Организация и совершенствование коммерческой деятельности

Управление ассортиментом предполагает координацию взаимосвязанных видов деятельности - научно-технической и проектной, комплексного исследования рынка, организации сбыта, сервиса, рекламы, стимулирования спроса. Трудность решения данной задачи состоит в сложности объединения всех этих элементов для достижения конечной цели - оптимизации ассортимента с учетом поставленных предприятием стратегических рыночных целей. Если этого достигнуть не удается, то может получиться, что в ассортимент начнут включаться изделия, разработанные скорее для удобства производственных подразделений предприятия, нежели для потребителя. Задачи планирования и формирования ассортимента, состоят прежде всего в том, чтобы подготовить «потребительскую» спецификацию на изделие, передать ее проектному (конструкторскому) отделу, а затем проследить, чтобы опытный образец был испытан, при необходимости модифицирован и доведен до уровня требований потребителей.

Еще один важный элемент ассортимента и в целом товарной политики - изъятие из программы неэффективных товаров. Изыматься могут товары, морально устаревшие и экономически неэффективные, хотя и пользующиеся некоторым спросом. Принятию решения об изъятии или оставлении товара в программе предприятия предшествует оценка качества показателей каждого товара на рынке. При этом необходимо учитывать объединенную информацию со всех рынков, где они реализуются, чтобы установить реальный объем продаж и уровень рентабельности (прибыльности) в динамике, которые обеспечивает изготовителю каждый из его товаров.

Таким образом, изготовитель должен организовать систематический контроль за поведением товара на рынке, за его жизненным циклом. Только при таком условии будет получена полная и достоверная информация, позволяющая принимать верные решения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 АНАЛИЗ   ЭФФЕКТИВНОСТИ  ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ВЕЛИКОЛУКСКОГО  «РАЙПО»

 

2.1 Общая организационно-экономическая  характеристика предприятия

 

Великолукское районное потребительское общество  (Райпо)

Юридический адрес: Псковская обл. Великолукский район д.Поречье ул.Советская д.67.

Почтовый адрес: Псковская обл., г.Великие Луки,  ул Л.Толстого д.29.

Великолукское районное потребительское общество входит в систему потребительской кооперации России. Потребкооперация России в ходит в  Международный кооперативный Альянс.

Высший руководящий орган – Центросоюз России (Центральный потребительский союз России).  Областной уровень – Псковский облпотребсоюз (Областной союз потребительских обществ Псковской области).  Районный уровень – Великолукское районное потребительское общество.

Правовая основа потребительской кооперации – Закон Российской Федерации «О потребительской кооперации  (потребительских обществах и их союзах) в Российской Федерации».

Российская потребкооперация имеет свой печатный орган – газету «Российская кооперация», свою геральдику – Флаг и знак, свой девиз – «В единении - сила!», свой профсоюз – Профессиональный союз работников потребительской кооперации.

Профессиональный праздник – Международный день кооперативов.

Потребительская кооперация наравне с другими видами кооперативов зародилась в России в 19 веке. Основоположниками ее были декабристы, сосланные после восстания в Сибирь. Именно этому виду кооперации – потребительской, суждено было выжить, развиваться и преобразовавшись в систему, перейти рубеж 21 века. Созданная народом и существующая для народа, потребкооперация сильна своими кооперативными традициями и ценностями, кооперативной идеей, кооперативной взаимоподдержкой, преемственностью поколений. Кооператорами ведется большая общественно-массовая работа по вовлечению пайщиков и привлечению в потребительские общества молодежи. Потребкооперация имеет систему учебных заведений – профессиональные  лицеи, колледжи и университеты, в которых обучаются специалисты для кооперативных предприятий и организаций.

Великолукское райпо - самое крупное районное потребительское общество Псковской области. Его история начинается с 1 марта 1924 г. В состав входят более 4 тыс. пайщиков, в том числе  700 кооператоров (работников Райпо). С 1994 года Великолукское райпо участвует  в экономическом соревновании среди потребительских обществ России и  поощряется «За  достижения в развитии социальной миссии на селе» и «За развитие социальной инфраструктуры села на основе эффективного ведения хозяйства».

Великолукское районное потребительское общество действует на основании Устава.

