Конкурентоспособность продукции как фактор экономической устойчивости работы

Важными условиями для  решения проблемы эффективного менеджмента  и создания механизмов естественной ротации кадров предприятий является наличие, с одной стороны, системы  контроля и ответственности, а с  другой - системы мотивации. Контроль эффективности менеджмента должны осуществлять собственники предприятия. К сожалению, в результате приватизации так и не была достигнута главная  цель – создание ответственного и  эффективного собственника. Тем более  что многие руководители предприятий  одновременно являются ключевыми управляющими, что делает процедуру контроля со стороны акционеров бессмысленной. С другой стороны, налоговое законодательство провоцирует руководителей предприятий  на сокрытие доходов. Следовательно, применение таких методов мотивации менеджмента  как опционы, премиальные от прибыли  и доли в капитале в российских условиях практически не работают.

На основе данного вывода  в  проектной части данного дипломного проекта предложены некоторые мероприятия  по повышению конкурентоспособности  продукции за счет повышения экономической  эффективности деятельности предприятия.

 

 2 Анализ конкурентоспособности продукции

«Хлебопекарни» Тужинского райпо

 

2.1 Краткая характеристика  «Хлебопекарни» Тужинского Райпо

 

Объектом исследования данной работы является  «Хлебопекарня» Тужинского райпо расположенная в п.Тужа, Тужинского района . «Хлебопекарня» принадлежит Тужинскому районному потребительскому обществу, которое было создано примерно в 60-х годах.

Учредители - добровольно объединившиеся граждане и юридические лица, объединившие свои имущественные паевые взносы для  торговой, заготовительной, перерабатывающей, производственной и иной деятельности, в целях удовлетворения материальных и иных потребностей членов. На данный момент основными видами деятельности  Тужинского Райпо являются розничная торговля, производство хлебобулочных изделий, а также предоставление иных услуг.

В состав Тужинского райпотребсоюза входили:

• Тужинское сельпо,
• Михайловское сельпо,
• Пачинское сельпо,
• Караванское сельпо( Коврижатский магазин),
• Ныровское сельпо,
• Объединение хлебопечения,
• Объединение предприятий  общественного питания,
• Заготконтора (Коврижатский овощесушильный завод)

            В соответствии с постановлением  собрания уполномоченных 

от 14 декабря 1976 года, протокол  № 1 Тужинский райпотребсоюз реорганизован в Тужинское райпо, сельпо преобразовались в кооппредприятия (РТП - розничное торговое предприятияе).

           Тужинское районное потребительское общество (Райпо) является правопреемником Тужинского райпотребсоюза.

 Направлением предпринимательской деятельности «Хлебопекарни» Тужинского Райпо по Уставу является производство и реализация хлебобулочной продукции в широком ассортименте.

 Тужинское районное потребительское общество имеет лицензию на право заниматься данной деятельностью, имеет круглую печать,  содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на его место нахождения.

Высшей целью деятельности  «Хлебопекарни» Тужинского Райпо является:

• Расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли.
• Производство хлебобулочных изделий, которые могут конкурировать с подобными предприятиями Кировской области и других регионов России.
• Увеличение объема производства и ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий.
• Удовлетворение требований, запросов и ожиданий потребителей путем предоставления им высококачественной продукции в соответствии с этими ожиданиями или сверх них.
• Обеспечение уверенности руководства в том, что качество выпускаемой продукции поддерживается и постоянно улучшается, и высокого доверия у потребителей, что заявленное качество гарантируется.

Обеспечение уверенности  руководства объединения в том, что качество выпускаемой продукции  поддерживается и постоянно улучшается, и высокого доверия у потребителей, что заявленное качество гарантируется. Для реализации указанной цели необходимо выполнить следующие задачи:

• Увеличить рост производства и реализации продукции собственного изготовления;
• Освоить производство новых видов продукции;
• Повысить качество жизни персонала.
• Повысить качество выпускаемой продукции.

Выполнение указанных  целей и задач «Хлебопекарни»  Тужинского Райпо обеспечивается:

1. Системным подходом к организации работ по качеству;
2. Пониманием того, что за качество продукции несёт ответственность                                                

технолог предприятия, осуществляющий общее руководство организацией работ по качеству;

3. Обеспечение необходимыми ресурсами;
4. Ответственность всего производственного персонала предприятия за качество выполняемых работ;

 «Хлебопекарня» Тужинского Райпо снабжает своей продукцией жителей поселка Тужа и близлежащих населенных пунктов, сторонним организациям, список которых очень обширен, а также поставляет свою продукцию в магазины Тужинского Райпо,

Тужинское Райпо имеет четыре магазина в п.Тужа и пятнадцать в селах Тужинского района, занимается общественным питанием -  принадлежит столовая п. Тужа.

Основным  поставщиком продукции для производственной деятельности и розничной торговли является база БКС. Поступление продукции осуществляется по автомобильной дороге.

