Классификация и ассортимент товаров

Нестойкие (смываются после первого мытья) – тушь для волос, лаки, пенки оттеночные;

Относительно стойкие (смываются после 6-8 процедур мытья ) – оттеночные краски, шампуни, бальзамы;

Стойкие – краски.

  - отдельную группу  составляют средства для обесцвечивания  волос – краски для блондирования  (осветления) и мелирования волос  (окраска тонкими прядями);

  - средства для укладки  волос и сохранения прически. Предназначены для укладки, моделирования,  увеличения объема, фиксации прически: муссы, пенки, гели, воски, спреи,  лаки.

  Классификация ассортимента  декоративной косметики:

Макияж  помогает подчеркнуть  красоту  женского лица, придать  ему индивидуальность и скрыть мелкие недостатки. Современные средства декоративной косметики позволяют быстро устранить  незначительные дефекты внешности  женщины и сделать ее привлекательной.     

Ассортимент декоративной косметики  в зависимости от назначения подразделяют на следующие группы:

1. Средства для лица, предназначены   для того, чтобы сделать кожу  лица гладкой, ровной,  скрыть  мелкие недостатки:

- основа под макияж, позволяет  увлажнить кожу и создать условия  для нанесения тонального крема,  пудры и румян;

- пудра, румяна, тональный  крем, для придания коже цвета  и матовости;

- маскирующие карандаши,  маскируют покраснения и дефекты  кожи.  

2. Декоративная косметика  для губ:

- контурный карандаш,

- блеск для губ, предназначен  для защиты губ, уходу за  ними, улучшения их естественного  цвета;

- губные помады, подразделяются  на устойчивые (не оставляющие  след от прикосновения) иобычные (мягкие, увлажняющие и др.)

3. Средства для глаз:

- тени для век, различные  по цвету, оттенкам; матовые, блестящие  и перламутровые;

- карандаш и жидкая  подводка  для глаз, позволяющие  подчеркнуть  или изменить  форму глаз;

- тушь для ресниц: водостойкая,  придающая объем, удлиняющая, различных   цветов.   

4. Декоративные средства  для ногтей: лак основа, цветной  лак, закрепитель лака, лак лечебный, жидкость для снятия лака, растворитель  лака, средства для удаления кутикулы.

 

1.3. Правила продажи

Информация о парфюмерно-косметических  товарах должна содержать с учетом особенностей конкретного товара сведения о его назначении, входящих в состав изделия ингредиентах, действии и  оказываемом эффекте, ограничениях (противопоказаниях) для применения, способах и условиях применения, массе  нетто или объеме и (или) количестве единиц изделия в потребительской  упаковке, условиях хранения (для товаров, в отношении которых установлены  обязательные требования к условиям хранения), а также сведения о  государственной регистрации (для  товаров, подлежащих государственной  регистрации).

По требованию покупателя продавец обязан ознакомить его с  удостоверением качества и безопасности реализуемой партии парфюмерно-косметических  товаров, изготовленных на территории Российской Федерации, или его заверенной копией.

До подачи в торговый зал  парфюмерно-косметические товары распаковываются  и осматриваются, проверяется качество (по внешним признакам) каждой единицы  товара и наличие о нем необходимой  информации.

Покупателю должна быть предоставлена  возможность ознакомиться с запахом  духов, одеколонов, туалетной воды с  использованием для этого лакмусовых бумажек, пропитанных душистой жидкостью, образцов-понюшек, представляемых изготовителями товаров, а также с другими  свойствами и характеристиками предлагаемых к продаже товаров.

При передаче товаров в  упаковке с целлофановой оберткой или  фирменной лентой покупателю должно быть предложено проверить содержимое упаковки путем снятия целлофана  или фирменной ленты. Аэрозольная  упаковка товара проверяется лицом, осуществляющим продажу, на функционирование упаковки в присутствии покупателя.

 

1.4. Потребительские  свойства и требования к качеству

Косметические товары придают  красивый внешний вид и здоровое состояние коже и волосам и  поэтому имеют большое гигиеническое, эстетическое и психологическое  значение. Они очищают, увлажняют, питают, укрепляют, защищают от неблагоприятных  факторов природы, устраняют воспалительные процессы. Потребительские свойства косметических средств в целом  можно разделить на следующие  основные группы:

-функциональные;

-эргономические;

-надежность;

-эстетические;

-безопасность.

