Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Октября 2012 в 08:30, курсовая работа
Актуальность темы аттестации персонала заключается в том, что каждое предприятие целью своей деятельности имеет оказание услуг, работ и производство продукции наивысшего качества с целью удовлетворения потребностей покупателей, а для этого необходим высококвалифицированный и производительный персонал. Законодательство не обязывает всех без исключения работодателей проводить аттестацию своих работников ни в Трудовом кодексе РФ, ни в ином нормативном правовом акте общеотраслевого и обязательного характера не установлено, что любой работодатель должен периодически проверять профессиональную пригодность своих работников.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
Глава I Теоретические аспекты понятия «Аттестация персонала » 5
1.1 Цели и задачи аттестации 5
1.2 Виды и методы оценки 11
1.3 Этапы проведения аттестации 13
Глава II Разработка программы аттестации персонала на примере ресторана "Бухарин" 17
2.1 Характеристика предприятия ресторан «Бухарин» 17
2.2 Разработка аттестации официантов ресторана "Бухарин" 20
Заключение 23
Список литературы 25
Приложение 28
Организационная структура управления ресторана «Бухарин» представляет собой упорядоченную совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся между собой в устойчивых отношениях, обеспечивающих их развитие и функционирования как единого целого.
Совокупность управленческих звеньев в организационной структуре управления располагается в строгой соподчиненности и обеспечивает взаимосвязь между управляющей и управляемой системой.
К звеньям управления относятся структурные подразделения, а так же отдельные специалисты, выполняющие соответствующие функции управления, либо их часть.
В ресторане «Бухарин» линейная организационная структура управления, т.е. движение управленческих решений и информации исходят от линейного менеджера (исполнительного директора) через руководителей структурных подразделений. При линейном управлении каждое звено и подчиненный имеют одного руководителя, через которого по одному каналу проходят все каналы управления. Таким образом, управленческие звенья несут ответственность за результаты своей деятельности (рисунок 1).
Рисунок 1. Организационная структура управления ресторана «Бухарин»
Как видно из организационно структуры управления ресторана на предприятии отсутствует отдел по работе с кадрами, всеми кадровыми вопросами занимается исполнительный директор.
Для разработки программы и проведения аттестации персонала предприятию целесообразно привлечь внешнюю кадровую организацию.
Для ресторана «Бухарин» функции по разработке Положения об аттестации персонала ресторана возложены на внешнюю кадровую организацию, при этом курирование вопросов, связанных с разработкой данного положения относится к ответственности исполнительного директора ресторана.
Разработка Положения об аттестации персонала включает в себя решение следующих вопросов:
Проект Положения об аттестации официантов ресторана «Бухарин» включает в себя следующие главы:
Согласно части 3 статьи 68 Трудового Кодекса РФ, положение об аттестации должно пройти обязательное утверждение у руководителя организации. Так же с принятым положением об аттестации необходимо в обязательном порядке ознакомить под роспись всех работников организации, а так же каждого вновь принимаемого на работу сотрудника.
Официант ресторана является «лицом» компании, и проведение его аттестации является важным элементом в оценке его работы и важным элементом в управлении качеством обслуживания клиентов.
На основании общего положения об аттестации разработан перечень аттестационных документов для аттестации персонала ресторана «Бухарин»:
Первым документом является приказ о проведении аттестации работников. В нем указывается:
Должностная инструкция официанта состоит из четырех глав:
Аттестационный тест включает 7 вопросов:
Форма аттестационного листа представлена в приложении 4.
В аттестационный листе официанта перечислены пункты по которым аттестуют сотрудника предприятия:
Отметим, что непосредственным руководителем официанта является менеджер зала, который составляет характеристику на работника и предоставляет ее аттестационной комиссии.
В процессе написания курсовой работы было раскрыто понятие аттестации персонала предприятия - это кадровые мероприятия, призванные оценить соответствие уровня труда, качеств и потенциала личности требованиям выполняемой деятельности.
