Совершенствование технологии производства картофеля на предприятии

 

Таблица 2.7.2– Состав и структура товарной продукции животноводства СПК "ИМ.ВОРОНЕЦКОГО"  в 2008-2010 гг.

Наименование продукции	2008		2009		2010		Изменение 2010 к 2008
	млн. руб.	доля, %	млн. руб.	доля, %	млн. руб.	доля, %	сумма	доля
Всего по животноводству	12 039	53	14 602	58	18 113	59	6 074	5,9
КРС молочного направления	3 031	25,2	3 935	26,9	4 905	27,1	1 874	1,9
Животные на выращивании и  откорме	2 645	22,0	3 087	21,1	3 735	20,6	1 090	-1,3
Свиноводство	6 333	52,6	7 554	51,7	9 444	52,1	3 111	-0,5
Пчеловодство	30	0,2	26	0,2	29	0,2	-1	-0,1
Итого:	22 814	-	25 132	-	30 885	-	8 071	-

 

Коэффициент специализации рассчитаем по следующим укрупненным данным 2010 года: свиноводство -31%, КРС молочного направления 16%, зерновые и бобовые – 14%, сахарная свекла – 7%, прочая продукция – 20%, составит: 100/(31*1+36*3+14*5+7*7+32*9)=100/486=0,21, что говорит о среднем уровне специализации.

 

Проведенные расчеты показывают, что доля продукции животноводства на СПК за анализируемый период возросла с 53 до 59%. Соответственно, удельный вес продукции растениеводства сократился с 47 до 41%. Это происходило вследствие опережающих темпов роста продукции животноводства – за 3 года в 1,5 раза, в то время как по растениеводству – только на 18,5%.

В структуре выпуска продукции растениеводства лидирующее положение занимают зерновые и бобовые (озимые и яровые) без кукурузы, доля которых в продукции растениеводства возросла с 2008 до 2010 г. с 29,5 до 32,8%. Прирост выпуска за 3 года составил 1 млрд. руб. или 31,4%.

Далее следует сахарная свекла, доля которой в структуре производства возросла с 13,4 до 17,9%. Темп прироста составил 844 млн. руб. или 58,4%.

Относительно стабильное положение в структуре производства занимает кукуруза и зерно. Ее доля в структуре выпуска составила 10,8 в 2008 и 10,4 в 2010 г. при темпах прироста 159 млн. руб. или 13,7%.

Значительно сократилась продукция силосования – с 1397 млн. руб. в 2008 году до 975 млн. руб. в 2010 году (на 30% или на 422 млн. руб.).

Что касается продукции животноводства, она представлена крупным рогатым скотом молочного направления и свиноводством, а также пчеловодством (доля последнего в животноводстве составляет 0,2%).

Свыше 50% продукции животноводства занимает свиноводства, по которому прирост выпуска составил 49% или 3,1 млрд. руб.

 

2.3 Анализ и  оценка эффективности производства  картофеля на предприятии

 

Для анализа эффективности производства картофеля составим таблицу 2.8.

Таблица 2.8 – Анализ и оценка эффективности производства картофеля

Показатель	2008	2009	2010	2010 к 2008, %
Валовый сбор, т	1759	1072	1684	95,7
Урожайность, ц/га	351,8	255,2	290,3	82,5
Выручка	378	233	763	201,9
Себестоимость	261	196	533	204,2
Прибыль	117	37	230	196,6
Рентабельность, %	44,8	18,9	43,2	96,3

 

За анализируемый период валовый сбор картофеля сократился на 4,3% при снижении урожайности на 17,5%. Рентабельность производства сократилась с 44,8 до 43,2%.

Таким образом, масштабы и эффективность производства картофеля значительно сократились.

 

2.4 Анализ финансовых  результатов работы предприятия

 

Основным показателем, характеризующим экономический эффект деятельности организации, является прибыль отчетного периода. Для анализа динамики и структуры прибыли составим таблицу 2.5.

Таблица 2.9. Динамика прибыли СПК "ИМ.ВОРОНЕЦКОГО"  в 2008-2010 гг.

 

Показатель	2008	2009	Отклонение		2010	Отклонение
			Прирост	Темп прироста, %		Прирост	Темп прироста, %
Выручка от реализации (за вычетом налогов и сборов, включаемых в выручку)	18 704	19 578	874	104,7	23962	4 384	122,4
Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг	15 199	17 659	2 460	116,2	22696	5 037	128,5
Прибыль от реализации товаров, продукции, работ, услуг	3 505	1 919	-1 586	54,8	1 693	-226	88,2
Операционные доходы (за вычетом налогов и сборов, включаемых в операционные доходы)	230	176	-54	76,5	164	-12	93,2
Операционные расходы	221	145	-76	65,6	130	-15	89,7
Прибыль от операционных доходов и расходов	9	31	22	344,4	34	3	109,7
Внереализационные доходы (за вычетом налогов и сборов, включаемых во внереализационные доходы)	2019	1338	-681	66,3	1424	86	106,4
Внереализационные расходы	649	408	-241	62,9	950	542	232,8
Прибыль от внереализационных доходов и расходов	1370	930	-440	67,9	474	-456	51,0
Прибыль	4884	2880	-2 004	59,0	2201	-679	76,4

 

За анализируемый период в структуре прибыли произошли существенные изменения доля прибыли от реализации возросла с 72% в 2008 до 77% в 2010 году при снижении доли прибыли от внереализационных доходов и расходов за указанный период с 28 до 22%.

За анализируемые 3 года выручка от реализации увеличилась на 28,1% (5258 млн. руб.), себестоимость реализованных товаров – на 49,3% или на 7497 млн. руб., соответственно прибыль от реализации сократилась на 1812 млн. руб. или на 51,7%.

Операционные доходы снизились на 28,7%, в то время как расходы – на 41,2%. В результате прибыль от операционных доходов и расходов возросла с 9 до 34 млн. руб.

Внереализационные доходы сократились на 29,5% при росте расходов на 46,4%, в результате чего прибыль от внереализационных доходов и расходов – сократилась с 1370 до 474 млн. руб.

В целом прибыль отчетного года за 3 года упала на 2683 млн. руб.

Снижение прибыли стало причиной снижения эффективности производственно-хозяйственной деятельности СПК: рентабельность производства за 3 года снизилась с 23,1 до 7,5%, продаж – с 18,7 до 7,1%, рентабельность капитала, как отношение прибыли отчетного года к среднегодовой стоимости имущества – с 11,2 до 4,1%.

Таблица 2.10 – Финансовые результаты по основным видам деятельности

Показатель	2008	2009	2010	Прирост в 2010 к 2008
Выручка (растениеводство и животноводство), в т.ч.	17 739	18 490	22 820	5 081
в растениеводстве	4 335	4 090	5 390	1 055
в животноводстве	13 404	14 400	17 430	4 026
Полная себестоимость реализованных товаров, работ, услуг,	14 229	16 652	21 247	7 018
в растениеводстве	2 937	3 474	5 105	2 168
в животноводстве	11 292	13 178	16 142	4 850
Валовая прибыль (убыток),	3 510	1 838	1 573	-1 937
в растениеводстве	1 398	616	285	-1 113
в животноводстве	2 112	1 222	1 288	-824
Рентабельность производства продукции, %	24,7	11,0	7,4	-17
в растениеводстве	47,6	17,7	5,6	-42
в животноводстве	18,7	9,3	8,0	-11
Рентабельность продаж, %	19,8	9,9	6,9	-13
в растениеводстве	32,2	15,1	5,3	-27
в животноводстве	15,8	8,5	7,4	-8

 

Данные в таблице 2.10 рассчитаны на основе форм № 7-АПК о реализации продукции.

Расчеты подтверждают сделанный ранее вывод о снижении эффективности производства:

- рентабельность продукции в целом  за 3 года снизилась на 17%, в том  числе в растениеводстве –  на 42%, в животноводстве – на 11%;

- рентабельность продаж за 3 года  снизилась на 13%, в том числе  в растениеводстве – на 27%, в  животноводстве – на 8%.

 

 

3. РЕЗЕРВЫ И  ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ  ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ В СПК  "ИМ.ВОРОНЕЦКОГО"

 

3.1 Повышение уровня  плодородия почв

 

Плодородие – сложное интегральное свойство почвы, которое определяется ее механическим, химическим и минералогическим составами, но при этом важнейшее значение имеют содержание в почве органического вещества и его качественное состояние.

Определим теоретические резервы роста производства картофеля за счет повышения уровня плодородия почв.

В 2010 году под картофель было отведено 58 га, а его урожайность составила 290,3 ц/га. Валовый сбор в 2010 году составил 16840 ц. Допустим, резерв роста урожайности за счет повышения уровня плодородия почв составит 10%, т.е. 29 ц/га. Тогда валовый сбор в 2011 году с учетом резерва при неизменных площадях составит (290,3+29)*58=18519,4 ц (1852 т).

 

3.2 Совершенствование  технологии производства картофеля  на предприятии

 

Производство сельскохозяйственной продукции в наше время находится на таком уровне, когда рост урожайности и качества продукции возможен только при использовании последних достижений науки. Одним из таких достижений является применение регуляторов роста растений.

К регуляторам роста относятся природные и синтетические соединения, которые обеспечивают повышение их продуктивности, устойчивости к неблагоприятным условиям среды и болезням, регулируя их физиологические процессы.

В настоящее время известными являются пять типов регуляторов роста - ауксины, цитокинины, гиббереллины, абсцизовая кислота и этилен, изученными в той или иной мере являются около 5000 соединений синтетического или природного происхождения, оказывающих росторегулирующее действие, из которых используется в производстве лишь сотая часть.

В последнее десятилетие все более широкое применение получает обработка растений в период вегетации различными препаратами на основе гуминовых кислот или аминокислот, а также их производные с микроэлементами в хелатной форме. Исследованиями в разных странах установлено, что гуминовые кислоты обладают стимулирующим действие, увеличивают устойчивость растений к отрицательному влиянию гербицидов, ускоряют синтез определенных соединений, которые могут оказывать положительное влияние на качество и технологические свойства продукции. Аминокислоты, входящие в состав препаратов, непосредственно усваиваются растениями, поэтому метаболический цикл синтеза белков сокращается и растения на дополнительное питание реагируют быстрее. Быстрее растениями усваиваются и комплексы микроэлементов с органическими соединениями (хелаты).

Все больший интерес привлекают к себе физиологически активные вещества растительного происхождения и препараты на их основе.

К таким препаратам относится Экосил, действующим веществом которого является комплекс тритерпеновых кислот, выделяемый из хвои пихты сибирской.

Препаративная форма Экосил - 5%-ная модифицированная водная эмульсия. Производят его в Беларуси. Экосил зарегистрирован Госхимкомиссией Республики Беларусь более чем на 20 культурах, в том числе и на картофеле.

Физиологическая активность тритерпеновых кислот в период вегетации проявляется в положительном воздействии на процессы фотосинтеза. При этом повышая фотохимическую активность хлоропластов, регулируется водный режим растительной клетки, оказывается положительное влияние на функциональную активность клеточных мембран, обеспечивается образование антистрессовых метаболитов.

В результате в растениях активизируются процессы фотосинтеза, транспорта и обмена веществ, накопления их в запасающих тканях, снижается расход энергии, что в конечном итоге обеспечивает быстрое нарастание биомассы, повышает устойчивость растений к неблагоприятным экологическим факторам, таким как засуха, заморозки, болезни.

Целью проведенного белорусскими учеными исследований было в полевых опытах на культуре картофеля изучить действие минеральных удобрений, регулятора роста Экосила и комплексного препарата Витамар на урожайность и качество картофеля. Регулятор роста Экосил - 5%-ная модифицированная водная эмульсия. Комплексное микроудобрение Витамар содержит микроэлементы и регулятор роста (MgSO4*7H2O - 220 г, H3BO3 - 20 г, ZnSO4*7H2O - 20 г, MnSO4*4H2O - 120 г, CuSO4*5H2O - 260 г, (NHs)6Mo7024*H2O - 10 г, FeSO4*7H2O - 120 г, соль Мора (NH4)2SO*FeSO4*6H2O - 10 г, гуматы - 50 мл на 1 л раствора).

Объектом исследования являлся сорт картофеля Журавинка. Исследования проводились на дерново-подзолистой почве, развивающейся на легком лессовидном суглинке, подстилаемом моренным суглинком с глубины 1 м, на опытном поле «Тушково» учебно-опытного хозяйства БГСХА. Агрохимические показатели почвы следующие: рНКС1 5,4 - 5,8, содержание гумуса 1,64 - 1,7%, фосфора 174 -144 мг/кг почвы, содержание калия 218 - 227 мг/кг почвы. Минеральные удобрения были внесены в дозе N100P60K130 в виде карбамида, аммонизированного суперфосфата, хлористого калия.

Экосил - 5% в. э. применяли в фазе бутонизации 1-ый раз, через 1012 дней - 2-ой раз и еще через 10-12 дней - 3-й раз по 100 мл/га.

Некорневая подкормка Витамаром (2 л/га) проводилась при высоте куста 15-20 см. Расход рабочего раствора жидкости составлял 200 л/га.

При обработке картофеля регулятором роста Экосил урожайность выросла на 10,6 ц/га, при этом окупаемость 1 кг NPK урожаем клубней увеличилась на 3,6 кг. Этот же препарат способствовал увеличению валового сбора крахмала на 3,5 ц/га. При этом содержание крахмала в клубнях возрастало на 0,7%.