Устройство и планировка магазина, пути их совершенствования

При этом в целом, совершенствование планировки магазина "Строймаркет" и размещение товаров будет направлено на:

-повышение  коэффициентов установочной площади, коэффициента выкладки товаров;

-повышение  удельного веса торговой площади  в общей площади магазина;

-выбор  оптимального режима работы предприятия  и организации труда.

Переоборудование помещений для хранения товаров в торговые площади позволит преобразовать резервный запас товаров в выставочный запас магазина, что будет способствовать росту товарооборота и повышению качества торгового обслуживания покупателей.

При этом размещение помещений и их планировка должны быть направлены на обеспечение максимальных удобства для покупателей при отборе и покупке ими товаров, рациональное осуществление всех торгово-технологических операций на основе широкого внедрения современного торгово-технологического оборудования. Планировка помещений магазина должна обеспечивать нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений должны быть подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговых предприятиях.

Товары следует доставлять в торговые залы в то время, когда в них находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи. Для перемещения товаров используют тележки или тару-оборудование.

Оптимизацию оснащенности рассматриваемого магазина следует осуществлять в следующих направлениях:

-обеспечить  соответствие оборудования товарному профилю и размерам торговых залов магазина;

-продолжать  улучшать оснащение магазина  оборудованием для хранения товаров  с учетом используемых методов  розничной продажи товаров.

Необходимо отметить, что внедрение новых видов оборудования, размещаемого на площади торговых залов магазина, предполагает в свою очередь увеличение расходов по содержанию оборудования, амортизации основных средств. Но ещё раз необходимо подчеркнуть, что в условиях рыночной экономики, к чему мы и стремимся, одной из главных задач, стоящих перед розничным торговым предприятием является выявление путей и возможностей сокращения затрат времени покупателей на приобретение товаров, более полное удовлетворение спроса, повышение качества торгового обслуживания. А это невозможно без совершенствования материально-технической базы. Кроме того, установка дополнительных единиц торгового оборудования и выкладки на нём товаров, имеющих высокую оборачиваемость, позволит получить значительный объём товарооборота, темп роста которого может превысить темп роста затрат на содержание и амортизацию оборудования. В результате уровень издержек обращения (несмотря на рост суммы условно-постоянных затрат) всё равно снизится.

Данные мероприятия будут способствовать росту товарооборота и валового дохода при неизменных издержках обращения, а соответственно и росту прибыли.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы и предложения:

Магазин должен располагать комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Состав и размеры помещений зависят от типа магазина и его общей площади. Совокупность помещений магазина в соответствующей их взаимосвязи составляет его технологическую планировку. По функциональному назначению помещения подразделяют на следующие группы: торговые; для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже; вспомогательные; административно-бытовые; технические. При этом торговые помещения занимают важнейшее место в общей совокупности помещений магазина. К ним относят торговые залы, помещения приема и выдачи заказов, зал кафетерия, зал демонстрации новых товаров, помещения (зоны) для оказания дополнительных услуг покупателям. Все эти помещения несут основную функциональную нагрузку в магазине. Площади, формы и пропорции торговых помещений в значительной степени обусловливают уровень обслуживания покупателей, оказывают влияние на построение торгово-технологического процесса в магазине, на экономические показатели его работы.

К помещениям для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже относят приемочные, разгрузочные, кладовые для хранения товаров, охлаждаемые камеры для хранения скоропортящихся продуктов, помещения для подготовки товаров к продаже, фасовочные, комплектовочные и экспедиции отдела заказов. Подсобные помещения включают помещения для хранения тары и контейнеров, экспедиции по доставке товаров на дом, мастерские по ремонту оборудования и инвентаря, рекламно-оформительские мастерские, помещения для приема посуды, моечные. К административно-бытовым помещениям относят конторские помещения, кабинет директора магазина, помещения для размещения столовой или буфета для персонала магазина, комнаты отдыха, главную кассу, здравпункт, гардеробные, душевые и т. п. Технические помещения - вентиляционные камеры, машинные отделения холодильных установок и лифтов, телефонный коммутатор, электрощитовая, помещение теплового узла или котельной, радиоузел, камеры кондиционирования воздуха.

Все помещения магазина должны быть расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. Так, планировка торговых помещений, а также помещений (зон) для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, вспомогательных и административно-бытовых помещений должна отвечать следующим основным требованиям:

-торговые  помещения должны быть непосредственно  связаны с помещениями для  хранения и подготовки товаров  к продаже, чтобы можно было  обеспечить оперативное пополнение  товарных запасов в торговом  зале, используя кратчайшие пути  движения товаров;

-оптимальным  является решение, когда торговый  зал и кладовые расположены  на одном уровне;

-торговый  зал должен быть связан с  помещениями для приемки товаров  по возможности кратчайшим путем, что особенно важно при поступлении  в магазин товаров в таре-оборудовании;

-помещения  для хранения тары, обменного  фонда контейнеров, упаковочных  материалов и инвентаря желательно  располагать непосредственно у  приемочной или разгрузочной  рампы;

-административно-бытовые  помещения должны быть связаны  с торговыми помещениями, а также  с помещениями для приемки, хранения  и подготовки товаров к продаже.

