Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Апреля 2013 в 20:30, курсовая работа
Развитие гостиничного бизнеса направлено на решение таких народнохозяйственных задач:
эффективное использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов, невостребованных в крупном производстве;
создание инновационного потенциала для внедрения технических новшеств;
формирование конкурентной среды;
быстрое реагирование на спрос и заполнение рыночных ниш;
снижение уровня безработицы;
смягчение социальной напряженности;
частичная трансформация теневой экономики в легальный бизнес.
Введение.
Глава 1. Теоретические особенности организации обслуживания VIP-гостей.
1.1 Потребители туристских услуг.
1.2 Правила и стандарты общения персонала с клиентами.
1.3 Стратегия обслуживания VIP-гостей.
1.4 Требования к качеству обслуживания VIP-гостей.
Глава 2. Особенности VIP-обслуживания в гостиницах и поощрения постоянных гостей.
2.1 Особенности и стандарты VIP-обслуживания в гостиницах
2.2 Принципы поощрения и стимулирования постоянных гостей
Глава 3. Действие программ поощрения и стимулирования постоянных гостей в различных гостиницах.
3.1 Отель «Советский»
3.2 Сеть InterContinental Hotels Group
3.3 Сеть Heliopark Hotels & Resorts 18
3.4 Другие гостиницы
3.5 Маркетинговые принципы программ поощрения и стимулирования
Заключение
Список использованной литературы
Специальная программа для клиентов действует и в московском «Президент-Отеле».
Стать ее участником могут частые гости и гости, которые посещают рестораны отеля, пользуются возможностями конгрессных и банкетных залов, салоном красоты, фитнес-центром.
Молодоженам, останавливающимся в отеле в день регистрации брака, гостям в день рождения, почетным гостям также предложат стать участниками программы.
Сама программа делится на три категории с тремя видами поощрительных карт, каждая из которых имеет свои преимущества.
Среди них скидки на проживание от 5 до 20%, возможность бронирования номера более высокой категории и дополнительные услуги, такие как халаты с фамилией гостя, цветы, фрукты и шампанское в номер, поздравления с днем рождения и различными праздниками. Может быть предоставлена скидка на услуги ресторанов и баров отеля.
В «Президент-Отеле» считают, что такие программы не столько эффективны, сколько создают благоприятный имидж отеля и позволяют гостям почувствовать особое внимание и заботу.
С начала декабря 2008 года в Maxima Hotels стартовала обновленная программа Почетный Гость. Теперь участникам дисконтной программы доступно еще больше скидок и бонусов.
Программа поощрения постоянных гостей Maxima Hotels Почетный гость работает не первый год. Многие, кто отдает предпочтение комфортному размещению в Москве по разумной стоимости, уже являются обладателями карты Почетного Гостя и проживают со значительными скидками во всех отелях сети.
Обновление
Программы коснулось условий
предоставления скидок и бонусов
– их стало гораздо больше, порядка
вхождения в Программу –
Скидки на проживание и дополнительные услуги от 5% до 20%, а также дополнительные бонусы Программы действуют во всех отелях сети Maxima Hotels и зависят от статуса карты Почетного гостя: Classic Card, Premium Card и Exclusivе Card.
Механизмы действия программ лояльности могут быть самыми разными. К примеру, в четырехзвездном отеле «Петр Первый» гостям выдается карточка на скидку, размер которой определяется количеством проведенных в отеле ночей. Помимо скидки на проживание карточка обеспечивает скидку на дополнительные услуги отеля. Эффективность введенной программы подтверждается растущим числом ее участников.
А вот в гостинице «Золотое кольцо» действует многоуровневая дисконтная программа. Система награждения «скидочными» картами трех категорий – «Ординарная», «Серебряная» и «Золотая» – позволяет пользоваться определенными привилегиями, среди которых скидки на рестораны, Центр здоровья и красоты, на проживание до 20%, живые цветы и корзины с фруктами в номере. Для корпоративных клиентов предусмотрены специальные цены на проживание (Качество гостиничного обслуживания // Обзор: www.gostinnica.info/13.html).
