Организация и совершенствование коммерческой деятельности

Содержание

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………3

1СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ  КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО  ФОРМИРОВАНИЮ АССОРТИМЕНТА ………………………………5

1.1 Содержание коммерческой деятельности  по формированию ассортимента  продовольственных товаров……………………………………………………5

1.2 Ассортимент продукции, его виды  и классификация……………………23

2 АНАЛИЗ   ЭФФЕКТИВНОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ВЕЛИКОЛУКСКОГО «РАЙПО»…………………………………………….31

2.1 Общая организационно-экономическая  характеристика предприятия…..31

2.2 Факторы, определяющие построение ассортимента товаров в РАЙПО…35

3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ВЕЛИКОЛУКСКОГО «РАЙПО»…………42

3.1 Направление совершенствования коммерческой деятельности по формированию ассортимента продовольственных товаров………………….42

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………...…46

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………..48

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Розничная торговля - одна из важнейших сфер обеспечения населения. Она является посредником осуществления рыночного соглашения товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.

Розничная торговля в условиях высокого уровня насыщения рынка товарами должна быть направлена на изучение жизненного цикла товаров, своевременное обновление ассортимента. Для этого необходимо использовать новые методы вывода товаров на рынок, проводить пробные продажи, с тем, чтобы наиболее точно учесть интересы конкретных потребителей.

Отличительной чертой деятельности организаций розничной торговли в настоящее время является работа в постоянно меняющихся экономических условиях. И чтобы выжить и сохранить способность к развитию, организации должны постоянно адаптироваться к окружающей их среде. Это обстоятельство накладывает определённые требования к системе управления организацией. Она должна отвечать современным рыночным условиям: быть достаточно гибкой, учитывать серьёзную конкуренцию на рынке, требования к уровню качества обслуживания, принимать во внимание неопределённости внешней среды и некоторые другие требования.

Торговые предприятия  должны обладать, исчерпывающими знаниями о запросах и предпочтениях своих потребителей, и о возможностях применения на целевых сегментах тех или иных производимых товаров. При этом, наиболее важным является умение оптимальным образом сопоставить первые два условия между собой, с тем, чтобы при ограниченных ресурсах принять такой ассортиментный перечень, который позволит получить наибольший эффект от осуществляемой деятельности и максимально удовлетворить потребности своих клиентов. Целью работы является разработка системы формирования оптимального ассортиментного перечня и методики принятия и обоснования управленческих решений по ассортиментной политике.

Поставленные цели обусловили необходимость рассмотрения следующих задач: ознакомление с коммерческой деятельностью по формированию ассортимента; рассмотреть ассортимент продукции, его виды и классификацию; ознакомится общей организационно-экономической характеристикой предприятия; изучить факторы, определяющие построение ассортимента; выявить направления совершенствования коммерческой деятельности по формированию ассортимента продовольственных товаров.

Объект исследования - Великолукское райпо.

Предмет исследования – коммерческая деятельность по формированию ассортимента продовольственных товаров в розничной торговой сети.

Тема формирования ассортимента товаров в современных условиях очень актуальна. Правильно сформированный ассортимент товаров на основе комплексного исследования рынка и с учетом факторов, влияющих на него, повышает конкурентоспособность предприятия на рынке и соответственно его доходы и прибыль.

С каждым годом оптимизация розничной торговли потребительскими товарами приобретает все более важное значение как эффективная возможность не только пополнить бюджеты всех уровней вследствие увеличения регионального товарооборота, но и как способ одновременно повысить уровень жизни населения. При этом обеспечивается поступление в розничную торговую сеть по прямым связям или через крупные оптово-торговые организации широкого ассортимента товаров.

 

1 СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ФОРМИРОВАНИЮ АССОРТИМЕНТА

1.1 Содержание коммерческой  деятельности по формированию  ассортимента продовольственных  товаров

 

Множество товаров, представленных на рынке и классифицированных по признаку производственного происхождения или потребительского назначения называют ассортиментом. Ассортимент отражает принципиальные различия между товарами и представляет собой логическое распределение любого множества, образованного по наиболее общим признакам, на отдельные категории или звенья разного уровня. Ассортимент наиболее полно характеризует результаты деятельности предприятий и отраслей, производящих товары народного потребления, и торговли по организации производства этих товаров и должен рассматриваться как один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения на конкретном товарном рынке.

По местонахождению товаров различают ассортимент производственный и торговый.

Производственным ассортиментом называют номенклатуру товаров, выпускаемых промышленными и сельскохозяйственными предприятиями, а также другими изготовителями.

Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети.

В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента: простой, сложный, групповой, развернутый.

 

По частоте спроса товары народного потребления условно подразделяются на товары повседневного спроса, товары периодического спроса, которые покупаются через определенный период времени и товары редкого спроса .

По характеру предъявляемого спроса товары условно можно разделить на следующие группы: устойчивого спроса, твердо сформированного спроса, альтернативного спроса, импульсного спроса.

По товарам устойчивого спроса должны быть обеспечены высокая стабильность ассортимента и бесперебойное наличие их в продаже - это товары повседневного спроса.

К товарам твердо сформированного спроса относят такие товары, которые, как правило, не могут быть заменены другим родственным видом или сортом товара.

Товары импульсного спроса покупатель приобретает под воздействием показа товаров, предложения продавцов, рекламных средств и т.п.

 Ассортимент товаров характеризуется  определенной совокупностью свойств  и показателей. Состав свойств и показателей ассортимента включает: широту, полноту, устойчивость, новизну, структуру, ассортиментный минимум, рациональность, гармоничность. Они могут быть действительными и базовыми.

