Нормирование и оплата труда

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Анализ содержания  труда на рабочем месте

 

Уровень организации индивидуального труда  является решающим фактором обеспечения  его высокой производительности и высокой экономической эффективности  деятельности предприятия в целом. Для решения такой задачи содержание индивидуального труда подвергается анализу, расчленению на составляющие его элементарные части (рис. 2).

Процессы  труда хостес представляют собой совокупность различных работ и операций, выполняемых им для осуществления эффективной деятельности предприятия.

Расчленение отдельных процессов  труда на составные элементы дает возможность выявить основные пути совершенствования организации  рабочих процессов и вскрыть  резервы в повышении выработки  исполнителей при выполнении им различных  работ.

Отдельные процессы труда (операции) расчленяются на элементы: трудовые приемы, трудовые действия, трудовые движения (простые и сложные):

• Операция представляет технологически обособленную часть производственного процесса. Она характеризуется законченностью, однородностью, неизменностью предметов и средств труда, рабочего места.  Операция осуществляется непосредственно человеком.
• Трудовой прием – технологически однородная часть операции. Это совокупность непрерывно выполняемых и имеющих целевое назначение действий работника.
• Трудовое действие – часть приема, объединяющая несколько непрерывных, переходящих одно в другое движений органов тела человека или самого человека. Трудовое действие включает ряд движений.
• Под трудовым движением понимают однородное перемещение тех или иных органов человека в процессе его трудовой деятельности, т.е. перемещение рук, ног, пальцев рук и т.д.
• Производственный процесс – целенаправленная деятельность по воздействию на предметы труда с целью придания им определённых качеств или свойств.

Для того, чтобы обеспечить эффективность  труда хостес, необходимо отвести важную роль рационализации рабочего места и созданию благоприятных условий труда. От них зависит работоспособность и производительность труда, степень использования творческого потенциала, сохранение здоровья [4, с. 167].

Рабочее место является первичной ячейкой организации  любого производственного процесса. Правильная организация рабочего места определяет его выработку, обеспечивает безопасность в процессе труда.

Рациональная организация  рабочих мест (рабочего кабинета) предполагает выбор мебели и оборудования с учетом антропометрических показателей и обеспечения удобного положения корпуса работника, создающего условия для меньшей утомляемости, хорошего зрительного восприятия, свободы движений, оборудование рабочего места соответствующей оргооснасткой и средствами механизации, рациональную планировку и компоновку мебели, создание благоприятных санитарно-гигиенических и эстетических условий.

Рациональной является прямоугольная форма комнат. В  соответствии с санитарными нормами площадь рабочего места должна быть в среднем до 4м" на одного работающего, а соотношение сторон 1:1,5, минимальной высотой и шириной 2,5-3 м. Окно не должно быть в поле зрения человека, находящегося на рабочем месте, поэтому столы следует размещать перпендикулярно к окнам. Лучшим положением считается расположение окна слева от работающего, для того, чтобы руками не закрывать падающий свет. Необходимо избегать неблагоприятного воздействия лучистого тепла от приборов отопления, поэтому около них не следует располагать рабочие места. В служебных помещениях проходы между столами должны быть не менее 55 см для одного лица и не менее 80-100 см для 2-х и 3-х лиц; между отопительными приборами и столом не менее 55 см и между стеной и столом не менее 65 см.

Проектируя планировку рабочего места необходимо обеспечить рациональное размещение средств и предметов труда. Существуют правила хранения и использования средств и предметов труда. Соблюдение их - важное условие безопасности организации труда рабочих. Для этого на поверхности рабочего стола в кабинете и внутри его не должно быть ничего лишнего, а средства труда, инвентарь, документация должна иметь строго определенное место. Наиболее часто используемые предметы должна располагаться в пределах досягаемости, т.е. ближе. Каждому предмету отводится определенное место, сколько бы раз им не пользовались. Предмет, который удобнее брать левой рукой, кладут с левой стороны, правой рукой - с правой стороны. Все средства коммуникационной техники должны быть расположены в левой части плоскости стола, а правую оставляют свободной для работы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Должностная  инструкция хостес

________________________ (наименование  организации)                                                                                                            ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ                                                                           Хостес  ________________________ (наименование  должности) «     »_______________ 20    г. №__

УТВЕРЖДАЮ ____________________________________ директор; иное должностное  лицо, уполномоченное ____________________________________ утверждать  должностную инструкцию   ___________________     ______________                  (подпись)                                       (Ф. И. О.) «     » ______________ 20    г.

 

 

Настоящая  должностная  инструкция   разработана  и  утверждена  на основании трудового договора с хостес, в соответствии с Трудовым кодексом

Российской  Федерации  и иными  нормативно-правовыми актами, регулирующими трудовые правоотношения.

 

1. Общие  положения

 

1.1. Хостес  непосредственно подчиняется __________________________.

                                                                (наименование должности

руководителя)

1.2. На должность  хостес   принимается  лицо,   имеющее   среднее профессиональное образование по специальности __________________________,

стаж  работы ___________________________________.

