Форматы розничной торговли

·                   биржевая торговля осуществляется массовыми однородными товарами, качественно сравнимыми, отдельные партии которых должны быть взаимозаменяемыми. В процессе торговли устанавливаются минимальные партии продаваемых товаров.

Биржевая торговля регулируется Законом Украины "О биржах и биржевой торговле". Настоящие объемы биржевой торговли увеличивают доли денежных ресурсов и ценных бумаг за счет сокращения доли сырья, материалов и товаров. Набирает обороты отечественная фьючерская торговля контрактами на валюту, ценными бумагами. В Украине рынок контрактов только формируется и находится на начальном этапе своего развития.
Резкое сокращение действующих товарных и фондовых бирж в России, их специализация являются нормальным и положительным явлением, ведущим к становлению подлинной биржевой торговли.

Эффективность оптовой торговли характеризуется количеством и качеством услуг, оказываемых оптовым предприятием своим клиентам – покупателям и поставщикам товаров. По функциональному назначению выделяют следующие основные комплексы услуг:
o        технические – по хранению, фасовке, упаковке, маркировке, транспортно-экспедиционные услуги и др.;

o        коммерческие – помощь в рекламировании товаров, информационные, комиссионные, посреднические по поиску поставщиков товаров и оптовых покупателей и т.п.;

o        организационно-консультативные – консультации по вопросам ассортимента и качества товаров, эксплуатации изделий, организации розничной продажи, изучение спроса и др.

Услуги, предоставляемые оптовым предприятием своим клиентам, как правило, должны быть платными. Конкретные размеры оплаты услуг следует устанавливать в заключаемых между оптовым предприятием и клиентами договорах.

"Кэш энд Керри" (Cash&Сarry)

Одним из видов предприятий организаторов оптовой торговли является оптовый центр.

Оптовый центр - оптовая продажа розничным методом. Продажа товаров на основе самообслуживания - наиболее прогрессивный метод продажи товаров. Он базируется на создании максимальных удобств покупателям в процессе ознакомления и отборки товаров в торговом зале, рациональной организации процесса отпуска товаров и расчетных операций. Технология продажи товаров методом самообслуживания включает в себя:

-полную предварительную подготовку товаров к продаже и выкладку их в торговом зале;

-свободный доступ покупателей к товарам, самостоятельность их при отборе;

-оплату за отобранные товары в узлах расчета.

Этот метод применяется при продаже большинства продовольственных и непродовольственных товаров. Исключение - бытовые электроприборы и машины, холодильники, ковры, сервизы и хрусталь, радио- и телевизионная аппаратура, ювелирные изделия, часы, сувениры и другие товары, требующие других методов продажи. Функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций. Обслуживающий персонал должен обеспечивать строгое соблюдение установленных правил торговли. Экономическая эффективность метода самообслуживания достигается за счет повышения пропускной способности магазина, роста товарооборота, повышения производительности труда.

Однако, несмотря на существенные преимущества метода самообслуживания, в период перехода к рыночным отношениям сеть магазинов самообслуживания оказалась полностью разрушенной. Основная причина такого сокращения - боязнь владельцами магазинов риска хищений товаров.

Преимущества формата Cash&Carry:

-продажи идут как оптовым покупателям так и розничным покупателям;

-покупатель видит не только товар, но и саму партию товара;

-покупатель может самостоятельно обменять товар на аналогичный;

-количество товарных запасов регулирует покупатель;

-минимальное ожидание заказа;

-на ведение своей деятельности нужна одна лицензия - оптовая.

Недостатки формата Cash&Carry:

-очень дорогостоящая покупка и ремонт оборудования;

-очень трудно провести инвентаризацию;

-хищение товара.

Формат торговли на примере METRO Cash&Carry

METRO Cash&Carry была основана в Германии в 1964 г. профессором Отто Байсхаймом (Otto Beisheim). В 1967 г. проф. Отто Байсхайм, семья Шмидт-Рутенбек (Schmidt-Ruthenbeck) и компания Franz Haniel & Cie основали товарищество с равными долями в немецком "МЕТРО". Это сотрудничество привело к очень успешному долгосрочному партнерству в течение многих лет.

"МЕТРО Кэш энд Керри" - это международный опыт ведения бизнеса, максимальный выбор товаров и высочайшее качество услуг.

В 1968 г. концепция "Кэш энд Керри" распространилась за пределы Германии. Изначальные партнеры сумели договориться с Dutch Steenkolen Hendelsvereniging N.V. (SHV) о создании Makro Zelfbedienigsgroothandel C.V., в которой партнерам-основателям принадлежало 40%.