Функциональные свойства, определяющие эффективность действия средства, наиболее важны для потребителя. В зависимости от назначения косметических  средств, функции, выполняемые ими, имеют особенности: например для  шампуней - это моющая, пенообразующая способность, для дезодорантов - устранение пота, для лака для ногтей - высыхаемость, для декоротивной косметики- цвет и  др. Важнейшими функциональными свойствами косметических средств являются:

Очищающая способность, которая  характеризуется моющей способностью (для мыла и гелей), очищающим действием (для молочка, лосьонов), тонизирующей способностью (для тоников), отшелушивающей способностью (скрабы, которые удаляют  с поверхности кожи ороговевшие  чешуйки и способствуют более  глубокой очистке).

Косметические свойства, проявляются  через внешний видимый эффект улучшения состояния кожи и волос, благодаря увлажнению, питанию, регенерации, улучшению обменных процессов в  коже, в результате чего повышается упругость и эластичность кожи, улучшается ее цвет, разглаживаются морщины. В  качестве увлажняющих веществ наиболее часто применяют гиалуроновую кислоту и органические гидроксикислоты (яблочную, лимонную, молочную). Их действие связано с образованием на поверхности кожи эластичной пленки, которая ограничивает испарение влаги, способствуя тем самым ее сохранению. В качестве питательных компонентов предлагаются витамины (А, F, Е), дрожжевые комплексы, липосомы.

Защитные свойства, обеспечиваются благодаря солнцезащитным добавкам, добавкам, обеспечивающим защитный фактор старения (средства для загара), добавки  обеспечивающие защиту от низких температур (кремы, предназначенные для применения в холодное время года).

Лечебно-профилактические свойства, обладают антисептическим действием (средства для ухода за ногами, антиперспиранты), очищающим и обезжиривающим действием (средства от угревой сыпи), антисеборейным действием (лечебные шампуни для  волос).

Специальные свойства, заключаются  в отбеливании кожи, способности  сжатия пор (дезодоранты-перспиранты), депиляции (удаление волос химическим или механическим путем).

Эргономические свойства, удовлетворяют физиологические  и психологические потребности  в соответствии с определенными  характеристиками потребителей. Они  характеризуют способность товара создавать ощущения удобства и комфортности. Эргономические свойства косметических  товаров определяются консистенцией; упаковкой; приспособлениями, облегчающими пользование косметическими товарами и др.

Надежность косметических  товаров связана прежде всего  с их сохраняемостью и определяется сроком годности, который может быть от нескольких месяцев до 3 лет. Более  продолжительный срок годности косметики  должен вызвать внимательное отношение  к ее составу, и прежде всего к  виду и количеству консерванта. Срок годности отечественной косметики  определен нормативными документами. Однако при использовании новых, более качественных консервантов срок годности увеличивается, поэтому в производстве косметических средств сложилась практика установления срока годности самим изготовителем, который исходит из рецептуры средства.

Эстетические свойства косметических  товаров призваны удовлетворять  эстетические потребности человека. Показателями этих свойств являются внешний вид, цвет, запах, дизайн паковки, информативность упаковки, стилевая направленность. Стиль косметических  товаров отражает взаимосвязь содержания и внешнего оформления товаров. Фирменный  стиль, определяющий имидж фирмы  и выпускаемых ею товаров особенно проявляется в художественном оформлении упаковки. Отечественные производители  уделяют большое внимание созданию своего фирменного стиля и достигли в этом направлении больших успехов, например изделия «Невской косметики», концерна «Калина», «Грин Мамы», «Грима», «Свободы» легко узнаваемы по единому дизайну, присущему только им.

