оппонентов. Тем не менее эта стратегия полностью не устраняет причину, приведшую к конфликту, в результате чего через некоторое время могут проявиться последствия проблемы, решенной лишь частично. То есть конфликт может принять другую форму.

5. Сотрудничество. Эта стратегия  предполагает равноправное участие  других людей (оппонентов) в решении  проблемы и уважительное отношение  к другому мнению. Она основывается  на признании права каждого  человека на собственное мнение (позицию) и на готовности, стремлении  понять и проанализировать реальные  причины разногласий и найти  приемлемый для всех и конструктивный  вариант решения проблемы.

Главная позиция здесь - не стремление добиться своей цели любыми путями, даже за счет других, а поиск оптимального, эффективного неконструктивного решения проблемы.

Правила поведения в условиях конфликта: В общении с конфликтующими рекомендуется соблюдать несколько важных правил:

- Проявлять выдержку, такт, осторожность.

- Не дать вовлечь себя  в конфликт или усугубить его.

- Дать возможность собеседнику  выговориться, излить все наболевшее, высказаться до конца. Полностью  выслушать другую сторону.

- Не спешить с выводами  и обещаниями. Не «рубить сплеча».

- Проверить все факты  и заявления.

- Осмыслить ситуацию. Проанализировать  причины. Оценить расклад сил.

- Выявить и обсудить  все приемлемые варианты конструктивного  разрешения проблемы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.Анализ конфликтов в общедоступной столовой на 150 посадочных мест

2.1Краткая характеристика общедоступной столовой на 150 посадочных мест

2.1.1Общеорганизационные сведения общедоступной столовой на 150 посадочных мест

Столовая – общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее продукцию массового спроса в соответствии с разнообразным по дням меню. Услуга питания столовой представляет собой услугу по изготовлению кулинарной продукции, разнообразной по дням недели или специальных рационов питания для различных групп обслуживаемого контингента, а также по созданию условий для ее реализации и потребления.

Общедоступная  столовая располагается в городе Барнаул на пересечении Павлоского тракта и улицы Попова. Вывеска обычная,  при оформление залов и помещений для потребителей  использованы  декоративные элементы, создающие  единство стиля.

Система вентиляции воздуха, обеспечивающая допустимые параметры температуры и влажности.

Столы с гигиеническим покрытием, легкие стулья, столовые  приборы из  нержавеющей стали, полуфарфоровая, фаянсовая посуда, стеклянная  посуда из прессованного стекла. Скатерти  белые, бумажные  салфетки.

Дополнительные формы услуг предприятия - обслуживание юбилеев, приемов, семейных торжеств, свадеб, панихид.

Ассортимент продукции холодные блюда, первые блюда, вторые блюда, сладкие блюда, горячие напитки, холодные напитки, мучные кондитерские изделия.

Контингент посетителей проходящие жители города. Самообслуживание. Предприятие доготовочное, овощи поступают в сырье. Режим работы с 9.00 – 16.00. Технологическое оборудование  на электричестве.                  

Строительный характер здания столовая занимает одноэтажное здание. Режим работы предприятия: понедельник - пятница 9.00-16.00, суббота, воскресенье - выходные дни. Предприятие работает в одну смену, которую организует и контролирует заведующий производством.

Услуги, предоставляемые потребителям на предприятии:

-услуги питания

-услуги по  изготовлению  кулинарной продукции  и кондитерских  изделий

-услуги по  организации  потребления и обслуживания

-услуги по  реализации  кулинарной продукции

-услуги по  организации  досуга

-информационно-консультативные  услуги.

