Анализ спроса на продукцию и услуги предприятия, факторы его определяющие

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2

Сезонное изменение спроса минеральной воды «Волжанка» в г. Ульяновск за 2007-2008 гг.

Месяц года	Объем продаж, количество штук
Январь	92037	485129	277756	854922
Февраль	144544	543008	327830	1015382
Март	155901	664702	390668	1211271
Апрель	220009	853600	427155	1500764
Май	250360	857951	484158	1592469
Июнь	342507	1451866	660094	2454467
Июль	286479	1290288	526949	2103716
Август	225610	790895	408422	1424927
Сентябрь	228731	800512	401103	1430346
Октябрь	144194	519533	263698	927425
Ноябрь	124473	507712	258084	890269
Декабрь	120997	624660	342341	1087998
Итого	2335842	9389856	4768258	16493956

 

Проанализировав данные объёмов продаж и изменений цен за 12 месяцев  по трем видам объёмов бутылок  минеральной воды можно сказать, что наибольший объём продаж для  всех видов товара приходиться на летние месяцы. Своего пика продажи  достигают в июне, и составляют 342507 штук для упаковки 0,5 литра, 1451866 - 1,5 литра, и 660094 - 2 литра. Наименьшим спросом  минеральная вода пользуется в зимние месяцы. Для воды объёмом 0,5 и 1,5 литра  это январь, а объёмом 2 литра это  ноябрь.

Так же из итоговых цифр видно, что  наибольшей популярностью пользуется вода в упаковке 1,5 литра, причём это  тенденция сохраняется на протяжении уже нескольких лет. Цены на данную продукцию постепенно изменялись четыре раза за год. На воду 0,5 литра розничная цена поднялась с 10,0 до 11,20 рублей, на 1,50 литра - с 12,70 до 13,80 рублей, а на 2 литра - с 15,0 до 16,10 рублей. Наибольшее увеличение цен наблюдалось в конце марта, но на спрос это никак не повлияло, т.к. тенденция к росту объёмов продаж сохранилась.

Важным фактором является и качество воды, т.е. наличие лечебных свойств. Содержание токсичных элементов в минеральной воде не превышает допустимых уровней, установленных «Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов» (СанПиН 1163 РБ 98). Содержание радионуклидов в минеральной воде не превышает действующих Республиканских допустимых уровней, утвержденных Минздравом. Массовая доля двуокиси углерода в минеральной воде, разлитой в бутылки должна быть не менее 0,30%.

Минеральную, лечебно-столовую воду и другую продукцию разливают  в полимерные бутылки различной  вместимости, разрешенные Минздравом для контакта с пищевыми продуктами.

Среднее наполнение 10 бутылок при температуре (20+/-0,5) С должно соответствовать их номинальной вместимости с отклонением, установленным в нормативных документах. Бутылки из полимерных материалов герметично укупоривают с применением укупорочных средств по нормативным документам, и (или) разрешенных к применению Минздравом, формируют в пакеты с использованием термоусадочной пленки по ГОСТ 25951 и укладывают в паллеты. На каждую бутылку наклеивают художественно-оформленную этикетку.

Основной объем затрат при производстве воды - это продвижение  и дистрибуция. В первую очередь  компания заботиться о том, чтобы  её продукт дошел до потребителя. Поэтому одной из важнейших задач  является обеспечение срока хранения воды. Срок годности безалкогольных напитков, выпускаемых на предприятии, равен 180 суткам с даты изготовления. По показателям  безопасности безалкогольные напитки  соответствуют требованиям СанПин.

Немаловажным фактором, влияющим на потребительский спрос, является появление на рынке новых конкурентов. Под конкурентоспособностью понимают характеристику продукции, которая  показывает ее отличие от товара-конкурента как по степени соответствия конкретной общественной потребности, так и  по затратам на ее удовлетворение. Оценка конкурентоспособности продукции основывается на исследовании потребностей покупателя и требований рынка.