"МЕТРО Кэш энд Керри" создана для экономии средств и времени. Богатый опыт позволяет предугадывать пожелания клиентов. Компания знает, чего ожидают клиенты от магазинов, и это предусмотрено ассортиментом. Хотя предоставление высочайшего качества товаров и услуг является для них приоритетным, свою популярность они заслужили политикой ценообразования на 20000 наименований товаров.

METRO Cash&Carry динамично развивались не только на родном немецком рынке, но и в Нидерландах, а затем и по всему миру. Сегодня МЕТРО лидер международного рынка в секторе "Кэш энд Кэри".

Акции METRO Group котируется на биржах Дюссельдорфа и Франкфурта-на-Майне. Развитие проекта METRO Cash&Carry в России официально началось 1 ноября 2000 г. Таким образом, Россия стала 21-ой страной, в которой представители среднего и малого бизнеса получили возможность пользоваться преимуществами концепции "МЕТРО Кэш энд Кэрри". В каждом магазине "МЕТРО" занято до 400 человек, около 1500 поставщиков и производителей задействованы в формировании ассортимента из 20000 наименований продовольственных и непродовольственных товаров. Торговые площади "МЕТРО" достигают 10000 кв.м.

Во главе "МЕТРО Кэш энд Кэрри" в России стоит совет шести директоров:

· Генеральный директор

· Директор по продажам

· Административный директор

· Директор по закупке продовольственных товаров

· Директор по закупке непродовольственных товаров

· Директор по кадрам.

Во главе каждого магазина стоит команда высоко квалифицированных и мотивированных специалистов.

METRO Cash&Carry GmbH - крупнейшая управляющая компания международного бизнес формата Cash&Carry группы МЕТRО Group, являющейся по величине третьей в Европе и пятой в мире.

METRO Group была основана в 1996 в результате слияния METRO Cash&Carry, Kaufhof Holding AG и Asko Deutsche Kaufhaus AG.

METRO Cash&Carry - торговое подразделение.

Качество предлагаемых товаров - еще одно направление, которому группа "METRO" придает первостепенное значение. Делается это, впрочем, как и все остальное, с неизменной тщательностью и педантичностью. В каждой стране, где открыты магазины "Metro", есть один основной менеджер по качеству, а все вместе они объединены в "Quality Team", отвечающую за разработку внутренних процедур контроля качества в системе всех магазинов компании. Стать поставщиком товаров для "Metro" (а это огромные гарантированные объемы закупок) непросто. Заключению договора на поставки продукции с фирмой-производителем предшествует период, когда сотрудники компании с ней очень тщательно знакомятся, анализируя позиции этого поставщика на рынке, его ценовую политику, разнообразие ассортимента производимой продукции и его финансовую состоятельность. Компания ищет только надежных партнеров, способных выдержать необходимый режим поставок.

Помимо предоставления места на полках местных магазинов, в "Метро" существуют также и способы поддержки местных, локальных производителей по выходу их продукции на зарубежные рынки под собственной торговой маркой и продажа их в магазинах "Метро". Сейчас у российских магазинов "Metro" в среднем до полутора тысяч поставщиков, при этом ассортимент предлагаемых продовольственных и промышленных товаров превышает 20000 наименований. Ассортиментную политику в каждой стране местный офис "Metro" определяет самостоятельно.

Заключение

Последние пять лет Россия показывает один из самых высоких темпов роста розничного рынка в мире – 9% ежегодно. По прогнозам, к началу следующего десятилетия российский розничный рынок станет крупнейшим в Европе, обогнав по обороту Англию, Германию и Францию. При этом, можно выделить четыре основных тенденции, оказывающие наибольшее влияние на развитие розницы:

1.      Выход и активное развитие на розничном рынке крупных западных компаний ("Метро Group", "Ашан" и др.). Международные операторы оказывают все большее влияние в формировании стандартов торговой отрасли в России. Под их воздействием происходит повышение требований к розничной торговли в целом.

2.      Изменение потребительской среды. В России сформировался средний класс и значительно увеличилась доля высокодоходных клиентов. Изменились приоритеты потенциального потребителя - цена как конкурентное преимущество постепенно отходит на второй план, а значение ассортимента и оформления торговых площадей возросли. Кроме того, сегодня не достаточно знать демографический и социальный состав района, чтобы спланировать и открыть магазин. Представители одного и того же социального слоя ведут себя в качестве покупателей по-разному: это касается как выбора товара, так и требований, предъявляемых к уровню обслуживания.