В отеле
«Катерина-Сити» работает программа
предоставления VIP- статуса постоянным
гостям. Опираясь в разработке программы
на международный опыт, гостиница
создала собственную
Российские
отели, не входящие в крупнейшие международные
гостиничные цепочки, как и их
коллеги во всем мире, удерживают своих
гостей посредством различных
Однако работают программы в таких отелях несколько иначе. Ведь программа действует лишь в одной гостинице, а не в десятках и сотнях, как в случае с крупными международными сетями, а значит, возможности использования дополнительных бонусов невелики и выглядят для клиента не совсем привлекательно. К тому же у несетевых отелей, как правило, не так много договоров с авиаперевозчиками, что тоже снижает привлекательность участия в различных дисконтных программах для клиентов. Таким образом, программы лояльности в таких отелях направлены скорее на привлечение VIP-клиентов и создание положительного имиджа, чем на прямое повышение продаж.
Заместитель генерального директора гостиницы «Балчуг Kempinski» Александр Бобылев в одном из своих интервью высказал по этому поводу свое мнение:
– Под
лояльностью часто понимаются различные
бонусные, балльные, дисконтные и схожие
с ними программы, которые должны
стимулировать клиента
Согласны с Александром Бобылем и в отеле Ritz-Carlton, который открывается нынешней весной.
– Гости становятся нашими постоянными клиентами благодаря безупречному сервису цепочки, – заявляет директор по связям с общественностью отеля Сергей Логвинов. – В первую очередь мы направляем все усилия на создание уникальной атмосферы и поддержание высокого уровня обслуживания в гостинице – это и есть наша программа лояльности. Впрочем, Ritz-Carlton входит в международную сеть отелей Marriott, а в ней давно и успешно функционируют сразу две программы лояльности (Журнал «Туризм», № 37 2009 г.).
В заключение этой главы следует отметить, что для каждой гостиницы характерны свои программы поощрения и мотивации, но принцип у них приблизительно одинаков: предоставить возможность постоянным клиентам сэкономить время и деньги. С точки зрения маркетинговой политики гостиниц, программы поощрения вполне окупают себя, поскольку те средства, которые уходят на их реализацию, значительно меньше тех средств, которые получает гостиница от лояльных к ней постоянных клиентов.
К важным факторам, которые следует учитывать при формировании программы поощрения и мотивации, являются месторасположение гостиницы, специфика клиентуры, сезонность. возраст, пол и много других факторов. Все это следует учитывать при формировании программы поощрения и мотивации.
-Во-первых, хочу отметить, что программы поощрения и мотивации представляют собой системы скидок и бонусов, которые полагаются гостям отеля в зависимости от проведенного в нем времени и потраченных денег. Ведь постоянный гость, осведомленный обо всех услугах отеля, в результате тратит намного больше денег как в самом отеле, так и в других компаниях, которые с ним сотрудничают.
-Во-вторых, следует обращать внимание на постоянных клиентов, поощрять их и в результате они станут постоянными, что положительно сказывается на экономических показателях гостиницы.
-В-третьих, в нашей работе мы рассматривали принципы и стандарты обслуживания VIP-клиентов. Нами было выяснено, что к характерным особенностям VIP-обслуживания обычно следует относить индивидуальный трансфер на такси до гостиницы в день приезда и до аэропорта в день отъезда, небольшой презент в номере в виде бутылки вина (шампанского) и корзины фруктов в день приезда, как правило, бесплатная обзорная экскурсия, индивидуальные экскурсии по заказу клиента и некоторые индивидуальные удобства в отеле и другое.
-В-четвертых, что касается программ поощрения и мотивации постоянных клиентов, то данные программы получают все большее распространение в российских гостиницах. Продуманная маркетинговая политика, направленная на удержание и привлечение новых гостей, существенно улучшает загрузку отеля, повышает его привлекательность для корпоративных клиентов.
-В-пятых, при внедрении так называемых программ лояльности отечественные хотельеры в равной степени используют как зарубежный опыт, так и собственные ноу-хау.
