Анализ опыта реконструкции и технического перевооружения предприятия на примере ОАО «Молококомбинат Гусь-Хрустальный»

 

Основные технико-экономические показатели работы

 

ОАО Молококомбинат «Гусь-Хрустальный»                            Таблица № 4.                                                 

Наименование показателей	Факт 2007г.	Факт 2008г.
Выручка от продажи продукции (без НДС), тыс. руб.	101440,0	92098,7
Себестоимость проданных товаров, тыс. руб.	98973,0	91132,2
Прибыль от продаж, тыс. руб.	1316,0	696,0
Чистая прибыль, тыс. руб.	329,0	200,4
Среднесписочная численность, чел.	210	217
Среднемесячная заработная плата, руб.	1966	2287
Производительность труда на 1 работающего, тыс. руб.	532,0	424,4
Рентабельность	1,3%	1,1%

 

Главные проблемы, стоящие сегодня перед предприятиями отрасли – нехватка конкурентного технологического оборудования. Необходима выработка четкой и функциональной стратегии развития, нацеленной на создание прочных деловых связей на корпоративном и государственном уровне (отдельные компании, государственные структуры).

Для решения поставленной задачи была проведена аналитическая работа в целях разработки наиболее адекватной стратегии развития, ориентированной на развитие потенциала предприятия в области производства качественных молочных продуктов питания.

 

Цели бизнеса на ближайший период:

На ближайший период развития ОАО ставит перед собой следующие цели:

• поддерживать рентабельность на уровне 30%;
• создать устойчивый канал сбыта продукции во Владимире, в т.ч. собственными структурами;
• привлечь инвестиции необходимые для модернизации оборудования;
• реализовать инвестиционный проект по техническому перевооружению.

В дальнейшем – последовательная реализация стратегических планов по внутренней реструктуризации в области маркетинга, финансов, учета и других компонентов менеджмента компании с целью внедрения инструментов управления, ориентированного на целевую прибыльность и создание эффективной рыночной модели компании.

Для достижения этих целей руководство ОАО планирует:

• осуществить модернизацию действующего цеха по производству молочной продукции;
• произвести техническое перевооружение на предприятии;
• приобрести технологическое оборудование для производства новых видов продукции;
• обучить персонал методам и приемам эффективного менеджмента в условиях рынка;
• организовать работу отдела маркетинга, используя отраслевой и региональный опыт;
• внедрить на предприятии эффективную систему управления финансами.

Внутренний рынок пищевых продуктов носит динамичный и устойчивый характер с явной тенденцией роста спроса на качественные продукты питания.

С начала 90-х годов пищевая промышленность России пережила фактический развал отрасли: на внутренний рынок был допущен дешевый импорт, практически прекратилось дотирование сельского хозяйства, по производственным мощностям и технологиям отечественные производители были неконкурентоспособны.

Главная проблема, стоящая перед производителями молочной продукции – наличие качественного сырья в нужных объемах. Несмотря на то, что численность коров в сельхозпредприятиях на конец мая 2002 года была ниже на 4,5%, на соответствующую дату прошлого года, валовой надой молока остался на уровне прошлого года и составил 5960,4 тыс. т за счет роста продуктивности коров. Так, надои на одну корову молочного стада выросли с 856 кг в январе – мае 2001года до 895 в 2002 году.

Рост производства молочной продукции произошел за счет увеличения предложения животноводческого сырья со стороны отечественных сельхозтоваропроизводителей.

В молочном животноводстве за счет увеличения продуктивности дойного стада повысился валовой надой молока к 2001г. на 5,8 тыс. тонн или на 2,5%. На одну корову он составил 3208 кг, прирост – соответственно 234 кг или 7,9%. Рекордные надои – свыше 4000 кг получены в двух районах (Собинском и Суздальском). Значительная прибавка – в Вязниковском районе (с 1890 до 2348 кг), Меленковском  (с 2738 до 3171 кг), Юрьев – Польском (с 3380 до 3789 кг).

В текущем году сохраняется тенденция снижения импорта молока и продуктов их переработки, что вызвано, в первую очередь, их неконкурентоспособностью по отношению к аналогичным отечественным товарам. Так, по данным оперативной таможенной статистики, за январь – май 2002г. импорт масла сливочного составил 6,6 тыс. тонн или 60% от уровня прошлого года, соответственно молока и сливок сгущенных 19 тыс. тонн или 70,6 процентов.

Оптовые и розничные цены почти на все молочные продукты с начала года были стабильны. Наблюдались их незначительные колебания на 1-2% в месяц в сторону увеличения или уменьшения.

 

Индексы цен на молочные продукты в мае 2007 и 2008гг.

(в процентах к декабрю  предыдущего года)      

                        Таблица № 5.

	Оптовые цены		Розничные цены
	2007г.	2008г.	2007г.	2008г.
Молоко	123	98,5	114,8	94,8
Сметана	116,6	99,5	118,1	99,2
Творог	121,8	101,7	125,6	101,9
Сыр	142,3	107,4	135,5	113,1
Масло сливочное	113,8	92,7	98,4	95,4

 

По оценкам экспертов конкурентное позиционирование Владимирской области довольно сильное из-за географически благоприятного региона; соотношение цены и качества продукции позволяет конкурировать на внутренних рынках в полном объеме выпускаемой продукции.

