Франчйзинг как форма косвенного финансировния предприятия и его перспективы в современных условиях

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ……………………………..………………………………...……...2

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФРАНЧАЙЗИНГА  

1. Сущность франчайзинга и его основные понятия………….…….5

1.2.    Преимущества и недостатки франчайзинга…………………...….8

1.3. История развития  франчайзинга в России………………..…...…..12

ГЛАВА 2. ФРАНЧАЙЗИНГОВЯ СИСТЕМА НА ПРИМЕРЕ СЕТИ КОФЕЕН «ШОКОЛДНИЦА»

2.1. История создания  и развития сети кофеен «Шоколадница»……..17

2.2. Условия, необходимые  для покупки франшизы «Шоколадница».19

2.3. Анализ внутренней  и внешней среды сети кофеен «Шоколадница»………………………………………………………….22

ГЛАВА 3. ФРАНЧАЙЗИНГ В УСЛОВИЯХ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

3.1. Финансирование предприятия с помощью системы франчайзинга…………………………………………………………………....30

3.2. Сравнение франчайзинга  с другими способами финансирования  бизнеса………………………………………..…………………………………33

3.3. Проблемы франчайзинга  в России и пути их решения………..…36

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.………………………...………………………………………42 
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………...……………..…………………………..44

ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………..…………………………….46

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Актуальность темы курсовой работы обуславливается увеличением в России доли малого бизнеса, без которого не возможно ни формирование цивилизованного рынка, ни формирование «среднего класса», как важнейшего фактора социальной и политической стабильности страны. Развитию малого бизнеса способствует его интеграция в сети более мощных экономических систем, и одной из организационных форм такой интеграции является франчайзинг.

Франчайзинг представляет собой эффективную форму организации  бизнеса, которая отличается низким уровнем риска и стабильным уровнем дохода. Это форма продолжительного делового сотрудничества, при которой крупная компания предоставляет предпринимателю лицензию (франшизу) на производство продукции или услуги под торговой маркой данной компании, на условиях определенных договором. Франчайзинг является перспективной деловой моделью для предприятий сферы услуг, и, в частности, предприятий общественного питания, где большое значение имеет контроль качества изготавливаемых продуктов. В ресторанах высокого класса, бизнес-стратегия которых строится на уникальности предлагаемых услуг и их высокой стоимости, использование франчайзинга вряд ли будет эффективным. Однако сегмент рынка кофеен, интерес к которому значительно возрос несколько лет назад, может повысить эффективность своей деятельности именно за счет применения франчайзинговой модели. Центральной проблемой деятельности кофеен, как и всех предприятий общественного питания, является обеспечение качества продукта, путем использования высококачественных ингредиентов, высококвалифицированного персонала и хорошего оборудования. Не подготовленный предприниматель в данном случае рискует не справиться со всеми нюансами данного бизнеса и, как следствие, потерпеть значительные убытки. Наилучшим способом обеспечения успеха в данном случае будет являться   схема   франчайзинга.

Свидетельством успешности франчайзинговых предприятий в  сфере общественного питания  является успешное функционирование таких  крупных сетей как Макдональдс, Баскин Роббинс, Сабвэй, Шоколадница и т.д. Таким образом, актуальность темы данной работы определяется необходимостью рассмотрения методологических и теоретических основ применения франчайзинговой модели в сфере кофейного бизнеса в условиях нашей страны.

Современная экономическая  наука содержит достаточно целостное представление о франчайзинге: присутствует достаточно много материалов, посвященных проблеме его развития на территории России, перспективам развития франчайзинга в целом, преимуществам и недостаткам данной модели бизнеса, а так же представлена устоявшаяся терминологическая база. Хотя, важно отметить, что в России использование франчайзинга затрудняется недостаточно развитой правовой базой по этому вопросу.

Объектом исследования в данной работе является франчайзинг как форма финансирования бизнеса.

Предметом является целесообразность и возможности использования франчайзинга на современном этапе развития России.

Целью данной работы является охарактеризовать механизм франчайзинга, выявить плюсы и минусы ведения бизнеса таким способом.

