Экскурсионный менеджмент

 

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ,

МОЛОДЕЖИ  И СПОРТА УКРАИНЫ

ТАВРИЧЕСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ 

имени В.И. ВЕРНАДСКОГО

Севастопольский экономико-гуманитарный институт

Филиал  кафедры менеджмента предпринимательской  деятельности

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине: Менеджмент туризма

на тему: «Экскурсионный менеджмент»

 

 

 

 

Студентки ___3___ курса 32Т группы

направления подготовки ________________

_____6.020107 «Туризм»_________________

_______Реута А.В.______________________

(фамилия,  инициалы)

 

Руководитель: доцент, к.э.н. Васильчук Н.А.

                    (должность, ученое звание, научная  степень, ФИО)

 

Национальная шкала ________________   

 

Количество баллов: ____Оценка: ECTS ____

Члены комиссии 

________________   Васильчук Н.А.

(подпись) (фамилия и инициалы)

_________________  Воронина А.Б.

(подпись)  (фамилия и инициалы)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Севастополь – 2013 
------------------------------------------------------------------------------------------

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  И НАУКИ,

МОЛОДЕЖИ И СПОРТА УКРАИНЫ

ТАВРИЧЕСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ 

имени В.И. ВЕРНАДСКОГО

Севастопольский экономико-гуманитарный институт

Филиал кафедры менеджмента  предпринимательской деятельности

 

Р Е Ц Е Н З И Я

Рецензент: ____________________________________________________________________

Автор курсовой работы:_________________________________________________________

Форма обучения:_______________________________________________________________

Специальность:________________________________________________________________

Тема курсовой работы:__________________________________________________________

 

1. актуальность темы и соответствие курсовой работы установленным требованиям и критериям __________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. краткий разбор проведенного исследования с оценкой качества выполнения этапов;

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. достоинства и недостатки работы;_________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. ______________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

«____»_____________________200___     Подпись

 

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И  НАУКИ УКРАИНЫ ТАВРИЧЕСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. В.И. ВЕРНАДСКОГО

Севастопольський экономико-гуманитарный институт

Утверждаю: Зав. кафедрой ____________________________________ ____________________________________ (подпись) «_____» ________________ 200 _____ г.

ЗАДАНИЕ

На ____________________________________________________________________________

(курсовую работу)

студенту_______________ курса ____________________________________ формы обучения

(дневной, заочной)

специальности __________________________________________________________________

(шифр, наименование)

факультет _______________________________________________________________________

(Ф.И.О.)

1. Тема работы________________________________________________________________

 

 

_____________________________________________________________________________

Утверждена приказом по университету от «____»__________ 20 ____ г. №_____

 

2. Срок сдачи студентом законченной работы __________________________   

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН

№ п/п	Наименование этапов выполнения работы	Срок выполнения этапов работы	Примечание
1	Подготовка Iраздела	04.02.13-27.02.13
2	Подготовка II раздела	05.03.13-13.03.13
	Подготовка IIІ раздела	14.03.1322.03.13
4	Оформление работы	21.03.13-28.03.13
5	Подготовка материалов к презентации  работы	01.04.13-10.04.13
7	Защита курсовой	17.04.13

Дата выдачи задания ______________________________________________________

Руководитель _____________________________________________________________

(Ф.И.О., подпись)

Задание принял к исполнению _____________________________________ (ФИО, подпись)

 

 

 

 

РЕФЕРАТ

 

Курсовая  работа: 51 с., 5 рис., 4 табл., 25 источников.

 

Объект  исследования: закрытое акционерное общество «Ланта-тур вояж».

 

В данной курсовой работе был рассмотрен экскурсионный менеджмент как составляющий элемент туристического бизнеса. В ходе исследования решалась следующая задача: ознакомиться с историей развития менеджмента в туризме, выделить роль и особенности менеджмента в сфере экскурсионной деятельности, рассмотреть основные функции внутрифирменного управления. и проанализировать экскурсионную деятельность исследуемого предприятия и исследовать проблемы и перспективы данного направления.

 

Часто повторяющиеся  слова: экскурсионный менеджмент, туризм, обслуживание, организация, программа, методика, управление, контроль, экскурсия, тур, экскурсант, услуга, разработка, экскурсионная деятельность, мероприятие.

Работа  оформлена в соответствии с ГОСТ 3008-95.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

ВВЕДЕНИЕ.................................................................................................................5

РАЗДЕЛ 1. ЭКСКУРСИОННЫЙ  МЕНЕДЖМЕНТ КАК СОСТАВЛЯЮЩИЙ ЭЛЕМЕНТ ТУРИСТИЧЕСКОГО БИЗНЕСА..............7

1.1. История развития менеджмента в туризме........................................................7

1.2. Роль и особенности менеджмента  в сфере экскурсионной деятельности....15

1.3. Основные функции внутрифирменного управления......................................20

ВЫВОДЫ..................................................................................................................27

РАЗДЕЛ 2. АНАЛИЗ ЭКСКУРСИОННОЙ  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ЗАО «Ланта-Тур вояж»..................................................28

2.1.История развития предприятия ЗАО «Ланта-тур вояж».................................28

2.2. Анализ организации методической и экскурсионной деятельности предприятия ЗАО «Ланта-тур вояж».......................................................................35

ВЫВОДЫ..................................................................................................................42

РАЗДЕЛ 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЭКСКУРСИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО «Ланта-Тур вояж..................................................................................……....43

3.1 Разработка экскурсионной программы.............................................................43

ВЫВОДЫ..................................................................................................................49

Список использованной литературы...........................................50

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

 

Экскурсионный менеджмент — важный раздел культурно-просветительной работы среди населения. В истории развития экскурсионного менеджмента в Украине основное внимание уделялось методике подготовки экскурсий и технике их проведения, организации экскурсионного дела и содержанию экскурсионного обслуживания населения.