Организационно-правовая форма — потребительский кооператив.

Организационная структура Великолукского райпо:

Высший орган – собрание пайщиков, которое собирается 1 раз в год. В период между собраниями  руководство потребительским обществом осуществляет  Совет райпо, который избирается Собранием  пайщиков сроком на пять лет. Возглавляет его Председатель Совета (так же избирается на 5 лет). Совет ведет организационную работу, а для осуществления хозяйственной деятельности назначает Правление.

Правление подотчетно Совету и состоит из 5 членов:

- председатель Правления,

- заместитель председателя по  экономике

- заместитель председателя по  торговле

- заместитель председателя по  производству и заготовкам

заместитель председателя по кадрам и работе с пайщиками.

Административная структура:

Председатель Совета – действует на основании Устава Райпо;

Председатель Правления – действует на основании Положения о Правлении Райпо;

Подразделения по видам хозяйственной деятельности  возглавляют директора; Отделы: бухгалтерия, плановый отдел, финансовый отдел, юридический отдел, отдел кадров, ревизионный отдел, технический отдел – их возглавляют начальники.

Хозяйственная структура:

Великолукское райпо осуществляет многоотраслевую деятельность: торговля (розничная и оптовая), общественное питание, заготовительная деятельность, производственная деятельность, оказывает услуги населению.

В состав Райпо входят потребительские общества: 

• Переслегинское потребительское общество: к нему относится кондитерский цех, колбасный цех, кулинарный цех;
• Потребительское общество «Куньинский хлебозавод» - Куньинский хлебозавод.

Основной вид деятельности – торговля розничная и оптовая осуществляется большой сетью розничных торговых предприятий, которые действуют на территории г.Великие Луки, Великолукском районе и соседних районах Псковской области. Товарная масса концентрируется на оптовой базе. Торговую деятельность организует и контролирует заместитель председателя правления по торговле, в его подчинении торговый аппарат – товароведы, директор оптовой базы, заведующие складами и кладовщики, заведующие магазинами и продавцы.

Производственная деятельность объединяет хлебопечение, колбасное производство,  соление  рыбы, производство пиломатериалов и столярных изделий. В состав Райпо входят производственные предприятия – три хлебозавода, колбасный цех, цех по солению рыбы, цех по распиловке древесины, цех по изготовлению столярных изделий. Производственную деятельность организует и контролирует заместитель председателя правления по производству и заготовкам. В его подчинении директора хлебозаводов, мастера цехов, бухгалтера, экономисты и специалисты производств.

Заготовительная деятельность осуществляется  заготпунктами  и заготовительными складами. Заготовительную деятельность организует и контролирует заместитель председателя правления по производству и заготовкам. В его подчинении товароведы по заготовкам, заведующие складами, бухгалтерский аппарат.

Общественное питание объединяет кафе, кондитерский цех,  кулинарный цех. Этот вид деятельности организует и контролирует директор общепита, которому подчиняются специалисты общественного питания, заведующие предприятиями общепита, бухгалтерский аппарат.

В состав Райпо входит автобаза, которая объединяет автомобильный парк грузовых, легковых, специальных автомобилей, которые работают по доставке товаров и различных грузов, необходимых  для осуществления хозяйственной деятельности всех подразделений Райпо.  Работу автобазы организует и возглавляет начальник автобазы, в подчинении которого механики, водительский и вспомогательный состав.

Ремонтно-строительный участок объединяет две бригады рабочих-строителей и бригаду рабочих по заготовке леса. Руководит подразделением начальник ремонтно-строительного участка и подчиняет председателю правления Райпо.

 

 2.2 Факторы, определяющие построение ассортимента товаров в РАЙПО

 

Формирование ассортимента осуществляется постоянно во всех звеньях товародвижения - от производства до потребления. При этом торговый ассортимент в конечном звене товародвижения - магазине выступает в качестве целевой установки всего процесса движения товаров и формирования ассортимента, т.к. позволяет удовлетворить спрос покупателей и получить прибыль от реализации товаров и услуг.

Формирование ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях - сложный процесс, осуществляемый с учетом действия целого ряда факторов.