Таким образом, все поставленные во введении задачи были выполнены в полном объеме.
1. Бреев Б. А. «Развитие сферы гостиничных услуг» -М.: «Поли-пресс»:, 2004 г. – 388 с.
2. Сергей Чумин – «Дорога дальняя» – Журнал «Вояж», Апрель 2009 г.
3. Андрей Михайличенко – «VIP-обслуживание» – Журнал «Весь мир», №35(2) 2009 г.
4. Анна Радченко – «Отдыхать, так с комфортом!» – Журнал «Туризм», № 37 2009 г.
5. Зорин И.В. «Туристический бизнес и гостиничное хозяйство». Москва, 2006 г.
6. Каурова А. Д. «Организация сферы туризма»: Учебное пособие рек. С.-Петерб. Ин-том гостеприимства. - М.: СПб.: «Издательский дом Герда», 2004 г.
7. Качество гостиничного обслуживания // Обзор: www.gostinnica.info/13.html
8. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 187 с.
9. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес: Учеб. для суд. Обуч. По спец. сервиса (23000). Рек. УМО / Пер. с англ. А.В. Павлов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005г.
10. Тимохина Т. Л. «Организация приёма и обслуживания туристов»: Учебное пособие.-М.: ООО «Книгодел»: МАТГР, 2004 г.
Приложение 1
Прайс Максима Славия отель, Maxima Hotels
Категории номеров |
Размещение | |
Одноместное |
Двухместное | |
Стандартный 1 местный |
3050.00 |
- |
Стандартный 2 местный Double |
3450.00 |
3800.00 |
Стандартный 2-местный Twin |
3450.00 |
3800.00 |
Семейный |
4650.00 |
4650.00 |
Студио Double |
3850.00 |
4300.00 |
Бизнес 2-комнатный Double |
3850.00 |
4300.00 |
Полулюкс Double |
6450.00 |
6450.00 |
Приложение 2
Прайс отеля «Советский»
Категории номеров |
Размещение | |
Одноместное |
Двухместное | |
Президентский (без завтрака) |
32065.00 |
- |
VIP |
16280.00 |
17985.00 |
Люкс |
13090.00 |
14740.00 |
Полулюкс |
10560.00 |
12210.00 |
1-местный улучшенный квартирного типа |
7975.00 |
9625.00 |
1-местный квартирного типа |
6050.00 |
- |
1-местный улучшенный |
5390.00 |
7095.00 |
1-местный 1 категории |
4785.00 |
- |
1-местный 2 категории |
4125.00 |
- |
2-местный квартирного типа |
4785.00 |
9515.00 |
2-местный |
2860.00 |
5665.00 |
Доп. место |
2530.00 |
- |
Приложение 3
Прайс гостиницы Краун Плаза Москоу
Категории номеров |
Размещение | |
Одноместное |
Двухместное | |
Стандартный Queen Size |
10750.00 |
10750.00 |
Стандартный King Size |
10750.00 |
10750.00 |
Стандартный TWIN |
10750.00 |
10750.00 |
Делюкс DBL |
12100.00 |
12100.00 |
Студио DBL |
12100.00 |
12100.00 |
Люкс |
23100.00 |
23100.00 |
Люкс представительский с |
24700.00 |
24700.00 |
Президентский люкс пятикомнатный двухуровневый DBL |
96250.00 |
96250.00 |
Приложение 4
Прайс гостиницы «Националь»
Категории номеров |
Размещение | |
Одноместное |
Двухместное | |
Стандартный 1-местный |
8400.00 |
- |
2-местный 1- категории DBL |
11450.00 |
12700.00 |
2-местный 1 категории TWIN |
11450.00 |
12700.00 |
Студия DBL |
14250.00 |
15450.00 |
Студия с видом на Кремль DBL |
16450.00 |
17650.00 |
Бизнес люкс DBL |
18550.00 |
19800.00 |
Люкс "Классический" DBL |
44550.00 |
45800.00 |
Люкс "Националь" DBL |
53200.00 |
54450.00 |
Сюит "Президентский" DBL |
59750.00 |
60950.00 |