Основные аргументы «за» и «против» вегетарианства

Основные  аргументы «за» вегетарианство:

1. Результаты исследований показывают, что у вегетарианцев существенно снижен риск таких болезней как рак, заболеваний сердечно-сосудистой системы и др. 
2. Мясо является тяжёлой пищей, поэтому отказавшись от него, вы серьёзно снижаете нагрузку на органы пищеварения. В вегетарианской пище преобладают углеводы, а на их переработку тратится намного меньше времени и сил: ускоряется обмен веществ.
3. Растительная пища менее калорийна и даже при значительном объёме потребляемых продуктов обладает невысокой энергетической ценностью, что позволяет не набирать лишний вес.
4. Потребление клетчатки в достаточном объёме. Растения содержат пищевые волокна – клетчатку, которая необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, она способствует росту полезных микроорганизмов, живущих в толстом кишечнике и препятствующих развитию болезнетворных микроорганизмов.
5. Мясо обрабатывают химикатами, иначе оно очень быстро теряет свой «товарный вид». Различные ядовитые вещества и гормоны используют на фермах для предотвращения болезней и увеличения привеса. К сожалению, эти вещества никуда не исчезают даже после термической обработки. По данным одного из исследований, «мясоеды» получают в 13 раз больше вредных химических веществ, чем вегетарианцы.

Основные  аргументы «против» вегетарианства:

1. Органические аминокислоты, которые содержатся в говядине и свинине, заменить практически невозможно.
2. Растительный белок усваивается намного хуже, чем животный. Так, из бобовых растений усваиваются не больше 30% процентов белка. Кроме этого, растительный белок не содержит всех полезных аминокислот, которые так необходимы нашему организму, и которые мы получаем из мяса.
3. Вам придётся очень тщательно продумывать своё меню для того, чтобы ваш организм получал все необходимые ему вещества.
4. Вегетарианство – «дорогое» удовольствие. Бытует мнение, что став вегетарианцем, можно значительно сократить расходы на питание, но это не так. Количество потребляемой пищи становится больше, а растительная пища в России сейчас стоит недёшево, кроме этого необходимо принимать дополнительные пищевые добавки, чтобы организм получал все необходимые витамины и важные микроэлементы.
5. Приверженцы вегетарианства получают мало витамина В12, даже если употребляют молочные продукты, и не получают его вовсе, если не пьют молоко.
6. Недостаток железа - еще один минус вегетарианской диеты. Несмотря на то, что в овощах и фруктах железа намного больше, чем в мясе, из растений оно почти не усваивается. Вам придётся принимать его в виде специальной добавки к пище.

Мнения специалистов

• Нестрогое вегетарианство, когда человек не отказывается от яиц, молока и рыбы невредно для взрослого здорового человека.
• Становиться вегетарианцами не рекомендуется людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, имеющим проблемы с поджелудочной и щитовидной железой, воспалительные заболевания кишечника и гастрит. Вегетарианство противопоказано детям, беременным и кормящим женщинам.
• Если вы всё-таки решили стать вегетарианцем, необходимо сначала пройти комплексное терапевтическое и гастроэнтерологическое обследование.
• Переход на новую систему питания должен быть плавным, в противном случае вы можете спровоцировать ряд заболеваний или обострить существующие.
• Необходимо очень тщательно продумывать свой ежедневный рацион для того, чтобы ваш организм получал все необходимые ему вещества.

Вегетарианства  придерживались:

Будда, Зороастр, Пифагор, Сократ, Платон,  Плутарх, Гиппократ, Эмпедокл, Эпикур, Овидий, Сенека, Ориген, Иоанн Златоуст,  Тертуллиан,  Леонардо да Винчи, Микеланджело, Ньютон, Спиноза,  Вольтер,  Руссо, Гете, Вагнер, Шиллер, Байрон, Шелли, Бэкон, Адам Смит,  Монтень,  Шопенгауэр, Метерлинк, Линкольн, Ницше, Вольтер, Ибсен,  Репин,  Бернард Шоу,  Рабиндранат Тагор,  Ганди,  Лев Толстой, Бекетов, Струве.