Методы розничной продажи товаров

Высокое качество приводит к удовлетворению, которое в свою очередь рождает лояльных покупателей, а они — залог высоких прибылей и конкурентоспособности предприятия на рынке. Лояльные покупатели обеспечивают устойчивую потребительскую базу предприятию розничной торговли. Их устная реклама дает новых покупателей, тем самым увеличивая долю потребительского рынка. Качественные услуги удовлетворяют

не только покупателей, но и сотрудников магазина, которые вправе гордиться своим предприятием. Удовлетворенные сотрудники, как правило, работают более производительно.

Следовательно, под услугой розничной торговли понимают результат взаимодействия продавцов и покупателей, в результате которого обеспечивается конкурентоспособность торгового предприятия и стимулируется процесс продажи товаров.

Процесс торгового обслуживания представляет собой взаимодействие продавцов и покупателей, в результате которого возможно обеспечение конкурентоспособности торгового предприятия и стимулирование процесса продажи товаров.

Качество торгового обслуживания включает в себя такие показатели, как высокая культура обслуживания, профессионализм и квалификация сотрудников предприятий розничной торговли. 
Источник:http://www.znaytovar.ru/new2800.html

 

 

 

 

 

2. АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ТОРГОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ.

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

Общая оценка товарооборота.

ОАО «Ника» — одна из ведущих компаний по оптовой и розничной торговле продуктами питания в городе Витебске и Витебской области. Отсчет своего существования общество ведет с июля 1992 года, когда в результате реорганизации органов управления торговлей было создано Государственное торгово-производственное предприятие «Витебск». Начав деятельность с оптовой торговли, предприятие в 1994 году приступило к созданию сети розничных магазинов под фирменным наименованием «Ника». Это же наименование получило и преобразованное из ГТПП «Витебск», в результате разгосударствления и приватизации государственной собственности, открытое акционерное

В настоящее время в имуществе общества полностью отсутствует доля государственного капитала.Магазин №6 ОАО «Ника» - лишь одна из структурных единиц данного предприятия, основным и единственным видом деятельности магазина № 6 ОАО «НИКА» является розничная торговля. Магазин юридическим лицом не является и не обладает его правами, предусмотренными законодательством.

Магазин расположен по адресу: ул. Космонавтов, 56. Часы работы - с 800-2300, без выходных. По специализации магазин универсальный, т.к. реализует широкий ассортимент продовольственных товаров и достаточно широкий ассортимент  продукции собственного производства, а также товары непродовольственной группы.

Самые высокие торговые показатели магазина обеспечиваются во многом за счет того, что магазин имеет хорошее расположение, т.к. находится рядом с ж/д вокзалом, хороший транспортный доступ, а так же магазин находится в жилой зоне, что обеспечивает широкий покупательский спрос. Самое главное, что в данном районе нет подобных магазинов с таким широким ассортиментом товаров, культурой обслуживания.

Чтобы  оценить качество торгового обслуживания ОАО «Ника» №6 проведём анализ показателей, перечень которых представлен в таблице 2.1.

 

       Таблица 2.1 – Выполнение плана товарооборота в разрезе ассортимента магазина «Ника» №6 за 2012-2013 г.г., млн. руб.

Товарная группа	План	Факт	Отклонение	% выполнения

Собственные расчеты

 

 

    Таблица 2.2 – Оценка ассортиментной структуры товарооборота  «Ника» №6 за 2012-2013 г.г.  в %

Товарная  группа	Предыдущий период	Отчетный период	Изменение структуры, п.п.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.3 - Основные технико-экономические показатели магазина «Ника» №6 за 2012-2013 г.г., млн. руб.

Показатели	2012 г.	2013 г.	Темп роста, %
Товарооборот в действующих ценах	152	158	103,9
Валовой доход	54	56	103,7
Издержки обращения	57	65	114
Прибыль	20	15	75
Рентабельность, %	1,6	1,2	-
Среднесписочная численность	16	18	112,5
Среднемесячная заработная плата на одного работника, руб.	4122	5172	125,5
Реализация товаров, шт.	22563	31685	140,4
Оборачиваемость товаров, дн.	66	55	83,3

 

 

В 2013г. товарооборот магазина №6 составил 158 млн. рублей в  действующих ценах,  по сравнению с 2012 г. товарооборот возрос на 3,9%. Основной доход составляет торговля продовольственными товарами.

 

В 2013г. прибыль уменьшилась на 25% по сравнению с предшествующим годом,  на столько же упала и рентабельность. Это произошло в основном за счет изменения факторов внешней среды. Издержки обращения выросли по сравнению с 2012г. на 8 млн. руб.

Для анализа оценки эффективности продажи товаров методом самообслуживания на ОАО «Ника» проанализируем деятельность магазина №6. Для анализа воспользуемся рядом показателей, представленных в таблице 2.4.

 

 

 

Таблица 2.4. – Анализ экономических показателей деятельности магазина №6 за 2012-2013 г.г.