По данным опроса среди  продавцов и товароведов торговых предприятий г. Ульяновск основными конкурентами ПО УЗМВ "Волжанка" на рынке являются:

1. ООО «Вода «Кристальная»;
2. ЗАО «Чистая вода»;
3. ООО «Завод «Трёхсосенский».

Наиболее известными марками  минеральной воды оказались отечественные бренды, существующие на рынке в течение многих десятков лет - "Боржоми" - 65% опрошенных сказали, что знают эту марку воды, "Ессентуки" (48,2%) и "Нарзан" (47,8%).

 

2.4 Прогноз спроса на минеральную воду «Волжанка»

Безусловно, кризис сказался на темпах роста рынка бутилированной воды. Однако в целом падения не наблюдается, рост объема продаж с начала года к прошлому году составляет 5-7 %  ежемесячно, поскольку приток новых покупателей замещает отток клиентов, хотя замедление роста наблюдается по сравнению с темпами 2008 года, когда прирост составлял не менее 20–30%.

Расширение линейки выпускаемой  продукции стало реакцией предприятия  на повышенный спрос и доверие, оказанное потребителями. Потребность в воде резко возросла. Вот почему предприятие старается создать все условия для слаженной и полноценной работы коллектива, чтоб предприятие работало более зффективно. Чтобы выполнить обязательства перед покупателями и перед торговыми сетями, обеспечить потребности населения, коллектив «Волжанки» делает всё необходимое: завод перешел на режим круглосуточной работы. Кроме того, представители «Волжанки» заверяют, что, несмотря на жару, источнику минеральной воды ничего не угрожает. Он защищен от внешних факторов и засухи большим слоем земли, глин, осадочных пород и питается за счет грунтовых вод. Вот почему объем воды, которую производят на заводе, напрямую не зависит от дождливой или засушливой погоды. Предприятие работает стабильно, производственные мощности загружены по максимуму. Все требования охраны труда на производстве в столь непростые погодные условия соответсвуют всем нормам.

Кроме того, как социально ориентированное  предприятие, ундоровский завод  минеральной воды «Волжанка» взял на себя обязательство реконструировать источник, расположенный на территории санаторно-курортной зоны. Из этого  родника набирают воду как жители Ундор, так и ульяновцы, гости  региона, приезжающие сюда отдохнуть.

Развитие бизнеса и  растущая напряженность конкурентной борьбы на рынках России и других стран  предъявляют все более строгие  требования к производителям продукции. Одно из наиболее важных – соответствие ее экологическим требованиям. Это  и внедрение экостандартов качества, и соблюдение технических условий  производства, и соответствие деятельности предприятий требованиям природоохранного законодательства. Все эти составляющие - в основе имиджа современного конкурентоспособного промышленного предприятия  ПО УЗМВ «Волжанка».

В Ульяновской области  лидером среди экологически безопасных производств стала «Волжанка». В России еще не так много предприятий, обладающих таким сертификатом - примерно 10 тысяч. Преимущественно это представители нефтедобывающей, лесной и рудной промышленности. В европейских странах владельцев сертификатов побольше, а признанным мировым лидером является Япония. Здесь до 80% предприятий относятся к категории «экологически послушных.

Сертификат позволит ей расширить  рынок сбыта продукции, завоевать  международное признание, повысить инвестиционную привлекательность, обрести  еще большее доверие как рядовых  потребителей, так и представителей государственной власти и надзорных  органов.

В 2010–2015 годах ожидается рост рынка. Вероятнее всего, он будут связаны с развитием отдельных подсегментов: например, с увеличением доли премиальной продукции, а также с ростом популярности воды в оригинальной упаковке и крупной таре. Скорее всего, можно прогнозировать незначительный рост сегмента питьевой бутилированной воды, поскольку, по данным социологических исследований, которые проводятся ежегодно, большинство потребителей бутилированной воды использовали раньше для питья водопроводную воду, а поскольку качество ее не улучшается, все больше потребителей будет продолжать отказываться от нее в пользу бутилированной.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Основные направления совершенствования спроса на минеральную воду «Волжанка»

В практическом выражении формирование спроса это коммуникационный канал  продавец-покупатель. Если инициативу в свои руки берет продавец, то вполне разумно предположить, что продавец может управлять поведением потребителя. С одной стороны, логика его вполне очевидна, и поведение можно достаточно хорошо предсказать на основе экономической  рациональности, а с другой стороны, он действует далеко не самым рациональным образом и зачастую склонен к "показному потреблению", что  и является тем рычагом на который  и опирается идея формирования спроса.