3.      Под воздействием западных торговых сетей Московские сети активно развивают бизнес в регионах

4.      Еще одной тенденцией российского ритейла является освоение торговыми сетями новых форматов. После дискаунтеров строят гипермаркеты, после супермаркетов открывают "магазины у дома".

И данные тенденции свойственны не только для розничного рынка продовольственных товаров. По мнению аналитиков, потребитель уже насытился продуктами питания и готов в большом количестве приобретать другие товары – бытовую химию, предметы гигиены, косметику и пр. И бизнес это осознает и адекватно реагирует. Появляются новые форматы торговли, заимствованные у успешных западных форматов розничной торговли и адаптированные к российским условиям.

Оптовая торговля является важным рычагом маневрирования материальными ресурсами, способствует сокращению излишних запасов продукции на всех уровнях и устранению товарного дефицита, принимает участие в формировании региональных и отраслевых товарных рынков. Через оптовую торговлю усиливается воздействие потребителей на производителей; в свою очередь изготовитель сам подбирает потребителей. Типология форм предприятий оптовой торговли не характеризуется широким спектром, хотя при этом представляет интерес как совокупность значимых элементов, каждый из которых имеет свои организационно-правовые особенности, целевую направленность и методы работы на промышленном рынке.
Система оптовой торговли решает важнейший для любого общества вопрос – занятость и трудоустройство населения, оказавшегося в связи с поступательным ходом структурных экономических реформ в большинстве своем в положении безработных.

Современное состояние развития оптовой торговли нуждается в решении такой проблемы, как формирование элементов рыночной инфраструктуры. В настоящих условиях хозяйствования катастрофически не хватает складских и торговых площадей. Это связано с тем, что старые площади сконцентрированы в руках немногих бывших крупных государственных организаций, а они в свою очередь диктуют недоступные для торговцев высокие цены за аренду этих помещений.

Литература

1. Биржа один из видов организованного рынка - http://www.kabeza.ru
2. Богатова Т. Супермаркет и ИТ как неразрывное целое// Progressive Grosser, №6 (372), 2003
3. Ворот И. Экономика фирмы. М.: Высшая школа, 2004. 229 с.
4. Государственный стандарт РФ (ГОСТ Р 51303-99) «Торговля. Термины и определения» от 11.08.1999 №242-ст - http://zakon.kuban.ru
5. Государственный стандарт РФ (ГОСТ Р 51304-99) «Услуги розничной тор-говли. Общие требования» от 01.01.2000 - http://teksert-ntb.gubkin.ru
6. Государственный стандарт РФ (ГОСТ Р 51733-2001) «Розничная торговля. Классификация предприятий» - http://teksert-ntb.gubkin.ru
7. Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ), часть 2 от 26.01.1996 №14-ФЗ, в ред. от 20.07.2009 - http://www.consultant.ru
8. Дискаунтер наиболее перспективное направление розничной торговли в регионах России - http://metronomk.ru
9. «Дрогери» перспективный формат розничной торговли парфюмерно-косметической продукцией - http://marketing.by/main/market
10. Обзор рынка торговых и торгово-развлекательных центров Украины - http://www.np.com.ua
11. Осипова Л.В., Синяева И.М.. Основы коммерческой деятельности. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. 324 с.
12. Основные формы и виды оптовой торговли - http://edu.meta.ua
13. Официальный сайт ЗАО ТД «Перекресток» - http://www.perekrestok.ru/
14. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник: - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кº», 2005
15. Панфилов А.Ю. Современные тенденции создания Торговых Центров в ми-ре в 2002г. - http://libsale.ru/
16. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2006. 248 с.
17. Регулирование продаж на оптовых рынках - http://www.labex.ru
18. Розничная торговля планирование и организация - http://www.businessvector.ru
19. Роль торговли в экономике - http://www.radas.ru
20. Сергеев А.В., Тихонравов В.М. Супермаркет, гипермаркет, а универсам рядом с домом?// Маркетинг в России и за рубежом, №4, 2001
21. Скоковский Е.Л. Форматы розничной торговли, 2004 - http:// www.tgslabs.com
22. Типы супермаркетов - http://astra.dp.ua/news
23. Традиционный супермаркет - http://www.businessvector.ru
24. Формат розницы "дрогери" - новые возможности для производителей ТБХ и косметики// Бытовая и профессиональная химия, №2 (42), 2008
25. Черты биржевой торговли - http://www.labex.ru
 

46