Основы логистики

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Октября 2012 в 01:06, контрольная работа

Краткое описание

Управление материальными потоками всегда являлось существенной стороной хозяйственной деятельности. Однако лишь сравнительно недавно оно приобрело положение одной из наиболее важных функций экономической жизни. Основная причина - переход от рынка продавца к рынку покупателя, вызвавший необходимость гибкого реагирования производственных и торговых систем на быстро изменяющиеся приоритеты потребления.

Содержание

Введение
Раздел1. Развитие логистики
1.1. Цели задачи и функции логистики
1.2. Концепция и принципы логистики
1.3. Направления совершенствования управления информационными сетями товаропотоков.
Раздел 2. Значение складского хозяйства как составной части инфраструктуры общественного производства
2.1. Состав, функции, задачи и значение складского хозяйства предприятия
2.2 Организация работы складских помещений на предприятиях питания и требования к ним
2.3. Основные принципы работы складского хозяйства
Раздел 3. Анализ работы складского хозяйства на примере кафе
«Березка»
Заключение
Список литературы

Прикрепленные файлы: 1 файл

Контрольная работа.doc

— 267.50 Кб (Скачать документ)

Эти системы, обеспечивающие широкую функциональность, синхронизацию и защиту данных, делают хранение техники и имущества на складах по-настоящему безопасным, обеспечивают управление логистическими пото-ками и продажами – словом, активно помогают ведению бизнеса и в то же время снижают стоимость складских услуг.

Кому  необходимо современное управление товаропотоком?

Не  стоит полагать, что внедрение новых технологий необходимо лишь круп-ным компаниям с интенсивным товарооборотом. Разумеется, их выгоды от использования современного программного обеспечения очевидны.

Возьмем, например, систему электронного документооборота EDI (Electronic data interchange — электронный обмен данными). Отказ от потока бумажных документов позволяет ускорить ведение бизнеса и сделать его более эффективным, что особенно актуально для крупных сетевых компаний, которые ежедневно работают с сотнями партнеров, клиентов и поставщиков. Использование в этих компаниях системы EDI существенно уменьшает время, необходимое для ежедневного обмена коммерческой информацией с большим количеством контрагентов, существенно снизить расходы на хранение и доставку целого потока первичных коммерческих документов.Кроме того, благодаря электронному документообороту легче становится и контролировать бизнес, что также актуально для крупных компаний, например, сетей гипермаркетов. Однако использования электронного обмена данными дает немало преимуществ и рыночным игрокам не таких внушительных размеров.

Так, участники партнерства ECR-Russia считают, что расходы на внедре-ние EDI окупаются  независимо от размера компании. Это  партнерство было создано для  внедрения технологий высокоэффективного отклика на различ-ные запросы потребителей и занимается оптимизацией бизнес-процессов, повышением качества обслуживания покупателей, а также уменьшением за-трат на доставку товара, то есть решает непосредственные задачи логистики.

Затратив  на покупку готового программного решения для электронного обмена данными сумму, сопоставимую со стоимостью сканеров штрих-кодов, малые и средние компании получают ценный инструмент планирования. EDI-решения дают возможность быстро получать информацию о товарных остатках и запасах, быстро формировать готовые отчеты о продажах, прогнозировать спрос и своевременно корректировать планы компании.

Независимо  от того, какая стоит задача перед  бизнесменом: организа-ция склада временного хранения, создание сети из нескольких магазинов, организация работы гипермаркета – в любом случае широкомасштабное ис-пользование электронного документооборота способно решить ряд задач.

Оно повышает конкурентоспособность компании, ускоряет товарооборот, помогает получить важную информацию для определения стратегии разви-тия компании, уже не говоря об избавлении от целых кип бумажных наклад-ных и счетов-фактур.

Внедрение современных технологий в ведение  бизнеса требует определен-ного времени и накопления практического  опыта и знаний. Однако, мировая практика свидетельствует: подобные инструменты делают бизнес конкурен-тоспособным, информацию – актуальной, а коммерческое взаимодействие – более четким.

1.3 Концепция и принципы логистики

 

Концепция - система взглядов, или иное понимание явлений, процессов; основной, конструктивный принцип различных видов деятельности.

