Устройство и планировка магазина, пути их совершенствования

Магазин "Строймаркет" располагает комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Все помещения магазина расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними.

Так планировка торговых помещений магазина "Строймаркет", а также помещений (зон) для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, вспомогательных и административно-бытовых помещений отвечают основным требованиям:

-торговые  помещения непосредственно связаны  с помещениями для хранения  и подготовки товаров к продаже, чтобы можно было обеспечить  оперативное пополнение товарных  запасов в торговом зале, используя  кратчайшие пути движения товаров;

-торговые залы и кладовые расположены на одном уровне;

-торговые залы связаны с помещениями для приемки товаров кратчайшим путем, что особенно важно при поступлении в магазин товаров в таре-оборудовании;

-помещения  для хранения тары, обменного  фонда контейнеров, упаковочных  материалов и инвентаря расположено  непосредственно у приемочной  или разгрузочной рампы;

-административно-бытовые  помещения связаны с торговыми  помещениями, а также с помещениями  для приемки, хранения и подготовки  товаров к продаже.

Размещение этих помещений и их планировка направлены на обеспечение максимальных удобств для покупателей при отборе и покупке ими товаров. Планировка помещений магазина обеспечивает нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговом предприятии.

Основными торговыми помещениями магазина "Строймаркет" являются торговые залы. Они служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбор товаров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям. В торговых залах организованы рабочие места продавцов, кассиров, продавцов-консультантов, кассиров-контролеров и других работников магазина. При этом устройство и планировка торговых залов магазина "Строймаркет" отвечает требованиям рациональной организации, важнейшими из этих требований являются: свободное движение покупательского потока; обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже к местам их выкладки и размещения; создание условий хорошей просматриваемости и удобства для ориентации покупателей.

Часть площади торговых залов магазина "Строймаркет" отводится под зоны для проходов покупателей, выделена площадь для организации рабочих мест продавцов. Торговые залы имеют большой периметр глухих стен и перегородок, что очень важно для расширения возможности установки торгового оборудования, поверхности полов и стен ровные, нескользкие, влагоустойчивые и прочные. Искусственное освещение торговых залов равномерное, яркое и имеет благоприятный спектральный состав.

Торговые помещения и склад расположены на одном уровне, что позволяет оперативно пополнять товарные запасы. Помещение для приемки товаров расположено в непосредственной близости от торговых залов. Административно-бытовые помещения связаны с торговыми помещениями, а также с помещениями для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже.

Площадь магазина "Строймаркет" составляет 3199,7 м2, из них: 1353,5 м2 - занимают торговые помещения, 498,24 м2 - административно-бытовые, 85,78 м2 - подсобные помещения и 1262,18 м2 - помещения для приемки и хранения товаров (таблица 2.3).

 

Таблица 2.3

 

Структура площадей магазина "Строймаркет"

 

Название	Размер, кв. м.	Удел. вес, %
Торговая площадь	1353,5	42,3
Административно-бытовая площадь	498,24	15,6
Подсобные помещения	85,78	2,7
Помещения для приемки и хранения товаров	1262,18	39,4
Общая площадь	3199,7	100,00

 

Источник: собственная разработка на основе данных магазина "Строймаркет".

На основании данных таблицы 2.3 можно сделать вывод, что торговые площади занимают, в общем, только почти половину от общей площади магазина, поэтому руководству магазина необходимо изыскать резервы для расширения торговых залов и размещения там соответствующего торгового оборудования, которое позволило бы увеличить площадь выкладки.

Определим степень эффективности использования площади путем расчета технико-экономических показателей:

1. Коэффициент установочной площади:

 

                                                                              (2.1)

 

S у - установочная площадь равна 394 м2;

S т. з - площадь торговых залов равна 1353,5 м2,

Ку - коэффициент установочной площади равен 0,29 при норме 0,3.

Это свидетельствует о том, что торговые залы не перегружены установочным оборудованием и поэтому дополнительного размещения оборудования не требуется.

2. Коэффициента выкладки:

 

                                               (2.2)

 

S выкл. - площадь выкладки товаров равна 1108 м2;

S т. э. - площадь торговых залов равна 1353,5 м2;

К выкл. - коэффициент использования площади торговых залов под выкладку товаров составляет 0,82 при норме 0,75.

Данный показатель говорит о том, что торговые залы перенасыщены выкладкой. Для того чтобы этот показатель соответствовал норме необходимо увеличить площади торговых залов до 1478 м2.

3. Структуры площадей магазина показывают, какую долю занимает конкретная площадь в общей S магазина:

 

                                                                               (2.3)

 

S т. з. - площадь торговых залов (1353,5 м2) равна 0,42 или 42 %;

S дем. - демонстрационная площадь (1108 м2) равна 0,35 или 35 %;

S уст. - установочная площадь (394 м2) равна 0,12 или 12 %.

То есть данные показатели характеризуют неэффективное использование площади магазина.

