Отчет по практике в ООО «Аделаида – 2000»

Спрос покупателей формируется  под влиянием различных факторов. На характер и структуру покупательского  спроса влияют экономика района, климатические  условия, покупательная способность, культурный уровень населения, а  также его профессиональный и  национальный состав. Важным фактором, оказывающим большое влияние  на формирование спроса, является мода.

Резкие изменения, происходящие в формировании спроса, задачи правильного  построения ассортимента товаров в  магазине, обеспечения бесперебойного снабжения населения и культурного обслуживания покупателей  – требуют от работников торговли повседневного, внимательного и тщательного изучения покупательского спроса. Самая ответственная роль в этом вопросе принадлежит магазину.

Методы изучения спроса выбирают в зависимости от типа магазина, специфики товара, видов спроса, информационного обеспечения, задач  и целей исследования.

Розничный товарооборот —  это объем продажи товаров  и оказания услуг населению для  личного, семейного, домашнего использования. Анализ структуры розничного товарооборота помогает выявить предпочтения покупателей в отношении тех или иных товаров.

Но товарооборот как выражение  спроса позволяет судить только о  реализованных потребностях покупателей. Но существует еше и нереализованные потребности, т.е. неудовлетворенный спрос.

Если реализованный спрос  можно оценить по размеру фактически проданных товаров, то неудовлетворенный  спрос выявить и оценить количественно  очень трудно. Поэтому чаше всего  основной целью изучения неудовлетворенного спроса является выявление причин его  возникновения.

Реализованный спрос: при  его изучении используют методы, основанные на балансовых расчетах и методы непосредственной регистрации продажи товаров.

Методы, основанные на балансовых расчетах - наиболее эффективные и распространенные. Они основаны на формуле товарного баланса:

• О_н — остаток товаров на начало периода;
• П — поступление товаров за период изучения спроса;
• Р — реализация за изучаемый период;
• О_к — остаток товаров на конец периода.

Методы непосредственной регистрации продажи товаров:

• учет продажи по отрывным ярлыкам;
• учет продажи по ярлыкам-вкладышам;
• учет продажи товаров по товарным (мягким) чекам;
• регистрация проданных товаров поданным продажи или по товарным остаткам;
• учет продажи при расчетах с покупателями с применением контрольно-кассовых машин;
• учет продажи с помощью карточек количественного учета;
• изучение поданным длительности пребывания товаров в магазине.

Для изучения неудовлетворенного спроса применяют:

• карточки учета неудовлетворенного спроса (ведут продавцы);
• контрольные листки (заполняют сами покупатели);
• прием заказов от покупателей на товары достаточного ассортимента, временно отсутствующего в продаже;
• проведение дня учета неудовлетворенного спроса.

3. Организация рекламной работы в магазине «Л’Этуаль»

Реклама — термин происходит от латинского слова «reklamare» — «громко кричать» или «извещать». Реклама современного магазина состоит из основных видов: рекламы самого магазина, привлекающей к нему покупателей, и рекламы товаров, которые продаются в нем. Эти виды рекламы тесно переплетаются между собой и далеко не всегда их можно четко разделить.

Реклама магазина и товаров  в нем осуществляется как снаружи, так и внутри него. К средствам  внешней магазинной рекламы относят  наружные щиты с плакатами и афишами; вывески; внешнее оформление магазина; наружные витрины. Основными средствами внутренней рекламы магазина является интерьер торгового зала; рекламная  выкладка и показ товаров внутри торгового предприятия; рекламные  указатели, плакаты и афиши, а  также такие рекламные мероприятия  как реклама по радио в магазине, дегустация новых продовольственных  товаров и т. д.

Плакаты представляют собой  выполненные на бумаге, холсте, фанере изображения с надписями, короткими  текстами, а афиши содержат только рекламные тексты. Плакаты и афиши, размещаемые на щитах, должны быть одновременно простыми и в то же время броскими с тем, чтобы они могли привлечь внимание потенциальных покупателей. Текст афиши, размещаемой на улице, должен быть кратким, шрифт достаточно крупным, а цвета фона и букв — контрастными.

По приемам художественного  оформления уличные плакаты могут  быть рисованными, изготовленными с  помощью фотографий, а также представлять собой композицию из фотографий и рисунков.