Безопасность косметических  товаров зависит от состава, качества исходных компонентов, технологического процесса получения, условий хранения и продажи, условий потребления. На каждом этапе жизненного цикла  в косметических товарах могут  протекать те или иные процессы , которые вызывают изменения, опасные  для здоровья человека. Поэтому для  проверки безопасности косметических  товаров проводят комплекс испытаний. Для химических показателей комплекс испытаний включает определение  водородного показателя (кислотного числа или содержания щелочи). Все  эти показатели определяют воздействие  косметических средств на кожу и  волосы. В зависимости от вида косметики  значения их различны.

Качество косметических  товаров при приемке от изготовителя проверяют визуально-органолептическими методами, выборочно. Дефекты парфюмерно-косметических  товаров подразделяют на дефекты  самого средства, недостатки тары, упаковки, маркировки. Вся косметическая продукция  включена в перечень Номенклатуры продукции  и услуг, которые обязательно сертифицируются (введена в действие 1.10.1998 г. Постановлением Госстандарта РФ от 23.02.1998 г. № 5), так как парфюмерно-косметическая продукция является потенциально опасной для здоровья людей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.5. Маркировка, способы  упаковки и условия хранения

Маркировка парфюмерно-косметических  товаров должна осуществляться в  соответствии с требованиями ГОСТ Р 51391-99, введенными в действие с 1.01.2001 г., и распространяться на изделия  отечественного и импортного производства.

Требования на маркировку ГОСТ 27429-87 и ГОСТ 28303-89 остаются действующими.

Косметические товары маркируются  с наличием обязательных сведений: наименование изделия, местонахождение  предприятия-изготовителя, товарный знак, объем или масса, состав, условия  хранения, срок годности, дата изготовления, обозначение стандарта или другого  нормативного документа, информация о  сертификации, информация с предостережением или об эффективном применении.

Упаковка косметических  товаров должна защищать товар от неблагоприятных воздействий, от количественных и качественных потерь. Применяют  в качестве упаковки металлические  аэрозольные баллончики, тубы, стеклянные флаконы, баночки, полимерные пакеты, флаконы  и др. Для упаковки используются экологически чистые материалы.

Хранение. Косметически товары хранят при температуре от 0 до +25°С в хорошо проветриваемых крытых складских помещениях. Температуру до —20°С выдерживают шампуни на основе ПАВ и косметические средства, в состав которых входит спирт.

Относительная влажность  воздуха колеблется в пределах 70 %.

Большое значение для парфюмерно-косметических  товаров имеет срок годности, исчисляемый  с даты изготовления.

 

 

 

 

2. Технологическая  часть

2.1. Сведения о  торговом предприятии

Предприятие, где я прохожу  практику гипермаркет ЭССЕН, находящееся  по адресу: Чувашская Республика, г.Новочебоксарск, ул. Винокурова, 42д, имеет лицензию на право торговли хозяйственными товарами и продовольственными товарами, а  также вывеску с указанием  о режиме работы, наименования, принадлежности, организационно-правовой формы и  товарного профиля.

Информация о режиме работы предприятия помещается на табличке рядом с входной дверью. В этой информации указываются часы открытия и закрытия предприятия, время перерыва. Режим работы предприятия торговли устанавливается по согласию с органами местной администрации. Любые изменения  режима должны согласовываться с  администрацией, покупатели должны обслуживаться  до закрытия магазина.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2. Оборудование торгового предприятия

Торговые помещения и  оборудование занимают важнейшее место  в общей совокупности помещений  магазина. Оборудование, площади, формы  и пропорции торговых помещений  в значительной степени обусловливают  уровень обслуживания покупателей, оказывают влияние на построение торгово-технологического процесса в  магазине, на экономические показатели его работы. Все помещения и  оборудование магазина должны быть расположены  с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. Размещение оборудования и помещений и их планировка должны быть направлены на обеспечение максимальных удобства для покупателей при отборе и  покупке ими товаров. Планировка оборудования помещений магазина должна обеспечивать нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений должны быть подчинены  требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговых предприятиях.

Требования к устройству, планировке и оборудованию магазинов

 Основные проектно-технологические  требования к магазинам сводятся  к следующим положениям:

-не допускать пересечения  покупательских и товарных потоков;

-использовать гибкую  планировку, позволяющую в случае  необходимости быстро и без  существенных затрат осуществлять  внутреннюю перепланировку магазина, не меняя параметров здания;