Принцип- основное, исходное положение какой-либо теории, учения, науки.

Деятельность по управлению материальными потоками, так же как производственная торговая и другие виды хозяйственной деятельности, осуществлялась человеком, начиная с самых ранних периодов его экономического развития. Новизна логистики заключается, прежде всего, в смене приоритетов между различными видами хозяйственной деятельности в пользу усиления значимости деятельности по управлению материальными потоками. Предприниматели лишь сравнительно недавно осознали, каким потенциалом повышения эффективности обладает сквозной мониторинг всех этапов движения сырья, деталей и готовой продукции в экономике.

Система взглядов на совершенствование хозяйственной деятельности путем рационализации материальных потоков является концепцией логистики. При этом основным, конструктивным принципом, на котором строится управление материальным потоком, является принцип системности, означающий организацию и осуществление закупок хранения, производства, сбыта и транспортировки как единого процесса.

Материальные потоки в экономике складываются в результате действий многих участников, каждый из которых вообще-то преследует свою собственную цель. Если участники смогут согласовать свою деятельность в целях рационализации совместного объекта управления - сквозного материального потока, то все вместе они получат существенный экономический выигрыш.

Рационализация материального  потока возможна в пределах одного предприятия или даже его подразделения. Однако максимальный эффект можно получить, лишь оптимизируя совокупный материальный поток на всем протяжении от первичного источника сырья вплоть до конечного потребителя, либо отдельные значительные его участки. При этом все звенья материалопроводящей цепи, т. е. все элементы макрологистических и микрологистических систем должны работать как единый слаженный механизм. Для решения этой задачи необходимо подходить с системных позиций к выбору техники, к проектированию взаимоувязанных технологических процессов на различных участках движения материалов, к вопросам согласования зачастую противоречивых экономических интересов и к другим вопросам, касающимся организации материальных потоков.

Системный подход к логистике можно понимать как некоторую совокупность принципов логистики.

Принцип логистики - это  обобщенные опытные данные, закон  явлений, найденный из наблюдений экспертов  по логистике.

Знание некоторых принципов  экспертами по логистике позволяет  легко возмещать неопределенность некоторых факторов внешней среды. При формировании логистических систем могут быть допущены ошибки лишь потому, что не были вскрыты преимущества и недостатки, и отдельных принципов логистики.

Рассмотрим основные принципы системного анализа применительно к логистике.

1. Принцип рациональности. Характерной чертой развития  логистической системы предприятия  является выбор наиболее подходящего  варианта логистической системы.  Выбираются такие управленческие  решения, которые являются лучшими (оптимальными) по комплексу показателей для заданных условии. Задача заключается не в том, чтобы найти решение лучше существующего, а в том, чтобы найти самое лучшее решение из всех возможных. С точки зрения рациональности можно оценивать не только уровень качества принимаемых решений (оптимальное решение задачи, оптимальный план, оптимальное управление), но и состояние логистической системы или ее поведение (оптимальная траектория, оптимальное распределение ресурсов, оптимальное функционирование складской системы).

Всеобщий принцип оптимизации: решение принимается всегда таким  образом, чтобы благодаря выбранному варианту, т. е. благодаря выбранному соотношению затрат и достигнутого результата, осуществлялось рациональное достижение поставленных целей логистической системы предприятия.

2. Принцип эмерджентности. Чем крупнее логистическая система  предприятия и чем больше различие  в размерах между частью и  целым, тем выше вероятность  того, что свойства целого могут  сильно отличаться от свойств  частей. Возможно‚ несовпадение локальных оптимумов целей отдельных частей с глобальным оптимумом цели логистической системы предприятия. Любая логистическая система должна рассматриваться сначала на макроуровне, т.е. во взаимодействии с окружающей средой, а затем уже на микроуровне.

Сумма оптимальных решений, принимаемых сотрудниками отдельных  структурных функциональных подразделений  предприятия, не гарантирует оптимизации  логистической системы предприятия  и целом. Таким образом, эмерджентность (целостность) - это свойство логистической системы выполнять заданную целевую функцию, реализуемую только системой в целом, а не отдельными ее элементами.

