Организационно-экономическая характеристика хозяйства и резервы производства

 

Содержание:

1.Введение……………………………………………………….....................................1

2.Организационно-экономическая  характеристика хозяйства и резервы  производства ........................................................................................................................................3

3. Миссия, цели  и стратегия предприятием..................................................................12

4.Структура управления  предприятием........................................................................14

5. Функции управления  подразделением предприятия и  их регламентация...........17

6. Методы достижения  целей предприятия и принятия  управленческих решений. ...........................................................................................................................................19

7. Расчёт экономической эффективности  совершенствования управления.............27

Заключение......................................................................................................................29

Список литературы……………….....................…………………………………..…30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

Управление - элемент, присущий любому процессу труда. Управление как специфический  вид деятельности призвано определять цели и задачи функционирования производства в соответствии с присущими ему условиями и закономерностями развития. Также управление призвано устанавливать согласованность и четкую взаимосвязь между составными частями производства, обеспечивать планомерное развитие производства, организацию работы всего хозяйства и отдельных работников в нем, координацию действий во времени и пространстве, т.е. добиваться поставленных целей путем согласованных действий всех участников производства и соответствующей ориентации имеющихся ресурсов.

Сельскохозяйственное предприятие является сложной социально-экономической системой, в которой сочетаются следующие аспекты производства: технический (машины, оборудование, технологии); экономический (формы хозрасчета, "работа в сфере экономики, система материального стимулирования, бухгалтерский учет и т.д.); организационный (организация труда, формы разделения и кооперации труда); социально-психологический (психологический климат в коллективе, трудовой коллектив, настроения трудящихся, конфликты и т.д.); физиологический (условия труда, НОТ, гигиена, ритм и напряженность труда). Все приведенные аспекты показывают насколько сложно реальное производство и управлять им необходимо на основе комплексного подхода, который базируется на достижениях различных направлений науки, которые занимаются изучением производственного организма и его отдельных элементов. Важнейшие направления в совершенствовании управления производства это: улучшение подготовки специалистов, совершенствование организационных структур, стиля и методов хозяйствования, создание автоматизированных систем управления, эффективное использование управленческого труда и современных технических средств управления, умение специалистов своевременно и полно использовать полученные знания и свой опыт на практике, повышение квалификации управленческих кадров. Некоторые из этих мероприятий требуют тех или иных капитальных затрат, некоторые их не требуют, но окупаются не за счет затрат, а за счет более рациональной и современной организации труда, оптимального сочетания различных факторов производства и управления.

Целью данной курсовой работы является приобретение знаний и навыков по управлению сельскохозяйственным производством в рыночных отношениях. Тематика курсовой работы направлена на совершенствование системы управления продукции птицеводства на примере МУП «Базарнокарабулакская птицефабрика» Базарнокарабулакского района Саратовской области.

 

 

 

 

 

Раздел 2. Организационно-экономическая  характеристика хозяйства и резервы производства

Муниципальное унитарное предприятие  «Базарнокарабулакская птицефабрика» расположено на территории Базарнокарабулакского района Саратовской области. Главной целью деятельности хозяйства является получение прибыли путем насыщения потребительского рынка товарами и услугами.

Анализируемое сельхозпредприятие занимается выращиванием птицы, производством яиц, мяса птицы. Согласно устава, предприятие осуществляет следующие  виды деятельности:

- производство, переработка, реализация  сельскохозяйственной продукции  по заказам потребителей;

- организация торговли и общественного питания;

- оказание предприятиям и гражданам  коммерческих, посреднических и  иных услуг;

- строительные и строительно-монтажные  работы производственного и социального назначения;

- торгово-закупочная деятельность;

- оказание транспортных услуг организациям и населению;

- участие в создании и работе  товарных и иных бирж, торговых  домов и других организаций рыночной инфраструктуры;

- организация досуга населения  и проведение спортивных и  культурно-массовых мероприятий.

Рассмотрим организационно-производственную структуру хозяйства (рис.1).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1 - Схема организационно-производственной структуры

Основными производственными единицами  являются: в растениеводстве –  тракторно-полеводческая бригада, в животноводстве – цеха птицеводства. Хозяйство имеет в наличие: машинно-тракторный парк, автопарк, склад готовой продукции.

В рассматриваемом хозяйстве свое развитие получил отраслевой принцип  организации производства и управления. Руководство группой специализированных производственных подразделений соответствующей отрасли осуществляется главными специалистами, которым подчиняются руководители производственных специализированных подразделений, как по административным, так и по техническим вопросам.

 

 

 

 

 

 

Таблица 1 – Состав основных производственных фондов

Показатели	2010 год	2011 год	2012 год	Изменение (%)
Здания	2500	2500	2500	0
Сооружения и передаточные устройства	131	131	131	0
Машины и оборудование	41	41	41	0
Транспортные средства	33	25	25	-24,2
Производственный и  хозяйственный инвентарь	1	1	1	0
Другие виды ОС	245	245	245	0
Итого по ОС	2951	2943	2943	-0,1

 

В целом по хозяйству наблюдается  незначительный рост стоимости основных фондов предприятия. Незначительное изменение коснулось транспортных средств, где произошло списание автомобиля стоимостью 8 тыс.руб. в 2010 году. Общая стоимость основных фондов предприятия в настоящее время составляет почти 3 млн.рублей.

Трудовые ресурсы – это совокупность людей, обладающие способностью трудиться, то есть носителей физических  и духовных способностей, используемых ими при производстве потребительных стоимостей.