Экскурсионное обслуживание - организация и оказание экскурсионных услуг, удовлетворяющих  потребности человека в приобщении к духовным и нравственным ценностям, в накоплении знаний, в том числе  и профессиональных, в режиме свободного выбора объектов, методов и средств  познания. Экскурсионное обслуживание позволяет донести до потребителя (экскурсанта, туриста) комплекс знаний по истории, культуре, географии, этнографии, экологии, экономике и др.. При участии в экскурсионных мероприятиях таких как, осмотр музейных и выставочных экспозиций, исторических, культурных, природных, этнографических, инженерных и других достопримечательностей, происходит удовлетворение потребности личности, в познании окружающей действительности. Рассматривая экскурсионное обслуживание как результат деятельности туристско-экскурсионных предприятий системы организованного отдыха, следует иметь в виду, что комплекс задач экскурсионного обслуживания включает организацию отдыха, поездок и путешествий с посещением исторических, культурных, природных и иных объектов.

Таким образом, экскурсионное обслуживание можно  рассматривать не только как часть  комплексной туристской услуги, но и как самостоятельный вид  услуг, целью которых является удовлетворение запросов и потребностей экскурсантов (туристов) в познании окружающей действительности.

Целью данной исследовательской работы является рассмотрение экскурсионного менеджмента как составляющего элемента туристического бизнеса.

Данная  цель реализуется посредством следующих  задач:

1. ознакомиться с историей развития менеджмента в туризме

2. выделить роль и особенности менеджмента в сфере экскурсионной деятельности;

3. проанализировать экскурсионную деятельность исследуемого предприятия;

4. исследовать проблемы и перспективы данного направления.

Объектом  исследования избран экскурсионный менеджмент.

Предметом исследования является предприятие ЗАО «Ланта-тур вояж».

В качестве методов исследования в данной работе можно выделить анализ и синтез.

Данная  работа состоит из введения, трех разделов, выводов и списка использованной литературы.

 

РАЗДЕЛ 1. ЭКСКУРСИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ КАК СОСТАВЛЯЮЩИЙ ЭЛЕМЕНТ ТУРИСТИЧЕСКОГО БИЗНЕСА

1.1. История развития менеджмента в туризме

 

 

В классическом менеджменте туризма выделяются четыре периода его развития: предварительная  фаза — до девятнадцатого века; начальная  фаза — 1800 — 1917 гг.; фаза развития и  подъема — 1917 — 1990 гг.; фаза распада  централизованных организационных  структур туризма и создание туристских предприятий различных форм собственности  — 1990-й год и по настоящее время.

Эти периоды  отличаются выбором транспортных средств  — пешком — на лошади — паровозом (по железной дороге) — на автомобиле — на самолете; мотивацией путешествий  — от путешествия, вызванного необходимостью, к путешествию самоцели (познание мира, лечение, отдых, рекреация и  т.п.); количеством участников и их принадлежностью к общественным слоям — от элиты — к среднему сословию — к состоятельным классам и до массового охвата людей туризмом (т.е. всех слоев общества) [1].

1) Древний период. В развитии менеджмента этот период был самым длительным — начиная с IX — VIIвека до н.э. и примерно до XVIII века. Прежде чем управление выделилось в самостоятельную область знаний, человечество тысячелетиями по крупицам накапливало опыт в этой сфере.

Первые (самые простые, зачаточные) формы  упорядочения и организации совместного  труда существовали уже на стадии первобытнообщинного строя. В это  время управление осуществлялось сообща, всеми членами рода, племени или  общины. Старейшины и вожди родов  и племен олицетворяли руководящее  начало всех видов деятельности того периода [12].

Примерно  около IX — VII тысячелетия до н.э. в ряде мест Ближнего Востока произошел переход от присваивающего хозяйства (охота, сбор плодов и т.п.) к принципиально новой форме получения продуктов — их производству (производящей экономике). Этот период и стал точкой отсчета в зарождении менеджмента, вехой в накоплении людьми определенных знаний в области управления.

Применительно к туризму самым древним путешествием следует считать морскую экспедицию (1501 — 1484 г. до н.э.) в знаменитую страну благовоний — Пунт. Его организовала царица древнего Египта Хатшепсут.

Древние греки путешествовали еще в VIII веке до н.э. Они принимали участие в античных олимпиадах в качестве зрителей или участников. Но даже в те времена данный мотив путешествий являлся неединственным. Географ и историк Геродот путешествовал в V веке до н.э. Он изучал обычаи и нравы своих современников [12].