Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Мая 2013 в 09:45, дипломная работа
Целью дипломного проекта является анализ конкурентоспособности выпускаемой продукции ООО «Злынковский Хлебокомбинат» и разработка путей, направленных на ее повышение.
В связи с поставленной целью решаются следующие задачи:
1. Рассмотреть теоретические основы конкурентоспособности продукции, показатели оценки и пути повышения конкурентоспособности продукции в современный период;
2. Провести анализ производственной деятельности ООО «Злынковский Хлебокомбинат», а именно, дать краткую характеристику предприятию, проанализировать его финансово-хозяйственную деятельность по всем экономическим показателям;
3. Провести комплексный анализ конкурентоспособности продукции и предприятия в целом;
Подход фирмы
к конкуренции зависит от видов
предпринимательской
Таим образом,
при повышении
Особое внимание следует уделить управлению инновационной деятельностью предприятия. Оформление и приобретение патентов, лицензий, ноу-хау, профессиональная оценка интеллектуальной собственности и ее использование в хозяйственной деятельности - все это существенным образом влияет на конкурентоспособность предприятия и его продукции.[16]
Широкое распространение конкуренции под воздействием международного разделения труда и научно-технического прогресса подталкивает производителей к усиленному поиску новых конкурентоспособных товаров и новых рынков их сбыта.
Чтобы оценить конкурентоспособность товара, необходимо решить широкий круг вопросов и, прежде всего, получить объективную информацию о тех рынках, где уже реализуется или предлагается сбывать товар, о его конкурентах. Анализу рынков уделяется основное внимание. Особенно это относится к оценке тех потребностей, которые предполагаемый товар не удовлетворяет, к выявлению отрицательных и положительных свойств этого товара, которые отмечают потребители. В заключении решается вопрос, соответствует ли в данный момент производимая продукция по техническому уровню и качеству требованиям конечных потребителей, и оценивается конкурентоспособность его в результате комплексного исследования рынка.
Исходя из оценки
существующей и перспективной
1. Продолжать ли производство данного товара и его сбыт;
2. Снять ли его с производства и приступить к выпуску нового товара;
3. Провести ли модернизацию для превращения товара в товар рыночной новизны;
4. Приступить ли к поиску нового рынка сбыта, с учётом достаточности финансовых ресурсов, наличия в товаре проводящей и сбытовой сети, возможностей обеспечения сервиса проданного товара.[5]
Ключевым моментом в завоевании позиций на рынке относительно многочисленных конкурентов является своевременное обновление производимых товаров, подготовка и организация производства новых видов продукции. В современном мире создание и производство новых товаров имеют решающее значение для процветания предприятия. Согласно статистическим данным после освоения новой продукции, которая составляет основу производства, темп роста ее реализации примерно вдвое выше, чем у конкурентов.
Выпуская новую продукцию и расширяя ассортимент предлагаемых товаров, фирмы стремятся снизить зависимость от одного товара, который может в любое время с учетом непредсказуемых изменений рынка привести к банкротству. Известно, что значительное количество новых товаров, выведенных на рынок, терпит коммерческий провал: примерно 8 из 10 не оправдывают возлагавшихся на них надежд изготовителей.
Основными причинами являются: недостаточное владение состоянием спроса именно на данный товар, технические и эксплуатационные дефекты товара, неэффективная реклама, завышенная цена, непредвиденные ответные действия конкурентов, неверно выбранное время для выхода на рынок, нерешенные производственные проблемы, то есть в целом неправильно была спрогнозирована конкурентная политика.[22]
При выборе путей
повышения
В решении задач
повышения
Конечным результатом должно стать создание производственных систем нового поколения, которые будут работать в режиме так называемого нововведенческого конвейера. Суть этого подхода заключается в том, чтобы нацелить предприятия, во-первых, на постоянное внедрение в производство новых, более совершенных изделий; во-вторых, на неуклонное сокращение всех видов затрат на производство продукции; в-третьих, на повышение качественных и потребительских характеристик при снижении цен на выпускаемые изделия.
При совершении покупки потребитель осуществляет процесс выбора необходимого ему изделия среди целого ряда аналогичных, предлагаемых на рынке, и приобретает то из них, которое в наибольшей степени удовлетворяет его потребность. При этом покупатель учитывает их потребительские свойства, выясняет степень соответствия собственной потребности.
Для того чтобы товар был приобретен конкретным покупателем, он должен соответствовать потребностям по техническим параметрам и финансовым возможностям потребителя (цена потребления товара), при этом потребитель стремится израсходовать минимум средств для приобретения и потребления товара, то есть оптимизировать свои полные затраты.[13]
Наибольшее признание среди товаров и услуг, предназначенных для удовлетворения данной общественной потребности, получает тот, который более полно ей соответствует. Это и выделяет его из общей массы товаров/услуг, обеспечивает успех в конкурентной борьбе.
Конкуренция на разных сегментах рынка развивается по-разному. Она, во многом, зависит от:
1. Количества предприятий, занимающихся производством товаров;
2. Цен и качества товаров.