 

Таблица 3 - Обеспеченность трудовыми  ресурсами 

Категории работников	2010 год	2011 год	2012 год	Изменение, +/-
По сельскохозяйственному предприятию – всего:	28	20	19	-9
Работники, занятые в  сельскохозяйственном производстве – всего	27	19	18	-9
В том числе:    рабочие постоянные	20	13	13	-7
Из них    трактористы-машинисты	1	1	1	0
работники птицеводства	19	12	12	-7
Служащие	7	6	5	-2
Из них:    руководители	4	4	4	0
специалисты	3	2	1	-2
Работники, занятые в ППП	1	1	1	0

Анализ таблицы показал, что численность работников в 2012 году в сравнении с данными 2010 года по предприятию в целом увеличилась на 78,9%, что затронуло практически все сферы деятельности, за исключением животноводства, высшего руководства хозяйства и работников общественного питания, численность которых составила 1 чел. по каждой из представленных категорий работников.

Специализация представляет собой  конкретную форму общественного разделения труда. Она характеризует степень обособленности и выделение различных видов труда в обществе и зависит от уровня развития производительных сил. Специализация хозяйства наиболее точно характеризуется удельным весом отраслей в структуре товарной продукции. Специализация    и    концентрация    сельскохозяйственного    производства создают   предпосылки   к   рациональному   использованию   земли,  основных производственных  средств,  трудовых и  материальных  ресурсов,  увеличению выхода продукции. Рассмотрим показатели выхода продукции растениеводства и животноводства (табл.3).

 

Таблица 3 - Состав и структура товарной продукции

Вид продукции	2010 год		2011 год		2012 год
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
Скот и птица в  живой массе	5743	65,8	867	30,3	1841	35,9
В том числе:     птица	5743	65,8	867	30,3	1841	35,9
Яйца	2563	29,4	1824	63,8	2241	43,7
Продукция животноводства, реализованная в переработанном виде	420	4,8	166	5,9	1050	20,4
Итого продукция  животноводства	8726	100,0	2857	100,0	5132	100,0
Всего по организации	8726	100,0	2857	100,0	5132	100,0

 

Анализ полученных данных показывает, что в среднем за 3 года предприятие  в своей деятельности делало упор на производство продукции птицеводства. Наибольший удельный вес имеют производство яиц (более 40%) и мяса птицы (более 35%). Исходя из этого, делаем вывод, что производственное направление сельхозпредприятия - птицеводческое.

Птицеводство, отрасль животноводства, в задачу которой входит разведение с.-х. птицы. Основные направления птицеводства — яичное и мясное; побочная продукция — пух, перо. Пищевое значение имеют в основном куриные яйца, для производства которых целесообразно разведение кур яичного направления продуктивности. В мясном птицеводстве используют кур мясных пород и линий, уток, индеек, гусей, реже цесарок и перепелов.

Рост объема валовой продукции отрасли зависит от размера поголовья птицы и ее продуктивности. Проанализируем динамику продуктивности птицы в хозяйстве (табл.4).

Таблица 4 - Динамика продуктивности птицы

Показатель	2010 год	2011 год	2012 год	Изменение, +/-
Среднегодовое поголовье  птицы всех возрастов, тыс.гол.	12	13	14	+2
Прирост живой массы, ц	1074	309	341	-733
Яйца, тыс.шт.	1597	720	924	-673

 

Можно сделать вывод снижении продуктивности птицы в анализируемом хозяйстве. Так, при росте среднегодового поголовья птицы более чем на 15% яйценоскость снизилась на 40%, при снижении показателей привеса более чем в 2 раза. Во многом это может быть обусловлено ухудшением кормовой базы предприятия, что является следствием кризиса отрасли в условиях финансового кризиса, особенно с учетом того, что более чем 90% кормов хозяйство закупает от сторонних организаций.

Уровень товарности позволяет судить о резервах увеличения товарного  фонда при данном уровне производства с учетом потребности отрасли в семенах. Уровень товарности возрастает по мере интенсификации сельскохозяйственного производства и во многом зависит от действий руководителя и коллектива хозяйства. Уровень товарности продукции отрасли представлен в таблице 5.

 

Таблица 6 - Динамика товарности продукции  птицеводства

Показатель	2010 год	2011год	2012год	Изменение, +/-
Объемы производства продукции
Прирост живой массы, ц	1074	309	341	-733
Яйца, тыс.шт.	1597	720	924	-673
Объемы реализации продукции
Мясо птицы, ц	1300	156	225	-1075
Яйца, тыс.шт.	1593	714	922	-671
Уровень товарности продукции
Мясо птицы, %	121,0	50,5	66,0	-55,0
Яйца, %	99,7	99,2	99,8	+0,1

 

Приведенные данные свидетельствуют  о том, что динамика товарности продукции разнопланова.  Так, если по производству и реализации яиц наблюдается динамика практически 100%-ной реализации, то показатели по производству и реализации мяса птицы имеют разноплановую динамику.

 

 

 

 

 

 

Таблица 7 – Динамика расходов на производство продукции птицеводства

Статьи затрат	2010 год	2011 год	2012 год	Изменение, %
Материальные затраты  – всего	5909	2922	2955	-50,0
в том числе корма	4618	2154	2193	-52,5
электроэнергия	285	121	251	-11,9
топливо	126	110	63	-50,0
нефтепродукты	340	268	217	-36,2
запчасти	271	163	104	-61,6
оплата работ	269	106	127	-52,8
Затраты на оплату труда	770	720	1258	+63,4
Отчисления на соц.нужды	84	80	137	+63,1
Амортизация	12	15	15	+25,0
Прочие затраты	166	165	183	+10,2
Итого по элементам затрат	6941	3902	4548	-34,5