Их содержание в сжатом виде приведено в табл. 1

Таблица 1 - Состав свойств и показателей ассортимента товаров

Наименование свойств и показателей	Определение свойств и показателей
Широта ассортимента	Количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп
Полнота ассортимента	Способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности
Устойчивость ассортимента	Способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары
Новизна (обновление) ассортимента	Способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров
Структура ассортимента	Удельная доля каждого вида и/или наименования товара в общем объеме
Ассортиментный минимум (перечень)	Минимально допустимое количество видов товаров повседневного спроса, определяющих профиль розничный торговой организации
Рациональность ассортимента	Способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребления
Гармоничность ассортимента	Свойство набора товаров разных групп, характеризующее степень их близости но обеспечению рационального товародвижения, реализации и/или использования

 

В поддержании ассортимента товаров в соответствии со спросом населения важную роль играют полнота и стабильность ассортимента товаров в магазине.

 Полнота ассортимента товаров  характеризуется коэффициентом  полноты (Кп) и рассчитывается по  формуле

 

К п =

 

где Кп - коэффициент полноты ассортимента магазина на конкретную дату; Рф - фактическое количество разновидностей товаров в момент проверки; Рн - количество разновидностей товаров, предусмотренное обязательным ассортиментным перечнем.

Значение коэффициента может варьироваться от 0 до 1. Но в отдельных случаях он может быть больше 1, когда в магазине ассортимент представлен полнее, чем предусмотрено ассортиментным перечнем.

Для более объективной оценки товарного ассортимента его полноту целесообразно определять за отдельные периоды по данным нескольких проверок ассортимента магазина. Для этого рассчитывают коэффициент устойчивости ассортимента по следующей формуле:

 

Куст=

 

где Куст - коэффициент устойчивости ассортимента товаров в магазине за период (месяц, квартал, год); P1, P2, Р3-Рп - фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок; Рн - количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем; п - количество проверок.

Торговый ассортимент должен не только отвечать требованиям наиболее полного удовлетворения спроса, но и активно воздействовать на него в целях формирования разумных потребностей и эстетических вкусов населения.

Поэтому важное значение имеет введение в ассортимент магазина новых товаров, представленных товаропроизводителями, которые отвечают не только запросам покупателей, но и формируют их спрос. Это особенно важно в отношении экологически чистых и полезных для здоровья отечественных товаров. В этом случае речь идет об обновляемости ассортимента.

 

Особое место среди показателей состояния ассортимента занимает показатель его рентабельности. Под рентабельностью торгового ассортимента понимают такой ассортиментный набор, который в своей совокупности обеспечивает получение хозяйствующим субъектам запланированного размера чистой прибыли, т.е. определенного превышения доходов над затратами по реализации товаров и налоговыми и не налоговыми платежами.

Следует отметить, что положительная оценка состояния ассортимента магазина по всем отмеченным показателям обеспечивает во многом экономически целесообразную коммерческую деятельность хозяйствующего субъекта на розничном рынке.

Формирование ассортимента осуществляется постоянно во всех звеньях товародвижения - от производства до потребления. В каждом из них ассортимент товаров различен. При этом торговый ассортимент в конечном звене товародвижения - магазине выступает в качестве целевой установки всего процесса движения товаров и формирования ассортимента, так как позволяет удовлетворить спрос покупателей и получить прибыль от реализации товаров и услуг.

В основу построения ассортимента в розничной торговле должно быть положено рациональное соотношение отдельных групп товаров в зависимости от:

• объема товарооборота магазина;
• размера торговой площади;
• технической оснащенности;
• условий товароснабжения.

При формировании ассортимента следует также учитывать:

 • численность обслуживаемого населения;

 • наличие между населенными пунктами транспортных связей;

 • место расположения магазина по отношению к другим  торговым предприятиям (при этом обязательно принимается во внимание ассортимент предлагаемых ими товаров).

На процесс формирования ассортимента товаров существенное влияние оказывают общие (не зависящие от конкретных условий работы того или иного торгового предприятия) и специфические (отражающие конкретные условия работы данного торгового предприятия) факторы.

Общие – это факторы определяющие спрос населения. К ним относятся:

• социальные (социальный состав обслуживаемого населения, его образовательный и культурный уровень, характер трудовой деятельности, социальное обеспечение населения);
• экономические (развитие производства товаров, уровень доходов и источники их образования, уровень розничных цен на товары, развитие экономики района деятельности и др.);
• демографические (численность и состав населения, количество и структура семей, профессиональный состав населения и др.);
• природно-климатические (географическое расположение населенного пункта, климат, природные ресурсы и др.);
• национально-бытовые (национальный состав населения, его традиции,

нравы, обычаи).

К общим факторам относят все внешние факторы, влияющие в целом на коммерческую деятельность торговой организации. Среди этих факторов особо выделяют развитие производства в республике, в регионе и в районе дислокации розничной торговой сети или конкретной точки продажи. Сбалансированность спроса и предложения на товарных рынках республики позволяет розничным торговым организациям предлагать более конкурентоспособный ассортимент прежде всего за счет формирования более приемлемых цен. Это связано со снижением затрат на продвижение товаров к конечным потребителям. Поэтому близость производства и его развитость в республике, при условии постоянного повышения конкурентоспособности производимой продукции, обеспечивает более благоприятные условия формирования товарных ресурсов и торгового ассортимента хозяйствующими на розничном рынке субъектами. Вместе с тем региональный протекционизм, снижает фактор конкуренции и искусственно сужает ассортимент и выбор покупателей. Продвижение, таким образом, не конкурентной продукции снижает валовые доходы торговли и не способствует развитию производства. Такие меры не должны быть долгосрочными.