Разработка программы повышения конкурентоспособности предприятия.

- производить  согласованные изменения цен  на другие виды хлеба.

Достигнутые договоренности говорят о серьезном начале тесного диалога бизнеса и власти, что позволяет надеяться на устранение негативных тенденций в развитии отрасли и обеспечение ее дальнейшего развития на благо жителей Кузбасса.

 

 

3.3.2. Микросреда маркетинга

 

Под микросредой понимается совокупность субъектов, с которыми предприятие находится в непосредственном взаимодействии – это покупатели, конкуренты, поставщики, посредники и контактные аудитории. Все эти факторы оказывают значительное влияние на деятельность ООО «Кузбассхлеб» и требуют большого внимания к себе.

Сырьевой рынок предприятия обширен, хаотичен, нестабилен. Основной сложностью является выбор поставщика, чтобы рационально соотносились цена и качество, чтобы партнер был стабильным, ответственным за свои поставки, перспективным. Затраты на покупаемые материалы в структуре затрат остаются примерно постоянными и составляют от 2 до 3%.

Основные затраты приходятся на закупку муки. В структуре себестоимости затрат на сырье составляют от 60 – 65%.

 

Основные поставщики ООО «Кемеровохлеб»

 

Таблица 5

№ п/п	Наименование поставляемой продукции	Название предприятия - поставщика
1	2	3
1	Пшеничная мука	комбинат хлебопродуктов им. Григоровича г. Челябинск; ЧПБОЮЛ Белобородов С.М.; ОАО «Новосибирский Мелькомбинат № 1»
2	Мука ржаная обдирная	«Алейский зернопродукт», г. Алейск; «Томские мельницы», г. Томск;
3	Мука макаронная	ООО «Колос – 2000», г. Челябинск; комбинат хлебопродуктов им. Григоровича, г. Челябинск;
4	Дрожжи	«Прокопьевский дрожзавод»; «Томский дрожзавод»;
5	Соль	«Соль-елецк»;

 

 

 

Продолжение Таблицы 5

№ п/п	Наименование поставляемой продукции	Название предприятия - поставщика
1	2	3
6	Сахар	ООО «Транзит», г. Кемерово; «Форимпекс» г. Кемерово;
7	Жиры	«Антрейд», г. Москва;
8	«Топ-крем» (жидкие сливки), ароматизаторы и другие кремы	ООО «Делер НФ и БИ», г. Москва;
9	Смесь «8 злаков»	ЗАО «Арал», г. Челябинск;
10	Молоко сгущенное	ЗАО «Кузбассконсервмолоко», п.г.т. Тяжин;
11	Масло растительное	ООО «Коламбия – Волгоград»;
12	Посыпки	ООО «ПекарьСНАБ», г. Кемерово;
13	Кислота лимонная	ЧП Романова Н.В., г. Кемерово;
14	Масло сливочное	ООО «Кена», г. Кемерово;

 

Также при изготовлении продукции используются импортируемые материалы: какао, шоколадная глазурь, специи, полуфабрикаты фирмы «Делер»; упаковочные материалы для макарон, для мелкоштучных изделий, корексы для пряника, сухаря, тортов; продукция разовых поставщиков.

Транспортные расходы по доставке товара могут относиться на покупателя или на поставщика, и оговариваются в договоре поставки.

В случае неисполнения или ненадлежащего исполнения условий договора стороны несут ответственность на условиях и в порядке, предусмотренных действующим законодательством РФ. Ответственность сторон также регламентируется договором поставки.

Расчеты с поставщиками осуществляются через расчетный счет предприятия согласно заключенным договорам и выставленным платежным документам. Покупатель производит расчет путем перечисления денежных средств на расчетный счет поставщика в течение 10 дней по факту получения товара. Имеет место бартер и взаимозачеты, доля которых составляет не более 15-20% в объеме реализации.

На сегодняшний день структура хлебопекарной промышленности Кемеровской области представлена рядом крупных предприятий и наличием большого количества малых предприятий различных форм собственности. ООО «Кузбассхлеб» является основным поставщиком хлебобулочных изделий для жителей областного центра Кузбасса и ближайших районов. В настоящее время на рынке хлеба и хлебобулочных изделий ООО «Кузбассхлеб» занимает лидирующие позиции среди своих конкурентов. Доля рынка данного предприятия среди существующих конкурентов составляет 85%, но ее перспективы и тенденции четко не определены. Основные конкуренты ОАО «Кемеровохлеб» представлены в таблице 6.

