Разработка цепи поставок процесса товародвижения морепродуктов на примере ООО «Морепродукт»

Двадцать первый век для группы компаний «РОК-1»  стал периодом активного развития — в состав холдинга включались новые предприятия, осваивалось производство новой продукции, расширялись рынки сбыта. И уже к 2006 году компания вышла на федеральный уровень, развернув обширную дистрибьюторскую сеть в крупных городах России. Помимо этого были запущены собственные рыбодобывающие компании, сформирована вторая производственная площадка. А к 2009 году «РОК-1» первым на российском рынке внедрил инновационную технологию упаковки рыбы в модифицированной газовой среде, позволяющей увеличить срок годности продукции и сохранить вкусовые качества рыбы.

В настоящее время группа компаний «РОК-1» входит в число признанных лидеров на рынке морепродуктов в 14 товарных группах, а ассортимент продукции составляет более 400 наименований. С момента основания и до сегодняшнего дня предприятие делает ставку на высокое качество продукции и современные технологии. Благодаря этому продукции холдинга удалось завоевать доверие покупателей и сохранять его на протяжении уже более 30 лет — наши рыбопродукты и морепродукты реализуются в крупнейших торговых сетях России, а число клиентов превышает 3000. Мы привыкли добиваться поставленных целей, и верим, что впереди нас ждет еще немало свершений.

Лидерские позиции  группы компаний «РОК-1» обеспечены серьезным производственным комплексом, мощность которого достигает 60 тыс. тонн продукции в год. На сегодняшний день в распоряжении холдинга имеются два сектора производственных площадей и два собственных холодильных склада. Основной комплекс находится на территории Морского Рыбного Порта в Санкт-Петербурге. Производственные помещения площадью 10 тыс. кв. метров оснащены мощным оборудованием, способным обеспечить полный цикл производства всего ассортимента продукции. Производственная площадка в Волхове специализируется на производстве пресервов из сельди.

Особое внимание группа компаний «РОК-1» уделяет  развитию производственных мощностей. Мы стремимся использовать не только традиционные, но и самые новые методы обработки рыбы, ее упаковки и хранения. Достаточно сказать, что все производство группы сертифицировано по системе качества НАССР, являющейся признанным стандартом пищевой промышленности Европы, США и Канады.

Ассортимент выпускаемых  море- и рыбопродуктов включает:

• Копчёная рыба;
• Солёная рыба;
• Деликатесная рыба;
• Крабовые палочки и мясо;
• Пресервы сельди;
• Салаты из морской капусты;
• Масла и рубленые закуски;

• Икра;

• Полуфабрикаты. 
  Важно отметить, что группа компаний «РОК-1» выпускает продукцию не только под собственными марками, но также под брендами и по заказу некоторых других российских компаний и предприятий стран ближнего зарубежья[7].

Показатели  развития

 

«Меридиан»

О компании

Компания «Меридиан» - крупнейший московский производитель  продукции из рыбы и морепродуктов.

История компании «Меридиан» берет начало в 1978г., тогда  был заложен фундамент предприятия, и в течение последующих пяти лет было построено более 80 тыс.кв.м  производственных, складских и вспомогательных  помещений. В 1984г. с конвейера сошла первая готовая продукция.

Производство  компании «Меридиан» разделено на четыре крупных производственных цеха:

1. Пресервный  цех занимает более 1000 квадратных  метров, на которых разместились  две производственных линии, цех  дефростации, камеры созревания и временный склад готовой продукции.

2. Цех полуфабрикатов  – здесь размещены три полностью  автоматизированные линии по  производству рыбных котлет, крабовых  палочек и «Снежного краба».

3. Деликатесный  цех – здесь производятся: горбуша  горячего и холодного копчения, ряпушка, салака, палтус и масляная рыба, копчено-сушеные палочки, слабосоленые семга, форель.

4. Кулинарный  цех занимается производством:  жареной тресочки и ряпушки,  заливных из рыбы, салатов из  морской капусты и рыбных масел. 

Ассортимент выпускаемых море- и рыбопродуктов включает:

• Пресервы из рыбы;
• Салаты из морской капусты;
• Деликатесная рыба;
• Копченая рыба;
• Продукция из сурими;
• Пресервы из морепродуктов;
• Жареная рыба;
• Соленая рыба;
• Икра лососевая.

Рыба и морепродукты выпускаются под следующими брендами:

• Меридиан;
• Мирамар.

ОАО ПКП «Меридиан» является одним из ведущих производителей в своей отрасли и выпускает  более 300 наименований продукции.

География деятельности:

Компания «Меридиан» сотрудничает более чем с 20 федеральными сетями, 500 точками традиционной розницы и 200 региональными клиентами[6].

 

 

Компания «Санта Бремор»

О компании

История компании началась 30 марта 1998 года, когда в качестве резидента свободной экономической зоны «Брест» было зарегистрировано совместное Белорусско - Германское предприятие «Санта Бремор».

Активную деятельность компания начала в июле 1999 года. С этого момента началось строительство производственного комплекса и уже в начале мая 2001 года состоялось официальное открытие нового рыбоперерабатывающего завода.

По уровню оборудования и технологий с «Санта Бремор» на тот момент не могли сравниться не только другие рыбоперерабатывающие предприятия, но и большинство предприятий пищевой промышленности страны. С тех пор предприятие постоянно расширялось за счет организации новых цехов и освоения новых видов продукции.

Так компания «Санта Бремор» первой на постсоветском пространстве организовала производство пресервов в вакуумной упаковке под торговой маркой «Матиас» и разработала инновационный продукт — икру мойвы в соусе (ТМ «Икра №1»).

В 2004 году всего за 9 месяцев компанией был построен очередной производственный корпус. Уже на этапе ввода завода в эксплуатацию было создано более 500 рабочих мест. С вводом комплекса в эксплуатацию «Санта Бремор» вышла на новые для себя высоко конкурентные сегменты рыбного рынка — производство продуктов из сурими, лосося и морепродуктов.

2008 год ознаменовался для компании началом строительства нового корпуса по производству продуктов из филе сельди, не имеющего аналогов в Западной Европе. По индивидуальному заказу завод оснащен новейшим голландским и исландским оборудованием, позволяющим максимально бережно и деликатно производить готовое к употреблению филе сельди. Оптимизированный процесс производства дает возможность минимизировать издержки и исключить пресловутый человеческий фактор.

На сегодняшний день «Санта Бремор» активно развивает  собственную логистическую систему  в рамках которой в октябре 2010г  был открыт логистический комплекс в Киеве (Киево – Святошинский район) и ведется строительство подобного комплекса в Москве.

За время своего существования  «Санта Бремор» приобрела широкую  известность не только на территории Беларуси, но и в странах СНГ, ЕС и Балтии, США, Канаде, Израиле, Ливане, Грузии и Новой Зеландии.

Ассортимент компании:

• Сельдь;
• Лосось;
• Икра;
• Морепродукты;
• Сурими;
• Спреды.

Кроме того компания производит различные полуфабрикаты, салаты, мороженое, питьевую воду[8]

 

Компания «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ»

О компании

ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ  БЕРЕГ» учреждено в 2000г. как фирма, специализирующаяся на производстве и реализации рыбы и различных видов рыбной продукции. В настоящее время компания «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ» является одной из самых стабильных фирм, относящихся к числу крупнейших компаний - производителей рыбной продукции и морепродуктов в России.

Две производственные площадки в Санкт-Петербурге, одна –  в Мурманской области. Общая площадь  производственных площадей – 13 000 кв.м.  

ЗАО "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ"  -   крупнейшее в России производство пресервов из филе сельди, морепродуктов и морской капусты, входит в ТОП-5 федеральных компаний этого сегмента. ЗАО "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ" поставляет продукцию по всей территории страны, включая Дальний Восток. Компания производит более 150 наименований продукции, среди которых продукты из филе сельди, деликатесная рыбопродукция из лосося и форели, рыба пряного посола, икра мойвы, пресервы из морепродуктов. Предприятию принадлежит 2 производственные площадки  в Санкт-Петербурге.В настоящий момент общая производственная площадь ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ» составляет около 10 00 кв.м, из них 6 300 кв.м. расположены в СПб; вторая площадка, площадью около 3 700 кв.м. расположена в Ленинградской области, рядом с кольцевой автодорогой, что позволяет компании выстраивать оптимальные логистические цепочки. Производственная площадка в Ленинградской области введена в эксплуатацию в 2009г. и построена по собственному проекту с учетом всех современных требований.

Компания совершает  прямые закупки у производителей Норвегии, Исландии, Германии, Чили, Китая и других стран. Для контроля качества поставляемого сырья, в период лова и добычи на заводы-производители направляются инспектора-технологи ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ», которые следят за процессом производства, контролируют заготовку сырья.

С целью успешной реализации продукции ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ» открыло представительства в г. Москве, Томске, имеет официальных дилеров в Москве и Екатеринбурге и реализует продукцию на территории России от Калининграда до Владивостока, экспортирует в Америку, Казахстан и Германию.

Продукция, выпускаемая  под торговой маркой «БАЛТИЙСКИЙ  БЕРЕГ» отвечает самым высоким требованиям, предъявляемым к уровню качества, герметичности упаковки и химическому  составу продукта на всех этапах технологической  цепочки:

• применение особых методов посола и копчения рыбы позволяют сохранить все полезные микроэлементы при производстве пресервной группы и группы рыбной продукции длительного срока хранения.
• использование специальных технологий производства стало <span class="dash0410_0431_0437_0430_0446_0020_0441_043f_0438_0441_043a_0430__Char" style=" font-