Чтобы увеличить спрос  на продукцию, нужно грамотно представить  товар заинтересованному потребителю. Задача - потратить на рекламную  кампанию минимум средств, при этом охватив как можно большую  лояльную аудиторию.

Чтобы повысить спрос на продукцию предприятия, необходимо изучить возможные угрозы, которые  сопутствуют реализации товара. Это  может быть несовершенство ассортиментной и ценовой политики, недостаточность  информационного обеспечения, а  также неверные формы коммуникации, используемые для продвижения товара на рынок.

Вложение средств в  экологическую безопасность даст ощутимый маркетинговый эффект. Известный  всему миру знак на этикетке о соответствии продукции экостандартам заметно  повысит спрос на неё.

Определение текущих и  перспективных потребностей покупателей, анализ способов использования данной продукции и особенностей покупательского  поведения на соответствующих рынках.

Решение вопросов; какие  товары следует добавить в ассортимент, а какие исключить из него из-за изменений в уровне конкурентоспособности.

Разработка специальных  рекомендаций для торговых подразделений  предприятия относительно качества, цены, наименования, упаковки, сервиса  и т.д. в соответствии с результатами проведенных испытаний, подтверждающих приемлемость характеристик изделия или предопределивших необходимость их изменения.

Рассмотрение предложений  о реализации новых товаров, усовершенствовании существующих, а также о новых  способах и отраслях применения товаров.

Все вышеотмеченное позволит совершенствовать товарную политику магазина и максимально удовлетворить  потребительский спрос на рынке  бутилированной минеральной воды.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Выбранная тема курсовой работы является актуальной, поскольку исследовать спрос необходимо в связи с тем, что каждый товар должен производится лишь тогда, когда он нужен потребителю. Спрос - это форма рыночного проявления платежеспособной потребности как совокупность отношений, связанных с потреблением, обеспеченная денежными средствами.

Современная жизнь в крупных  городах всё чаще заставляет тех, кто заботится о своем здоровье не использовать водопроводную воду для готовки и повседневного  употребления. На это есть ряд объективных  причин, слабая система очистки, вредные  частицы от водопроводных труб и  многое другое заставляют людей быть острожными. Поэтому спрос на бутилированную чистую или минеральную воду постоянно  растет. За несколько лет потребность в данной продукции увеличилась на 15% и достигла около 1,1 млрд литров в год. Такую тенденцию специалисты объясняют желанием потребителей избежать пищевых отравлений, обусловленных потреблением недостаточно чистой воды, и с ростом благосостояния. Поэтому необходимо изучение и прогнозирование спроса, ибо для успешной работы каждого предприятия важно приобретать и реализовывать только ту продукцию, которая пользуется наибольшим спросом у населения, то есть конкурентоспособную продукцию, которая позволит, в конечном счете, улучшить финансовое состояние предприятия и найти свою нишу на рынке.

ПО "Ундоровский завод минеральной воды "Волжанка" - динамично развивающееся, современное, рентабельное предприятие. Основное направление деятельности - бутилирование знаменитой целебной ундоровской минеральной воды "Волжанка", а также производство высококачественной питьевой воды и безалкогольных напитков. 
Минеральная вода "Волжанка" относится к числу наиболее известных и хорошо изученных минеральных вод нашей страны. Она обладает уникальным составом и не имеет аналогов в России. Анализ текущего состояния рынка минеральной воды города Ульяновск позволяет нам судить о том, что спрос населения на минеральную воду в целом по городу довольно высокий. Спросу на минеральную воду на рынке города Ульяновска присущи сезонные колебания следующего характера: