Стратегическое планирование на примере кафе «Царица»

Интеграция определяет, что планирование, осуществляемое независимо на каждом уровне, не может быть столь же эффективным без взаимосвязи планов на всех уровнях. Поэтому для её решения необходимо изменение стратегии другого уровня.

Все принципы должны быть объединены в единую систему, способную обеспечить стратегическую устойчивость корпорации.

Однако функционирование в современной экономике основано на покрытии всех потребностей развития предприятия за счёт собственных финансовых ресурсов, а текущих затрат - выручкой от реализации продукции. Таким образом, рациональная организации финансов предприятия должна основываться на соблюдении специфических принципов, которые уже исследованы в литературе.

К первой группе относятся следующие принципы:

- принцип единства, который предполагает единство  методологии разработки финансовых  планов и расчётов финансовых  показателей, целей и задач развития;

- принцип системности, который объединяет в себе  сочетание и систему между: совокупностью  подразделений; координации действий;

- принцип научности, состоящий в том, что в процессе  финансового планирования необходимо  сочетание действия экономических  законов и влияния законодательных  и нормативных документов на  деятельность, обеспечение методологической  базы расчётов;

- принцип участия, когда все участники процесса  планирования взаимозависимы и  ответственны за результаты;

- принцип единоначалия  предполагает решающее слово  собственника в вариантах решения  конкретных задач с учётом  его интересов;

- принцип коммерческой  тайны заключается в том, что  любая информация, связанная с  разработкой финансовых планов  и показателей, сами величины  показателей представляют коммерческий  интерес для других субъектов  хозяйствования с целью изменения  положения на рынке;

- принцип эффективности  заключается в необходимости  обеспечения результативности планирования, приоритете рационального использования  материальных, финансовых и трудовых  ресурсов при планировании деятельности  компании.

Ко второй группе принципов (специфическим) целесообразно, отнести:

- принцип самофинансирования  предполагает необходимость преимущественного  использования собственных финансовых  ресурсов и средств по сравнению  с заёмными;

- принцип самоокупаемости  предполагает полное возмещение  всех затрат на производство  товаров, работ и услуг выручкой  от их реализации;

- принцип платёжеспособности  предусматривает, что планирование  движения денежных средств должно  обеспечивать поддержание платёжеспособности  предприятия в любое конкретное  время, то есть обеспечение расчётов  с бюджетом, фондами, кредиторами  и т. п.;

- принцип соответствия  сроков расчётов, то есть учёт  времени поступления и использования  денежных и других финансовых  средств (соответствия сроков получения  и использования денежных средств);

- принцип сбалансированности  рисков предопределяет сочетание  в финансовом планировании направленности  развития и величины рисков;

- принцип концентрации, который предполагает выделение  ключевых областей деятельности, требующих приоритетной концентрации  финансовых ресурсных для достижения  стратегических целей.

Кроме того, в рамках стратегического финансового планирования компании стремятся обеспечить синергический эффект, т. е. значительное повышение эффективности работы предприятия за счёт комплексирования ряда элементов. Синергию в финансах называют финансовым рычагом или левереджем. Финансовый рычаг - это инструмент повышение эффективности работы предприятия за счёт привлечения внешних кредитов. Поэтому в основе финансового стратегического планирования должен, по нашему мнению, лежать также принцип синергии.

Разработка финансового плана не является простым арифметическим пересчётом показателей производства в финансовые показатели, эта деятельность должна быть основана на творческом подходе к показателям производственного плана, обеспечивать выявление и использование не учтённых внутрихозяйственных резервов, находить методы более эффективного использования производственного потенциала компании, более рационального расходования материальных и денежных ресурсов, повышения потребительских свойств выпускаемой продукции и т. д, таким образом, очевиден принцип творческого подхода к финансовому стратегическому планированию.