Расчёт потенциального контингента потребителей общедоступной столовой на 150 посадочных мест

Наименование объектов в радиусе до 500м. от предприятия	Адрес	Количество проживающих, работающих, учащихся	Режим работающих объектов	Время обеденных перерывов
ТК «Лента»	Ул. Павловский тракт, 156	500	08.00-17.00	12.00-13.00
Торговая компания «Корона»	Ул. Павловский тракт, 275	55	08.00-17.00	12.00-13.00
Автоцентр «Тойота»	Ул. Павловский тракт, 276	30	09.00-18.00	12.00-13.00
Мап-офис, геодезическая компания	Ул. Павловский тракт, 277	50	08.00-20.00	Скользящий
ФорБанк	Ул. Попова, 107	20	08.00-17.00	12.00-13.00
А-Софт, центр комплексной автоматизации	Ул. Попова, 127	120	09.00-17.00	-
«Сокол», производственная фирма	Ул. Попова, 113	150	09.00-18.00	13.00-14.00
Магазины, ателье, парикмахерские, аптеки	Ул. Павловский тракт, 120-270 Ул. Попова, 100-120	1800	-	-
Жилые дома	Ул. Павловский тракт, 110-200, Ул. Попова, 98-120.	8000	-	-
Итого:		10975

 

Список предприятий общественного питания, действующих в зоне проектируемого предприятия общественного питания

Наименование действующих предприятий общественного питания	Адрес	Коли-чество мест	Режим работы	Форма обслуживания	Характеристика предприятия
«Пицца», кафе	Ул. Павловский тракт, 156	30	10.00.-23.00	Самообслу-живание	Доготовочное предприятие
Кафе «Ретро»	Ул. Попова, 110	70	16.00-04.00	Официантами	С полным производственным циклом
Кафе «Провинция»	Ул. Павловский тракт, 205	90	12.00-02.00	Официантами	С полным производственным циклом
Кафе узбекской кухни	Ул. Павловский тракт, 205а	50	10.00-19.00	Самообслуживание	Доготовочное предприятие
Итого		240

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1.2Характеристика организации управления общедоступной столовой на 150 посадочных мест

Организационная структура управления персоналом относится к линейной. Для нее характерно четкое разделение труда и установление жестокой системы обобщенных формальных правил и стандартов, обеспечивающих выполнение сотрудниками обязанностей и координаций различных задач; иерархичность уровней управления, при которых каждый нижестоящий подчиняется вышестоящему и контролируется им; четкое разделение труда, что приводит к появлению высококвалифицированных кадров в каждой области. Структура позволяет директору оперативно управлять работой предприятия и находиться в курсе событий. Обязанности управленческого состава предприятия: 
      Директор: 

- организует  всю работу предприятия;

- несет  полную ответственность за его  состояние и состояние трудового  коллектива;

- представляет  предприятие во всех учреждениях и организациях;

- распоряжается  имуществом предприятия;

-издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством;

- принимает  и увольняет работников;

- открывает  в банках счета предприятия;

- осуществляет  экономическое планирование.

Зам директора:

- заключает  договора;

- поиск  поставщиков материала;

- маркетинговая  политика;

-применяет меры  поощрения  и налагает  взыскания  на  работников   предприятия;

-принимает  участие в планировании;  

- разрабатывает  мероприятия по снижению себестоимости  и повышению рентабельности предприятия, улучшению использования производственных фондов, выявлению и использованию резервов на предприятии;

- разрабатывает  календарные графики работы.

Бухгалтер:

- ведет  бухгалтерский учет и отчетность;

- выполняет  расчетные работы, оформляет необходимую документацию; 
      - следит  за точностью и своевременностью  расчетов  с  потребителями,  поставщиками  и  органами налогового контроля;

- составляет  итоговые бюджетные отчеты для  предоставления  в  налоговые органы;

- принимает  активное участие в планировании в области налоговой и ценовой политики предприятия. 

-производит  финансовые расчеты с заказчиками  и поставщиками, связанные с реализацией  готовой продукции, приобретением  необходимого  сырья, в его  задачи  также входит получение кредитов  в  банке, своевременный возврат ссуд.

Завскадом:

-осуществляет  закупки необходимых товаров  (продуктов);

-организует  контроль за качеством поступающего  на предприятие  сырья,  полуфабрикатов, так как  качество продукции  является определяющим в  общей  оценке результатов деятельности трудового коллектива.

Завпроизводством: 
      - обеспечивает  контроль за сохранностью оборудования;

-прогнозирует  замену  оборудования и запасных  частей, а также  своевременный  ремонт  оборудования; 

- следит  за качеством проведения ремонтов и профилактических работ; 

- осуществляет  инвентарный контроль;

- следит за правильной работой  оборудования и персонала;