Совершенствование системы учета производственных запасов в ООО «ПРЕМЬЕР СК»

Потенциальными  покупателями продукции являются все  жители Верхнего Тагила, Кировграда, а  также близлежащего Невьянского района, а также предприятия – юридические лица (муниципальные детские образовательные и культурно-развлекательные учреждения).

Ежемесячно  в крупных магазинах города Верхнего Тагила и Кировграда проводятся бесплатные дегустации для ознакомления с продукцией фирмы. Проводится реклама на местном телевидении. Продукция предприятия  подвержена сезонным колебаниям, как не парадоксально, но летом потребляется больше хлеба, чем зимой. Это связано с сезоном садово-огородных работ. В праздники всегда пользуются спросом кондитерские изделия, пирожные.

Изучение конкурентов. Изучение направлено на то, чтобы выявить  слабые и сильные стороны конкурентов  и на базе этого построить свою стратегию конкурентной борьбы. Конкурентная среда формируется не только внутриотраслевыми конкурентами, производящими аналогичную продукцию и реализующими ее на одном и том же рынке. Субъектами конкурентной среды являются и те фирмы, которые могут войти на рынок, а также те, которые производят замещающий продукт.

Ниже приводится оценка рынка хлеба в Кировграде. На рынке Кировграда работают несколько крупных фирм, занимающихся производством хлеба. Это такие фирмы как: ООО «Невьянский хлебокомбинат», ОАО «Реж-хлеб», ИП Наврузов, ООО «Премьер-СК» (рисунок 2).

 

Рисунок 2 - Анализ рынка хлеба в г. Кировграде

 

На предприятии  хлебокомбинат «Премьер-СК»  существуют поставщики муки, сахара, дрожжей, соли, ржаного зерна, молока, а также  электроэнергии, газа и оборудования. 

 Основное сырье, с которым работают на предприятии - мука. Ее главным поставщиком является Екатеринбургский мукомольный комбинат.

С приобретением  вспомогательных материалов особых проблем не существует, в Кировграде центре существует большое количество розничных сетей. Организационная  структура хлебокомбината «Премьер-СК» представлена на рис. 3.

 

 

 

 

 

Директор
Бухгалтерия	Отдел продаж	Отдел производства	Отдел охраны труда	Склад	Охрана

 

Экспедиция     Хлебобулочный  цех    Кондитерский цех

Рисунок 3 - Организационная структура  предприятия

Численность работников хлебокомбината «Премьер-СК» составляет 40 человек. Организационная структура является простейшей линейной.

Рассмотрим основные технико-экономические  показатели предприятия в таблице 2.1.

Таблица 2.1 Основные технико-экономические показатели предприятия

Показатели	2011 г	2012 г	2013 г	Изменения (+-)		Цепной темп роста, %
				2012 г	2013г	2012 г	2013г
1.Выручка от  реализации, тыс. руб.	21115,0	23564,0	24891,0	2449,0	1327,0	111,6	105,6
2.Себестоимость  реализации работ, тыс. руб.	15202,8	17201,7	17921,5	1998,9	719,8	113,2	104,2
3. Прибыль от  реализации, тыс. руб.	5912,2	6362,3	6969,5	450,1	607,2	107,6	109,5
4. Балансовая  прибыль, тыс. руб.	5552,2	5852,3	6695,5	300,1	843,2	105,4	114,4
5. Среднегодовая  стоимость основных производственных  фондов, тыс. руб.	12800,0	13210,0	13325,0	410,0	115,0	103,2	100,9
6. Среднегодовая  стоимость запасов, тыс. руб.	162,2	181,2	207,6	19,0	26,4	111,7	114,6
Продолжение таблицы 2.1   6. Рентабельность  производства, %
	42,8	43,7	49,5	0,9	5,8	102,1	113,3
7. Рентабельность продаж, %	28,0	27,0	28,00	-1,0	1,0	96,4	103,7
8. Рентабельность  продукции, %	38,9	37,0	38,9	-1,9	1,9	95,1	105,1
9. Фондоотдача,  коп./руб.	165,0	178,4	186,8	13,4	8,4	108,1	104,7
10.Производительность  труда, тыс.руб./ чел.	570,7	620,1	622,3	49,4	2,2	108,7	100,3

 

Выручка от реализации в 2013 году увеличилась на 1327,00 тыс. руб.  Среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась в 2013 году на 115,00 тыс. руб. Производительность труда по отношению к 2009 году повышается, это происходит в связи с повышением объемов производства. Увеличение прибыли достигнуто за счет роста цен на продукцию и за счет увеличения объемов производства. В результате  финансово-хозяйственной деятельности  в 2013 году прибыль от реализации увеличилась на 607,20 тыс. руб. и составила 6969,48 тыс. руб.

Производственные  показатели ООО «Премьер  СК».

Общие сведения о занимаемых площадях:

1. основная площадь  всего - 6259,7 кв.м, в том числе:

производственные  площади – 4000 кв.м;

гараж - 301,6 кв.м ;

хоз. корпус - 96,5 кв. м;

2. земельный  участок всего – 4200 кв.м;

Количество  автомашин - 4 шт.

Проблемами  управления персоналом должны заниматься профессионалы, знающие основы менеджмента, маркетинга и современные методы работы с людьми, умеющие ориентироваться  на рынке труда, выполнять аналитическую работу, владеющие современными технологиями найма и диагностики персонала, участвующие в расстановке кадров с учетом требований рабочего места и потенциала работника, обеспечивающие профессиональный рост сотрудников. И с улучшением системы управления улучшиться качество оказываемой услуги.