Высшим органом управления Тужинского районного потребительского общества является собрание полномочных пайщиков. Оно регулярно собирается один раз в год для утверждения бухгалтерской отчетности, отчета председателя совета, распределения чистой прибыли, решения стратегических вопросов деятельности общества. 

Оперативной деятельностью общества руководит единоличный  исполнительный орган – председатель правления.

      Бухгалтерский  учет хозяйственных операций, как  и во всех организациях, в Тужинском районном потребительском обществе ведется бухгалтерией, которая возглавляется главным бухгалтером. Бухгалтерия выполняет не только регистрацию хозяйственных операций в регистрах бухгалтерского и налогового учета, но и планирует и оптимизирует финансовые потоки фирмы.

Организационная структура  Тужинского Райпо представлена на рисунке 3.

Председатель правления

                           

 

Главный бухгалтер 

Заместитель председателя

 

 

Участок учета товарных операций

Торговый отдел

 

Участок учета кассовых и банковских операций

Отдел общественного питания

 

 

Производственный отдел.

 

Участок учета расчетов с  персоналом, покупателями и поставщиками

 

 

 

 

Рисунок 3 - Организационная структура Тужинского Райпо.

 

Организационная структура  Тужинского Райпо и «Хлебопекарни» имеет линейно-функциональный  вид. Основу такой структуры составляет "шахтный" принцип построения и специализация управленческого персонала по функциональным подсистемам организации.

По каждой подсистеме формируются "иерархия" служб, пронизывающая  всю организацию сверху донизу. Результаты работы любой службы аппарата управления оцениваются показателями, характеризующими реализацию ими своих целей и  задач. Многолетний опыт использования  линейно-функциональных структур управления показал, что они наиболее эффективны там, где аппарату управления приходится выполнять множество рутинных, часто  повторяющихся процедур и операций при сравнительной стабильности управленческих задач и функций: посредством жесткой системы  связей обеспечивается четкая работа каждой подсистемы и организации  в целом. В то же время выявились  и  недостатки, среди которых в  первую очередь отмечают следующие: закостенелость системы отношений  между звеньями и работниками  аппарата управления, обязанными строго следовать правилам и процедурам; медленную передачу и переработку  информации из-за множества согласований (как по вертикали, так и по горизонтали); замедление прогресса управленческих решений.

В организационной структуре  Тужинского Райпо  наблюдается несоблюдение некоторых норм управляемости. Это проявляется в том, что председатель правления и его заместитель «несут» слишком большую нагрузку. Им подчинены бухгалтерия, цех по производству хлеба, хлебобулочных изделий,  заведующие  магазинов и столовой, а также им необходимо решать все вопросы необходимые для нормальной работы всех видов деятельности Райпо.

Особое внимание следует  обратить на  организационную структуру  «Хлебопекарни» Тужинского Райпо. Организационная структура на самой «Хлебопекарне» является линейной. Она построена на иерархическом уровне и на строгой реализации принципа единоначалия. Во главе подразделений находится заведующий, наделенный всеми полномочиями, осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками и сосредоточивший в своих руках все функции управления.

Линейная структура достаточно удобна, так как она  обеспечивает единство и чёткость распорядительства, быстроту реакции на распоряжения.

Организационная структура  «Хлебопекарни» Тужинского Райпо представлена на рисунке 4

Заведующий 

 

Технолог

       Товаровед 

Пекарь

 

Подсобный

рабочий

Уборщица

Шофер

 

 

 

 

 

 

Рисунок 4 - Организационная структура «Хлебопекарни» Тужинского Райпо

 

Далее рассмотрим технико-экономическую  характеристику Тужинского Райпо и «Хлебопекарни» 

 

 

Таблица 3 - Основные технико-экономические показатели Тужинского Райпо

Показатель	Ед. изм.	2010 год	2011 год	Изменение
				Абсолютное	Относительное
Выручка от продажи товаров, услуг	т. руб.	18648,2	21254,6	+2606,4	1,14
Себестоимость проданных  товаров, услуг	т. руб.	16421,5	18673,8	+2252,3	1,14
Прибыль	т. руб.	2 226,7	2 580,8	+354,1	1,16
Среднегодовая стоимость  основных производственных фондов	т. руб.	16135,1	17453,5	+1318,4	1,08
Фонд оплаты труда	т. руб.	3 348,0	3 778,8	+430,8	1,13
Среднемесячная заработная плата работника	т.руб.	4,5	4,7	+0,2	1,04
Среднесписочная численность	чел.	62	67	+5	1,08
Фондоотдача	руб.	1,16	1,22	+0,06	1,05
Рентабельность	%	1,13	1,14	+0,01	1,0

 

Проводя краткий анализ экономических  показателей Кяхтинского районного потребительского общества за 2010 – 2011 годы можно отметить повышение эффективности его деятельности: финансовая стабильность ради которой и осуществляет деятельность любая коммерческая организация, растет на протяжении всех двух лет.

 

Таблица 4 - Основные технико-экономические показатели «Хлебопекарни»