Разработка товарной политики предприятия

Рис 1. Лепестковая диаграмма отклонений одноместных номеров от идеального значения

 

 

 

 

 

3) Динамика реализации

Месяц	06	07	08	09	10
Цена, руб	9100	9200	9300	9300	9500

 

= (Y_n+1/Y_n + Y_n+2/Y_n+1 + …):(n-1)

Y_n+k = T_p^k * y_n

= (9200/9100 + 9300/9200 + 9300/9300 + 9500/9300):4 = (1.01 + 1.01 + 1 + 1.02) : 4 = 1.01

= (9500/9100)^1/4 = 1.01

Y₁₁ = 1.01 * 9500 = 9600

Y₁₂ = (1.01)² * 9500 = 9700

Вывод: объем сдачи номеров класса «Апартаменты» в среднем за год  будет расти на 1%.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4) Объем реализации

Наименование	06	07	08	09	10	Доля  рынка
						«Парк-отель  Европа»	«АМАКС  Конгресс-отель»
«Эконом»	2100	2300	2300	2400	2500	32	19
«Стандарт»	3100	3200	3400	3300	3500	17	12
«Бизнес»	4100	4100	4300	4300	4500	23	28
«Студия»	6100	6200	6300	6300	6400	3	9
«Люкс»	8100	8200	8200	8300	8500	13	9
«Апартаменты»	9100	9200	9300	9300	9500	37	23

 

«Эконом»:

= (2300/2100 + 2300/2300 + 2400/2300 + 2500/2400) : 4 = (1,09 + 1 + 1,04 + 1,04) : 4 = 1,04

«Стандарт»:

= (3200/3100 + 3400/3200 + 3300/3400 + 3500/3300) : 4 = (1,03 + 1,06 + 0,97 + 1,06) : 4 = 1,03

«Бизнес»:

= (4100/4100 + 4300/4100 + 4300/4300 + 4500/4300) : 4 = (1 + 1,05 + 1 + 1,05) : 4 = 1,03

«Студия»:

= (6200/6100 + 6300/6200 + 6300/6300 + 6400/6300) : 4 = (1,02 + 1,02 + 1 + 1,02) : 4 = 1,02

«Люкс»:

= (8200/8100 + 8200/8200 + 8300/8200 + 8500/8300) : 4 = (1,01 + 1 + 1,01 + 1,03) : 4 = 1,01

«Апартаменты»:

= (9200/9100 + 9300/9200 + 9300/9300 + 9500/9300) : 4 = (1,01 + 1,01 + 1 + 1,02) : 4 = 1,01

   Общий объем реализации: 34900 руб.

   Доля в объеме реализации:

«Эконом» = 2500/34900 * 100% = 7,2%

«Стандарт» = 3500/34900 * 100% = 10,1%

«Бизнес» = 4500/34900 * 100% = 12,8%

«Студия» = 6400/34900 * 100% = 18,3%

«Люкс» = 8500/34900 * 100% = 24,4%

«Апартаменты» = 9500/34900 * 100% = 27,2%

Д_n=Д_Европа/Д_Амакс

Д₁ = 32/19 = 1,7

Д₂ = 17/12 = 1,4

Д₃ = 23/28 = 0,8

Д₄ = 3/9 = 0,3

Д₅ = 13/9 = 1,4

Д₆ = 37/23 = 1,6

 

 

Рис. 2. Матрица Бостонской консалтинговой группы

Вывод: Номера класса «Люкс» занимают наибольшую в совокупности долю рынка, темпы роста их недостаточно высокие, что позволяет сделать вывод о том, что если не допустить их дальнейшей модернизации, они скорее всего опустятся ниже по матрице и станут «хромыми собаками», которые придется снять с производства. Номера класса «Студия» и «Бизнес» имеет больший темп роста, чем «Люкс», находятся в разряде «звезд», хорошо себя зарекомендовали постепенным ростом. Малый объем рынка, занимаемый ими можно объяснить недавним выходом номеров на рынок и предположить дальнейшую устойчивую прибыльность их сдач. Номера класса «Стандарт», «Апартаменты», «Эконом» находятся в разряде «дойных коров», имеют достаточно высокий темп роста и малую долю рынка. Предприятию нужно в первую очередь улучшить эти номера, обращая особое внимание на предпочтения клиентов и их уровень дохода.  

 

 

2.4. SWOT – анализ гостиницы «АМАКС Конгресс-отель»

   Для наглядности  представим все собранные нами  в процессе работы данные о положении «АМАКС Конгресс-отеля» в таблице 1.

Таблица 1

Общие угрозы и возможности, сильные и слабые стороны предприятия

	Сильные стороны	Слабые стороны
Ассортиментная  политика	Широта номенклатуры товаров и разброс цен удовлетворяют  интересам клиентов с разным уровнем дохода и требованиями к качеству. Ежегодно внедрение новых услуг на основе пересмотра рейтинга «Покупательского предпочтения». Издержки производства данного ассортимента компенсируются прибылью.	Наличие одного и того же набора товаров в каждой гостинице из сети «АМАКСа». Медленный процесс принятия решения о выборе группы услуг на основе определенных совокупностей потребителей.
Производство	Высокая мощность предприятия, наибольшая мощность среди предприятий данной отрасли по предоставлению услуг	Неполное использование  мощности предприятия, высокая энергоемкость  производства, зависимость от предпочтений клиентов
Кадры	Большой удельный вес  молодых специалистов, стажировка персонала  на западных предприятиях, социальная направленность кадровой политики, высокая мотивация труда, достаточно высокий уровень заработной платы (средняя величина 15 тыс. руб.)	Недостаточная опытность  и компетентность молодых работников.
Маркетинг	Хорошая репутация, известный  бренд, непосредственно наличие  службы маркетинга, широкая ассортиментная политика.	Редкое проведение маркетинговых  исследований, ориентация большей степенью на сбыт, а не на удовлетворение потребностей клиентов, недостаточно эффективное  использование инструментов рекламы.
Организация	Простая организационная структура, активные позиции предприятия на рынке	Плохое отслеживание процесса выполнения стратегии, т.е. неэффективное  планирование работы предприятия.
Финансы	Нет трудностей в получении  кредита, превышение дебиторской задолженности над кредиторской, прибыль растет год от года.	Высокая подверженность инфляции ценам на дорогие номера, неспособность быстро финансировать  необходимые изменения в стратегии, постоянный рост транзакционных издержек (цена на транспорт, энергию, воду и  т.д.)
Возможности		Угрозы
Появление новых клиентов Совершенствование менеджмента Предложения о сотрудничестве от сторонних организаций Разорение и уход фирм-конкурентов Приобретение новых мощностей Сокращение транспортных расходов за счет строительства дополнительных зданий Вливание новых инвестиций за счет международных партнеров Сотрудничество с другими отелями с целью минимизировать конкуренцию Рост благосостояния людей, что создаст ситуацию для продвижения услуг и получения максимальной прибыли Сотрудничество с иностранными сетями, обладающими большим опытом Увеличение объема сдачи номеров за счет привлечения новых клиентов и благоприятных тенденций развития отрасли		Активизация и расширение рынков у конкурентов (более низкие цены, больший ассортимент услуг) Дефицит производственных ресурсов, повышение цен на сырье Нарушение договоров аренды Рост темпов инфляции и повышение уровня цен вызовут снижение уровня платежеспособного спроса Несоответствие качества продукции и услуг потребительским требованиям Сильное воздействие государства на отрасль Резкое изменение курса обмена валют приведет к пересмотру цен с иностранными клиентами

 

Таблица 2

Выбор наиболее актуальных угроз и возможностей, сильных  и слабых сторон предприятия для SWOT-анализа