Проведенное исследование планировки оборудования помещений магазина "Строймаркет" позволило сделать следующие выводы:

-помещения  для хранения товаров в рассматриваемом  магазине по своему устройству  отвечают требованиям рационального  хранения необходимого запаса  товаров;

-административно-хозяйственные  помещения магазина расположены  удобно для всех работников;

-магазин  достаточно хорошо оснащен организационной  техникой.

Однако кроме достоинств в ходе проведенного исследования были выявлены и недостатки:

-площадь  магазина используется неэффективно, так как значительная её часть  предназначена не для обслуживания  покупателей, а для выполнения  функций складского звена.

-даже  с учетом хорошей технической  оснащенности у магазина есть  возможности для покупки более  современного оборудования и  расширения площади выкладки  товаров.

-необходимо  также улучшить организацию и  обслуживание рабочих мест, что  должно обеспечивать персоналу  магазина благоприятные условия  для эффективного использования  рабочего времени и оборудования, повышения производительности труда.

По итогам проведенного изучения устройства, планировки и оборудования магазина вносятся следующие предложения по их совершенствованию:

-произвести  перепланировку складских помещений  с учетом размера, интенсивности  поставок и реализации определенных  товарных групп, что позволит  увеличить торговую площадь магазина;

-в связи  с увеличением товарных потоков  необходимо усовершенствовать расчетные  операции с покупателями путем  использования более совершенного  кассового оборудования.

При этом в целом, совершенствование планировки магазина и размещение товаров будет направлено на:

1. повышение удельного веса торговой площади в общей площади магазина;

2. выбор оптимального режима работы предприятия и организации труда.

Переоборудование помещений для хранения товаров в торговые площади позволит преобразовать резервный запас товаров в выставочный запас магазина, что будет способствовать росту товарооборота и повышению качества торгового обслуживания покупателей.

При этом размещение помещений и их планировка должны быть направлены на обеспечение максимальных удобства для покупателей при отборе и покупке ими товаров, рациональное осуществление всех торгово-технологических операций на основе широкого внедрения современного торгово-технологического оборудования. Планировка помещений магазина должна обеспечивать нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений должны быть подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговых предприятиях.

Оптимизацию оснащенности рассматриваемого магазина следует осуществлять в следующих направлениях:

-обеспечить  соответствие оборудования товарному профилю и размерам торговых залов магазина;

-продолжать  улучшать оснащение магазина  оборудованием для хранения товаров  с учетом используемых методов  розничной продажи товаров.

Таким образом, магазин "Строймаркет" имеет значительный резерв повышения торговой площади в общей площади магазина за счёт сокращения складских помещений. Поэтому переоборудование помещений для хранения товаров в торговые площади будет способствовать росту товарооборота и повышению качества торгового обслуживания покупателей.

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1. Андреев, А.Н. Торговое оборудование / А.Н. Андреев. - М.: "Финист", 2007. 142с.

2.Арустамов, Э.А. Торговое оборудование и его рационализация /

Э.А. Арустамов. - М.: Издательский Дом "Дашков и Ко", 2003. - 98с.

3. Арустамов, Э.А. Оборудование предприятий (торговля) / Э.А. Арустамов. - М.: Издательский Дом "Дашков и Ко",20060. - 167с.

4. Виноградова, С.Н. Организация и технология торговли / С.Н. Виноградова. - Минск: Высшая школа, 2008. - 479 с.

5. Володин, Н.А. Оборудование торговых залов магазинов / Н.А. Володин. - СПб., "Нева", 2007. - 93с.

6. Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий / Л.П. Дашков. - М.: "Маркетинг", 2000. - 332 с.

7. Дежнев, В.Е. Устройство и планировка торговых помещений /

 В.Е. Дежнев. -  В.:ВГУ, 2004. - 117с.

8. Памбухчиянц, Д.В. Технология розничной торговли / Д.В. Памбухциянц. - М.: "Дашков и К", 2000. 184 с.

9. Панин, А.А. Торгово-технологическое оборудование / А.А. Папин. - М.: Экономика, 2003. - 128с.

10. Платонов, В. Н. Организация торговли: учебное пособие / В.Н. Платонов.   - Минск: БГЭУ, 2002. - 287 с.

11. Розанов, С.В. Оборудование торговых предприятий: устройство и планировка / С.В. Розанов. - М., "Финист", 2008. - 165с.

12. Экономика и организация деятельности  торгового предприятия. / А.Н. Соломатина [и др.]; под общ. ред. А.Н. Соломатиной. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 295 с.