Представлены основные цели и задачи проведения аттестации, виды и методы проведения аттестации, раскрыты основные этапы; разработана программа аттестации персонала ресторана «Бухарин», а именно представлен проект положения об аттестации персонала ресторана и документации проведения аттестации для официантов ресторана.
Первый раздел курсовой работ посвящен раскрытию теоретического материала по вопросу подготовки и проведения аттестации персонала предприятия.
Целью проведения аттестации является рациональная расстановка кадров и их эффективное использование.
Поскольку главной целью аттестации является проверка квалификации сотрудников, она также не проводится для работников, которым по роду своей трудовой деятельности не требуются специальные знания или навыки.
Аттестация персонала проводится в нескольких случаях:
В качестве вывода можно сказать, что аттестация выгодна не только работодателям, самим работникам такая проверка дает возможность повысить уровень заработной платы и продвинуться по карьерной лестнице, работодателю же аттестация позволяет оценить эффективность работы сотрудников и оптимизировать трудовой процесс, создавая работникам дополнительные стимулы для повышения квалификации, так же немаловажно что аттестация дает легальную возможность расторгнуть трудовой договор с работниками, которые не соответствуют предъявляемым требованиям.
Согласно порядку проведения аттестации работодателю необходимо выполнить следующие действия:
Практическая часть работы посвящена разработке программы аттестации персонала на примере ресторана «Бухарин». При этом главным элементом данной программы является разработка положения об аттестации персонала предприятия. В процессе анализа организационной структуры предприятия выявлено, что предприятие не имеет своей кадровой службы, а вопросами кадров занимается исполнительный директор ресторана. Таким образом, для разработки положения об аттестации и проведения начальных этапов аттестации персонала предприятию рекомендуется привлечь внешнюю кадровую организацию, специализирующуюся на оказании услуг по разработке программ аттестации и подготовке соответствующей кадровой документации.
На основании общего положения об аттестации в ресторане «Бухарин» представлена кадровая документация, участвующая в процессе аттестации, а именно приказ о проведении аттестации, должностная инструкция официанта, аттестационные тест для официанта и аттестационный лист официанта.
Организация процесса аттестации персонала на предприятии является показателем профессионального подхода к управлению персоналом и предприятия в целом
Приложение 1
Проект Положения об аттестации официантов на примере ресторана «Бухарин»
I. Общие положения:
1.1. Настоящим
положением определяется
1.2. Целью аттестации
является определение
1.2.1. Формирование
персонала компании
1.2.2. Совершенствование уровня профессиональной подготовки сотрудников компании.
1.2.3. Эффективное планирование деловой карьеры сотрудников компании.
1.3. Аттестация
может быть плановой и
1.3.1. Плановая
аттестация сотрудников
1.3.2. Не подлежат плановой аттестации сотрудники:
1.3.2.1. Проработавшие
в компании на фактически
1.3.2.2. Достигшие
установленного в соответствии
с законодательством
1.3.2.3. Беременные,
находящиеся в отпуске по берем
1.3.2.4. Находящиеся
в командировках
1.3.2.5. Направленные
на повышение квалификации
1.3.2.6. Занятые работой не требующей специальных знаний и умений, т.е. неквалифицированным трудом.
1.3.3. Сотрудники, относящиеся к категориям, указанным в п. п. 1.3.2.3 - 1.3.2.4 подлежат аттестации по истечении шести месяцев после возвращения к исполнению полномочий в соответствии с трудовым договором.
1.3.4. В период между плановыми аттестациями в отношении отдельных сотрудников может проводиться внеплановая аттестация.
1.3.5. Проведение в отношении того или иного сотрудника внеплановой аттестации производится на основании мотивированного решения руководителя компании в целях:
1.3.5.1. Определения
соответствия сотрудника
1.3.5.2. Продления либо отказа в продлении срочного трудового договора.