По конструкции рекламные  щиты выполняются плоскими и объемными. Такие щиты могут быть вращающимися. Размещаются они на широких тротуарах перед входом в магазин. Цель установки таких щитов — вызвать у прохожих желание посетить магазин и приобрести товар.

Рис.3 – рекламный щит магазина «Л”Этуаль»

Существует несколько  типов текстов рекламных сообщений: информационные, напоминающие, внушающие  и убеждающие.

Информационные тексты должны быть простыми и лаконичными, напоминающие — краткими, внушающие — содержать  многократное повторение названия товара. Убеждающие тексты в эмоциональной форме сосредоточивают внимание на достоинствах товара.

Основными элементами рекламных  объявлений являются текст и изображение, посредством которых реклама  доводит до человека определенную идею, информацию. Текст излагает существо предложения, а изображение дополняет  его зрительным образом, ни в коем случае не повторяя его содержания.

Рекламный текст, как правило, содержит: заголовок, разъяснение и  заключение.

Заголовок (слоган) представляет одно из основных средств привлечения внимания и интереса целевой аудитории. Его роль особенно возрастает при отсутствии других средств привлечения не производственного внимания, таких как иллюстрации, цвета и т.п.

Цель разъяснения —  показать пользу рекламируемого объекта  с приведением доказательств  его полезности.

Заключение должно убедить  покупателей приобрести предлагаемый товар.

Установлено, что заголовок  читают в пять раз чаще, чем текст, а большинство людей читают только заголовки. Заголовки, обещающие пользу от рекламируемого товара (укрепление здоровья, облегчение труда на кухне  и т. д.) всегда эффективнее других. Недопустимо, чтобы из заголовка  нельзя было понять, о чем идет речь. Заголовок не должен заканчиваться  точкой.

Большую роль в восприятии текста играет цвет краски, которой  написан текст. Цвет шрифта и фона всегда должны быть контрастными —  чем резче выделяется шрифт на фоне, тем он легче читается и  воспринимается.

Изображение, как и текст, занимает особое место среди элементов, составляющих рекламные средства. Изображение  во многих случаях значительно усиливает  воздействие рекламного текста, в  некоторых случаях — полностью  или частично заменяет его. Изображение  может представлять собой рисунок, фотоснимок и т.д. В рекламном  рисунке применима самая различная  графическая и живописная техника  изображения. Рисунки могут быть черно-белыми и цветными, выполненными пером, карандашом, кистью, углем и  т. д. Рисунок в рекламе нередко  воспроизводит юмористический образ. Если необходимо точно показать структуру  предмета, его форму, мельчайшие детали, раскраску или рисунок материала, текстуру дерева, резьбу и так далее, рекомендуется использовать фотоснимки. На них можно показывать не только сами рекламируемые товары, но и  способы употребления этих изделий, демонстрировать их особые свойства или подчеркивать их привлекательность. Фотография не оставляет у читателя никаких сомнений относительно достоверности сведений, которые он получит из рекламы. Поэтому к такой рекламе покупатель относится с особым доверием. Наиболее эффективно применение фотографии при рекламировании товаров, не нуждающихся в подробных текстовых пояснениях, например одежды.

Требования, предъявляемые  к иллюстрациям:

• изображение должно вызывать читательское любопытство;

• использование на фотографиях, рисунках типажей, хорошо знакомых по телерекламе, повышает запоминаемость рекламы;

• иллюстрации должны быть простыми, не перегруженными деталями;

• если рекламное сообщение  предназначено для женщин, то и  изображена должна быть женщина, а не мужчина;

• несмотря на то, что цветная  фотография на 50% дороже черно-белой, ее запоминаемость на 100% выше.

Важными факторами, привлекающими  внимание и, следовательно, рост числа  потенциальных покупателей, являются внешний вид магазина, его вывески, цветовое и световое оформление. Яркая, броская, сверкающая чистым стеклом  витрина невольно привлекает внимание прохожих и вызывает желание зайти  в магазин.

Вывески являются разновидностью внешней рекламы торгового предприятия. Они служат ориентиром, по которому узнается местонахождение магазина и его товарный профиль.

Рис. 4 – вывеска магазина Л’Этуаль

По месту размещения вывески  подразделяются на: фасадные, надкрышные, угловые, фронтонные, брандмауэрные (размещаемые на глухих стенах зданий).

