Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Января 2011 в 11:48, реферат
Прибыль в экономической литературе рассматривается с различных точек зрения. Как результативный (оценочный) показатель она характеризует эффективность деятельности предприятия, успех предпринимательской деятельности, является экономическим показателем роста предприятия. Как количественный показатель прибыль представляет собой превышение доходов над затратами. В гостиничном хозяйстве прибыль (убыток) от реализации услуг определяется как разница между выручкой от реализации продукции и услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей) и затратами на производство и реализацию, включаемыми в себестоимость продукции и услуг гостиницы.
Введение……………………………………………………………………….2
1. Значение и функции прибыли…………………………………………….2
2. Виды прибыли……………………………………………………………..3
3. Порог рентабельности: сущность и методика
его определения в гостиничном хозяйстве…………………………………9
4. Распределение и использования прибыли предприятия……………….11
5. Рентабельность гостиничного хозяйства,
методика ее определения……………………………………………………13
6. Анализ прибыли и рентабельности
гостиничного хозяйства……………………………………………………..18
Заключение…………………………………………………………………..24
Список использованной литературы………………………………………24
Роль и значение показателя рентабельности заключается в следующем:
В
экономической литературе приводится
большое число показателей
Рентабельность как относительный показатель характеризует процентное отношение суммы прибыли к одному из показателей (например, к выручке, товарообороту, издержкам, капиталу, фондам и т.д.). При расчете рентабельности используется как балансовая, так и чистая прибыль предприятия. Рентабельность, рассчитанная исходя из чистой прибыли, называется чистой рентабельностью. Каждый из показателей рентабельности играет определенную роль в оценке эффективности деятельности гостиничного хозяйства. На практике следует использовать систему показателей рентабельности.
Существуют показатели рентабельности, методология расчета которых однотипна в гостиничном хозяйстве. Это относится к таким показателям, как рентабельность капитала, рентабельность основных и оборотных фондов, рентабельность ресурсов, рентабельность текущих затрат (издержек), рентабельность фонда заработной платы.
В
странах с рыночной экономикой в
качестве одного из основных показателей
рентабельности определяется рентабельность
капитала. Для микроуровня экономической
деятельности (предприятия) в условиях
рыночной экономики основной целью и эффектом
является получение не просто прибыли,
а определенной массы прибыли на вложенный
капитал.
Рентабельность
капитала (РК) рассчитывается следующим
образом:
Где
К – капитал, тыс.р.
Следует отметить, что рентабельность капитала зависит от рентабельности оборота и числа оборотов капитала.
В
гостиничном хозяйстве
Где
РВ – рентабельность выручки, %; В
– объем реализованных услуг
(выручка от реализации услуг), тыс.р.
Понятие «капитал» многообразно. Это может быть собственный (акционерный) капитал, заемный капитал, вложенный капитал. Под капиталом понимают также величину активов предприятия, определяют величину капитала как сумму чистых активов предприятия и др. В зависимости от этого рассчитываются различные показатели рентабельности капитала.
Так,
рентабельность активов (РА) можно найти
по формуле
где
БП – балансовая прибыль, тыс.р.; А
– сумма активов, тыс.р.
Рентабельность
акционерного (собственного)
капитала (РСК) определяется следующим
образом:
Где
ЧП – чистая прибыль, тыс.р.; СК –
собственный капитал, тыс.р.
Рентабельность
чистых активов (РЧА).
Этот показатель Лондонская школа бизнеса
рекомендует рассчитывать по следующей
формуле:
где
П – прибыль до выплаты процентов
за кредит и налогов, тыс.р; ЧА – чистые
активы, тыс.р.
Чистые
активы предприятия определяются следующим
образом:
ЧА
= ОК + ТА – ТО,
Где
ОК – основной капитал, тыс.р; ТА –
текущие активы, тыс.р.; ТО – текущие
обязательства, тыс.р.
Рентабельность
вложенного капитала (РВК) -
это основной показатель эффективности
деятельности предприятия с точки зрения
привлеченных фондов. Она рассчитывается
по формуле
где
ВК – вложенный капитал, тыс.р.; П-
прибыль до выплаты налогов, тыс.р.
Величина вложенного капитала – это общая сумма вложенных в предприятие средств, состоящая из средств акционеров и заемного капитала, т.е. долг фирмы инвесторам и кредиторам, представляющий собой меру ее «ограниченной ответственности».
Рентабельность
чистых активов отличается от показателя
рентабельности вложенного капитала использованием
при расчетах прибыли до выплаты
процентов и налогов, а не прибыли до выплаты
налогов.
Рентабельность
текущих затрат (РТЗ) позволяет определить
эффективность произведенных расходов
и их окупаемость. Для ее расчета применяется
следующая формула:
где
БП – балансовая прибыль, тыс.р.
Рассчитанный как коэффициент, этот показатель характеризует величину прибыли на 1 р. текущих затрат. Однако этот показатель отражает эффективность только текущих издержек и не показывает эффективность использования основных и оборотных фондов. Поэтому необходимо сопоставить прибыль с основными и оборотными фондами гостиничного хозяйства.
Отнесение
прибыли к стоимости основных
фондов, функционирующих на предприятии,
позволяет оценить
где
Офср - среднегодовая стоимость
основных фондов, тыс.р.
Рекомендуется
также рассчитывать
рентабельность оборотных
средств (РОС).
где
Осср - среднегодовая сумма оборотных
средств, тыс.р.
Рентабельность
фондов (основных и
оборотных) (РФ) можно рассчитать по
формуле
Необходимо
определять рентабельность и с учетом
затрат живого труда как отношение
прибыли к фонду заработной платы
(рентабельность фонда зарплаты) (РФЗП):
где
ФЗП – фонд заработной платы, тыс.р.
Важным
показателем рентабельности является
рентабельность совокупных ресурсов (Рс.р.).
Она рассчитывается по формуле
Данный показатель характеризует величину прибыли на единицу стоимости совокупных ресурсов.
В
гостиничном хозяйстве
В
гостиничном хозяйстве эта
Рr.x = Р / (1 / ФО + 1 / КОоб.с ).
Предприятия
гостиничного хозяйства должны использовать
систему показателей
6.
АНАЛИЗ ПРИБЫЛИ И
Экономический анализ прибыли и рентабельности гостиничного хозяйства предшествует планированию этих показателей и является одним из первых этапов процесса планирования.
Методика
анализа прибыли и
Основные результаты деятельности гостиничного комплекса «Украина»
Динамика и структура прибыли гостиничного
комплекса «Минск»
Показатель | Базовый год | Отчетный год | Отклонение | Отчетный год, в % к базисному году | |||
млн р. | в % к итогу | млн р. | в % к итогу | млн р. | в % к итогу | ||
Прибыль
от реализации продукции, товаров, услуг
гостиничного комплекса, всего В том числе: номерной
фонд и другие структурные подразделения ресторанное
хозяйство балансовая прибыль гостиничного комплекса, всего в том числе: номерной
фонд и другие структурные подразделения ресторанное хозяйство |
97,0 71,5 25,5 63,1 43,4 19,7 |
100,0 73,7 26,3 100,0 68,8 31,2 |
154,7 124,6 30,1 236,1 200,7 35,4 |
100,0 80,5 19,5 100,0 85,1 14,9 |
+ 57,7 +53,1 4,6 173,0 +157,3 +15,7 |
--- +6,8 - 6,8
--- +16,3 - 16,3 |
159,4 174,3 118,0 374,2 462,4 179,7 |