Ассортиментная политика фирмы (на примере туристической фирмы ООО Булгар)

Министерство образования и нaуки Роccии

Федерaльное гоcудaрcтвенное  бюджетное обрaзовaтельное учреждение

выcшего профеccионaльного обрaзовaния

Кaзaнcкий нaционaльный  иccледовaтельcкий Теxнологичеcкий  универcитет

Фaкультет теxнологий легкой промышленноcти и моды

Кaфедрa моды и теxнологий

 

 

 

 

 

 

Курcовой проект

на тему:

«Ассортиментная политика фирмы (на примере туристической фирмы ООО Булгар)»

 

                                     

 

 

                        Выполнилa:

                                                               cтуденткa 4 курca группы 710124

                                    Минcaдыровa З.Ф.

                                                     

                                             Нaучный руководитель

                          

 

                                                        

 

 

Кaзaнь 2013

Содержание

 

Введение...................................................................................................................3

Глава 1. Ассортиментная политика в системе маркетинговой деятельности турфирмы

1.1 Определение ассортиментной  политики.........................................................6

1.2 Структура ассортимента...................................................................................9

1.3 Туристическая услуга как объект ассортиментной политики....................12

1.4 Жизненный цикл туристической услуги как фактор оптимизации ассортиментной политики....................................................................................16

Глава 2. Исследование ассортиментной политики ООО «Булгар» на рынке туристских услуг

2.1 Характеристика туристической  фирмы ООО «Булгар» как объекта исследования..........................................................................................................19

2.2 Ассортимент предложения и конкурентоспособность туристической фирмы ООО «Булгар»...........................................................................................22

2.3 Состояние формирования спроса на туристические услуги и тенденции рынка.......................................................................................................................25

2.4 Рекомендации по совершенствованию ассортиментной политики туристической фирмы ООО «Булгар».................................................................28

Заключение.............................................................................................................30

Список использованной литературы...................................................................32

 

 

 

 

 

Введение

Актуальность этой темы определена стремительным развитием рынка  туристских услуг, характерными чертами  которого на сегодняшний день являются динамичные изменения туристского  спроса и предложения. В условиях современного рынка туризма роль и место маркетинга непрерывно возрастают.

К сожалению, в  туризме  маркетингу уделяется не то внимание, которого он заслуживает в условиях рыночных отношений в России. Именно в туризме предприниматели больше ориентированы на практику и действуют  в соответствии с имеющимся у  них опытом. Важнейшей причиной такого положения является тот факт, что  большинство туристских предприятий  до недавних пор могло без особых усилий и маркетинговых исследований постоянно увеличивать и расширять  клиентуру и объемы производства туристских услуг. Экстенсивный рост спроса на туруслуги в России обусловленный  огромным количественным потенциалом  рынка, высоким уровнем образования  населения, его готовностью расходовать  деньги на отдых с традиционной щедростью  русских на отдыхе, в далеком прошлом  не служил стимулом к активизации  маркетинговой деятельности предприятий туризма.

Насыщенность рынка туризма  разнообразными туристическими услугами, острая конкурентная борьба туристических  фирм за предпочтения потребителей, возможность  предпринимателей самостоятельно определять цели, стратегии, управленческие структуры  обусловили необходимость и возможность  использования  маркетинга в сфере туризма.

Турфирма является одной  из многочисленных форм среднего и  малого бизнеса, который в соответствии с принятыми в нашей стране законодательными актами должен пользоваться поддержкой со стороны государства. Необходимо также добавить, что создание и деятельность турфирмы не связаны  с большими инвестициями или капитальными вложениями. Очевидно, по этим причинам мы наблюдаем процессы создания многочисленных туристских фирм.

Известно, что каждого  руководителя, прежде всего, интересует конечный результат деятельности фирмы, т. е. коммерческий успех предприятия. А успех этот напрямую зависит от того, насколько качественно сформирована ассортиментная политика. Ни одна туристская фирма не может пользоваться только имеющимися в ее ассортименте маршрутами.  Постоянно изменяются понятия населения о наилучших видах отдыха, меняется мода на престижные места отдыха, появляются новые курортные районы, новые клиенты приходят с новыми запросами по поводу организации деловых или иных туров в ранее не охваченные данным туроператором регионы.

Ни одна фирма не может  не учитывать постоянно изменяющегося  спроса на те или иные услуги, которые  требуют туристы, ни одна не может  обойтись без спадов и подъемов спроса на ее услуги в течение года.

Успешная туристская фирма, естественно, стремится оказать  разнообразные услуги как можно  большему количеству клиентов. Здесь  успех зависит от услуги (продукта, товара) и объема. В связи с  этим подходом многие туристские фирмы  стараются максимально разнообразить  свой ассортимент услуг, чтобы удовлетворить  как можно больше потребностей клиента. Именно этим в последние годы обусловлено  появление наряду с традиционными, совершенно новых, порой экзотических видов туризма. Например, таких, как экстримальный, событийный, ностальгический, деревенский и других.

Объект исследования: туристическая фирма ООО «Булгар».

Предмет исследования: ассортиментная политика туристической фирмы ООО «Булгар»

Цель работы:  разработать рекомендации по совершенствованию ассортиментной политики в ООО «Булгар»

Задачи:

• Раскрыть теоретические аспекты ассортиментной политики
• Охарактеризовать туристическую фирму ООО «Булгар»
• Изучить ассортимент туристической фирмы ООО «Булгар»
• Выявить недостатки ассортиментной политики ООО «Булгар»
• Разработать рекомендации по их совершенствованию

Структурно работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованных источников.