Возможности	Угрозы
1.1. Развитие банковской и кредитной систем выразится в возможности долгосрочного кредитования	2.1. Увеличение зависимости  от сторонних факторов (цен на  сырье)
1.2. Возможность роста  объема сдачи номеров и продаж  услуг в совокупности с увеличением  числа клиентов	2.2. Обострение конкуренции  на рынке гостиничной сети
1.3. Превращение конкурентов  в компаньонов	2.3. Ухудшение инвестиционного  климата
1.4. Приобретение дополнительных  источников финансирования	2.4. Инфляционная нестабильность
1.5. Наем молодых специалистов	2.5. Повышение налоговых  ставок
Сильные стороны	Слабые стороны
3.1. Широкий ассортимент  предоставляемых услуг	4.1. Высокий износ оборудования
3.2. Наличие зарекомендованного  имиджа	4.2. Наличие по большей  части иностранных клиентов
3.3. Сравнительно невысокая себестоимость изделий	4.3. Наличие одного  и того же ассортимента услуг  в каждой гостинице «АМАКСа»
3.4. Высокая производительность  труда	4.4. Недостаточная опытность  и компетентность молодого персонала
3.5. Использование стимулов для мотивирования выполнения работы (отпуска, доплаты)	4.5. Неэффектный контроль  за издержками

Вывод: Проанализировав наиболее важные возможности и угрозы для деятельности предприятия в будущем, руководству «АМАКС Когресс-отеля» следует ориентироваться на преодоление своих недостатков, а также развитие и максимально эффективное использование сильных сторон.

Таблица 3

Матрица SWOT-анализа

Фирма		Рынок
		Возможности	Угрозы
	Сильные стороны	Наличие зарекомендованного имиджа, кроме того развитие банковской и кредитной систем выразится в возможности долгосрочного кредитования Широкий ассортимент предоставляемых услуг, кроме того есть возможность роста объема сдачи номеров и продаж услуг в совокупности с увеличением числа клиентов Сравнительно невысокая себестоимость изделий, кроме того имеется возможность приобретения дополнительных источников финансирования Высокая производительность труда, кроме того можно превратить конкурентов в компаньонов Использование стимулов для мотивирования выполнения работы, кроме того можно нанимать молодых специалистов	Широкий ассортимент предоставляемых услуг, однако увеличивается зависимость от сторонних факторов Сравнительно невысокая себестоимость изделий, однако повышение налоговых ставок Высокая производительность труда, однако обострение конкуренции на рынке гостиничной сети Наличие зарекомендованного имиджа, однако обострение конкуренции на рынке гостиничной сети Использование стимулов для мотивирования выполнения работы, однако инфляционная нестабильность
	Слабые стороны	Наличие одного и того же ассортимента услуг в каждой гостинице «АМАКСа», но возможность роста объема сдачи номеров и продаж услуг в совокупности с увеличением числа клиентов Наличие по большей части иностранных клиентов, но наем молодых специалистов Недостаточная опытность и компетентность молодого персонала, но есть возможность превращение конкурентов в компаньонов Высокий износ оборудования, но приобретение дополнительных источников финансирования	Недостаточная опытность и компетентность молодого персонала, к тому же обострение конкуренции на рынке гостиничной сети Наличие по большей части иностранных клиентов, к тому же зависимость от сторонних факторов Неэффективный контроль за издержками, к тому же инфляционная нестабильность Наличие одного и того же ассортимента услуг в каждой гостинице «АМАКСа», к тому же обострение конкуренции на рынке гостиничной сети

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.5. Рекомендации  гостиничной сети «АМАКС Конгресс-отель»

   В качестве  перспективных средств достижения  и удержания высоких темпов роста «АМАКС Конгресс-отель» можно предложить:

• В ассортиментной политике:

1. Появление новых неизвестных услуг

Нужно ориентироваться  на изменения предпочтений клиентов. Провести ряд рекламных акций, разъяснить смысл той или иной появившейся услуги. Номер класса «Эконом» более всех пользуется спросом, поэтому приносит высокую прибыль, конкурентоспособен. Существует возможность создать линейку инновационных брендов из абсолютно нового сегмента рынка. Согласно теории жизненного цикла товара, это лучше сделать на  «пике» продаж предыдущих услуг и номеров, тогда увеличится эффективность.

