Планирование хозяйственной деятельности

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Марта 2014 в 16:51, курсовая работа

Краткое описание

Хозяйственной деятельности и его планирование играет не малую роль в существовании предприятия общественного питания. Только правильное и четкое применение этой экономической составляющей предприятия питания обеспечит высокую конкурентоспособность, устойчивое положение на рынке и даст возможность успешно развиваться.
Целью курсовой работы является комплексное изучение сущности и видов хозяйственной деятельности, таких как оптовый и розничный, хозяйственной деятельности по собственной продукции и по покупным товарам.

Содержание

Введение………………………………………………………………………….3
1. Планирование хозяйственной деятельности…………………………....5
1.1. Понятие планирования: функции и задачи…………………………….. 5
1.2. Стадии планирования и их роль в управлении предприятием………... 8
1.3. Оценка факторов, влияющих на хозяйственной деятельности……... 10 1.4. Цели, принципы и этапы планирования хозяйственной деятельности и их характеристика…………………………………………………………………..12
1.5.Основные методы планирования хозяйственной деятельности и их характеристика…………………………………………………………………..13
1.6.Многовариантные подходы к планированию оборота по продукции собственного производства………………………………………......................16
1.7.Планирование оборота по реализации покупных товаров…………….….20
1.8.Пути роста хозяйственной деятельности в современных условиях……...21
2. Анализ хозяйственной деятельности на предприятии общественного питания…………………………………………………………………………...23
2.1. Анализ валового хозяйственной деятельности на предприятии общественного питания……………………………………………………… ...23
Заключение………………………………………………………………………27
Библиографический список…………………………………………………….28

Скачать полностью (51.59 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

planirovnie_khoz_deyat.docx

— 54.95 Кб (Скачать документ)

2. Выполнение плана  по хозяйственной деятельности у и динамика основных показателей производственно-хозяйственной деятельности предприятия общественного питания зависят от  трёх групп факторов: 
а) от обеспеченности товарными ресурсами, правильности их распределения и использования; 
б) от обеспеченности трудовыми ресурсами, эффективности использования рабочего времени, производительности труда работников общественного питания; 
в) от состояния, развития и использования материально-технической базы предприятия питания.

Цель курсовой работы достигнута путем решения следующих задач:

1. Изучена сущность, состав и  классификацию хозяйственной деятельности общественного питания;

2. Описаны основные методы планирования хозяйственной деятельности;

3. Проведен анализ валового хозяйственной деятельности предприятия общественного питания.

 

Библиографический список

  1. Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая и третья). Гражданский кодекс РСФСР (действующая часть): По состоянию на 15 марта 2004 г. Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2009. – 495 с.
  2. Трудовой кодекс Российской Федерации (по состоянию на 10 марта 2009 года). Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2009. – 207 с.
  3. ГОСТ 50647-94. Общественное питание. Термины и определения. – М.: Госстандарт, 1994.
  4. Грибов В.Д. Экономика организации (предприятия): учебное пособие/ В.Д. Грибов, В.П. Грузинов, В.А. Кузьменко. М.: КНОРУС, 2008. – 416с.
  5. Ефимова О.П. Экономика предприятий питания:                                    учеб. пособие / О. П. Ефимова.-3-е издание., испр. и доп. – Мн.: Новое знание, 2003.-347 стр.
  6. Экономика отрасли: торговля и общественное питание/Е.А. Карпенко, В.А. Ларионова, Л.А. Ольхова и др.: Учебное пособие. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009. – 224 с.: ил. – (Серия «ПРОФИль»)
  7. Экономика предприятия./ под ред. Е.Л. Кантора - СП: Питер, 2010. - 352с.
  8. www.consultant.ru

9.       http://cis2000.ru

10.     http://uchebniki.ws/

 

 

 

 

 

 


Информация о работе Планирование хозяйственной деятельности