Изучение влияния данных факторов осуществляется в процессе комплексного исследования рынка специалистами-маркетологами, а также специалистами коммерческого отдела торговой организации. Все факторы можно подразделить на общие (не зависящие от конкретных условий работы того или иного торгового предприятия) и специфические (отражающие конкретные условия работы данного торгового предприятия).

 

 

 

 

 

Таблица 3 - Основные факторы, определяющие построение торгового ассортимента

Общие не зависят от конкретных условий деятельности организации (определяют направление специализации и тип организации)	Специфические Отражают конкретные условия работы организации ( определяют широту и глубину ассортимента конкретного магазина)
1	2
Социальные: • социальный состав населения • уровень культуры • социальное обеспечение населения • характер трудовой деятельности	Учитываемые при определении широты ассортимента: • роль данного магазина в системе торгового обслуживания • наличие других магазинов в зоне деятельности, их специализация
Экономические: • развитие производства товаров • уровень доходов населения и источники их образования • развитие экономики района деятельности • цена на товары и др. Демографические: • половозрастной состав • количество и структура семей • профессиональный состав населения и др. Национально-бытовые: • национальный состав населения • традиции, нравы, обычаи Природно-климатические: • географическое расположение (города, села, административного района) • климат • природные ресурсы и др.		• тип и мощность предприятия • характеристика сегментов • транспортные связи и др.  Учитываемые при определении глубины ассортимента (количество видов и разновидностей) • уровень доходов по сегментам • специфика спроса внутри сегментов • размер торговой площади и характеристики, параметры оборудования и др.

 

К общим факторам относят все внешние факторы, влияющие в целом на коммерческую деятельность торговой организации. Среди этих факторов особо выделяют развитие производства в республике, в регионе и в районе дислокации розничной торговой сети или конкретной точки продажи.

К общим факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров в магазинах, относятся покупательский спрос и производство товаров.

Структура розничного товарооборота Великолукского райпо представлена в таблице 4.

Таблица 4 - Структура розничного товарооборота Великолукского райпо за 2011-2013гг.

Товарные группы и товары	Год						Темп роста удельного веса, %
	2011		2012		2013		2013г к
	сумма, млн р	удельный вес, %	сумма, млн р	удельный вес, %	сумма, млн р	удельный вес, %	2011г	2012г
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Мясо и птица	635	2,4	885	3,0	1180	3,5	145,8	116,7
Колбасные изделия и копчености	1680	6,3	1943	6,5	2132	6,3	100,0	96,9
Рыба и морепродукты	343	1,3	489	1,6	548	1,6	123,1	100,0
Масло животное	258	1,0	293	1,0	333	1,0	100,0	100,0
Масло растительное	268	1,0	205	0,7	248	0,7	70,0	100,0
Маргариновая продукция	34	0,1	42	0,1	44	0,1	100,0	100,0
Майонезная продукция	129	0,5	145	0,5	182	0,5	100,0	100,0
Молоко и молочная продукция	1388	5,2	1692	5,7	2137	6,3	121,2	110,5
Сыр	192	0,7	192	0,6	238	0,7	100,0	116,7
Консервы	762	2,9	786	2,6	749	2,2	75,9	84,6
Яйца и я яйцепродукты	214	0,8	267	0,9	279	0,8	100,0	88,9
Сахар	768	2,9	961	3,2	1354	4,0	137,9	125,0
Кондитерские изделия	1374	5,2	1611	5,4	1668	4,9	94,2	90,7
Чай, кофе	204	0,8	278	0,9	311	0,9	112,5	100,0
Хлеб и хлебобулочные изделия	1935	7,3	2312	7,7	2654	7,8	106,8	101,3
Водка и ликероводочные изделия	3419	12,9	3464	11,6	3738	11,1	86,0	95,7
Вино	2689	10,1	2642	8,8	2565	7,6	75,2	86,4
Пиво	1234	4,6	1459	4,9	1715	5,1	110,9	104,1
Безалкогольные напитки	808	3,0	862	2,9	1114	3,3	110,0	113,8
Мороженое	542	2,0	588	2,0	787	2,3	115,0	115,0
Другие продовольственные товары	1966	7,4	2204	7,4	2368	7,0	94,6	94,6
Всего продовольственных товаров	20842	78,4	23320	78,0	26344	77,9	99,4	99,9