Политическая история народов Кубани в 1 тыс. до н.э.

 

В 1990 году имя Евгения Дмитриевича  Фелицына было присвоено Краснодарскому историко-археологическому музею-заповеднику.

 

 

 

 

 

 

Многогранная деятельность Ф.А. Щербины – как крупнейшего  историка, статистика, экономиста –  по достоинству оценена благодарными потомками. Он был членом-корреспондентом  Российской Академии наук; его научные  труды и практическая работа по естествознанию в различных областях сыскали  ему общее признание и уважение.

Получив возможность приобрести землю на хуторе Джанхот Геленджикского района, он построил имение-усадьбу  – уникальное сочетание культурных и природных достопримечательностей в едином ландшафте.

Важное место в составе  имения занимает его производственно-технологическая  часть, включающая цех первичного виноделия  с отделениями.

Анализ работы Ф.А. Щербины  на этом направлении показывает, что  он – пионер геленджикского виноделия  с хорошим развитием материально-технической  базы его реализации.

При проектировании здания цеха первичного виноделия были использованы передовые по тому времени строительные решения. Целесообразно был выбран уровень цоколя, а также отметки  ниже уровня пола здания, по которым  в дальнейшем размещались строительные элементы отделения переработки  винограда на сок.

Наиболее оригинальным технологическим  решением явилось создание специализированных участков цеха для получения виноградного сусла первого и второго давления. Здесь проявился талант Ф.А. Щербины  как высококвалифицированного архитектора, строителя, технолога-винодела. Уже  беглый осмотр винодельческого цеха даёт возможность оценить новаторские  подходы к размещению технологического оборудования, а также вспомогательной  аппаратуры, которые необходимы для  производства продуктов виноделия. Здесь учтены и рациональные производственные площади, и санитарные нормы для  обслуживания аппаратов, а также  предельно допустимые рекомендации по вентиляции помещения цеха.

Ф.А. Щербина проявил себя как талантливый конструктор, опередивший  своё время не только в разумной планировке пространства, но и в  выборе оптимального расположения как  основных аппаратов, так и средств  малой механизации технологических  процессов, а также приборов контроля параметров винодельческого производства.

Большая заслуга Ф.А. Щербины  состоит в разработке теоретических  основ первичного виноделия в  индивидуальных хозяйствах. На примере  своей усадьбы он указал основные направления повышения эффективности  и рентабельности небольших винодельческих производств, в т.ч. сокращение энергетических расходов, транспортных затрат. Много  внимания учёный уделял таким важным участкам производственного цикла, как брожение виноградного сусла, выдержка молодого вина и стабилизация его  качества.

В целях модернизации частного производства им были построены капитальные  винные погреба. Имеются достоверные  сведения о том, что Ф.А. Щербина  разработал более оптимальный температурный  режим брожения сусла и выдержки вина, а также последующего его  хранения. Впервые было применено  искусственное охлаждение бродильных чанов, соблюдалась рекомендованная  инструкцией температура процесса брожения. Было грамотно организовано «дыхание» этих чанов, при этом пусть  элементарно, но удалась конденсация  спиртовых паров на выходе из верхних  люков. Без теоретичной базы, почти  интуитивно учёный дал рекомендации по организации выдержки вина в деревянных бутах, используя естественную циркуляцию винного потока в пределах рабочей  ёмкости.

Неоценимо наследие Ф.А. Щербины  как инженера-технолога по вопросам хранения виноматериалов при ограниченных возможностях оптимизации этого  процесса. Инженер Щербина предопределил  учёт важного фактора хранения вина в отдельном резервуаре при резких колебаниях температуры «зима –  лето» в данной местности. Сохранились  записи в журнале учёта и контроля, где имеются рекомендации по наиболее благоприятным условиям температурного воздействия на степень стабилизации качественных показателей вина после  его выдержки. Ученый предусмотрел конкретный температурный разброс, характерный для Джанхота, обеспечил  тепловую изоляцию стен и крыши помещения, не забыл спроектировать хорошую  вентиляцию цеха через верхние фонари.

На заключительном этапе  хранения вина Ф.А. Щербина дал рекомендации, касающиеся его тиражирования. Был  организован как количественный, так и качественный контроль выпускаемой  продукции, учёный использовал наиболее передовые способы оценки качества сухих виноматериалов, которые на то время были рекомендованы контрольным  комитетом. Проводимые на заводе дегустации вина и виноматериалов легли в  основу органолептической оценки качества и вкуса, что было существенным шагом  вперёд на фоне общепринятых подходов к этому вопросу.