В соответствии с данной целью в работе рассматривались следующие задачи:

• рассмотрение теоретической основы франчайзинга;
• рассмотрение преимуществ и недостатков данной модели бизнеса;
• изучение характеристики кофейни сети «Шоколадница», и её позиций на рынке;
• анализ конкурентной среды;
• рассмотрение дальнейших перспектив развития франчайзинга.

Структура курсовой работы определяется последовательностью решаемых задач. Во введении обоснована актуальность темы, определены объект и предмет работы, сформулированы цель и задачи. В первой главе представлены теоретические основы понятия франчайзинга, рассмотрены плюсы и минусы данного вида финансирования предприятия. Во второй главе проведен анализ хозяйственной деятельности франшизного предприятия на примере кофейни «Шоколадница». В третьей главе рассматриваются перспективы развития франчайзинга как формы финансирования предприятия в современной России. В заключение сформулированы основные выводы и предложения согласно данной работе.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФРАНЧАЙЗИНГА

 

2. Сущность франчайзинга и его основные понятия

 

У торговых компаний так  же как и у владельцев любого другого  бизнеса, есть несколько возможностей обеспечить развитие. Все они имеют  как положительные, так и отрицательные  стороны и в той или иной степени используются в практике управления компаниями, особенно при необходимости быстрого развития бизнеса. Во-первых, это развитие сети путем создания собственных предприятий на новых территориях. Данный способ требует длительного времени и существенных инвестиций. Во-вторых, возможна покупка уже существующих предприятий и даже целых компаний (слияния и поглощения). Это также требует больших финансовых средств и, кроме того, влечет за собой приобретение репутации, долговых обязательств и т.д. поглощаемых объектов и их ребрендинга. Третьим вариантом развития бизнеса является франчайзинг, позволяющий без больших инвестиций в развитие собственной сети в течение небольшого времени расширять масштабы торговых операций с минимальными затратами и рисками.

Франчайзинг (от фр. franchise – «льгота», «вольность») – система взаимоотношений, которая заключается в возмездной передаче одной стороной (франчайзером) другой стороне (франчайзи) товарного знака, технологии и другой коммерческой информации, использование которой будет способствовать росту франчайзи и надежному закреплению на рынке. При этом франчайзер обязуется оказывать содействие в становлении бизнеса, обеспечивать техническую и консультационную помощь.             [14, c.163]

В основе построения системы франчайзинга лежит соглашение (договор), в соответствии с которым одно лицо (франчайзер) предоставляет другой стороне (франчайзи) в обмен на вознаграждение право использовать принадлежащие франчайзеру права на интеллектуальную собственность (товарные знаки, технологии и т.д.). И франчайзерами, и франчайзи являются зарегистрированные в соответствии с правом той или иной страны субъекты рынка.

Франчайзер (правообладатель) – предприниматель, с успехом  проверивший действие определенной формулы организации бизнеса (производства, торговли, сервиса и др.) и сделавший вывод, что успех можно воспроизводить и в дальнейшем, иными словами, тиражировать. Франчайзер является владельцем исключительных прав: товарного знака, фирменного стиля, патента, идеи, авторского права и аналогичных прав. Он предлагает продать партнеру (франчайзи) право  на использование своей тогрговой марки, обучение, использование своих технологий, а также распространение своих товаров. [12, c. 373]

Франчайзи (пользователь) – юридическое лицо, стремящееся создать собственное предприятие на основе рентабельной формулы бизнеса. Франчайзи осуществляет свою деятельность под товарным знаком франчайзера, использует его репутации на рынке и по своему стилю идентифицируется с франчайзером. За пользование правами франчайзера и оказываемую поддержку франчайзи производит определенные платежи в виде паушального взноса (единовременное вознаграждение франчайзера в виде определенной твердо зафиксированной в договоре суммы, которая устанавливается исходя из оценок возможного экономического эффекта и ожидаемых прибылей франчайзи на основе использования франшизы) или роялти (вознаграждение в виде периодических отчислений фиксированных ставок, определяемых франчайзером на основании собственной оценки стоимости права использования торговой марки единой франчайзинговой сети, которые выплачиваются франчайзи франчайзеру ежемесячно).