Выше сказанное
позволяет сделать вывод, что
финансовая устойчивость предприятия
играет чрезвычайно важную роль в
обеспечении устойчивого
На основе данного вывода в проектной части данного дипломного проекта предложены некоторые мероприятия по повышению конкурентоспособности продукции за счет повышения экономической эффективности деятельности предприятия и расширения ассортимента.
2 Оценка конкурентоспособности продукции на предприятии ООО «Злынковский Хлебокомбинат»
2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия
Изучаемое предприятие ООО «Злынковский Хлебокомбинат» является юридическим лицом и имеет организационно-правовую форму общества с ограниченной ответственностью. Как и все общества с ограниченной ответственностью данное предприятие учреждено несколькими лицами. Уставной капитал общества на 2011 год равен 50 тыс. руб.
Управление предприятием осуществляется на базе определенной организационной структуры. Структура предприятия и его подразделений определяется предприятием самостоятельно. При разработке организационной структуры управление необходимо обеспечивает эффективное распределение функций управления по подразделениям.
Структура управления может изменяться во времени в соответствии с динамикой масштабов и содержания функций управления.
Структура управления ООО «Злынковский Хлебокомбинат» достаточно широка (приложение Б).
Основными видами деятельности Общества являются:
- производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения;
- производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения.
ООО «Злынковский Хлебокомбинат» производит широкий ассортимент различных видов продукции:
- булочные изделия: батоны, булочки, калачи, лепешки;
- кондитерские изделия: кексы;
- сдобные изделия: пироги, плюшки, рожки, рулеты, сдобы, плетенки, витушки;
- слоеные изделия: слойки и круассаны;
- сухарные изделия: сухари, сухари панировочные;
- хлебные изделия: хлеба.
Максимально проектная мощность производства составляет на сумму 29000р хлебобулочной продукции в сутки.
Предприятие полностью оснащено необходимыми кадрами. Данные о трудовых ресурсах представлены в приложении В.
По численности данное предприятие считается малым. Средняя численность за год колеблется примерно от 57 до 61 человек. Средняя заработная плата рабочего в 2009 году составляла 7600,78 руб., а на конец 2011 года уже 9056.7 руб.
Предприятие самостоятельно планирует свою производственно-хозяйственную деятельность и определяет перспективы развития, исходя из спроса на производимую продукцию, работы и услуги, и необходимости обеспечения производственного и социального развития предприятия, повышения личных доходов работников.
Все сырье, поступающее на хлебопекарное
предприятие, должно
Сырье поставляют из городов Клинцы, Климово, Унеча. Заключаются договора на поставку муки. Отгрузка продукции проводится систематически и без задержек. Для перевозок различной готовой продукции хлебокомбината, он имеет собственный автотранспорт для перевозки хлеба и хлебобулочных изделий.
Иногда производство опережает сбыт (в основном из-за неплатежеспособности потребителя) и это влечет за собой некоторые проблемы. Но руководство комбината прикладывает все усилия, для того, чтобы быть конкурентоспособными и выпускать свою продукцию более высокого качества; принять ряд мер по расширению рынков сбыта товаров.
Закупка сырья осуществляется в соответствии с оптимально рассчитанными нормами запасов на производство хлебобулочных изделий.
По каждому виду сырья кроме основных поставщиков существуют альтернативные источники, наличие которых обеспечивает бесперебойность технологического процесса в случае срыва основных договоров на поставку сырья.
В структуре материальных затрат на производство продукции основное сырье составляет наибольшую долю, около 63% (по данным за 2011 год).
Причем затраты на основное сырье в течение года колеблются, что связано с изменением рыночных цен на основное сырье, объемом и ассортиментом выпускаемой продукции.
Затраты на подсобное сырье составляют 14%, на топливо – 3,1%, на электроэнергию – 1,1%, упаковку – 0,1% .
Таким образом можно сделать вывод о том, что продукция хлебокомбината является материалоемкой, так как затраты на сырье и материалы составляют около 77% себестоимости выпускаемой продукции.
Выпуск продукции
на ООО “Злынковский Хлебокомбинат”
осуществляется на основе производственных
заказов. Ассортимент выпускаемой продукции
не часто, но все же обновляется, некоторая
продукция передается для производства
в другие филиалы, с учетом потребностей
заказчиков, производственно-
Тип производства – массовое. Режим работы предприятия - непрерывный в две смены по 12 часов. Поточный метод организации производства.
В структуре предприятия выделяют два основных цеха: производственный цех по выработке хлеба и кондитерский – по выработке булочных, кондитерских изделий и сухарей.
Отдел маркетинга на рассматриваемом предприятии не выделен, однако руководство предприятия не исключает возможность создания такого отдела в будущем, поскольку понимает важность периодических маркетинговых исследований рынка пищевой промышленности.
ООО «Злынковский Хлебокомбинат» снабжает своей продукцией школы, детсады, больницы. Хлебобулочные, кондитерские изделия также поступают в сеть магазинов города и в сельскую местность. Комбинат так же имеет розничную торговую сеть, в которую входят магазины «Надежда» и «Мечта», через которую так же реализует собственную продукцию. Так же есть ряд юридических и физических лиц, которым доставляется продукция хлебокомбината.