На основании этого можно сделать вывод, что площадь магазина используется неэффективно, так как значительная её часть предназначена не для обслуживания покупателей, а для выполнения функций складского звена.

Таким образом, магазин "Строймаркет" имеет значительный резерв повышения торговой площади в общей площади магазина за счёт сокращения складских помещений. Поэтому переоборудование помещений для хранения товаров в торговые площади будет способствовать росту товарооборота и повышению качества торгового обслуживания покупателей.

Магазин "Строймаркет" – это магазин строительной группы товаров. В магазине продаются товары строительной группы, а так же бытовые и товары для дома. Следует отметить, что крупногабаритные товары выставляются на пол, без использования стендов, а среднегабаритные - выставляются на стенды, поддоны, горки.

Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических показателей работы магазина "Строймаркет" во многом зависят от того, насколько рационально он оснащен торговым оборудованием.

Выбор типов оборудования, в магазине "Строймаркет" и комплектование его набора основываются на следующих основных принципах:

-соответствие  оборудования товарному профилю  и размерам торгового зала  магазина;

-оснащение  магазинов торговым оборудованием  осуществляется с учетом используемых  методов продажи товаров;

-оборудование  в основном обеспечивает эффективное  использование торговой площади  магазина.

Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобства для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей.

Расчеты с покупателями в магазине "Строймаркет" осуществляются путем приема денег непосредственно и одновременного учета поступившей суммы с помощью кассовой машины. Конструкция контрольно-кассовой машины позволяет вести учет нарастающим итогом полученных от покупателей денег, печатать чек с различными данными, печатать на контрольной ленте порядковый номер чека, уплаченную сумму, шифр, номер счетчика, одновременно на их индикаторах указывается проведенная сумма, шифр и номер счетчика. Полученную в контрольно-кассовых аппаратах информацию можно выводить на магнитную или перфорированную ленту с последующей обработкой данных на электронных вычислительных машинах с целью изучения спроса, определения объема продажи товаров и т. д. Кроме того, магазин "Строймаркет" в полной мере оснащен организационной техникой, (компьютеры, подключенные в сеть, факс, модем, принтеры, ксерокс), а также есть выход в глобальную сеть интернет со своим адресом.

Среди недостатков следует отметить то, что торговые площади занимают меньше половины от общей площади магазина, поэтому руководству магазина необходимо изыскать резервы для расширения торговых залов и размещения там соответствующего торгового оборудования, которое позволило бы увеличить площадь выкладки. Таким образом, магазину необходимо уменьшить неторговые площади.

Поэтому необходимо разработать мероприятия по дальнейшему совершенствованию: планировки магазина и размещению товаров; оснащенности магазина.

 

 

  2.3 Пути повышения эффективности использования  помещений магазина и торгового оборудования.

 

Проведенное исследование планировки оборудования помещений магазина "Строймаркет" позволило сделать следующие выводы:

-помещения  для хранения товаров в рассматриваемом  магазине по своему устройству  отвечают требованиям рационального  хранения необходимого запаса  товаров, а также оснащены соответствующим  технологическим оборудованием;

-торговые  помещения непосредственно связаны  с помещениями для хранения  и подготовки товаров к продаже, что обеспечивает оперативное  пополнение товарных запасов в торговых залах, используя кратчайшие пути движения товаров;

-торговые залы связаны с помещениями для приемки товаров кратчайшим путем, что особенно важно при поступлении в магазин товаров в таре-оборудовании;

-торговые залы имеют большой периметр глухих стен и перегородок, что очень важно для расширения возможности установки торгового оборудования, поверхности полов и стен ровные, нескользкие, влагоустойчивые и прочные.

-искусственное  освещение торговых залов равномерное, яркое и имеет благоприятный спектральный состав.

-административно-хозяйственные  помещения магазина расположены  удобно для всех работников;

-магазин "Строймаркет" в полной мере оснащен организационной техникой, (компьютеры, подключенные в сеть, факс, модем, принтеры, ксерокс).

Однако кроме достоинств в ходе проведенного исследования были выявлены и недостатки:

-площадь  магазина используется неэффективно, так как значительная её часть  предназначена не для обслуживания  покупателей, а для выполнения  функций складского звена.

-коэффициент  использования площади торговых залов под выкладку товаров довольно высок, это говорит о том, что торговые залы перенасыщены выкладкой;

-необходимо  также улучшить организацию и  обслуживание рабочих мест, что  должно обеспечивать персоналу  магазина благоприятные условия  для эффективного использования  рабочего времени и оборудования, повышения производительности труда.

По итогам проведенного изучения устройства, планировки и оборудования магазина вносятся следующие предложения по их совершенствованию:

-целесообразно  произвести перепланировку складских  помещений, т.е. уменьшить площадь  складских помещений, что позволить увеличить торговую площадь;

-оптимизировать выкладку товаров в торговых залах, крупногабаритные товары  должны располагаться на полу, без применения поддонов, стендов;

-усовершенствовать  расчетные операции с покупателями  путем использования более совершенного  кассового оборудования.