Франшиза - это полная бизнес система, которую франчайзер продает франчайзи. Другим названием для подобной системы служит франчайзинговый пакет, который обычно включает пособия по ведению работ и другие важные материалы, принадлежащие франчайзеру.                 [5, c. 15, 24]

Франчайзинговые взаимоотношения  могут быть прибыльными для обеих  сторон. Франчайзи заинтересован  в максимальных продажах при минимальных затратах. Франчайзи должен следовать правилам ведения бизнеса по франшизе и участвовать в рекламных и маркетинговых компаниях, проводимых франчайзером. Франчайзер сосредоточенно работает над тем, чтобы лидировать в конкурентной борьбе, что было бы очень трудно сделать одному франчайзи. Франчайзер предоставляет необходимую поддержку с тем, чтобы франчайзи мог уделять все внимание своим ежедневным операциям.

Можно разными способами  получить разрешение, чтобы стать  франчайзи, наиболее распространенными способами являются:

1. Прямой франчайзинг. Франчайзер продает франшизу напрямую местному предпринимателю (франчайзи). Это самый лучший способ, чтобы обеспечить хорошую взаимосвязь между франчайзером и франчайзи. В случае с международным франчайзингом, где географическое расстояние между франчайзером и франчайзи велико, недостатком такого метода может быть отсутствие поддержки на местном уровне и меньшее внимания к местным особенностям. Многие мелкие франчайзеры не прибегают к такой форме франчайзинга, потому что уходит много времени и усилий на поддержку таких франчайзи. Крупные франчайзеры используют такую систему с целью исследования рынка и условий ведения бизнеса в данной стране, они продают одну франшизу и следят за ее развитием. Если все идет хорошо, то франчайзеры могут начать продавать большее количество франшиз в этой стране.

2. Мастер франшиза.Отношения  по мастерской франшизе возникают, когда международный франчайзер продает исключительные права на развитие всей системы на территории всей страны одному франчайзи. Такой тип франчайзи называется владелец мастерской лицензии. Таки образом, франчайзи становится франчайзером в данной стране, продавая и предлагая франшизы другим предпринимателям и собирая с них сервисную плату (роялти). Это часто происходит, когда существует очевидный спрос на франшизу. В таком случае франчайзер не беспокоится о том, будет его бизнес развиваться успешно или нет. Вместо этого франчайзер ищет хорошо обеспеченного местного предпринимателя, обладающего организацией, которая позволит ему сделать систему франчайзера успешно работающей концепцией на территории всей страны. [1, c. 271]

Выделяют несколько  видов франчайзинга:

1. Товарный франчайзинг;

2. Производственный франчайзинг;

3. Деловой франчайзинг;

4. Корпоративный франчайзинг;

5. Конверсионный франчайзинг;

6. Районный франчайзинг.

Характеристика данных видов франчйзинга представлена в приложении 1 «Виды франчайзинга».

 

 

1.2. Преимущества и недостатки франчайзинга

 

Накопленный опыт международного франчайзинга показывает, что франчайзинг является одним из эффективнейших способов развития бизнеса для фирм, уже добившихся успеха и желающих развивать свой бизнес дальше. Часто франчайзинг представляет собой наилучшую возможность организовать собственный бизнес для начинающего бизнесмена, индивидуального предпринимателя или даже для человека, никогда ранее не занимавшегося коммерцией.

Преимущества системы  франчайзинга для франчайзеров:

1. Развитие цепи франшизных предприятий позволяет не расширять сеть собственных предприятий и значительно экономить свой капитал и свои трудовые ресурсы.

2. Хозяин каждого предприятия - франчайзи более заинтересован в положительных результатах и сведению затрат до минимума по сравнению с наемным руководителем.

3. Риск, сопутствующий каждому коммерческому делу, уменьшается для франчайзера, так как его собственный капитал участвует в расширении дела в минимальной степени.

4. Франчайзер не занимается будничными управленческими    проблемами и не имеет проблем с персоналом каждой франшизной точки.

5. Благодаря использованию чужих ресурсов, как финансовых, так и управленческих развитие бизнеса идет быстрее по сравнению с другими системами. [4, c. 172]