   Предоставление  гостиничных услуг высокого качества  является составной частью постоянного  внимания администрации гостиницы.  Достижение качества в сфере  обслуживания – важная задача, решение которой обеспечивает предпринимательский успех. Деятельность в сфере гостеприимства предполагает высокую степень контакта и координации между служащими и гостями.  Наиболее часто встречающиеся действия в этом смысле направлены на улучшение и контроль качества услуг гостиничных предприятий (температура горячей воды, количество полотенец, условия приготовления пищи и т. д.).

   Однако качество гостиничных услуг заключается не только в решении технической стороны дела. Усилия предприятий гостиничной индустрии традиционно были направлены на привлечение клиентов, на максимальное выполнение пожеланий гостей, завоевание доверия. Это может гарантировать только их полное удовлетворение.

   Поэтому стратегия развития гостиничного предприятия должна также иметь в виду и более того, делать особенный акцент на совершенствование отношений и общения между клиентами и гостиничным предприятием.

   Постоянное повышение  качества – это не затрата, а долгосрочный вклад, основанный на обеспечении верности клиентуры путем удовлетворения ее потребностей. Это утверждение основано на исследовании, показывающем, что затраты на приобретение нового клиента в пять раз больше затрат на то, чтобы удержать старого посредством предложения качественного обслуживания. Это исследование базируется на следующих факторах:

- Способность к удержанию клиентов позволяет сократить затраты на маркетинг и, соответственно, увеличивает рентабельность;

- Удовлетворенный клиент осуществляет бесплатную рекламу, распространяя благоприятствующую отелю устную информацию.

- Качество гостиничных услуг в огромной степени зависит от квалификации и заинтересованности людского капитала, от его творческих способностей, умения осваивать новые технологии, а также от использования новых организационных процессов и форм используемой для обслуживания клиентов материальной базы.

   Качество услуг в гостиничном бизнесе – это мера того, как уровень предоставленной услуги удовлетворяет ожидания клиента.

   При проведении анализа качества необходимо руководствоваться принципом, что мнение клиента о качестве предоставленных гостиничных услуг является основополагающим.

   Исходя из этого, основным методом сбора данных, необходимых для проведения анализа качества должен стать анкетный метод. Необходим тщательный подход к разработке опросного листа. В первую очередь вопросы анкеты должны делать акцент на перечень существенных свойств гостиничного обслуживания, на заинтересованное восприятие которых гостем рассчитывает гостиничное предприятие и ориентирует свою деятельность.

   Глубоко проработанная корректная система анкетного опроса потребителей позволит наладить эффективную обратную связь от участников и потребителей обслуживания по результатам проводимых инноваций.

   Под инновациями в данном случае понимаются все нововведения в обслуживании - как новые услуги, так и улучшения, внедряемые в устоявшиеся процессы обслуживания. В целях повышения показателей качества гостиничных услуг следует также систематически проводить самооценку обслуживания - анкетирование персонала.

  В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей. Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса.

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение 

   В результате  выполненного курсового исследования  мы можем сделать следующие основные выводы.

   Товарная политика  предполагает определенный курс  действий товаропроизводителя или  наличие  него заранее обдуманных  принципов поведения. Она призвана  обеспечить преемственность решений  и мер по формированию ассортимента  и его управлению; поддержанию конкурентоспособности товаров на требуемом уровне; нахождению для товаров оптимальных товарных ниш (сегментов); разработке и осуществлению стратегии упаковки, маркировки, обслуживания товаров. Отсутствие товарной политики ведет к неустойчивости структуры ассортимента из-за воздействия случайных или преходящих текущих факторов, потере контроля над конкурентоспособностью и коммерческой эффективностью товаров. Принимаемые руководителем текущие решения в таких случаях нередко основываются исключительно на интуиции, а не на трезвом расчете, учитывающем долговременные интересы.