Организация и совершенствование сбытовой политики предприятия (на примере «Хлебозавод № 1 г. Ртищево»

 

     В рамках технологических возможностей ведется постоянная работа по обновлению и расширению ассортимента продукции. Но в тоже время жесткие условия рыночных отношений требуют интенсивных работ по реконструкции и обновлению оборудования. Становится неэффективной работа на установленном ранее оборудовании со значительным удельным расходом энергоресурсов.

     Ассортимент продукции более 70 наименований, это формовые, подовые хлеба, слоеная, сдобная продукция. Гордость предприятия — хлеб «Поволжский».

     На предприятии используются как современные, так и старинные технологии хлебопечения, используются натуральные продукты и самое качественное сырье. Ассортимент продукции постоянно расширяется и обновляется.

     ООО "Хлебозавод №1 г. Ртищево" обеспечено всей требуемой инфраструктурой, энергетическими и транспортными коммуникациями, современными средствами связи. Планировочное решение хлебозавода выполнено на принципах функционального и санитарного зонирования территории, в соответствии с которыми вспомогательные объекты отделены от основного производства.

Основными видами деятельности ООО " Хлебозавод №1 г. Ртищево " являются:

• выработка, производство и реализация хлебобулочных, кондитерских и безалкогольных напитков;
• торгово-коммерческая деятельность;
• деятельность по производству, реализации и организации потребления продукции общественного питания;
• осуществление иных видов деятельности.

     Потребителями нашей продукции являются — Ртищевский, Екатериновский, Турковский, Аркадакский районы и Пензенская область.

     ООО «Хлебозавод №1 г. Ртищево»  - бывший хлебокомбинат благополучно пережил все перестроечные и постперестроечные годы, и до настоящего времени завод развивается преимущественно как специализированное предприятие по производству хлебобулочной и кондитерской продукции, а также безалкогольных напитков.

     За последние годы исходя из реального спроса на рынке, а также возможностей производства и сбыта покупателям предлагается продукция, отличающиеся разнообразием потребительских свойств, упаковки, веса, начинки.

     Большой творческий потенциал и профессионализм персонала, которого насчитывается около 100 человек, позволяют предприятию не просто сохранять высокое качество своей продукции, но и создавать много нового.

     Конечно много у предприятия проблем и трудностей, которые имеют не только объективный характер. Далеко не все сотрудники работают с полной отдачей. Но, главное, предприятию несмотря ни на что, удалось сохранить и преумножить все то хорошее, что было накоплено за годы, и наработать много нового.

     ООО «Хлебозавод №1 г. Ртищево» расположен в центре города. Строительная структура завода включает административное здание и производственное. Административное и производственное здания в высоту 1 и 2 этажа соответственно. В административном здании на 2 этаже происходит непосредственно  организационное управление предприятием. На 1 этаже этого здания находятся кондитерский и безалкогольный цеха. Хлебобулочный цех расположен отдельно в 1 этажном здании. Поступающее на предприятие сырье хранится в складских помещениях. Каждый цех имеет свой склад. Нет определенного графика поступления сырья на предприятие, оно поступает по мере необходимости. Мука на предприятие поступает как мелкими так и крупными партиями, разных сортов и от разных поставщиков, что не очень положительно сказывается на качестве хлеба, так как необходимо постоянно подгонять рецептуру под данный сорт муки. Завод не имеет постоянных поставщиков на муку и дрожжи, все зависит от финансового положения предприятия.

     Хлебобулочный цех работает круглосуточно, а кондитерский цех и цех по производству безалкогольных напитков в дневное время. Все сырье, поступающее на предприятие, обязательно имеет соответствующие сертификаты качества.

     Имеются на предприятии также и вспомогательные участки — это механический участок необходимый для обслуживания оборудования,  автотранспортный участок для доставки продукции,  служба экспедиции  и КПП.

     Виды деятельности, перечень которых определяется Федеральными законами, общество может осуществлять только на основании специального разрешения (лицензии).

     Общество является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, отражаемое на его самостоятельном балансе, включая имущество, переданное ему акционерами в счет оплаты акций.

     Общество может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести ответственность и исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

     Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Общество не отвечает по обязательствам своих акционеров.

     Общество в праве в установленном порядке открывать банковские счета в валюте РФ и иностранной валюте на территории РФ и за ее пределами.

     Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное название на русском (иностранном) языке и указание на место его нахождения. Общество имеет штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства визуальной идентификации.

     Реализация продукции, выполнение работ и предоставление услуг осуществляются по ценам и тарифам, устанавливаемым обществом самостоятельно, кроме случаев, предусмотренных законодательством.

     Общество может на добровольных началах объединяться в союзы, ассоциации на условиях, не противоречащих антимонопольному законодательству, действующему на территории РФ, и в порядке, предусмотренном законодательными актами РФ.

     Общество вправе привлекать для работы российских и иностранных специалистов, самостоятельно определять формы, системы. Размеры и виды оплаты их труда.

     Штат предприятия  укомплектован опытными специалистами в области хлебопекарной промышленности, менеджмента качества, торговли. Общее число наемных работников составляет 75 человек (рисунок 1).