Следует ещё раз напомнить  потомкам: щербиновское историко-мемориальное ядро в Джанхоте имеет право на продолжение в объективных оценках  разносторонней деятельности нашего великого земляка. Отдавая должное Ф.А. Щербине  как известному ботанику-практику, создавшему ботанические сады, в том  числе и в самом Джанхоте, следует  оценить его заслуги и как  учёного-винодела, который с высоких  инженерных позиций продвинул теорию, а главное – практику организации  высокоэффективного первичного виноделия  с учётом районирования конкретных сортов винограда в пределах указанного региона.

При создании мемориального  историко-ландшафтного заповедника  необходимо при восстановлении исторической среды, связанной с именем выдающегося  кубанского учёного, достойно осветить его деятельность как талантливого инженера, посвятившего себя фундаментальным  исследованиям такого сложного микробиологического  процесса, как брожение виноматериалов в периодическом режиме, длительное хранение вина без существенного  нарушения его качественных показателей.

Поддерживая усилия Щербиновского  фонда ИМСИТа, хочется надеяться, что потенциальные инвесторы  заинтересуются инженерно-технологическим  наследием учёного, будут рекомендовать  включить его новаторские разработки как винодела в специальный раздел научно-просветительской программы  своих собственных фондов.

 

Конференция «Ф.А. Щербина, казачество и народы Сев. Кавказа в исторической ретроспективе», 2007 год, декабрь, г. Краснодар

 

 

 

 

Этот украинский казак  черноморец одинаково хорошо владел и саблей, и пером Он никогда  не был войсковым атаманом Черноморского (уже и Кубанского) казачьего войска, однако вклад его в историю  Ч Черноморского казачества такой, что он и сам имеет право  занять достойное место в его - казачества этого - историї.

 

Родился Иван Попко 28 августа 1819 Отец его, Диомид Попко, служил священником  Тимашивського куреня Черноморского  казачьего войска, так что в  детстве и юности будущего генерала и историка а все складывалось таким образом, что никто не сомневался: он тоже станет казацким священником, тоже понесет слово правды Божией к свободолюбивым мятежных душ казацких Именно этому пути житейском и  были опор ядковани образование и  воспитание Ивана Попка, который, после  окончания духовного училища, в  который поступил в 1829 году, стал семинаристом духовной семинарии, а затем, в 1840 (по другим данным - в 1841) году довольно успешно закончил Московскую духовную академииію.

 

Откуда именно происходит семья будущего казацкого генерала и историка, исследователями так  до конца и не выяснены Да и вообще, неплохо исследовав начальный этап Черноморского казачества, Иван Попко  очень мало позаботился о том, чтобы выяснить корни своего рода и оставить основательную автобиографию  Известно лишь, что отец его принадлежал  к казацкой семьи, которая была переселена то с Левобережной Ук ны, ли с самого Запорожья, и оказалась среди  учредителей Кубанского казачествава.

 

Вернувшись после учебы  в Москве на Кубань, молодой священник  еще застал ту традицию Кошевой, согласно которой казаки сами выбирали себе священников Собственно, они лишь называли достойных и подготовленных для я того, чтобы священнодействовать, после чего претендент на куренного  или военного духовника отправлялся  в Феодосии, где его посвящали  и благословлялии.

 

Но в основном это говорилось о тех священников казачьих, которые  не имели специальной духовного  образования, а постигали ее сам  Что касается Ивана Попка, то о  таком священника можно было только мечтать

 

Даже будучи рукоположен, казацкие священники продолжали оставаться казаками, следуя казацких боевых обычаев, отбывая военную подготовку, обнаруживаю * или надлежащую мужество в бою  Стоит ли ди ивуватися, что многие из них прославился в походах  и погибли, преграждая в бою одного из старшин; ведя казаков в атактаку.

 

 

 

Однако самого Ивана Попка  карьера священника не привлекала В  казачество он поступил рядовым казаком  и так увлекся военным делом, что дослужился до генерала Кстати, в определении генеральского  чин ну его - тоже существуют определенные разногласия Так, в одиннадцатом томе \"Украинской советской энциклопедии\", в статье \"Попко Иван Диомидович\", читаем: \"По окончании 1841 Московской духовной академии, П вступил в  Черноморское казачье войско и дослужился до генерал-лейтенанта \"-1 А в уже  цитированном нами исследовании Д Белого\" Малиновый клин \"находим другое утверждение:\" За 52 года постоянных войн Иван Попко из рядового казака дослужился до генерал-майора \"получив  семь орденов и шесть медалей\" Если учесть, что даже военные атаманы  дослужувалися в те времена только до генерал-майоров, тем легче предположение  стить, что и историк Иван Попко  достиг именно этого военного чина, (во многих других изданиях и публикациях  его называют просто \"генералом\"алом").