Важным принципом  управления является единое руководство, т.е. подчиненность руководителю всех подразделений предприятия, всех членов трудового коллектива. Руководитель предприятия лично руководит, организовывает и отвечает за эффективную деятельность предприятия и его трудового коллектива. Руководство осуществляется им через своих заместителей и начальников, которые функционально подчиняются только директору предприятия.

От качества руководящих кадров в значительной мере зависит эффективная работа предприятия. Именно от руководителя, его экономической и технической осведомленности, умения управлять коллективом зависит успех деятельности предприятия.

Внутреннее  перемещение предприятия представляет собой созданные людьми системы, чтобы обеспечить нормальное функционирование, предприятие имеет в своем составе цеха по изготовлению основной продукции и по обслуживанию производственного процесса. Предприятие постоянно ведет работу по оформлению заказов на изготовление продукции; организует ее сохранность и сбыт заказчику; обеспечивает закупку и поставку необходимого сырья, материалов, комплектующих изделий, инструмента, оборудования.

Структура основных производственных фондов ООО «Премьер СК» представлена в таблице 2.2.

Таблица 2.2. Структура основных производственных фондов⁵

Наименование  основных производственных фондов	2011г. тыс.руб.	2011г.% к итогу	2012г. тыс.руб.	2012 г.% к итогу	2013г. тыс.руб.	2013 г. % к итогу
Здания	22345,9	62,0	22345,9	57,4	22345,9	54,8
Сооружения	733,5	2,0	733,5	1,8	733,5	1,8
Машины и  оборудование	12443,6	34,5	15180,1	39,0	17066,9	41,8
Транспортные  средства	431,8	1,2	602,8	1,5	535,1	1,3
Производственно - хозяйственный инвентарь	56,1	0,2	67,2	0,2	89,9	0,2
Другие виды	17,6	0,05	17,6	0,05	17,6	0,04
Итого	36028,5	100,0	38946,5	100,0	40788,9	100,0

 

На предприятии  обновляются и закупаются основные средства за счет собственных средств.

Особо важную роль в работе любого предприятия играют имеющиеся в нем кадры высококвалифицированных  специалистов. Существующая система  нормирования и оплаты труда, привязка к разрядам единой тарифной сетки вынуждает, на фоне рыночных преобразований и инфляционного давления, к фактическому замораживанию уровня оплаты труда, что приводит к оттоку ценных кадров. Рассмотрим таблицу 2.3.

 

 

 

Таблица 2.3 - Динамика экономических показателей за 20011 - 2013 г.⁶

Показатели	2011	2012	2013
Розничный товарооборот, тыс. руб.	5773,5	10433,2	127 47
Оборот по выпуску  продукции собственного производства, тыс. руб	5676	9982,9	12606
Валовые доходы, тыс. руб.	3271,4	5796	7796,2
Издержки обращения, тыс. руб.	2871	4323	5331

Прибыль предприятия  за 2013 г. составила 249 тыс. руб. рентабельность 1,95%.

Расходы на оплаты труда составили 2 647 тыс. руб. (20,8% к  товарообороту и 49,6% к затратам).

Предприятие самостоятельно определяют виды и размеры надбавок, доплат и других выплат стимулирующего характера, имея в виду, что квалификация работников и сложность выполняемых ими работ учтены в размерах окладов (ставок), определяемых на основе Единой тарифной сетки.

Основной целью  предприятия является получение прибыли. Прибыль - ключевой показатель предприятия. Рост нормы прибыли выражается в показателях:

1. удовлетворение  потребителя;

2. позиция на  рынке, часто связанная с желанием  рыночного лидерства;

3. условия благосостояния  работающих и развитие хороших отношений среди персонала;

4. публичная  ответственность и имидж организации;

5. техническая эффективность,  высокий уровень производительности  труда, придание особого внимания  научным исследованиям и разработкам;

6. минимизация издержек  производства.

Важнейшими задачами предприятия  являются: получение дохода владельцем предприятия; обеспечение потребителей продукцией предприятия; обеспечение  персонала предприятия заработной платой, нормальными условиями труда  и возможностью профессионального  роста; недопущение сбоев в работе предприятия (срыва поставки, выпуска бракованной продукции, резкого сокращения объемов и снижения рентабельности производства).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Организация учета производственных запасов в ООО «Премьер СК»

 

В ООО «Премьер СК» ведение бухгалтерского учета осуществляется централизованной бухгалтерией, во главе которой стоит главный бухгалтер. Бухгалтерия организована по линейно-штатному типу, то есть создаются группы по разделам бухгалтерского учета.

Ответственность за организацию бухгалтерского учета  ведет руководитель предприятия, управляющим  органом по осуществлению технологического учетного процесса является учетный  аппарат в лице главного бухгалтера.

Наблюдается высокий  уровень применения электронно-вычислительной техники: бухгалтерский учет ведется  с применением программ «1С: Бухгалтерия», «1С: Предприятие», «1С: Торговля и склад» и др.

Бухгалтерия на предприятии является структурным  подразделением, возглавляемым главным бухгалтером, она состоит из нескольких групп. Группа расчетов по оплате труда производит весь цикл работ по учету труда и его оплаты, составляет соответствующую отчетность. Группа учета производственных запасов учитывает и контролирует наличие и движение всех видов материально-производственных ценностей, а также основных средств, нематериальных активов, участвует в инвентаризации этих ценностей, и составляет отчетность. Производственный отдел ведет учет издержек производства, исчисляет себестоимость работ, услуг, контролирует и анализирует трудовые и материальные затраты, участвует в инвентаризации незавершенного производства и составляет отчетность. При большом объеме банковских, расчетных и валютных операций их учет, а также учет денежных средств производит группа финансово-расчетных операций.