Вид вывески зависит от типа здания, его архитектурного решения, расположения относительно примыкающих домов, направлений людских потоков, а также объема деятельности магазина, его финансовой состоятельности.

Фасадная вывеска, как  правило, бывает световой и размещается  на фасаде здания, в котором он находится. Вывеска может быть расположена  непосредственно над входом в  магазин или растянута вдоль  всего его фронтона по стене или  перпендикулярно к ней на кронштейне.

Вывеска магазина должна быть немногословной и точно отражать его товарный профиль. Буквы и  декоративные элементы наносят на плоскость  каркаса красками или же крепят накладные  детали из дерева, гипса, полистирола, пенопласта, металла. Для того чтобы  оформление вывески было более привлекательным, используют чеканку, роспись по дереву, металлу, стеклу. Текст на вывеске  должен быть удобочитаемым как с  близкого расстояния, так и с противоположной  стороны улицы. Поэтому размеры  букв, а также самой вывески  выбирают с учетом расстояния, с  которого ее могут рассматривать  прохожие. Цвет букв и рисунков делают контрастными по отношению к фону. Шрифт для вывески должен быть простым и четким.

Вывески торговых предприятий  могут быть типовыми и индивидуальными. Типовые вывески названия магазина отличаются единым принципом конструкции, единством в соотношениях длины  и ширины, начертании шрифтов, цветовом решении. Индивидуальные вывески применяют  для указания фирменного названия торгового  предприятия. Такие вывески отличаются, как правило, оригинальностью конструкции  и формы, своеобразием выбора материалов, сочетаний цветов, рисунка.

Успешной реализации товаров  и повышению эффективности коммерческой деятельности способствует интерьер магазина. У магазина должны быть какие-то собственные притягательные черты, как бы определяющие «фирменное лицо». Современный магазин рассматривается не только как место непосредственной продажи товаров, но и как средство их рекламы.

Рис. 5 – интерьер магазина Л’Этуаль

В интерьере современного магазина основное внимание покупателей  обращается на товары, размещаемые  на торговом оборудовании. Наиболее распространенными  видами торгового оборудования являются прилавки, свободно стоящие витрины, стенды-горки, полки, кассовые кабины, корзины. Эстетические качества торгового оборудования позволяют организовать художественно оформленный интерьер магазина.

Важнейшее требование, предъявляемое  к современному торговому оборудованию, заключается в том, что оно  должно быть менее заметным, не отвлекать  внимание покупателя от выставленных на нем товаров, более того, представлять товар в лучшем виде. Для показа товаров в магазинах широко применяется  унифицированное торговое оборудование.

Унифицированное торговое оборудование в основном состоит из каркасных  стоек с набором плоскостных, стержневых и объемных элементов. Оно  применяется как самостоятельно, так и комплексно в блоке.

          

Рис. 6,7 – торговое оборудование магазина Л’Этуаль

Как бы ни были удачны композиции товарной выкладки и подбор выставленных товаров, они не будут производить  нужного впечатления, пока свет не станет компонентом оформления интерьера  магазина. Освещение решает задачи не только декоративного оформления интерьера, оно призвано обеспечить необходимые условия технологического процесса продажи товаров и наряду с этим должно быть гармонично увязано  с архитектурой интерьера магазина. В магазинах, как правило, используется как естественное, так и искусственное  освещение.

Рекламные указатели, ценники, табло — все эти виды рекламы  принято называть немой справкой. К числу их следует отнести  и печатную рекламу, которая дополняет  другие виды рекламы.

Ориентирующая реклама в  виде различных указателей только подводит покупателя к нужному товару. Дальнейшие рекламные функции выполняет  ценник, поэтому все товары должны быть снабжены ими. Ценник должен быть достаточного формата и напечатан  крупным и четким шрифтом. Цена товара пишется таким же размером, как  и его название.

Чем сложнее по своему техническому устройству товар, тем большую необходимость  испытывает покупатель в информации о нем. На ценнике помимо цены могут  быть помещены краткая характеристика товара, его особые свойства и преимущества по сравнению с другими. Почти  всегда это оказывает положительное  воздействие на покупателя, повышает его интерес к данному товару.