Планирование хозяйственной деятельности

Хозяйственной деятельности и его планирование играет не малую роль в существовании предприятия общественного питания. Только правильное и четкое применение этой экономической составляющей предприятия питания обеспечит высокую конкурентоспособность, устойчивое положение на рынке и даст возможность успешно развиваться.
Целью курсовой работы является комплексное изучение сущности и видов хозяйственной деятельности, таких как оптовый и розничный, хозяйственной деятельности по собственной продукции и по покупным товарам.

Введение………………………………………………………………………….3
1. Планирование хозяйственной деятельности…………………………....5
1.1. Понятие планирования: функции и задачи…………………………….. 5
1.2. Стадии планирования и их роль в управлении предприятием………... 8
1.3. Оценка факторов, влияющих на хозяйственной деятельности……... 10 1.4. Цели, принципы и этапы планирования хозяйственной деятельности и их характеристика…………………………………………………………………..12
1.5.Основные методы планирования хозяйственной деятельности и их характеристика…………………………………………………………………..13
1.6.Многовариантные подходы к планированию оборота по продукции собственного производства………………………………………......................16
1.7.Планирование оборота по реализации покупных товаров…………….….20
1.8.Пути роста хозяйственной деятельности в современных условиях……...21
2. Анализ хозяйственной деятельности на предприятии общественного питания…………………………………………………………………………...23
2.1. Анализ валового хозяйственной деятельности на предприятии общественного питания……………………………………………………… ...23
Заключение………………………………………………………………………27
Библиографический список…………………………………………………….28