Экономические показатели	2012 год	2013 год	Абсолютное отклонение
Товарооборот, млн. руб.	152	158	6
Товарооборачиваемость, дни.	66	55	-11
Валовой доход, млн. руб.	54	56	2
Издержки обращения, млн. руб.	57	65	8
Рентабельность, %	1,6	1,2	-0,4
Чистая прибыль, млн. руб.	20	15	-5
Численность, чел.	16	18	3

 

 

Товарооборот магазина №6 ОАО «Ника» в 2013 году составил 158 млн.руб. рублей, что на 60 млн. рублей больше чем в 2012 году. В 2013г. прибыль уменьшилась на 5 млн. руб. по сравнению с предшествующим годом,  что касается рентабельности магазина, то она в 2013 году приобрела отрицательный характер -0,4%, что обусловлено снижением чистой прибыли.

В систему показателей товарооборота входят такие, как объем товарооборота в расчете на одного работника, в том числе работника торгово-оперативного персонала, и товарооборот на 1 кв. м. общей площади, в том числе торговой площади.

Численность работников данного торгового предприятия составляет 18 человек (в 2013 году – 16 человек), в том числе торгово-оперативного персонала – 4человека (в данной группе изменений не произошло), общая площадь – 800 кв. м., в том числе торговая площадь – 320 кв. м.

Проведем анализ данных показателей в действующих ценах поквартально. Результаты анализа приведены в таблице 2.5.

 

Таблица 2.5 – Показатели товарооборота в динамике по периодам, млн. руб.

Показатели	Периоды
	1 кв. 2012	2 кв. 2012	3 кв. 2012	4 кв. 2012	1 кв. 2013	2 кв. 2013	3 кв. 2013	4 кв. 2013
Товарооборот в целом	36,4	37,8	38,7	39,2	38,6	39,6	39,6	40,3
Товарооборот на 1-го работника магазина	2,28	2,36	2,42	2,45	2,14	2,20	2,20	2,24
Товарооборот на 1кв. м. общей площади,	0,046	0,047	0,048	0,049	0,048	0,050	0,050	0,050
Товарооборот на 1 кв. м. торговой площади	0,11	0,12	0,12	0,12	0,12	0,12	0,12	0,13

 

 

Из таблицы 2.5 видно, что по всем показателям товарооборота наблюдается равномерный рост по кварталам.

В магазине № 6, где практикуется метод самообслуживания, установлены камеры для хранения личных вещей покупателей, для отбора и доставки товара к месту расчета за покупку в магазине имеются корзинки.

В магазине используется линейная планировка торгового зала, она является наиболее рациональной для продажи товаров с помощью самообслуживания. При такой планировке зона размещения товаров и проходов для покупателей спланирована в виде параллельных линий торгового оборудования, расположенных перпендикулярно линии узла расчета, что дает возможность организовать централизованные кассовые операции в едином узле расчета. Она удобна для покупателей, так как позволяет им свободно передвигаться по всему торговому залу и рассчитываться за все отобранные товары в одном месте.

Планировка узла расчета обеспечивает беспрепятственное движение покупательских потоков, исключает встречные потоки. Кассовые кабины располагаться таким образом, что поток покупателей проходит слева от рабочего места контролеров – кассиров. При линейной планировке создаются благоприятные условия и для рациональной организации торгово-технологического процесса магазина, наиболее оптимально используется площадь торгового зала.

В магазине №6 расчет с покупателями может производиться не только наличными деньгами, но и с помощью пластиковых карт, в магазине установлен банкомат. Что сейчас очень актуально из-за повсеместной распространенности пластиковых карточек у населения.

В магазине используются следующие виды торгового оборудования: прилавки; прилавки-витрины, в отличие от прилавков, имеют частично или полностью застекленную верхнюю часть; пристенные горки, устанавливают вдоль стен; кассовые кабины; холодильные установки; столы; островные горки располагаются в средней части торгового зала.

В магазине №6 кроме кассиров–контролеров и продавцов, находящихся в мясном отделе торгового зала, постоянно находится охранник, который контролирует осмотр и отбор товаров покупателями.

Рассмотрим технико-технологические показатели деятельности магазина №6 ОАО «Ника» за 2013 год, представленные в таблице 2.3.3.

 

2.2 Оценка прогрессивных методов продаж.

Продажа товаров — завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей.

Характер и структура операций по продаже товаров зависят в первую очередь от ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи. Так, на выбор товаров повседневного спроса покупатель затрачивает значительно меньше времени, чем на товары периодического или редкого спроса. Существенно различается содержание операций по продаже товаров в магазинах, применяющих различные методы продажи, под которыми понимают совокупность приемов и способов реализации товаров покупателям.

В розничной торговле применяют следующие методы продажи товаров: самообслуживание; через прилавок обслуживания; по образцам; с открытой выкладкой; по предварительным заказам.

В магазине №6 ОАО «Ника» товары реализуются в основном методом самообслуживания.

Самообслуживание — метод розничной продажи, основанный на самостоятельном осмотре, выборе и доставке покупателем отобранных товаров в узел расчета.