3. Принцип системности. "Чтобы действительно знать предмет, надо охватить, изучить все его стороны и все связи. Мы никогда не достигаем этого полностью, но требование всесторонности предостерегает нас от ошибок..." Принцип системности предполагает подход к логистической системе как к объекту, представленному совокупностью взаимосвязанных частных элементов (функций), реализация которых обеспечивает достижение нужного эффекта в требуемые сроки, при необходимых трудовых, финансовых и материальных затратах, с минимальным ущербом для окружающей среды. Принцип в системности предполагает исследование логистического объекта, с одной стороны, как единого целого, а с другой стороны, как части более крупной системы, в которой анализируемый объект находится в определенных отношениях с остальными системами. Таким образом, принцип системности охватывает все стороны объекта и предмета в пространстве в во времени.

4. Принцип иерархии. Иерархия  это порядок подчинения нижестоящих  элементов вышестоящим по строго  определенным ступеням (иерархическая  лестница) и переход от низшего  уровня к высшему уровню. Иерархия  есть тип структурных отношений  в сложных многоуровневых логистических системах, характеризуемых упорядоченностью и организованностью взаимодействий между отдельными уровнями по вертикали. Иерархические отношения имеют место во многих логистических системах, для которых характерна как структурная, так и функциональная дифференциация, т.е. способность к реализации и определенного круга логистических функций. Причем на более высоких уровнях осуществляются функции интеграции и согласования (координации).

Иерархическое построение логистических систем обусловливается тем, что управление в них связано с использованием и обработкой значительных массивов данных. На нижележащих уровнях используется более детальная и конкретная информация, охватывающая лишь отдельные аспекты функционирования логистической системы. На более высокие уровни поступает обобщенная информация, характеризующая условия функционирования всей логистической системы; на этих уровнях принимаются решения относительно логистической системы в целом. Иерархическая структура логистических систем не бывает абсолютно жесткой. Это связано с тем, что иерархия сочетается с большей или меньшей автономией нижележащих уровней по отношению к вышележащим уровням. В управлении логистическими системами используются присущие каждому уровню возможности самоорганизации.

5. Принцип интеграции. Интеграция означает объединение  в целое каких-либо частей или  свойств. Принцип интеграции направлен  на изучение интегративных свойств  и закономерностей в логистических  системах. Интегративные свойства  проявляются в результате совмещения элементов до целого, совмещения функции во времени и в пространстве. Логистическая система как упорядоченная совокупность элементов с определенными связями обладает особыми системными свойствами, не присущими отдельным элементам и позволяющими получить синергический эффект.

Синергическая связь - связь, которая при совместных действиях  независимых элементов логистической системы обеспечивает общий эффект, превышающий сумму эффектов этих же элементов, действующих независимо, т.е. усиливающая связь элементов системы.

Синергия:

  • эффект взаимного усиления связей одной системы с другой на уровне материального потока;
  • совместный (корпоративный) эффект взаимодействия элементов в системе.

Синергический эффект - эффект совмещения действий. Например, в роторно-конвейерных линиях совмещаются функции транспортировки и обработки.

6. Принцип формализации. Формализация предполагает получение  количественных и качественных  характеристик функционирования  логистической системы предприятия.

Принципы системного анализа применительно к логистике постоянно развиваются, причем в различных направлениях.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Раздел 2.  Значение складского хозяйства как составной  части инфраструктуры общественного  производства

 

2.1. Состав, функции,  задачи и значение складского хозяйства предприятия.

Складское хозяйство - совокупность общезаводских и цеховых подразделений, предназначенных для приемки, размещения, хранения и отпуска продукции, предметов и средств труда.

Состав складского хозяйства:

-общезаводские  подразделения - различные склады (материальные, шихты, металла, лесоматериалов, огнеопасных жидкостей, готовой  продукции и т.д.). Работой общезаводских  складов руководят соответствующие  подразделения отделов: материально-технического  снабжения, сбыта, инструментального и т. д.;

- цеховые подразделения - цеховые  склады, кладовые.

Функции складского хозяйства:

  • прием и хранение предметов и средств производства;

  • подготовка к выдаче их в производство;

  • выдача их в производство в установленном порядке;

  • прием, хранение, подготовка готовой продукции к отправке и отправка ее потребителю;

  • организация учета движения запасов и их регулирование.

Информация о работе Основы логистики