Краткосрочный финансовый план входит в качестве одного из разделов в бизнес-план предприятия. Долгосрочное финансовое планирование имеет свои отличия. При разработке стратегического финансового плана исключаются детали, осуществляется агрегирование инвестиций по нескольким (близким) товарам. Например, в начале процедуры планирования каждое производственное подразделение разрабатывает несколько альтернативных бизнес-планов (обычно сроком на 5 лет):

- план агрессивного  роста, предусматривающий большой  объём капиталовложений, в том  числе в разработку новых товаров, увеличение доли на рынке или  выход на новый рынок;

- план нормального  роста, согласно которому объёмы  производства будут расти вместе  с рынком, но не за счёт вытеснения  конкурентов;

- план постепенного  сворачивания операций, который  предлагает минимальные инвестиции, имея в виду постепенное сокращение  операций и дальнейшую ликвидацию  подразделения;

- план изъятия  капиталовложении, предусматривающий  продажу или ликвидацию подразделения. В этом случае каждый из  четырёх альтернативных бизнес-планов  будет иметь свой план движения  денежных средств, и они могут  рассматриваться как четыре исключающие  друг друга проекта.

Таким образом, стратегическое финансовое планирование не должно подразумевать планирование инвестиций в отдельные проекты, но должно оценивать в целом инвестиционные возможности предприятия. Таким образом, стратегическое финансовое планирование основывается и на принципе целостного подхода.

Рассмотренные выше принципы, которые должны служить основой процесса стратегического планирования финансовой деятельности компании, представлены в таблице 1.

 

Таблица 1 - Принципы стратегического планирования финансовой деятельности компании:

Общие принципы стратегического планирования	Специфические принципы стратегического планирования финансовой деятельности компании
1. Единства (системности)	Самофинансирования
2. Непрерывности	Самоокупаемости
3. Гибкости	Платежеспособности
4. Точности	Сбалансированности рисков
5. Участия	Соответствия сроков расчетов
6. Холизма (координация и  интеграция)	Концентрации
7. Научности	Синергии
8. Системности	Творческого подхода
9. Единоначалия	Целостного подхода

 

 

 

1.3 Виды стратегического  планирования

 

Стратегический план - программа укрупненных действий для достижения поставленных целей. Стратегическое планирование - процесс определения конкретных целей организации и направлений действий для их осуществления в соответствии с принятой стратегией. Стратегическое планирование обеспечивает конкретизацию стратегии и достижение выбранных целей путем использования имеющихся преимуществ и создания новых. Решающим плановым решением для организации является формулировка миссии и определение конкретных целей, обеспечивающих ее реализацию. На основе принятых целей и с учетом результатов стратегического анализа вырабатываются решения об основных направлениях действий и соответствующих управленческих процедурах.

 

Стратегический план должен обосновываться обширными исследованиями и фактическими данными. Чтобы эффективно конкурировать в сегодняшнем мире бизнеса, фирма должна постоянно заниматься сбором и анализом огромного количества информации об отрасли, рынке, конкуренции и других факторах.

 

Стратегический план придает фирме определенность, индивидуальность, что позволяет ей привлекать определенные типы работников, и, в то же время, не привлекать работников других типов. Этот план открывает перспективу для организации, которая направляет ее сотрудников, привлекает новых работников и помогает продавать изделия или услуги.

 

 Стратегические планы  должны быть разработаны так, чтобы не только оставаться  целостными в течение длительных  периодов времени, но и быть  достаточно гибкими, чтобы при  необходимости можно было осуществить  их модификацию и переориентацию.

 

Существуют следующие виды стратегического планирования[3]:

 

- долгосрочное (перспективное) планирование. Поскольку при разработке  планов идут от будущего к  настоящему, планы, рассчитанные на  более короткий срок, становятся  составной частью перспективных. Перспективные планы отражаются  долгосрочные цели и генеральную  стратегию действий. Разрабатываемые  альтернативные стратегии, в план  не включается, а отражаются в  специальных программах, содержащихся  в приложениях. Перспективные планы  включают в себя показатели  и предложения, которые отражаются в обобщенных, чаще всего финансовых, показателях. Перспективные планы разрабатываются на срок от 5 до 10 лет;

 

- среднесрочное планирование.В  их основе лежит реальный спрос  на продукцию организации, изменение  ее характеристик в ближайшем  будущем, перестройка технологии  производства, финансовые ограничения, конъюнктура, риск потери партнера  и др. Среднесрочные планы разрабатываются  на срок от 1 до 5 лет;

 

- краткосрочное планирование. Такое планирование охватывает  период в несколько недель  или месяцев. Оно нацелено на  регулирование текущего использования  ресурсов и реализуется через  составление календарных программ  производства и контроля за  ним, управления материальными запасами  и полученными кредитами;

 

- оперативное планирование. В задачу оперативного планирования  входит контроль за ежедневной  загрузкой оборудования, последовательность  операций, расстановка работников  и др.

 

На практике обычно применяют три основные схемы организации процедур стратегического планирования[4]:

 

- планирование «сверху-вниз»(характерно  для специализированных предприятий) При этом базовая информация, задачи каждого подразделения  и ключевые стратегии формируются  на уровне предприятия в целом  и служат для оперативных подразделений  руководящей линией.

 

- планирование «снизу-вверх» (характерно для диверсифицированных  предприятий) означает, что цели  отделений, производственные планы  инициируются оперативными подразделениями. В прерогативу отдела стратегического планирования входит координация планов. Однако основные элементы стратегии (особенно финансовые показатели) все равно разрабатываются высшим руководством.

 

- интерактивное планирование  представляет собой нечто среднее  между двумя описанными выше  схемами стратегического планирования. Идеи формируются в процессе  взаимодействия между высшим  руководством, плановым отделом  и оперативными подразделениями  предприятия. Высшее руководство  устанавливает цели и направления  деятельности. Стратегии формируются  в процессе взаимодействия по  вертикали по специально разработанным  процедурам (комитеты, комиссии, конференции). Следовательно, стратегия развития  предприятия представляет собой  плод коллективного разума, однако  окончательное решение принимает  высшее руководство.

 

 В данной главе раскрыто  определение термина «стратегическое  планирование» как составной  части стратегического управления; приведены этапы построения стратегического  плана; выявлены цели и задачи  планирования на фирме; выделены  основные виды управленческой  деятельности в рамках процесса  стратегического планирования; рассмотрены  виды стратегического планирования  и основные схемы организации  стратегических процедур на фирме.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Стратегическое планирование на примере кафе «Царица»

2.1 Общая организационно-экономическая  характеристика на примере кафе  «Царица»

 

В данной работе для разработки стратегического планирования рассматривается кафе «Царица».

Кафе «Царица» начала свою деятельность в 2008 году. Расположилось  кафе в центре Брянска, у Памятника Летчикам. Режим работы кафе – с 11.00 до 02.00 ежедневно.

В кафе имеются 3 зала, один из которых находится на 2 этаже и предназначен для проведения крупных мероприятий, его вместительность - до 50 человек. Два других зала находятся на первом этаже: первый зал вмещает до 200 человек, второй зал, или зал для некурящих людей, вмещает до 60 человек, но также может быть предназначен для проведения крупных мероприятий. Кафе порадует своих гостей различными блюдами европейской, русской и кавказской кухонь.

Кафе «Царица» давно  зарекомендовала себя любимым местом жителей и гостей города Брянска, о чем свидетельствуют множество грамот и свидетельств, такие как «Лучший предприниматель Брянской области 2010». Её руководители, занимаясь, не только профессиональной, но и активной общественной деятельностью и благотворительностью, были удостоены различными дипломами, благодарственными письмами, такими как Благодарственное письмо губернатора Брянской области, Почетная грамота администрации Брянского района и многие другие.