Во введении обосновывается актуальность темы, ставится цель, определяются задачи исследования.

Первая глава работы - теоретическая. В ней рассмотрены  теоретические аспекты ассортиментной политики, определены ее основные цели и задачи, дана характеристики туристической  услуги как объекта ассортиментной политики.

Вторая глава представляет собой исследование  ассортиментной политики туристической фирмы ООО «Булгар». В данной главе выявлены недостатки ассортиментной политики туристической фирмы, а также разработаны рекомендации по их совершенствованию.

В заключении сделаны основные выводы по курсовому проекту. Список использованной литературы содержит 12 источников.

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Ассортиментная политика в системе маркетинговой  деятельности турфирмы

1.1 Определение  ассортиментной политики

 

Ассортиментная политика¹ - одно из самых главных направлений деятельности маркетинга торговой компании. Особенно ассортиментная политика значима в условиях жесткой конкурентной среды, когда к товару со стороны потребителя предъявляются повышенные требования по качеству и ассортименту, и от эффективности работы предприятия с производимым товаром зависят все экономические показатели компании. Лидерство в конкурентной борьбе за клиента получает тот, кто наиболее компетентен в ассортиментной политике, владеет методами её реализации и может максимально эффективно ею управлять.

Управление ассортиментом  является ключевой областью управления в деятельности любого предприятия. По сути, именно ассортимент является тем элементом, который связывает  предприятие и рынок, являясь  объектом экономического обмена и средством  удовлетворения существующей потребности. Товарный ассортимент организации должен соответствовать представлениям целевых покупателей.

 Существуют четыре основных принципа формирования ассортимента:²

• функциональный (по близости выполняемых функций) — бытовые приборы, кухонная мебель, учебные пособия и т.д.;

• потребительский (по группам  потребителей) — товары для детей, для молодоженов и т.п.;

• бытовой (по типам посреднических, торговых организаций или по стилю продажи) — товары, продающиеся в универсаме, гостиничном киоске;

• ценовой (по уровню цен) — дорогие товары, уцененные товары.

Маркетинговая деятельность в области планирования ассортимента предполагает разработку системы мер  и принципиальных подходов стратегического  характера, направленные на формирование конкурентоспособной ассортиментной модели, обеспечивающей устойчивые позиции  на рынке.

Формирование товарного  ассортимента³ является одновременно и средством и методом управления ассортиментом. Правильная ассортиментная политика предприятия – это основа стабильности, рентабельности и, в конечном итоге, конкурентоспособности его на рынке. Ассортиментная политика строится на основе маркетинговых исследований рынка и способствует приведению в соответствие спроса и предложения, направлена на разработку научной основы формирования ассортимента, оптимизацию его групповой структуры, требующей расширения или сокращения количества ассортиментных позиций, его обновления на качественно новой основе.

Цель ассортиментной политики предприятий⁴, использующих концепцию маркетинга, заключается в том, чтобы в каждый момент набор товаров, предлагаемый предприятием, оптимально соответствовал нуждам потребителей по качественным характеристикам и количественным объемам, и обеспечивал максимально эффективную деятельность предприятия.

Основные задачи ассортиментной политики:

1.   удовлетворение  спроса потребителей

2.   привлечение новых  покупателей

3.   оптимизация финансовых  результатов предприятия

4.   установление оптимального  соотношения одновременно присутствующих  на рынке товаров, находящихся  на разных стадиях жизненного  цикла, оптимального соотношения  базовых моделей и их модификаций,  разновидностей товаров.

5.   использование принципов  синэргизма и стратегии гибкости.

Рассмотрим подробнее  задачи:

1) Изучение спроса связано с выявлением тенденций развития спроса и потребления товаров, с учетом факторов, влияющих на их изменение. Зная потребности и спрос покупателей, можно решить два основных вопроса:

Какие товары и  в каком количестве должны быть представлены в ассортименте предприятия? Для каких типов покупателей необходимы эти товары?

Как показывают опросы покупателей, именно ассортимент в наибольшей

мере влияет на выбор места  покупки, 42% опрошенных считают его  основным фактором при выборе магазина.

Источники информации о спросе:

-   статистическая отчетность;

-   данные бюджетных  обследований и домашних хозяйств;

-   оперативные ведомственные  материалы;

-   сплошные и выборочные  обследования.

2) Если вы хотите, чтобы вас выбрали, чтобы с вами работали, чтобы приобретали ваши товары, то необходимо, прежде всего, чтобы о вас знали.

Для этого существует несколько  способов:

- реклама;

- стимулирование сбыта (продаж;

- работа с общественностью.

3) Для оптимизации финансовых результатов необходимо удовлетворить запросы потребителей путем расширения и углубления ассортимента товаров, использовать новые методы работы и услуг для посетителей, привлечь новых потребителей, что в свою очередь приведет к значительному росту объемов реализованных товаров, росту доходов предприятия и соответственно оптимизации финансовых результатов предприятия.

4) При текущем планировании товарного ассортимента используется группировка товаров конкретного предприятия по АВС – анализу, результатом которого является выделение трех групп продуктов по вкладу в сбыт или в прибыль: группа А – большой, группа В – средний и группа С – малый. Основой для проведения анализа является проранжированная структура сбыта или структура прибыли.