 

Боевое крещение свое будущий  историк и этнограф прошел в боях с черкесами, защищая шаткие границы  Черномории Но военно-политическая ситуация складывалась так, что на этом его  боевые походы не с завершились Он вынужден был принять участие  в так называемой Крымской войне 1853-1856 годов, где отличился личной храбростью в Севастопольской кампании, которая впоследствии нашла отражение  в его историко ческих заметках Не обошли его и события русско-турецкой войны 1877-1878 годов Однако, проявляя должную мужество и военачальницький умение в боях \"Иван Попко все  же никогда не считал себя человеком  чисто военной, всегда тяготея к  гуманитарной образованности, к творческому  труду историка, этнографа, литератортора.

 

Во второй половине XIX века на Кубани сформировалось довольно сильное  украинских культурных поле Все больше появлялось людей - любителей истории, фольклора, этнографии, - которые не только тщательно в изучали происхождение  украинского сечевого рыцарства  и процесс становления Черноморского  казачьего войска и Черномории, но и сами создавали этот фольклор, занимались литературным трудом Здесь  знали и уважение валы творчество Тараса Шевченко - по свидетельствам многих современников тех событий, портрет  великого Кобзаря был не в каждом доме казака-кубанца; знали и уважали  творчество Ивана Котляревского, Николая  Гоголя, многих других художникиів.

 

Кубани очень повезло, что длительное время во главе  казацкого войска стоял выдающийся патриот Украины, литератор, личный друг Шевченко, генерал Иван Кухаренко  Поэтому образовалась целая плеяда влиятельных ко озацьких лидеров, подносили  на новый, поистине европейский, уровень  культурной жизни казачества, знакомили  с ним европейскую общественность: достаточно назвать имена Ивана  Попка, историка О копия Короленко, историка и политического деятеля  Федора Щербины, известного писателя Василия  Языки (Лиманского) этнографа и поэта  Александра Петуха, известного художника  Федора Коваленко, композитора Александра Кошица А разве не с Кубани понеслась широкий мир знаменитая украинская песня \"Розпрягайте, ребята, кони\"? пор выполняют многочисленные самодеятельные хоры и ансамбли Кубани, и среди них - Кубанский казачий хор: \"Идет казак за Кубань\", \"приуныли черноморцы\", \"Прощай мой край, где я родился\", \"Кто не бывал за Кубанью, то горя не знает \"; большой популярностью пользовались песни и романсы на слова Т Шевченко, С Руданского, И Котляревськогвського.

 

Человек высокообразованный - существует мнение, что он достаточно свободно владел девятью языками; обладатель весьма солидной по тем временам домашней библиотеки, Иван Попко питал большую  мечту - написать историю основания  ния Черномории, историю Кубанского казачества Трудно утверждать, что  он действительно сумел воплотить  эту мечту в жизнь, но все же работа в архивах Екатеринодара, Астрахани, Ставрополя, записи рассказов  стар их казаков, анализ легенд, дум  и исторических песен позволили  ему создать достаточно оригинальный труд \"Черноморские казаки в их гражданском  и военном быту\"; которая увидела  свет в 1859 году в Санк т-Петербурге Известно, что этим исследованием, как и  рядом других публикаций Ивана Попка  по истории казачества, быта и этнографии, пользовался - высоко отзываясь о  них - известный историк Николай  Костома ров, их тщательно прорабатывал кубанский историк Прокопий Короленко; не обходят их и современные историки казачества Очерки, исторические исследования, зарисовки Ивана Попка всегда отличались тонким Украинск им юмором, совершенным знанием обычаев  и традиций Черномории, а следовательно, и запорожских казаков; стиль  рассказов, которые появлялись под  псевдонимами \"Помандруйко\", \"Есаул\", у него был особенный - с тонкой иронией и перченым юмором, с пейзажными зарисовками Большое познавательное значение имеет и созданный им \"Статистическое описание Черноморского  казачества\" (Санкт-Петербург, 1840), который  позволяет проанализув ать социальный и экономическое положение кубанского казачествацтва.