В ближайшее время ОАО планирует сконцентрировать свое внимание на уже имеющемся внутреннем рынке с тем, чтобы извлечь максимальные конкурентные преимущества, реализуя программу технического перевооружения производства.

Позиционирование ОАО на рынке определяется:

• значительным количеством потенциальных потребителей в Москве и Московской области, Владимирской, Ивановской, Рязанской, Санкт-Петербурге и Ленинградской области, где уже знают и предпочитают продукцию завода;
• знанием местной среды (поставщиков и сбытовых каналов) и наличие устойчивых деловых связей с ними.

 

1.2. Описание продукции (услуг).

 

Сегодня ассортимент ОАО Молококомбинат «Гусь-Хрустальный» включает в себя:

• пастеризованное молоко, выработанное из натурального коровьего молока;
• традиционная кисломолочная продукция:

Кефир – кисломолочный продукт, вырабатываемый из молока путем сквашивания его закваской на кефирных грибах;

Ряженка – вырабатывается из натурального коровьего топленого молока;

Сметана – продукт с более высокими пищевыми достоинствами, по сравнению с другими продуктами усваивается организмом быстрее и легче;

• творожные изделия

Творог – является универсальным продуктом питания, он является источником полноценного молочного белка и кальция.

• масло сливочное и масло с растительными добавками
• сыр «Мещера» жирностью 30%
• сыр плавленый
• молоко сгущенное.

Весь ассортимент молочных продуктов помимо питательных свойств, обладает диетическими и лечебными особенностями. Вся молочная продукция комбината выпускается согласно ГОСТов, ОСТ и ТУ.

 

 

 

 

 

 

Ассортимент выпускаемой продукции

ОАО Молококомбинат «Гусь-Хрустальный»

                        Таблица № 6.

Ассортимент	Расфасовка	Отпускная цена (с НДС)
Молоко пак. 3,2%	1л	14-30
Молоко пак. 2,5%	1л	13-00
Молоко фл. 2,5%		10-70
Кефир фас. Пак. 2,5%	0,5л	4-90
Кефир фас. Пак. 2,5%	1л	9-30
Кефир фас. 3,2%	0,5л	6-00
Кефир фрукт. Фас, стак.	0,45л	7-00
Био кефир фас.пак.2,5%	0,5кг	7-20
Ряженка фас.пак.2,5%	0,5л	5-10
Бифилайф фас. Стак.2,5%	0,45л	7-70
Йогурт 2,5%	0,33кг	7-10
Сметана фас. Стак.20%	0,45кг	13-50
Сметана фас, стак.20%	0,23кг	7-30
Сметана вес.20%	1кг	28-00
Творог фас. Пач.5%	0,25кг	8-60
Творог фас. Нежирн.	0,25кг	7-80
Творог фас. Пач.9%	0,25кг	9-10
Масло крестьянск. пач.	0,2кг	16-00
Масло Мещера фас.	0,2кг	12-20
Масло Шоколадное фас.	0,18кг	11-50
Масло Крестьянское	1кг	73-00
Масло Мещера	1кг	57-00
Сырок детский	0,1кг	4-90
Сырок творожный 8%	0,1кг	4-00
Масса Особая 23%	0,25кг	12-40
Масса 16,5% с изюмом или курагой	0,2кг	9-70
Сыр Мещера мягкий	1кг	47-00
Сыр Мещера плавленый	0,13кг	9-20
Творог 9% вес.	1кг	35-00
Творог 5% вес.	1кг	32-00
Творог нежирный вес.	1кг	29-00
Масса особая 23% вес.	1кг	48-00
Масло Городское	0,18кг	9-40
Масло Домашнее	0,18кг	10-40
Масло Особое	0,18кг	9-90
Масло БИО	0,18кг	10-00
Масло к завтраку	0,18кг	10-20
Масло Легкое	0,18кг	9-80
Молоко сгущенное Аленушка	1кг	23-00
Молоко сгущенное Аленушка	0,3кг	9-30
Масса особая 23%	0,5кг	26-00

 

Объем производства продукции в разрезе ассортимента

по ОАО Молококомбинат «Гусь-Хрустальный»

                     Таблица № 7.

Основные виды продукции	2007 год (факт)		2008 год (факт)		Темп роста
	в натур. выраж., т	в денежн. выр., т.р.	в натур. выраж., т	в денежн. выр., т.р.	в натур, выраж.	в ден. выраж.
Цельномолочная продукция	7126	53860	6743	51884	-5%	-2%
Масло крестьянское	180	11496	135	7085	-33%	-62%
Нежирная продукция	1410	5210	1575	6222	+12%	+19%
Сыр	33	1703	30	1340	-10%	-27%
Масло «Мещера»	460	15258	648	19008	+41%	+18%
Отгрузка молока на сторону	793	1629	205	951
Сгущенное молоко	-	-	250	5084	+100%	+100%
ВСЕГО:	10002	89156	9586	91574		+3%