Таблица 6

№ п/п	Наименование выпускаемой продукции	Наименование предприятия - конкурента
1	Хлебобулочные и кондитерские изделия	ЧП Маслова (пекарня «Модуль-хлеб»); «Топкинский х/к»; Лицей №49(г. Кемерово); ООО «Диона» (г. Кемерово); ООО «Ирида» (г. Кемерово); ПБОЮЛ Строкань(г. Кемерово); «Пышка» (г. Кемерово); ТД «Ася» (г. Кемерово); ООО «Кора» (г. Кемерово);
2	Кондитерские изделия	«Черногорский п/к»; «Яшкинский п/к»; ЗАО «Краскон» г. Красноярск; «Иркутский х/з»; «Красноярский хлеб»
3	Макароны	«Макфа» (г. Кемерово); ООО «Ирида» (г. Кемерово); «Смак» (Челябинская обл.); «Алмак» (г. Барнаул); «Сибирские закрома» (г. Новосибирск); «Добродея» (г. Омск); «Беляевские» (г. Новокузнецк)

 

Продолжение таблицы 6

№ п/п	Наименование выпускаемой продукции	Наименование предприятия - конкурента
4	Пряничная продукция	ОАО «Гурьевский пищекомбинат» (г. Гурьевск); ООО «ПК Аквилон» (г. Новосибирск); «Беляевские продукты» (г. Новокузнецк);
5	Печенье	«Дарница» (г. Кемерово); ООО «Триас» (г. Кемерово); ТД «Аква» (г. Кемерово); «Гурьевский пищекомбинат»; «Черногорский пищекомбинат»; «Топкинский хлебозавод»; ООО «Шоколадная страна» (г. Новосибирск); «Томский кондитер»; «Кондитер» (г. Киселевск); «Большевик» (г. Москва); «Сластена» (г. Москва);
6	Сушки, баранки, сухарь	«Черногорский пищекомбинат»; «Абаканский пищекомбинат»;
7	Вафли	«Черногорский пищекомбинат»; «Абаканский пищекомбинат»; «Яшкинский пищекомбинат»
8	Торты	кондитерские цехи: «Сластена»; «Созвездие»; «Мечта»; «Золотой Трюфель»; «Камея»; «Конфи-Терра»; «Надежда»; «Балетель»; «Аква»; «Норд».

 

Непременным условием успешного продвижения продукции на рынке, является постоянное повышение качества продукции и, конечно, наличие яркой, привлекательной упаковки. Использование современных упаковочных материалов позволяет дольше сохранять качество продукта и его свежесть. Успешно решать эту проблему ООО «Кузбассхлеб» помогает организация «ДизайнПак».

Несмотря на огромное количество конкурентов, продукция ООО «Кузбассхлеб» нашла своих покупателей:

1. Фирменная торговля ООО «Кузбассхлеб», в т.ч. оптовые ячейки;
2. Магазины муниципальной торговли и общества с ограниченной ответственностью;
3. Частные магазины;
4. Фирмы в области: г. Прокопьевск, Мариинск,  Белово, Ленинск-Кузнецкий, п. Промышленное, Топки, п. Яшкино, п. Крапивино, г. Юрга, Анжеро-Судженск, Гурьевск, Киселевск, Березовский;
5. Фирмы в регионах: г.Томск ООО «Инженер»; г. Киселевск ЧП Трофимов; г.Барнаул ЧП Шереметьев; г.Северобайкальск, Бурятия ЧП Имыкшенов; г.Владивосток ЧП Лебедева; г. Красноярск;
6. Шарыпово, Красноярский край, г.Нижневартовск ТД «Юпитер»; г. Иркутск ТД «Центромаркет»; г. Томск ТД «Сибтраст»; г. Стрижевой ООО «Марина плюс»
7. Иркутская область, ТОО «Этанол»; г.Белокуриха, Алтайский край; г. Новосибирск ЗАО ТД «Борнео»;
8. Частные лица.

Огромным преимуществом ООО «Кузбассхлеб» является качественное сервисное обслуживание покупателей: изготовление тортов на заказ, доставка тортов по желанию клиента, упаковка продукции, в целях улучшения обслуживания населения магазины и киоски работают без выходных. Также ООО «Кузбассхлеб» работает над расширением дилерской сети с целью максимального приближения к потребителю.

 

 

3.4. Конъюктура рынка

 

Возникнув из необходимости обмена товарами, рынок постепенно становится главной формой экономических связей в обществе. Основные элементы рынка – это цена, спрос, предложение, конкуренция. Первоочередной задачей изучения рынка является анализ текущего состояния спроса и предложения на данную продукцию, т.е. конъюнктуры рынка.

Конъюнктура рынка формируется и развивается под влиянием многих факторов (экономических, политических, социальных, научно-технических и др.), которые подразделяются на: постоянные; временные; циклические (кризис производства, застой, депрессия, рост); нециклические (действие государственно - монополистического регулирования); стимулирующие; сдерживающие (развитие рынка).

Чтобы уследить за конъюнктурой, необходимо постоянно проводить ее исследования. Непрерывность исследования рынка необходима особенно для выработки стратегии и множества решений тактического характера: реклама (непосредственное воздействие на потенциального потребителя), продвижение сбыта (влияние на торгового посредника) и формирование общественного мнения о фирме («паблик рилейшнз»).