1.3. Хостес  принимается  и  увольняется с работы приказом _________

_______________________________________________________________.

(должность  руководителя организации, предприятия)

1.4. Хостес  должен(а) знать:

- постановления,   распоряжения,   приказы  и  другие  руководящие,

методические  и нормативные документы по ________________________________;

- правила  организации обслуживания посетителей;

- основы  эстетики, этики, психологии;

- иностранные  языки: ___________________________________________;                                      

        (указать, какой(ие))

- отечественный   и  зарубежный   опыт   организации   обслуживания посетителей;

- правила    внутреннего    трудового     распорядка    организации (предприятия);

- правила  и нормы охраны труда.

1.5. Профессионально  важные качества: ____________________________.                                              

          (перечислить качества)

 

2. Должностные  обязанности работника

На хостес возлагаются следующие должностные  обязанности:

2.1. Встреча  и размещение посетителей в  зале.

2.2. Обеспечение   эффективного,    приветливого    и    вежливого, культурного  обслуживания   посетителей,   создание  для  них  комфортных условий.

2.3. Разъяснение  порядка проведения мероприятий.

2.4. Ознакомление  посетителей с предоставляемыми  услугами.

2.5. Оперативное  решение интересующих посетителей  вопросов в рамках своей компетенции.

2.6. Принятие   необходимых  мер   к  предотвращению  и  ликвидации конфликтных ситуаций.

 2.7. Предоставление информации руководству организации, предприятия об имеющихся  недостатках  в обслуживании  посетителей, принятие мер к их ликвидации.

2.8. Маркетинговые  исследования предпочтений посетителей.

2.9. Выполнение  отдельных  поручений  профессионального  характера непосредственного руководителя.

2.10. Во  время  исполнения  должностных   обязанностей   проявлять спокойствие, терпеливость, стрессоустойчивость.

 

3. Права  работника

Хостес  имеет право:

3.1. На  все предусмотренные законодательством  социальные гарантии.

3.2. Требовать  от руководителя  организации  оказания содействия в исполнении своих профессиональных обязанностей и осуществлении прав.

3.3. На  обучение.

3.4. Вносить  руководителю  предложения  по  вопросам,   касающимся исполнения   должностных    обязанностей,    предусмотренных    настоящей должностной инструкцией.

3.5. Запрашивать   лично   или   по   поручению   непосредственного руководителя документы,  материалы,  инструменты и т.п.,  необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

3.6. Другие  права, предусмотренные трудовым  законодательством.

 

4. Ответственность  работника

Хостес  несет ответственность:

4.1. За  неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей,  предусмотренных  настоящей  должностной  инструкцией,  - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.

4.2. За  причинение материального ущерба работодателю - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.

4.3. За  правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах,  определенных  действующим  административным, уголовным, гражданским законодательством РФ.

 

Должностная инструкция разработана в соответствии с приказом №____ на основании _________________________________.

Руководитель  структурного подразделения        _____        _____________

                                                                                                                           ^{(подпись)                              (Ф. И. О.)}

СОГЛАСОВАНО

__________________________         ______________        ____________

^{(начальник  юридического отдела; юрисконсульт)                                      (подпись)                               (Ф. И. О.)}

                                                                                 «     » ___________ 20  г.

 

_____________________         ______________        ____________

^{(руководитель  кадровой службы)                                                                 (подпись)                                (Ф. И. О.)}

                                                                              «     » ___________ 20  г.

 

С должностной  инструкцией ознакомлен(а)________       ____________

                                                                                            ^{(подпись)                                (Ф. И. О.)}

                                                                                  «     » ___________ 20  г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Карта организации  труда

 

1. Последовательность  выполнения операции:

1) встреча гостей;

2) предложить меню, помощь в выборе заказа;

3) следить, чтобы посетители располагались равномерно по зонам работы официантов.

 

2. Оснащение рабочего места хостес.

В организационную  оснастку входят:

• предметы, необходимые для обеспечения удобной рабочей позы (рабочая мебель: стул, стол);
• средства освещения, сигнализации и связи;
• средства поддержания нормальных условий труда (вентилятор, кондиционер, люминесцентная лампа);
• предметы интерьера;

Все элементы оснащения рабочего места, имеющие  непосредственное соприкосновение  с телом человека  должны точно  соответствовать его антропометрическим данным.

Высота  сиденья в оптимальном варианте должна быть регулируемой в пределах 350-500 мм от пола в зависимости от роста работника и высоты рабочей  поверхности. Рекомендуемая ширина сидений рабочей мебели 330-400 мм, глубина 380-420 мм. Конструкция стула должна предусматривать упор для ног (подножку).

 

3. Планировка  рабочего места.

Рациональный  её вариант предполагает размещение средств и предметов труда  в пределах зон, наиболее удобных  для выполнения трудовых процессов. Их принято называть рабочими зонами.

 

 

4. Режим труда  и отдыха хостес.

10.00-16.00 Встреча  и обслуживание гостей.