    

 

 

 

 

     Рисунок 1. Структура аппарата управления

 

     Как указано на рисунке 1 - в ООО «Хлебозавод № 1 г. Ртищево» применяется линейная структура управления.

     Надо отметить, что для подобной организации такая структура  довольно-таки характерна и выглядит обычно. При линейной структуре каждое стратегическое подразделение компании подчиняется в равной степени для всех работников  непосредственно директору фирмы.

 

2.2. Анализ основных экономических  показателей предприятия «Хлебозавод  №1 г. Ртищево»

 

     Сравнительный аналитический баланс можно получить из исходного баланса путём сложения однородных по своему составу и экономическому содержанию статей баланса и дополнения его показателями структуры, динамики и структурной динамики. Аналитический баланс охватывает много важных показателей, характеризующих статику и динамику финансового состояния организации. Этот баланс включает показатели как горизонтального, так и вертикального анализа.

Расчет данных показателей  будем  проводить на основе информации Бухгалтерского баланса за период 2009 - 2011г. (таблица 2).

 

Таблица 2. Бухгалтерский баланс 2009 - 2011г.

 

АКТИВ		2009г.	2010г.	2011г.
1		2	3	4
I. Внеоборотные  активы
	Итого по разделу I	-	-	-
II. Оборотные активы
Запасы		78	239	351
	в том числе:
	сырье, материалы и другие аналогичные ценности
	затраты в незавершенном  производстве
	1	2	3	4
	готовая продукция и товары для перепродажи	78	239	351
		Продолжение таблицы №2.2
Налог на добавленную стоимость  по приобретенным ценностям		14	11	21
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются  в течение 12 месяцев после отчетной даты)		1	179	208
	в том числе:
	покупатели и заказчики	1	3	15
Денежные средства
	Итого по разделу II	94	432	595
БАЛАНС		94	432	595
ПАССИВ		На конец отчетного  периода
1		2	3	4
III. Капитал и  резервы
Уставный капитал		10	10	10
Нераспределенная прибыль		-	15	34
	Итого по разделу III	10	25	44
IV. Долгосрочные  обязательства
	Итого по разделу IV	-	-	-
V. Краткосрочные  обязательства
Займы и кредиты		-	-	-
Кредиторская задолженность		84	407	551
	в том числе:
	поставщики и подрядчики	79	205	296
	задолженность перед персоналом организации	-	27	32
	задолженность по налогам  и сборам	2	3	33
	прочие кредиторы	4	172	190
	Итого по разделу V	84	407	551
	БАЛАНС	94	432	595

 

     Как видно из таблицы 2:

     1) валюта баланса за 2010 увеличилась в 4 раза, за 2011 г. на 37 % .

     2) в общем объёме активов внеоборотные активы отсутствуют. Таким образом, темп прироста оборотных активов превышает темпы прироста внеоборотных активов. Это положительная тенденция.

     3) увеличилась дебиторская задолженность: в 2010г. до 179 тыс. руб., в 2011г. до 208 тыс. руб.

     4) увеличился объём запасов: за 2010г. в 3 раза до 239 тыс. руб., за 2011г. на 46 %

     Для дальнейшего выяснения ситуации на предприятии, проведём анализ структуры и динамики пассивов.

     1) у предприятия отсутствуют долгосрочные обязательства.

     2) нераспределенная прибыль в 2010г. составляла 15 тыс. руб., а в 2011г. выросла до 34 тыс. руб.

     3) краткосрочные обязательства в общем объёме источников в 2010г. составляют 89 %, в 2010г. – 94 %, а в 2011г. – 92 %.

     4) кредиторская задолженность за 2010г. увеличилась в 5 раз и составила в 2011г. 551 тыс. руб.

     5) кредиты и займы в общем объёме имущества отсутствуют во всем исследуемом периоде с 2009г. по 2011 г.

     За весь исследуемый период кредиторская задолженность превышает дебиторскую: в 2009г. – на 84 тыс.руб., в 2010г. – на 228 тыс.руб. ( в 2 раза), в 2011г. – на 343 тыс.руб. (в 2,5 раза).

То есть, если все дебиторы погасят свои обязательства, то ООО «Хлебозавод № 1 г. Ртищево» сможет погасить лишь 37% к 2011г. обязательств перед кредиторами. Но в то же время превышение кредиторской задолженности над дебиторской даёт предприятию возможность использовать эти средства, как привлечённые источники (например полученные авансы израсходованы; полученное сырьё пущено в переработку и т.д.) (таблица 3).

 

Таблица 3. Сравнительный анализ дебиторской и кредиторской задолженности.

 

Расчёты	Дебиторская задолженность			Кредиторская задолженность			Превышение задолженности
							Дебиторской			Кредиторской
	2009	2010	2011	2009	2010	2011	2009	2010	2011	2009	2010	2011
1.С покупателями или  поставщиками за товары и услуги	1	179	208	79	205	296	-	-	-	78	26	88
2. Перед персоналом	-	-	-	-	27	32	-	-	-	-	27	32
4. По отчислениям на социальные нужды	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
5. С бюджетом	-	-	-	2	3	33	-	-	-